Вегетарианская кулинария

АПЕЛЬСИНОВЫЕ МАФФИНЫ С КЛЮКВОЙ И СЕМЕНАМИ ЧИА. Если в выходные есть часик свободного времени, можно побаловать себя и близких. 🔠Нам понадобится: ▫️2 больших апельсина ▫️7 ст.л. тростникового сахара (или подсластителя по вкусу) ▫️4 ст.л. растительного масла без запаха (у меня рисовое) ▫️3 ст.л. семян чиа ▫️1 стакан муки (стакан 250 мл) у меня полбяная мука мелкого помола ▫️1/4 ч.л. гималайской соли ▫️1/2 ч.л. разрыхлителя для теста ▫️1/2 ч.л. пищевой соды ▫️1 ст.л. лимонного сока ▫️3/4 стакана клюквы ▫️растительное масло для смазывания формы ▫️ваниль 🔠Как приготовить: 1. Апельсины очень хорошо моем и снимаем с них цедру. Затем выдавливаем сок. Нам понадобится 3/4 стакана. ⠀ 2. К апельсиновому соку добавляем тростниковый сахар, растительное мало и цедру. Перемешиваем. ⠀ 3. Добавляем семена чиа и оставляем на 15 минут, чтобы они набухли. ⠀ 4. Затем добавляем муку, соль, разрыхлитель для теста. Соду гасим лимонным соком и добавляем сверху. ⠀ 5. Перемешиваем только до момента соединения ингредиентов. Добавляем клюкву и ещё раз мешаем. ⠀ 6. Подготавливаем форму для выпечки. Металлическую или силиконовую смазываем растительным маслом. Бумажную не нужно смазывать. ⠀ 7. Заполняем форму для маффинов тестом на 3/4 высоты и выпекаем, в разогретой до 190 °С духовке, 25-30 минут. ⠀ 🔠На заметку: Клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную. Размораживать её перед выпечкой нет необходимости. Рецепт взят из блога anadamrita Угостите друзей! Пусть больше людей узнает, что для вкусной выпечки яйца не нужны!

"БЕЙЛИС". БЕЗ АЛКОГОЛЯ И БЕЗ КОФЕ. По Сети ходит немало рецептов имитирующих популярные напитки, но именно этот рецепт подойдет для самых взыскательных пользователей. Предлагаю вашему вниманию очень вкусную альтернативу Бейлису 🫶. 🔠Нам понадобится - шейкер; - 400 мл сливок 20% жирности; - 4 чайные ложки цикория; - 4 столовые ложки сахарной пудры; - 1/2 пакетика ванилина; Взбивать в шейкере 30-40 секунд. 🔠На заметку: Хранить в холодильнике в стеклянной бутылке не дольше 3-4 дней. Возможно, шейкер станет самым сложным пунктом для ведущих здоровый образ жизни ☺️. Мой мне остался со времен весёлого студенчества, до сих пор помню как лично поехала за город в Томскую Ассоциацию барменов, чтобы купить настоящий, качественный шейкер😂. Может быть, в пластиковом тоже смешается, но не могу гарантировать. Наслаждайтесь напитком😍 Вегетарианская_кулинария

Что будет, если есть сырые орехи? Да, те самые, которые продают в магазине или на рынке. Это необработанные орехи, плоды которых находятся в спячке. Такой орех не усваивается организмом, а просто выводится из него. К тому же, в орехе содержатся ингибиторы - это ферменты, которые сдерживают все питательные вещества внутри и не дают ему прорастать. Для орехов ингибиторы являются защитниками, а вот для человека наоборот. Именно эти вещества вызывают проблемы с пищеварением, дискомфорт в желудке и поджелудочной и не дают усваиваться полезным веществам. Для того, чтобы разрушить ингибиторы и вывести орехи из спячки для дальнейшего прорастания в естественной среде им нужна влага, например, талый снег. А мы для этого замачиваем орехи. При замачивании орехов сложные вещества преобразуются в простые. Все элементы, которые находятся внутри плода в состоянии покоя, активизируются, запуская дальнейший рост. Поэтому наши орехи и называются активированные. Для человеческого организма такой продукт становится более удобным для усвоения и активизируются: • макроэлементы; • микроэлементы; • флавоноиды; • витамины; • антиоксиданты; • полезные ферменты. Я уже полностью позаботилась о вас: очистила наши орешки от бактерий и микробов, активировала их и бережно высушила. Для того, чтобы вы могли просто наслаждаться вкусом и качеством. Заказать орешки можно на нашем сайте Вкусно&Сочно🥭❤️

CКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ПЕРЕВАРИВАЮТСЯ РАЗНЫЕ ПРОДУКТЫ? 🍊 • Когда вы пьете воду на пустой желудок, она сразу попадает в кишечник; • Фруктовые и овощные соки усваиваются 15 - 20 минут; • Арбуз - 20 минут; • Дыня, апельсины, виноград и грейпфруты требуют для усваивания 30 минут; • Яблоки, груши, персики, вишни и прочие полусладкие фрукты перевариваются за 40 минут; 🍅 • Овощи такие, как помидоры, салат, огурцы, сельдерей, красный или зеленый перец и другие сочные овощи, требуют для своей переработки 30—40 минут; • Если в салат добавлено растительное масло, то время увеличивается до часа с лишним; • Чтобы организм переработал такие корнеплоды, как репа и морковь, потребуется не меньше 50 минут; 🥑 • Авокадо, употребляемые на голодный желудок, перевариваются 1.5-2 часа, т.к. они содержат большое количество жиров; 🍠 • Для переваривания крахмалосодержащих овощей, таких как топинамбур, тыквы, сладкий и обычный картофель, каштаны, понадобится около часа; 🍚 • Крахмалистая пища, вроде риса, гречки, перловки в среднем переваривается 60—90 минут; • Бобовые — крахмалы и протеины. Чечевица, лимская и обычная фасоль и нут требуют на усвоение 90 минут; 🫘 • Семена подсолнуха, тыквы и кунжута перевариваются около двух часов; • Такие орехи, как миндаль, лещина, арахис, орех-пекан, грецкие и бразильские орехи усваиваются 2,5—3 часа (если не были предварительно замочены); • Грибы — 5-6 часов Все приведенные выше показатели являются средним значением. Время переваривания также зависит от индивидуальных особенностей и количества съеденной пищи. Источник: bublik.delfi

ВЧЕРА ПРОШЕЛ МЕЖДУНАРОДНЫЙ ДЕНЬ ☺️☺️☺️☺️☺️. Эта инициатива посвящена повышению осознанного отношения людей к планете и к ее ресурсам. К Земле неспроста часто обращаются "матушка". Она даем нам решительно всё, что нужно для жизни, но что мы делаем для нее в ответ?🍀 Какой вклад может привнести каждый из нас? 🟢Собирать мусор, отправляясь на пробежку или прогулку; 🟢Делиться знаниями об изменении климата с другими; 🟢Подсчитывать свое личное потребление пластика; 🟢Сортировать мусор; 🟢Превращать пищевые отходы в компост; 🟢Сменить пластиковые пакеты на красивые, тканевые; 🟢Получать чеки только в электронном виде; 🟢Требовать от местных властей соблюдения сортировки мусора; 🟢Продвигать инициативы о запрете одноразового пластика; 🟢Покупать фрукты и овощей местных производителей; 🟢Выращивать свою зелень и овощи; 🟢Пользоваться многоразовой бутылкой для воды; 🟢Не покупать товары в пластиковой упаковке, пользоваться бумажными или стеклянными тарами; 🟢Пользоваться чистящими эко-средствами; 🟢Не покупать аэрозоли; 🟢Уделить время более подробному изучению вопросов экологии. Источник: earthday.org/earth-day-tip

🔠Про сбалансированное питание Про обеды читайте здесь Ужин. 🔠Быстрый совет: не исключайте углеводы. Они богаты клетчаткой и даруют чувство сытости, а это значит, что вы спокойно продержтесь до завтрака. Сочетайте углеводы со здоровыми незаменимыми жирами, такими которые содержатся в грецких орехах и тыквенных семечках, а также с богатым белком тофу и молочными продуктами. 🔠Ночью ваше тело использует белок и полезные жиры для регенерации и восстановления, что важно для поддержания здоровья кожи и волос. Источник: bbc foods

❗️Статистика не для слабонервных. По оценкам PETA (НКО Люди за этичное обращение с животными) только в США ежегодно забивают 350 миллионов кур. Если провести быстрые подсчеты, это соответствует 39 954 цыплятам, убиваемым каждый час, или 665 цыплятам, убиваемым каждую минуту в Америке, и все это ради KFC.

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ В ЙОГУРТОВОМ СОУСЕ. Барбатти Тари Сабджи Рубрика: рецепты великой Ямуна деви ~15 минут ~4-5 порций Фасоль лучше сварить немного заранее, перед подачей она будет прогрета вместе с этим роскошным йогуртовым соусом. Нам понадобится: ▫️3 ст.л. измельченных орехов кешью ▫️1 стручок зеленого острого перца ▫️1,5 см корня имбиря, очищенного и нарубленного ▫️/2 ч.л. семян тмина ▫️1/4 стакана свежей кинзы ▫️180 мл простого йогурта ▫️450 г стручков фасоли, с обрезанными концами, нарезанные на одинаковые кусочки и отваренные на пару ▫️3 ст.л. топленого масла ▫️6 листьев карри или 3 лаврового листа ▫️соль ▫️щепотка муската Как готовим: 1. Замочите, высушите и измельчите заранее кешью. 2. Соедините в миске для взбивания - йогурт, имбирь, тмин, перец, половину зелени и кешью 3. Взбивайте миксером до консистенции сметаны 4. Соедините соус и фасоль 5. Разогрейте гхи в большой сковороде, добавьте листья карри или лаврушку, пусть немного пошипят. 6. Выложите фасоль и соус и варите пока не загустеет. 7. Перед подачей можно украсить зеленью. На гарнир будет идеально рис, картофельное пюре или гречка. Фото из сети.