🍴 NOTIZIE FOOD 🥢

Nasce una mini holding che aggrega altre 4o piccole catene di Milano, Udine, Pescara e Senigallia. Obiettivo: raddoppiare il fatturato a 30 milioni

Fipe ha presentato la seconda edizione: i piatti delle radici è il tema del 2024. Iniziativa di beneficenza a favore della Caritas

Secondo The European House Ambrosetti la filiera agroalimentare estesa vale 335 miliardi di valore aggiunto, in crescita del 29% rispetto al 2015

Nel 2023 investiti oltre 238 milioni di euro in 74 deal. Presenza stabile nella grande distribuzione e ora cresce il numero di ristoranti stellati che prediligono insalate e prodotti a coltivazione indoor

Report Ismea: i consumi domestici di carne avicola nel 2023 sono cresciuti del 4,6%, ma nel primo trimestre del 2024 la spesa per la carne in generale ha segnato il passo, evidenziato dal ridimensionamento dei volumi per tutte le tipologie.

Da Fipe-Confcommercio (pubblici esercizi) e Afidop (formaggi Dop e Igp) uno strumento per i ristoratori che vogliono presentare al meglio i prodotti italiani, dalla giusta denominazione alla corretta degustazione, e che vuole anche lottare contro la contraffazione e l’italian sounding

Alla manifestazione gastronomica pugliese record di chef stellati

Le insidie maggiori arrivano da quei Paesi che non sono tenuti a rispettare gli stessi elevati standard imposti dalla Ue su pesticidi e allevamenti intensivi. Restano comunque ampi margini di crescita specialmente nell’area asiatica e del Medio Oriente

Più di mille aziende per 25mila addetti in filiere diverse: dal Parmigiano al prosciutto, dal latte alla pasta, dal pomodoro fino alle alici

Forte domanda nel mondo nel gluten free: opportunità di crescita per la filiera siciliana