باشگاه نان كامل

معرفی یک نانوای مسیحی در اصفهان بنام کارن @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

چرا دیگر نان تنوری نداریم ؟ چرا همه نانوایهای تنوری ماشینی شده اند وکسی حاضر به کار کنارتنور نیست چرا دولت فکری برای جلوگیری از حذف نانهای تنوری نمی کند؟ این سوال خیلی ازمردم است .ولی جواب را دراین فیلم ببینید محمدرضا خواجه کارشناس نان@iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

احیا نان کامل درمازنداران نیاز به حمایت مدیرانی دارد که دلسوز امنیتدغذایی مردم باشند درحال حاضر مهندس مصطفی نجمی وخانم سممیه زارع از بهترین مربیان باشگاه هواداران نان کامل هستند که پرچم دار احیا نان کامل در مازندران خصوصا شهر امل بشمار می روند و شایسته است استاندار وفرماندار نهایت استفاده را از این نگهبان نان ملی بعمل اورند . @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

پیام استاد محمدرضا خواجه به مناسبت شب چله . از همه شما میخواهیم در شب چله دعا کنید که خداوند کشور را از دست مدیران چل ! در برخی اطاقهای وزارت اقتصاد ووزارت کشور وبانک سپه نجات بخشد. ونان های ملی را از گزند اسیب ایشان درامان دارد! @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

آشنایی با یک تولید کننده ارد کامل درزنجان قرار است آخرهفته جاری باارداین کارخانه نان سبوس داربپزیم @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

جایگاه نان درهرم غذایی ممنون ازاستاد مسعودی نیا متخصص تغذیه وطب سنتی

اینجا مقبره و محل دفن شهدا اصفهان است . اینها اینجا مدفون شده اند تا کسی نتواند میراث ملموس و ناملموس ( نانهای ملی ومحلی) مارا مدفون سازد اینها امنیت جانی ما را تضمین کرده اند وما امنیت نانی را. دراین فیلم دوبرادر دوقلو را می‌بینید که یک قل خودش را فدای امنیت دفاعی کشور کرده( محمد جواد) ویک قل وقف امنیت غذایی ( محمدرضا) . ولی برخی افراد پست با اشغال پستهای مهم اداری کشور به آرمان‌های شهدا خیانت کرده وباعث آزردگی خانواده شهدا وجانبازان شده اند امیدواریم سران قوا مراقب باشند یادگارهای انقلاب را ازدست ندهید و عملکرد نادرست برخی مدیران در وزارت اقتصاد ووزارت کشور خون شهدا را پایمال نسازد. این که پدر یا مادر شهید نتواند عصر پنجشنبه مزار فرزندش را زیارت کندو توسط ابزاری چینی ( نانینو) جریمه شود درد بزرگی است . علم مدیریت میگوید: هیچ طرحی بدون رضایت پرسنل یک سازمانی موفق نمی شود طرح هوشمند سازی نان که توسط وزارت اقتصاد وبانک سپه اجراشده نیز همینطور است . به زور درحال اجراست وباعث ازرگی خانواده شهدا وکلیه کارشناسان صنعت ارد ونان کشور شده وباید متوقف گردد @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

از شما دعوت میشود درنمایشگاه نان زنجان شرکت کنید که باحضور جمع زیادی ازتولید کنندگان تنور وتجهیزات نانوایی برگزار می‌گردد دراین نمایشگاه پخت نان با حضور مدیرباشگاه هواداران نان کامل انجام خواهد شد ۴شنبه و۵ شنبه نیز کلاس اموزش نظری نان توسط استاد خواجه صورت می پذیرد @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

مسابقات داوری نان درتهران باحضور استاد سالارمنش متخصص نانهای سنتی وصنعتی سه شنبه ۲۵اذر ۱۴۰۴ @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

