Ничего не подгорело?

Кажется, мне нужна ваша помощь перед сном! Посоветуйте, пожалуйста, что почитать из художественной литературы? Критерия два — 1) из относительно новенького 2) желательно что-то «легкое и летнее», но можно и нет)

Ситуация: смотреть #cleantok вместо самой уборки Еще пять минуточек 🤫

Бататовый asmr с пылу, с жару Мои фишки, чтобы батат был хрустящим без фритюра: 🍠нарезанные кусочки оставить на 30 минут в холодной воде 🍠слить воду и тщательно обсушить 🍠в миске сдобрить батат маслом (тут как совесть позволит)) чтобы плюс-минус каждый кусочек был в немного в масле) 🍠сделать смесь специй - кукурузный или картофельный крахмал (это обязательно!!), сухой чеснок, паприку. Орегано, тимьян, чили - по желанию. Не солите! Лучше потом. 🍠выложить на противень (желательно не касаясь другу друга). в этот раз мне надо было сразу много, и тут так не получилось. 🍠Запекать минут 20-25 при 200 градусов (зависит от толщины брусочков) 🍠Посолите готовый батат 🍠Снимайте с противня минут через 5 Соус к батату делаю дзадзики или что-то подобное) А у вас как с бататом дела? Любите?

🥐 Маленький пост-знакомство Я грандиозно прошляпила 1000 подписчиков на канале (была в отпуске как раз), но 1500 — не пропущу! Спасибо, ребята, что разделяете мои интересы и любовь к еде!) Расскажу о себе: Я Вика, мне 34. Я из Петербурга, но сейчас живу в Сербии (Белград). Переехали мы сюда около 8 месяцев назад - с мужем и ребенком (Тёме почти 4). О еде я пишу лет с 20 с переменным успехом) Сначала это были первые и моднейшие тогда городские онлайн-журналы — я делала обзоры на рестики и писала рецепты. Потом еще куча проектов и сотрудничеств. А сейчас — кроме этого блога, с большой командой мы создаем котент для одного из крупнейших медиа-ресурсов о еде в России. Также я 4 (вроде) года работала проджектом в агентстве над классным проектом люкс-косметики, которую вы все знаете, но это отдельная история 😅 На канале у меня в основном выпечка и десерты (но стараюсь расширять ассортимент 😅), #тиктоки и проверка рецептов, #дайджест месяца обо всем любимом, красивые штуки для дома и все такое уютное. Про Сербию отдельно можно почитать по тегу #сербскаясреда Вот) Хотела коротко, но вышло как всегда 😅 Очень рада и новым подписчикам, и постоянным комментаторам)) Спасибо ❤️ PS: а на фото эталонная лимонная тарталетка, за которой я сходила специально под свой «мини-юбилей подписчиков»😅 🥐 Если есть желание, пишите о себе и откуда вы — компания у нас интернациональная собралась) будет интересно почитать!

🥐 Маленький пост-знакомство Я грандиозно прошляпила 1000 подписчиков на канале (была в отпуске как раз), но 1500 — не пропущу! Спасибо, ребята, что разделяете мои интересы и любовь к еде!) Расскажу о себе: Я Вика, мне 34. Я из Петербурга, но сейчас живу в Сербии (Белград). Переехали мы сюда около 8 месяцев назад - с мужем и ребенком (Тёме почти 4). О еде я пишу лет с 20 с переменным успехом) Сначала это были первые и моднейшие тогда городские онлайн-журналы — я делала обзоры на рестики и писала рецепты. Потом еще куча проектов и сотрудничеств. А сейчас — кроме этого блога, с большой командой мы создаем котент для одного из крупнейших медиа-ресурсов о еде в России. Также я 4 (вроде) года работала проджектом в агентстве над классным проектом люкс-косметики, которую вы все знаете, но это отдельная история 😅 На канале у меня в основном выпечка и десерты (но стараюсь расширять ассортимент 😅), #тиктоки и проверка рецептов, #дайджест месяца обо всем любимом, красивые штуки для дома и все такое уютное. Про Сербию отдельно можно почитать по тегу #сербскаясреда Вот) Хотела коротко, но вышло как всегда 😅 Очень рада и новым подписчикам, и постоянным комментаторам)) Спасибо ❤️ PS: а на фото эталонная лимонная тарталетка, за которой я сходила специально под свой «мини-юбилей подписчиков»😅

Я на днях взломала систему: поехала в Икеа, не нашла то, что хотела, и УШЛА С ПУСТЫМИ РУКАМИ! Ни салфеточку, ни тарелочку не прихватила. Но без фрикаделек уйти не получилось, конечно) Кстати, где покупаете сейчас всякое для дома в России? Озон/вайлдберис?

