Irancook.com

کدوم میوه پاییزی رو بیشتر دوست دارید؟ public poll انار – 575 👍👍👍👍👍👍👍 38% خرمالو – 288 👍👍👍👍 19% نارنگی – 220 👍👍👍 15% پرتقال 🍊 – 166 👍👍 11% گلابی 🍐 – 127 👍👍 8% سیب 🍏 – 61 👍 4% کدو تنبل 🎃 – 59 👍 4% 👥 1496 people voted so far.

#شله_زرد_نذری 😍 تاسوعا و عاشورای حسینی رو تسلیت میگم 🖤💚🖤 @irancookir

#بورانی_بادمجان یا #ماست_بادمجان مواد لازم: بادمجان متوسط 3 عدد ماست چکیده یا پر چرب 2 پیمانه سیر 2 حبه پودر گردو 1/4 پیمانه نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم سبزیجات خشک در صورت تمایل طرز تهیه: 1- بادمجان ها را با پوست روی آتش، گاز یا داخل فر قرار دهید و کباب کنید. برای کبابی کردن در فر لازم است فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. روی بادمجان ها شیارهای عمیق ایجاد کنید و آنها را در سینی فر بچینید و اجازه دهید 30 دقیقه در فر بماند تا مغز پخت شود. پس از این کار گریل را روشن کنید و اجازه دهید یک طرف کاملا برشته و دودی شود. سپس از آن بادمجان را برگردانید تا طرف دیگر هم کبابی شود. 2- یک ظرف گود را با آب سرد پر کنید. بادمجان های کبابی داغ را داخل آب سرد قرار دهید . با این کار به پوست بادمجان شوک وارد می شود و راحت می توانید پس از چند دقیقه پوست را جدا کنید. پس از جدا کردن پوست، بادمجان را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. 3- ماست را در طرف بریزید و نمک و فلفل را همراه سیر رنده یا له شده به آن بیافزایید. 4- آب بادمجان که گرفته شد آن را به وسیله میکسر یا گوشت کوب له کنید. 5- ماست و بادمجان را همراه پودر گردو با هم ترکیب کنید. اگر دوست دارید یک قاشق چایخوری نعناع خشک یا سبزیجات معطر مانند ریحان، ترخون و … به بورانی بادمجان اضافه کنید. نوش جان! @irancookir

#بورانی_بادمجان 👈 نکات و عکس مراحل تهیه بورانی @irancookir

#دیگچه_مشهدی مواد لازم: برنج نیم دانه 1 پیمانه آب 2 پیمانه شیر پر چرب 2 لیتر (8 و نیم پیمانه) گلاب 1/2 پیمانه شکر 1 و 1/2 پیمانه کره 50 گرم هل 1 قاشق چایخوری زعفران دم کره دلخواه طرز تهیه: 1- برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید. سپس با دو پیمانه آب بپزید تا زمانی که آبش کاملاً کشیده شود. 2- نیمی از شیر را اضافه کنید. بگذارید جذب برنج شود. سپس شیر باقیمانده را هم اضافه کنید. شعله را کم کنید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد. 3- وقتی دیگچه کمی غلیظ شد، شکر، هل، گلاب و زعفران را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود. 4- کره را اضافه کنید و هم بزنید تا در مخلوط ذوب شود. 5- وقتی دیگچه کاملاً غلیظ شد آن را به مدت 20 دقیقه مثل برنج دم کنید. سپس داخل سینی بریزید و بگذارید چند ساعت بماند و خنک شود. حال دیگچه مشهدی را تزیین کنید و برش بزنید. نوش جان! 👈 در سایت بخوانید: دستور کامل و مرحله به مرحله دیگچه مشهدی @irancookir

