نوآوری در صنایع غذایی

🛎🛎 بهترینای صنعت غذا اینجاست 👇👇👇

عناصر کلیدی برای توسعه موفق محصولات غذایی چیست؟ لینک مشاهده مطلب: B2n.ir/k31192

نوآوری در علم در حال کند شدن است! 🔻یک مطالعه جدید توسط محققان دانشگاه مینه‌سوتا بر روی 45 میلیون مقاله!، که در Nature منتشر شده است، نشان می‌دهد که علم و فناوری نسبت به گذشته کمتر سنت شکن و نوآورانه شده است. 🔻بر اساس این مقاله -که پنج روز پیش منتشر شده- با وجود «گسترش بی‌سابقه دانش علمی و فناوری»، نرخ نوآوری در علم در حال کاهش است. این موارد به عنوان شواهد این کاهش سرعت در مقاله ارائه شده است: 1️⃣ مطالعات کاهش بهره‌وری تحقیقات در برخی رشته‌های پر اهمیت مثل نیمه‌ هادی‌ها، داروسازی و سایر زمینه ها را نشان می دهد. 2️⃣ مقالات، ثبت اختراعات(patent) و حتی درخواست‌های کمک مالی نسبت به کارهای قبلی نوآوری کمتری دارند و احتمال کمتری دارد که حوزه‌های دانش متفاوت را به هم مرتبط کنند. 3️⃣ شکاف بین سال کشف و اعطای جایزه نوبل نیز افزایش یافته است، که نشان می‌دهد کمک‌های امروزی به علم با گذشته مطابقت ندارد. 🔸اینکه دقیقا چرا این کاهش سرعت رخ می‌دهد - و میزان واقعی آن - نامشخص است. تیم تحقیقاتی برای جستجوی پاسخ داده‌های 45 میلیون مقاله و 3.9 میلیون ثبت اختراع را در شش دهه (1945-2010) تجزیه و تحلیل کردند. و نتایج غافلگیرکننده بود! 🔹 اما قبل از بیان یافته‌ها باید کمی درباره شاخص CD بدانید: طبق یک فرض نظری محققان دو نوع مختلف از «پیشرفت‌ها» را در نظر گرفتند: آنهایی که دانش موجود را بهبود می‌بخشند - و بنابراین «وضعیت موجود» را تثبیت می‌کنند - و آنهایی که دانش موجود را مختل می‌کنند و تحقیقات بعدی را در جهت‌های جدید پیش می‌برند. برای کمی کردن این فاکتور ها محققان شاخص CD را ابداع کردند که بر اساس آن وقتی پس از انتشار یک مقاله جدید، ارجاعات به مقاله قبلی کاهش چشمگیری پیدا کند، مقاله جدید مخل‌تر(نسبت به جریان فعلی) ارزیابی می‌شود. شاخص CD در مقادیر از -1 (کمترین اختلال در کار) تا 1 (بیشترین اختلال) متغیر است. 💥با پیگیری چگونگی تغییر شاخص CD در طول زمان، محققان به این نتیجه رسیدند که مقالات و ثبت اختراعات در حال حاضر کمتر مخل هستند و احتمال تثبیت آنها بیشتر است. میزان تعارض(اختلال) تا 91.9 درصد در علوم اجتماعی و 100 درصد در علوم فیزیکی کاهش یافته است. درباره ثبت اختراع، نرخ کاهش اختلال بین سال‌های 1980 و 2010 از 78.7 درصد برای رایانه‌ها و ارتباطات تا 91.5 درصد برای داروها و پزشکی متغیر است. در جفت مقالات و ثبت اختراعات، میزان کاهش در دهه‌های اولیه بیشترین میزان بوده و به نظر می‌رسد بین سال‌های 2000-2005 نرخ کاهش به ثبات رسیده است. 🔸اقداماتی مثل فرصت دادن به دانشمندان و پژوهشگران برای همگام شدن با مرز دانش (به جای مطالبه تحقیقات سطحی و کوتاه مدت)، پاداش به تحقیقات با کیفیت بالاتر و فاند به پروژه‌های ریسکی‌تر ولی جاه‌طلبانه‌تر می‌تواند تا حدی این وضعیت را تغییر دهد. https://t.me/food_innovation

🔗شرکت عالیفرد (گروه صنعتی سن‌ایچ) برگزار می‌کند؛ 🔶️🔸️رویداد استارتاپی ✔ نوآوری در زمینه نوشیدنی ⏳زمان برگزاری: ۲۴ مرداد ۱۴۰۲ | ساعت ۹ الی ۱۷ 📍محل برگزاری: هتل المپیک تهران 🔍لینک ثبت ایده: 🌐https://sunich-college.com/?p=1174 🔖آخرین مهلت ثبت‌نام و ارسال ایده‌ها: ۲۰ تیر ۱۴۰۲ 📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران @IAFSSAU

رویداد #صنعت_غذایی ارائه نیازهای فناورانه گروه تولیدی عالیس (همراه با جلسات B2B با مدیران فنی گروه) ۱۹ اردیبهشت ۱۴۰۲-ساعت ۹ صبح پارک فناوری پردیس(نمایشگاه اینوتکس 2023) لینک ثبت نام رایگان: https://evnd.co/7tYJu

📌دنبال موفقیتی تو صنایع غذایی جوین شو ✅️ لینک تلگرام همایش های حضوری و وبینارهای آکادمی آلپ در صنایع غذایی با صدور مدرک معتبر👇🏻 https://t.me/+N3-e2w0hD-05ZGY0