مسولان برگزاری مسابقه نانهای سنتی و فانتزی در تهران ازخانم دکتر رقیمی مدیر آموزشگاه نان درتهران بخاطر برگزاری این دوره آموزشی متشکریم @iranbread کانال تلگرام وایتا Id: @khajehbread تماس بامدیر

. 🌾نانکده رمّان🌾 🔸️پخت نان‌ کامل سبوس‌دار و طبیعی 🔹️تحت نظر باشگاه هواداران نان کامل کشور(استاد خواجه) 🗺آدرس : تهران.نسیم شهر.بعداز میدان شهید رجائی،خیابان شهید صیاد شیرازی،کوچه شاهد ۲ ساعت کاری: ساعت ۶ صبح الی ۱۵ لوکیشن (نشان) : https://nshn.ir/sbQnhVQxFBZK 📱ادمین و شماره تماس : @NanRomman 09197540014 🔆نانکده رمّان(اولین تولید کننده و ترویج دهنده نان کامل سبوس‌دار در منطقه) @nankadeh_romman

الینا سعیدان نفر اول مسابقات نان وغذا درتهران ۲۵ اذر ۱۴۰۴

تصویر استاد محمد رضا خواجه پرچم دار تولید نان کامل در کشور وطراح پروژه بهینه سازی نانهای سنتی

پخت نان کامل در تهران توسط خانم دستاران یکی از بهترین تولید کنندگان نان کامل کشور در نازی اباد تهران 09128013930

پخت نان کامل توسط سحر قنبری مدیر مجله نگاشته در نمایشگاه بین الملیل نان .نان کامل طلئیی است نه تیره درست مثل گیسوان این ژورنالیست ایرانی .

مصاحبه رادیوئی استاد خواجه 5 شنبه از رادیو گفتگو 27اذر 1404 ساعت 7 شب

پخت نان کامل توسط سفیر ژاپن در کنار استاد محمد رضا خواجه و استاد عارف بهمنی مدیر کمپانی ارد گل اذین اشتیان 1403