#دیگچه_مشهدی دسر نذری خوشمزه مشهدی ها @irancookir

#پیتزا_سیب_زمینی مواد لازم: سیب زمینی 700 گرم پنیر چدار 50 گرم تخم مرغ 1 عدد سوسیس خرد شده 1/2 پیمانه گوجه گیلاسی خرد شده 5 یا 6 عدد برگ ریحان تازه 1/4 پیمانه پنیر پیتزا یا موزارلا 1 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم روغن 2 قاشق غذاخوری آویشن به دلخواه طرز تهیه: 1- سیب زمینی را رنده درشت بزنید و در پارچه تنظیف فشار دهید تا آبش خارج شود. 2- پنیر چدار رنده شده، تخم مرغ، نمک و فلفل را با سیب زمینی رنده شده مخلوط کنید. 3- کف سینی فر کاغذ روغنی بکشید. مخلوط سیب زمینی را به شکل دایره روی آن پهن کنید. سینی را 25 تا 30 دقیقه در فر 220 درجه قرار دهید تا روی خمیر سیب زمینی طلایی شود. 4- پنیر پیتزا، سوسیس ورقه شده و گوجه گیلاسی را روی خمیر پخته قرار دهید. و 10 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پنیر آب شود. 👈 عکس مراحل تهیه پیتزا سیب زمینی @irancookir

#پیتزا_سیب_زمینی پیتزای فوری بدون خمیر مایه 😍 @irancookir

در محرم بخوانید: 👈 10 غذای نذری محرم @irancookir

میخواین توی خونه رب درست کنید؟ نگرانید کپک بزنه؟ 👈 طرز تهیه رب خانگی مرحله به مرحله رو توی سایت بخونید تا جواب همه سؤالاتتون رو پیدا کنید 😊 @irancookir

#کوکو_بادمجان مواد لازم: بادمجان متوسط 3 عدد قارچ 6 عدد سیر 3 بوته کنجد 2 قاشق غذاخوری آرد برنج یا نخود 4 قاشق غذاخوری تخم کتان 2 قاشق غذاخوری یا تخم مرغ بزرگ 1 عدد شوید خرد شده 2 قاشق غذاخوری آویشن 1 قاشق چایخوری سماق 1 قاشق چایخوری زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا و فلفل به میزان لازم روغن برای سرخ کردن کوکو طرز تهیه: 1- برای شروع باید بادمجان ها را خرد کنید. سپس قارچ ها را خرد کرده و سیر را پوره کنید. 2- ماهیتابه را روی حرارت بگذارید و دو قاشق چایخوری روغن در آن بریزید تا گرم شود. حالا بادمجان خرد شده، قارچ، سیر پوره شده، ادویه ها و سبزیجات را اضافه کنید. 3- درب ماهیتابه را بگذارید و 7 دقیقه صبر کنید تا مواد به خوبی پخته شود. 4- مواد را کمی بهم بزنید. اجازه دهید 5 دقیقه ی دیگر با هم بپزند. سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. مخلوط پخته شده را به یک کاسه منتقل کنید. 5- حالا آرد برنج یا نخود، کنجد و تخم کتان را اضافه کنید. مواد کوکو را خوب بهم بزنید و به آرامی خرد و له کنید. 6- کف تابه بزرگی را چرب کنید و بگذارید داغ شود. یک قاشق غذاخوری از مواد کوکوی بادمجان را به آرامی در ماهیتابه قرار دهید. به کمک قاشق به آن شکل دهید. 7- هر طرف کوکو بادمجان را به مدت دو الی سه دقیقه سرخ کنید. @irancookir

دستور یه غذای جدید براتون آوردم ❤️❤️❤️ #کوکو_بادمجان @irancookir

#شیرینی_صدفی فرانسوی مواد لازم: کره 115 گرم (کمی بیشتر برای چرب کردن قالب) تخم مرغ بزرگ 2 عدد شکر 1/2 پیمانه (100 گرم) رنده پوست لیمو 2 قاشق چایخوری وانیل 1/2 قاشق چایخوری آرد سفید الک شده 1 پیمانه (115 گرم) بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری پودر قند دلخواه برای تزیین طرز تهیه: 1- تخم مرغ و شکر را به مدت 8 دقیقه با سرعت زیاد هم بزنید. 2- بعد از این که مخلوط روشن و یکدست شد وانیل و رنده پوست لیمو را اضافه و مخلوط کنید. 3- آرد الک شده، نمک و بیکینگ پودر را در ظرف دیگری با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را در دو مرحله به مایه شیرینی صدفی اضافه کنید و هر بار به آرامی زیر و رو کنید تا خوب با هم مخلوط شوند. 4- کمی از مایه را داخل کره آب شده بریزید. یک دقیقه آرام هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. سپس این مخلوط را به مایه اصلی کیک اضافه کنید. مجدداً هم بزنید تا مایه یکدست و براق شود. روی کاسه را بپوشانید و نیم تا یک ساعت در یخچال بگذارید. 5- کف قالب صدفی را چرب کنید و یک قاشق پر از مایه در هر بخش قالب بریزید. 6- ده-دوازده دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی آماده شود. نوش جان! پیشاپیش #عید_غدیر مبارک ❤️ @irancookir

