Вегетарианская кулинария

🧐

🥰ЯРКИЙ ЙОГУРТ-БОУЛ. Когда совсем нет времени готовить завтрак! Состав может быть любой, это лишь идея. ⤵ - греческий йогурт (соевый для веганов) - банан - киви - гранола с корицей - пара ложек арахисового масла - черника - клубника Также можно добавить⤵ - лепестки миндаля - семена чиа - тертый кокос 💜

САЛАТ "ОГУРЦЫ С МЯТОЙ И КЛУБНИКОЙ". кхира качамбер Рубрика: рецепты от великой Ямуна деви Основное свойство индийских салатов - свежесть. В отличие от западных салатов, представляющих собой непродуманное сочетание вкусов и цветов, качамберы, как правило, состоят из одного, двух или максимум трех ингредиентов. Их заправляют лимонным соком/растительным маслом/специями. Готовятся такие салаты перед подачей на стол.

В Индии очень любят салатики из огурцов и мяты и готовят их круглый год. В этом рецепте еще добавляется свежая клубника, что делает его просто чудесным. Заправить лучше всего маслом фундука. Либо миндальным, либо маслом грецкого ореха.

На 6 порций. 🔠Нам понадобится: - 2 больших огурца (450 г) - 1 пол-литровая банка клубники - 2 ст. ложки лимонного сока - 3 ст. ложки апельсинового сока - 1/4 стакана тонко нарезанной свежей мяты - 1 щепотка молотого красного перца (паприки или кайенского) - 2 ст. ложки орехового или растительного масла 🔠Как готовим: 1. Очистите огурцы и разрежьте их сначала поперек на две или три части, а затем каждый кусок - вдоль на четыре части. Расположите эти клинья узором на большом блюде. 2. Удалите из ягод клубники плодоножку с сердцевиной. Для этого возьмитесь за венчик плодоножки и, поворачивая, аккуратно выдерните. 3. Разрежьте каждую ягоду пополам. Красивым узором расположите между огуречными клиньями. 4. Смешайте лимонный и апельсиновый соки, добавьте мяту, перец, ореховое или растительное масло. Взбивайте, пока смесь не превратиться в эмульсию. 5. Вылейте заправку на салат перед подачей. Приятного аппетита!😍

✝️Большинство христиан убеждено, что Иисус Христос ел мясо, о чем упоминается в нескольких местах Нового Завета. Для многих это является серьезным доводом против вегетарианства. Однако изучение оригинальных греческих рукописей показывает, что множество слов (trophe, brome), переводимых обычно как "мясо", на самом деле обозначает пищу или еду в самом широком смысле слова. В Евангелии от Луки (8.55.) мы читаем, что Иисус воскресил женщину из мертвых и "велел дать ей мяса". Но греческое слово phago, переведенное здесь как "мясо", на самом деле означает "есть". Мясо по-гречески kreas, "плоть", и ни в одном месте Нового Завета это слово не употребляется в связи с Иисусом Христом. Нигде в Новом Завете прямо не говорится, что Иисус ел мясо. Поделитесь информацией с друзьями❤️

🥳АРОМАТНАЯ ВОДА ➕10 НОВЫХ СОЧЕТАНИЙ. Как готовим нашу вкусную водичку, говорили выше 😏Лимон + Мелисса 😏Ананас + Халапеньо 😏Дыня канталупа + мята и лимон 😏Лимонный тимьян 😏Лаванда + Лимон 😏Яблоки + палочки с корицей 😏Киви + Клубника + Базилик 😏Ежевика + Розмарин / Шалфей 😏Лимонный имбирь 😏Персик + Базилик Бонусные: ☘Лимончик и кайенский перец ☘Ежевика + Гранат ☘Огурец с лимоном ☘Красные/сицилийские апельсины ☘Лимоны с лаймом ☘Ананасовая кокосовая вода ☘Арбузный базилик Пусть лето будет вкусным🥰

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ «РЫБКИ» В КЛЯРЕ. Классика жанра. Обычно в нашей семье вегетарианская «рыбка» в кляре исчезает молниеносно, но на этот раз мы взяли себя в руки и сделали фото результата 😁! 🔠Нам понадобится: - адыгейский сыр (панир) 300-350 гр. - листья нори 6-8 квадратов - гхи для жарки - немного воды Для кляра: - ряженка 110 мл. - вода 100 мл. - соль 1/2 чайной ложки - куркума 1/4 чайной ложки - асафетида 1/4 чайной ложки - сода 1/2 чайной ложки - мука 1️⃣ Адыгейский сыр порежем на брусочки. Сосчитаем брусочки и возьмем листьев нори в два раза меньше. Порежем квадраты нори пополам. Сложная математика, но на деле все просто 🙂 2️⃣ В миску (желательно с плоским дном) нальем немного воды. 3️⃣ Делаем кляр. Смешиваем все ингредиенты, кроме муки. 4️⃣ Добавляем понемногу муку и делаем довольно густое тесто. 5️⃣ Теперь берем полоску нори, смачиваем (менее гладкую сторону) в воде, заворачиваем брусочек адыгейского сыра. Так подготовим все брусочки. 6️⃣ Теперь обмакиваем их в кляре и обжариваем в горячем масле. 7️⃣ В процессе жарки один раз переворачиваем «рыбки». При необходимости и желании, поворачиваем каждую «рыбку» на бок, чтобы она была хорошо обжарена со всех сторон. 8⃣ Выкладываем на салфетки. Подаем горячими. Для занятых: можно не делать кляра, а обжарить панир, завернутый в нори, в масле. Будет тоже очень вкусно, но, конечно, не сравнить с полным вариантом! 🔠 Летом такие солено-жареные сытные блюда лучше готовить пореже и обязательно подавать со свежим салатом. Рецепт Светланы Хакимовой, изначальной хозяйки этого канала🫂