کانال باشگاه هواداران نان کامل : دانستنیهای نانوایی مقدمه : نان لذيذ ترين- كامل ترين و متعادل ترين غذايي است كه خداوند به بشر ارزانی داشته بطوریکه اگر روزي 5 وعده هم از آن بخوريم دلزده نمي شويم لذا در كشوري مثل ايران كه بيشترين سهم را در سفره مردم داردنان باید ارزش غذایی –خواص درمانی – برش پذیری – لقمه پذیری – عطر وبو – رنگ ورو داشته باشد وسیری سلولی ایجاد کند نه سیری شکمی . همه بايد بپذيريم كه رشته نان و نانوايي پیشرفت وسیعی کرده و اطلاعات علمي و فني ما در این زمینه كافي نيست وآموزش ضمن خدمت - اموزش بزرگسالان –آموزش مادام العمرو...در جهان برای کمک به رشد حرفه ای ما طراحی شده است واگر به اصل یاددهی ویاد گیری توجه نکنیم و کیفیت نانمان را بهتر نسازیم خيلي زود حذف مي شويم اگر به رشته نان –شیرینی –شکلات خود علاقه داريم، بايد كاري كنيم تا ناني كه توليد مي كنيم نسبت به بقیه نانوایان مزیت رقابتی داشته باشد یعنی : مرغوب تر –پوک تر – خوشمزه تر وسالم تر وکامل تر باشد تا نان شهر مان سرآمد شهرهاي ديگر گردد. اگر مي خواهيم نان خوبي داشته باشيم بايد تعریف نان خوب وویژگی نانوای خوب را بدانیم –عوامل موثربر روی کیفیت گندم- آرد –نان را بشناسیم. و اطلاعات علمي و فني خود را درزمینه : گندم -آرد- خمیر- تنور - افزودنی ها – انواع نان را بيشتر سازیم و اين ميسر نمي شود،‌مگر اينكه معلومات خود در رشته نان و نانوائي را بالا ببريم. شما می توانید با مطالعه کتاب دانستنیهای نانوایی وکتاب درد نان ونیزمشاهده مطالب مصورما داخل شبکه های اجتماعی مثل ایتا و واتساپ و تلگرام (@iranbread)ووبلاگ ( iranbread.blogfa.com) عکسها-فیلمهاو اسلایدهای آموزشی زیادی را مشاهده و اطلاعات ارزشمندی در زمینه نان-نانوایی- افزودنیهای نانوایی- تنور-تجهیزات نانوایی- گندم- آرد وروشهای تولید نان سالم با آرد کامل(سبوس دار) کسب کنید.اطلاعاتی که متغیرها وپارامترهای موثر بر کیفیت نان را به تصویر کشیده و وعلل سقوط نان در ایران را کالبد شکافی می کند تا کسانی که عمدا یا سهوا عامل تضعیف نان ملی –تضییع حقوق نانوایان و تخریب سلامتی مردم می شوند را بشناسید. خواندن مطالب این کتاب برای همه نانوایان وکارگرانشان وهرکس که در صنعت آرد و نان کار می کند واجب است. خصوصا کارکنا ن غله وبازرسان صمت- جهاد – اطاق اصناف –بهداشت محیط-اعضا شورای سلامت وزارت بهداشت واعضا کارگروه آرد ونان واساتید و دانشجویان تغذیه و صنایع غذائی کشور .تا در برنامه ریزی برای بهینه سازی نان وکاهش ضایعات ان موفق شوند. ما بهترین برنامه آموزشی را براساس دیدگاه فلاسفه تعلیم وتربیت – روانشناسی یادگیری – نیاز شناسی کارکنان رشته نان و سرفصلهای سازمان فنی –حرفه ای کشورطرحی کرده ایم که براساس سه اصل اساسی تدوین شده است: ۱-مصورسازی ۲– خلاصه سازی ۳– ساده سازی مطالب علمی نوشته شده درکتاب دانستنیهای نانوایی همراه با چند هزار فیلم و اسلاید آموزشی در اختیار شما قرار می گیرد تا به رشد وبالندگی نان کشور کمک کنید واز انقراض نانهای ملی –محلی-سرزمینی جلوگیری کنید. .همه باید بدانیم صرف داشتن مدرک دانشگاهی یا تجربه ۲۰ ساله در یک نانوایی برای متخصص شدن کفایت نمی کندو درد نان را درمان نمی نماید دانشجو یا استاد تغذیه ای که یک ماه در یک نانوایی کارآموزینکرده وخمیرضعیف وقوی –سفید وسبوس دار – نرم وسفت- بانمک وبی نمک –گرم وسرد رااز نزدیک لمس نکرده باشد نمی تواند درد آرد- خمیر - نان را تشخیص دهد و نسخه مناسبی برایش تجویز نماید .دانشجویی که از کارآموزی در یک نانوایی خجالت می کشد هرگز نمی تواند فردا مربی –مدیر و کارشناس خوبی برای صنعت نان کشور باشد. ونانوایی که معلومات علمی در حوزه نان نداشته باشد نمی تواند جلوی اشتباهات خود وتصمیمات نادرست مسولان دولتی در مورد نان را بگیرد مثل مصوبه اشتباه وزارت بهدا شت مبنی بر تزریق نمک ثابت برای آردهای متغیر ! – مصوبه اداره استاندارد مبنی براین که هرکس پی هاش نانش بالا بود یعنی جوش شیرین مصرف کرده است-یا دروغی که می گوید: تنورهای حرارت غیر مستقیم بهتر از معمولی است! – یا اقدام استانداران مبنی برکاهش وزن چانه بجای دادن نرخ سرسال ! مراقب باشیم با تصمیمات نپخته به پخت نان ملي آسیب نزنیم .وبه بهانه بهداشتی کردن واستاندارد سازی نان تبر به تبار خود نزنیم. ونانهای محلی را نابود نکنیم.