#شیرینی_صدفی 👈 آموزش تصویری شیرینی صدفی @irancookir

#چیز_کیک خوشمزه مخصوص عید ❤️😁 مواد لازم: بیسکویت ساقه طلایی یک و نیم بسته کره ذوب شده صد گرم پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری پنیر خامه ای دویست گرم خامه صبحانه دویست گرم شکر نصف لیوان دسته دار فرانسوی وانیل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: ۱- بیسکویت ساقه طلایی رو با گوشت کوب خوب بکوبید و کره که آب کردید روی بیسکویت ها بریزید و اگر هنوز منسجم و خمیری نشده بود چند قاشق شیر یا آب بهش اضافه کنید و هم بزنید. بعد کف قالب کمربندی ۱۸ سانتی بریزید و با پشت قاشق یا لیوان روی اونو صاف کنید و برای ۲۰ دقیقه بذارید توی فریزر. ۲- تو این فاصله ژلاتین رو با ۴ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید وقتی حالت پفکی پیدا کرد بذارید روی حرارت بخار آب (روش بن ماری) تا ژلاتین کاملا حل بشه. ۳- بعد پنیر خامه ای و خامه رو با شکر و یه قاشق چایخوری وانیل با همزن دستی اونقدر هم بزنید که شکر ها کاملا حل بشن. ۴- مخلوط پنیری رو روی بیس چیز کیک بریزید. سطحش رو صاف کنید و برای دو ساعت تو یخچال قرار بدید. روی چیز کیک رو با شکلات رنده شده یا توت فرنگی به دلخواه تزیین کنید. @irancookir

#چیز_کیک عید قربان 🥳 عیدتون مبارک🌹 @irancookir

#ترشی_لوبیا_سبز مواد لازم: لوبیا سبز ۴۵۰ گرم نمک ۵ قاشق غذاخوری سیر خرد شده ۳ حبه فلفل‌ سیاه ۲ قاشق غذاخوری فلفل قرمز خرد شده 1/4 قاشق غذاخوری سرکه 1/5 پیمانه شکر ۳ قاشق غذاخوری شوید 1 پیمانه طرز تهیه: 1- ابتدا یک قاشق نمک را در 3 لیتر آب بجوشانید. 2- لوبیاسبزها را که از قبل یک اندازه به اندازه ی ظرف ترشی بریده اید به آب در حال جوش اضافه کنید و به مدت یک دقیقه بجوشانید. 3- لوبیا سبزها را آبکش کرده و در آب سرد قرار دهید و بعد از خنک شدن مجدداً آبکش کنید. - فلفل سیاه، فلفل قرمز و سیر را ته ظرف ترشی بیندازید و بعد لوبیاهای آبکش شده را به صورت عمودی داخل ظرف بچینید. 5- در قابلمه آب، سرکه، شکر و سه قاشق نمک را روی حرارت قرار داده و شوید را در حالی که در دستمال پیچیده اید داخل قابلمه قرار دهید تا به مدت 10 دقیقه بجوشد. سپس دستمال را از قابلمه بیرون آورده و بعد از 5 دقیقه دیگر شعله را خاموش کنید. 6- بعد از خنک شدن آب و سرکه آن را روی لوبیاسبز بریزید، در ظرف ترشی را ببندید. 7- این ترشی را می توانید بعد از هفت روز نگهداری در یخچال نوش جان کنید. @irancookir

#ترشی_لوبیا_سبز 👈 انواع ترشی های خوشمزه @irancookir

هیچچچچی مثل یه نون خامه ای خونگی خوشمزه نمیشه. همین الان کلیک کن تا صفر تا صد تهیه نان خامه ای رو یاد بگیری. شاید باورت نشه ولی خیلی راحته. 😍 👈 آموزش نان خامه ای خوشمزه خانگی @irancookir

👈 صفر تا صد تزیین حلوا با قیف و ماسوره فقط یک کلیک با حلواهای شیک فاصله دارید 😍 @irancookir