🥳АРОМАТНАЯ ВОДА. Друзья, пить достаточно воды важно всегда, летом - особенно. 😏Infused water - новое модное течение. С английского так сразу и не перевести, словарь переводит как настоянная, но тут значение, скорее, вода, которой придали некий вкус или аромат. Я назвала ее ароматная вода. 1. Очень важно тщательно промыть овощи и фрукты. Мы хотим добавить аромат и вкус в нашу ароматную воду, а не что-то еще! 2. Некоторые фрукты стоит нарезать, не очищая кожуру (цитрусовые), с киви, например, кожицу стоит снять. 3. Такие напитки обожают дети, придумайте необычные сочетания вместе! 4. В супермаркетах подобная вода чаще всего - с сахаром. Лучше отказаться от такой покупки и готовить водичку дома. 🔠Как готовим: 1. Помыть, подготовить ингредиенты. 2. Тонко нарезать. 3. Опустить на дно банки с крышкой. 4. Залить водой. 5. Отправить в холодильник настаиваться на несколько часов. 6. Выпить в течение 48 часов. 🥰Самые популярные сочетания 1. Лимон и розмарин. ~на 900 мл мы берем 3 лимона, 4 веточки свежего розмарина. 2. Мятная клубника Стакан тонко нарезанной клубники, небольшой пучок свежей мяты. 3. Оранжевый базилик. 2 апельсина, небольшой пучок свежего базилика. 4. Дыня и огурец. Стакан нарезанной кубиками дыни сорта Muskmelon, половина огурца. 5. Мята и лайм. Почти махито. 1,5 лайма и пучок мяты. ❤‍🔥Давайте соберем 50 реакций и я выложу еще 10 идей для самой ароматной водички!

💡полезные заметки ❤️ чтобы приготовить овсяную муку, просто измельчите овсяные хлопья в блендере или электрической кофемолке/мельнице для специй. Пшеничную муку тоже можно взять, но легкость и нежность бисквита достигается именно с помощью овсяной. ❤️ Вместо молотых орехов можно взять тертый несладкий кокос. Пожалуйста, не используйте кокосовую муку. В этом рецепте не получится! ❤️ Не заменяйте молотые орехи обычной мукой (кроме миндальной). Поскольку рецепт не содержит масла, должен быть источник жира. ❤️ Подсластитель: вы можете использовать обычный сахар, тростниковый сахар, эритрит, ксилит (березовый сахар), кокосовый сахар и т. д. ❤️ Можно взять любое растительное молоко. Я предпочитаю использовать консервированное кокосовое молоко, однако миндальное молоко, молоко из кешью и т. д. также подойдут. Чем выше жирность молока, тем вкуснее будет пирог. ❤️Вы также можете использовать ваши любимые фрукты вместо слив. Абрикосы, апельсины, мандарины, ананасы

ПЕРЕВЕРНУТЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ Когда наступает сезон слив, я вспоминаю про этот рецепт. Пирог получается очень легкий, готовится без масла, настоящая находка для любителей слив. Нам потребуется: сухие ингредиенты ▫️1, 1/2 стакана (150 г) овсяной муки ▫️3/4 стакана (100 г) молотых орехов на выбор ▫️100 г подсластителя ▫️1, 1/2 ч. л. разрыхлителя ▫️1/2 ч. л. пищевой соды ▫️1 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч.л. душистого перца (по желанию), 1/2 ч. л.кардамона (по желанию) ▫️1/3 ч. л. соли Влажные ингредиенты: ▫️160 мл растительного молока ▫️пюре из 1 спелого банана или 1/3 стакана яблочного пюре ▫️1 ст. л. лимонного сока или сока лайма ▫️1 ч. л. ванильного экстракта Топинг: ▫️3-4 нарезанные сливы ▫️1 ст. л. кленового сиропа (или топинамбура) ▫️1 ст. л. сахара рецепт: elavegan Для этого рецепта я рекомендую использовать кухонные весы. как готовить:👇🏾👇🏾👇🏾 - Разогрейте духовку до 180 градусов. - Выстелите дно 20 см разъемной формы или формы для кекса пергаментной бумагой и слегка смажьте стороны. - Вымойте, очистите от косточек и нарежьте сливы. Выложите их внахлест на дно разъемной формы/кастрюли. - Полейте кленовым сиропом и сахаром. Отложите. - Для торта смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. - Смешайте влажные ингредиенты в другой миске. - Вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте венчиком. - Выложите тесто ложкой в форму и равномерно распределите. - Выпекайте в духовке 35 минут (или меньше в зависимости от вашей духовки). Проверьте зубочисткой. - Дайте пирогу остыть в течение 10-15 минут, прежде чем перевернуть его на блюде. - Аккуратно снимите пергаментную бумагу. - Остудите еще 10 минут, затем нарежьте и наслаждайтесь! Торт можно подавать со взбитыми сливками или мороженым