Сейчас бы завтрак в отеле, а не вот это вот все. Пусть ваше утро будет таким же роскошным!

Простой салат с тунцом + классная заправка для него ⠀ У нас тут похолодание (до +29 с +39)) и я задумала испечь кое-что с ягодами, а пока ловить легкий салат в средиземноморском стиле. У меня тут листь салата, помидорки, тунец, огурцы, оливки, яйцо и морковь. Ничего особенного) А вот соусу советую дать настояться, поэтому лучше сначала приготовить его: ⠀ - Французская горчица 1 ч.л. - Чеснок по вкусу (я беру сухой) - Винный/яблочный уксус (1 ч.л) - Оливковое масло (4 ст. л) - 1/2 ч.л. меда - Четвертинка лимона Получится чуть больше, чем нужно для одного салата, но такая заправка спокойно стоит в холодильнике пару дней ❤️ - если тоже любите салаты с тунцом

Я тут поняла, что мой обзор пекарен без фоток — не погружает в атмосферу, поэтому почти бесполезный)) Поэтому попросила Сашу с утра сходить сделать фоток специально для блога. Но не переживайте, он только обрадовался, потому что как раз любит такой вариант завтрака «выпечка + йогурт») Так что ловите фото-обзорчик свежих булочек, а если пропустили пост про пекары — он вот тут #сербскаясреда

Я: жалуюсь на жару Также я: стою у плиты все утро и жарю стопку блинов 😅

Про сербские пекарни 🥖 Врываюсь на последних минутах с рубрикой #сербскаясреда ) Сразу скажу: пишу только про Белград, но уверена, в небольших городах Сербии все примерно также. Итак, знакомьтесь, ваше высочество ПЕКАРА (ударение на Е)! Или пекарня, или булочная по-русски. Я думаю, многие знают, что сербы обожают мясо. Да, это так, но не меньше (а может и больше) они любят выпечку. ✅Открываются пекарни рано, а некоторые небольшие в 15-16 дня уже закрываются. Но есть наоборот, круглосуточные. ✅Кофе в пекарах не продают, зато всегда есть холодильник с йогуртом! Обычный без добавок в стаканчике, жидкий питьевой. ✅Самый популярный завтрак любого серба вне дома — бурек (с мясом или сыром) и стаканчик этого самого йогурта. Просто тотал метч. Мы дома тоже это сочетание полюбили. ✅Очередь в пекару — обычное дело, особенно с утра. Самая популярная выпечка: ⁃ тот самый бурек. Я к нему любовью не прониклась (часто они слишком масляные и жирные), но это, пожалуй, самая популярная тут выпечка. Бурек - это такой круглый пирог из тонкого теста с начинкой. В Боснии так называют только мясную начинку, но в Сербии - бурек может быть с сыром, картошкой, и даже с яблоками/вишней. Порция — 1/4 здоровенного круглого пирога. Можно наесться до вечера, что они и делают) ⁃ Пита. И это не то, во что заворачивают фалафель. Это тот же самый бурек, только скрученный в персональную «улитку». Вообще, понятия «бурек» и «пита» достаточно сильно переплетены и могут меняться от места к месту. ⁃ кифла — такая простая мягкая булочка, чаще без начинки, но бывает и с ней. • мрежица — что-то типа слойки с начинкой (фруктовой) • проя — выпечка из кукурузной муки, часто с сыром и шпинатом • жу-жу — маленькие квадратики слоеного теста с кунжутом • гибаница — почти бурек/пита, только там много яиц ✅Факт, вытекающий из любви к бурекам: абсолютно в любом магазине продается кора — это тонкое пресное тесто типа фило из которого можно приготовить все что угодно от питы с мясом до баклавы с орехами. Узнали что-нибудь новенькое?)

Минутка фуд-просвета: Вы знаете, что фраза «О вкусах не спорят» — это из крылатого латинского выражения De gustibus non est disputandum?) А Юля знает, она культуролог. У Юли классный канал о еде DeGustibus, где она рассуждает о вкусах, делится рецептами, учит, как нежно отварить куриную грудку для салата с помело и поругивает московские рестораны (люблю такое 🤫). Еще мы с Юлей много обсуждаем в личке продвижение и рекламу в тг — это наша общая боль, так сказать. Из самого актуального — смотрите у нее на канале, как можно вкусно съесть невкусный арбуз и зачем замораживать желтки (вы знали, что так можно вообще?!). Человек, который из всех путешествий привозит еду и книги о еде — это я люблю! Бегите на канал и знакомьтесь!)

