сёрбалка

почему решили открыть именно чайный бар? 🌿

рассказываем про основателя Сёрбалки @manyuksa 🫖

Итоги двух недель запуска Сёрбалки! 🍵

Рассказываем про форматы Сёрбалки 🍵

Сегодня прорабатываем коктейльную карту для Сёрбалки! Демо версии коктейлей можно будет попробовать в субботу в @chayi_rnd на тусовке АНАПА 2008!

Кто мы такие? Мы — команда проекта 茶艺 — Ча И — «Чайное искусство». В этом году проекту исполнилось пять лет, но чаем мы занимаемся намного дольше. Основатель проекта — Артём Манюхин, Человек года чайной индустрии — 2024, культуролог и автор научных работ о чайной культуре. В прошлом Артём — профессиональный спортсмен. Тогда чай был для него источником энергии. Но когда спортивная карьера закончилась, чай остался с ним как неотъемлемый элемент повседневности, а позже стал делом всей жизни. За время существования проекта мы открыли несколько чайных разных форматов — как собственных, так и для наших друзей по всей России. Мы уделяем большое внимание развитию профессионального сообщества и объединяем специалистов на нашем фестивале КИПЯТОК ФЕСТ, который проходит дважды в год в Ростове-на-Дону и длится три дня. Фестиваль собирает десятки экспертов и сотни любителей чая со всей страны. Результатом наших трудов стало признание Ростова-на-Дону чайной столицей России крупнейшими представителями рынка элитного чая. Наши сотрудники и ученики также являются победителями и призёрами Чемпионата России по приготовлению чая и других чайных соревнований. Поэтому мы считаем важным поделиться с вами нашим опытом, гостеприимством и скрупулёзно подобранным ассортиментом чая и посуды. Если хотите познакомиться с нами уже сейчас, приглашаем вас в гости в Ча И по адресу: Пушкинская, 107/72. С программой мероприятий можно ознакомиться в нашем канале @chayi_rnd ❤️

Что такое Сёрбалка? Сёрбалка — это современный чайный бар в Ростове-на-Дону, где высокий чай становится частью актуальной культуры напитков. Мы хотим познакомить вас со сложным чайным миром и сделать культуру качественного чая современной, понятной и доступной, не упрощая сам продукт и не превращая его в закрытую элитарную среду. В Сёрбалке вы сможете попробовать сезонные чайные коктейли, игристый чай, б/а чайное пиво, а также погрузиться в более традиционные форматы: попить чай на углях, попробовать чай из камы (антикварного японского чугунного котла) и побывать на чаепитии Вэй Лу Чжу Ча. А еще всегда можно взять стаканчик горячего или холодного чая с собой! Открытие – скоро! Подписывайся на обновления , чтобы следить за процессом ❤️ мы знаем, что ты сёрбаешь...