Узнала классную новость — в Белграде скоро откроется Слой! Это одна из самых интересных сейчас сетевых(уже!) булочных Петербурга. Как ребят сюда занесло — понятно, но я уверена, что все получится, даже не смотря на то, что в Сербии пекарни стоят реально через каждые 50 метров) Сегодня как раз #сербскаясреда, поэтому чуть позже расскажу вам про пекары и все, что с ними связано. А пока позалипайте на десерты из Слоя. Вот чего-чего, а десертов НОРМАЛЬНЫХ в кофейнях тут мало(

Отсюда вопрос! Кто чем питается в такую жару? Нужны советы бывалых, так сказать) Я кое-как насобирала салат на «обед», с учетом, что я не люблю и не ем всякую там окрошку и свекольники…

Момент, когда все-таки подгорело) а четверг будет +38 🥵 Это наше первое лето в Белграде, зато теперь понятно, почему в этой съемной квартире три кондиционера.

Как приготовить сочную маковую начинку? Интересно, есть люди, которые не любят мак?) Надеюсь, нет! Сегодня поделюсь своим рецептом начинки — она подойдет для рулетов, слоек и тд. Я чутка переборщила с количеством и она вытекла, но почему бы и нет?! Нам нужно: 200 г мака; 200 мл молока (можно взять воду); 150 г сахара; 50 г меда (я не добавляю по своим причинам, но надо!); 50 г сливочного масла 1. Промойте мак несколько раз холодной водой через сито. 2. Залейте мак молоком и поставьте на медленный огонь. Варите, помешивая, пока молоко не впитается (около 10-15 минут). 3. Добавьте сахар, мед и масло. Все хорошо перемешайте и продолжайте варить еще 5 минут. 4. Начинку надо полностью остудить перед использованием. ❤️— если тоже любите мак 💔— если вы странные))

За полгода (даже больше) в новой стране я познакомились с кучей людей в жизни, и еще больше — в соцсетях, благодаря блогу и чатам. Кулинарное комьюнити, как оказалось, в тг очень приятное — я сама активно подписываюсь и общаюсь с админами. Сегодня знакомлю вас с Катей Тумановой @thecookingproject - у нее на канале кроме понятных рецептов и всяких фишек, тоже есть обзоры мест, где закупиться выгодно крутыми продуктами. Вот эти рецепты запали мне в сердечко: 1. Лучший лимонный пирог в твоей жизни 😁🔥 2. Домашняя ветчина из индейки, которая готовится сама по себе 😅🤓 3. Вафли из кабачков с сыром 4. Детское банановое печенье без сахара Подписывайтесь на канал и ловите бесконечное кулинарное вдохновение ✨ А еще Кате совсем немного осталось до красивой цифры в 1000 подписчиков и начнется новая глава 1000+❤️

Не успела я придумать рубрику #сербскаясреда, как успешно ее провалила( Сегодня пятница, но я хочу рассказать вам немного о рынке в Белграде. 1) В Питере я закупалась на рынке примерно…никогда! Просто потому, что там обычно или дорого, или на прилавке нет ценника (и значит будет дорого). Ну, и рядом с домом особо ничего интересного не было, не считая маленьких местечек с арбузами и дынями. 2) В Белграде я живу около одного из крупных рынков города — Зелени Венац. Гугл говорит, что это самый старый действующий рынок на Балканах, а раньше там была самая настоящая турецкая крепость. 3) В Белграде я никогда не боюсь, что меня обвесят или обманут. Может и зря, но за полгода регулярных закупов никто из продавцов не был замечен в таком) 4) Взвешивают всегда четко — попросишь 200 г, так и сделают. Ради большей выгоды впаривать лишнее не будут. 5) По-английски, естественно, никто не разговаривает, так что я тренирую тут сербский. Если совсем беда — лучше даже по-русски спросить, его тут знают многие взрослые (учили в школе). 6) Цены! В сезон — просто сказка. На днях купила по 200 г ежевики, голубики и малины, то есть 600 г ягод, и отдала 350 динаров, это около 300 р или 3 евро. В той же Черногории, например, еще 2 недели назад все было на порядок дороже. За один только лоточек ежевики просили 5 евро. 7) Что брать на рынке, кроме фруктов, зелени и овощей. Пршут и каймак, конечно! Это два сербских специалитета, достойные отдельного поста. А еще орехи, семечки, домашние макарошки разных видов и много чего еще.

Завтрак из остатков вчерашнего хачапури, который превратился в авокадо-тост 😅 Напоминалка: второй бесплатный мастер-класс по завтракам уже начинается. Сегодня будем разбирать заготовки — мне прям ооочень интересно, хочу научиться их делать. Если вы уже зарегались, ссылка на новый урок будет в боте, если еще нет, то можно сделать это по ссылке. (Узнала у команды, что записи мастер-классов не будет, но будут авто-повторы (3 и 4 июля) — если не успеваете в эти выходные.