Персидский Сад / Persian Yard

Срочно в номер: в Тегеране лужи 😆

🪻 На вкус шафран... не всем понравится. Мне сначала было скорее фу, чем вкусно, потом втянулась 😆 Его добавляют в gheymeh и особенно в рис. Сироп "розовая вода + шафран" тоже интересное сочетание. 🪻 Расскажу о булках, в которых встречается аж 3 страны: 13 декабря на день итальянской святой Люсии в Швеции (и, говорят, Норвегии) пекут Люссекаттер, кошки Люсии... с шафраном! Который, скорее всего, иранский) Формы булок могут быть разные, но самая известная и популярная S. Кто-то говорит, что это кошачий хвост. Но как-то наша кошка Наззи свернулась именно в такую форму! На фото она уже немного развернулась, вытащив нос) Ну и также на фото мои досрочные булки, на которых ещё и тренировала выпечку в аэрогриле 🥲 На большой объём добавила 0.2-0.3 грамма шафрана, нам достаточно. По рецептам советуют 0.5-1.0 грамм. Рецепт добавлю в комментариях. Можете поискать любой другой по "шафрановым булкам".

🪻 Шафран (saffron) - пряность. Что же это? Это цветок крокус. Для пряности использует крокус/шафран посевной. Цитаты можно почитать тут. Историю пряности можно почитать тут. 🪻Высокая цена "объясняется трудоёмкостью производства: один цветок даёт всего лишь три рыльца, в результате чего для получения килограмма пряности требуется 200 тысяч цветков. 92 % мирового урожая шафрана собирают в Иране" 🇮🇷 Нужны определённая почва и много солнца. Более того, эту всю мелочь, которая цветёт пару-тройку дней, надо собирать вручную, чтобы не потерять пыльцу. 🪻 Далее могу приврать, поскольку информация от человека, а не энциклопедии, но: у качественного шафрана больше пыльцы. Может быть вот это: сайт про качество super negin прилагает вот такую картинку. Качество зависит от части рылец. В принципе логично: с основанием быстрее наберёшь грамм и пыльцы будет меньше. 🪻 "Дешёвый", дешёвый шафран и "шафран". -Шафран могут продавать в порошке, уже растёртый с сахаром. -Как выше показано, с "палками". -Сафлор (звучит похоже, но вообще другое растение), куркума и прочие "подделки".

Где посмотреть миниатюры? (Делитесь информацией про свой город или область, если наберётся материал, соберу в пост) 1⃣ Москва, Музей Востока (м. Арбатская) Статья Они же издали книгу "Бабур-наме. Миниатюры из собрания Государственного Музея Востока" 2️⃣ Санкт-Петербург Эрмитаж 4 года назад открыл постоянную выставку искусства Ирана. 🇮🇷 Тегеран: 1⃣ Музей Резы Аббаси Первый этаж посвящён каллиграфии и миниатюрам. Фото не сделала, держите фото 1-2 просто из музея. 2️⃣ Музей нац.искусства (Не путать с нац.музеем) Фото 3-7 про живопись. 3️⃣ Комплекс Саадабад (район Таджриш у гор) -Музей художника https://www.farshchianart.com/museum -Музей миниатюры и каллиграфии Мир Эмад Фото 8-10 #персидскийсад_искусство #persianyard_art #персидскийсад_факты #persianyard_facts #персидскийсад_места #persianyard_places #иран #iran

Пост возник из-за бумажных платочков 😆 Эта тема мне не так интересна, но она важна для искусства и встречается в музеях. 📘 Миниатюры. Персия и Индия. 📔 Ссылки Персидская живопись тут. Статья по Персии и Индии на англ. Империя Моголов (не путать с монголами, хотя совпадение названия не так просто) Раджастханская живопись в Британнике. Некий артпортал примерно о том же. На английском на другом сайте. Как отличить? Какие есть черты? (Я всё равно не разберу, не спец, если где промахнусь - поправьте) 🔸Миниатюры делятся по странам и периодам. С завоеваниями и путешествиями шли культурный обмен и копирование. Ещё и правители хотели что-то своё, делали заказы. 🔹Эпосы и мифы иллюстрировали, их сюжеты тоже стали произведениями искусства. 🔸Одежда, конная сбруя, архитектура и подобные детали могут указать на страну и эпоху. 🔹Даже яркость цвета и стиль изображения могут быть чертой не только автора, но и тенденций в какой-то период. Доступ к сырью (минералам и растениям) в стране тоже иногда играл роль в выборе цвета. 🔸Лица. Можно сказать, что персы и индусы отличаются, но не всегда так просто. Более того, с заимствованием миниатюры как направления иногда шло копирование и стиля изображения лиц. Это тоже может помочь определить период. 🔹Миниатюры могут быть иллюстрациями, самостоятельным произведением и украшением предметов. #персидскийсад_искусство #persianyard_art #персидскийсад_факты #persianyard_facts #иран #iran

1-2 На этом канале только и разговоров, что о яичницах. В этот раз эволюция в омлет с томатной пастой. (Кусок масла растопить, на 5 яиц 1-2 ложки томатной пасты, всё активно мешать) 3 Справа старый дом, узнаваемый кирпич 4 Старая машина Paykan 5 Тегеран готовится к снегу и льду 😁 В прогнозе ночами 0+2 6 Горы наконец хоть как-то видны, на одной видно немного снега 7 Просто знак в ягодах, о дереве как-нибудь напишу 8 относительно большой флаг 9 Осенний инжир

Помолвка 👻 Тут этапы могут отличаться в зависимости от личной ситуации. Сейчас чаще девушка и парень уже решили, что хотят жениться, но даже если парень сообщает о намерении впервые: -Будущий жених едет в дом возлюбленной (тут оценивают его транспортное средство и уровень богатства - мам, пап, не хмыкать, он на самолёте вообще прилетел, а не на каком-то там БМВ приехал 😁). -Жених может прихватить родню 😆 Да и не одного человека. -Собственно, просьба руки девушки у её отца или следующего за ним родственника (брата девушки, например). -Когда все согласились, начинается подготовка к свадьбе. Отмечания помолвки может и не быть. Нам устроили. Символы, старые традиции же: -Гранат с монетками: дети и богатство. -Ветка кипариса (что-то вечнозелёное): пожелание молодости и здоровья. -Сладости: сладкая приятная жизнь. -По браслету каждому: вроде как связь между людьми. -Два симметричных букета на шпоне 🤔 Ещё дарят сахарные конусы (ну это на любое событие😅) и мешочки с травами, конфетами, орешками, плодами лоха серебристого (русская оливка). Если могут позволить себе, то ещё золотые монетки (благо они от десятых грамма до полноценных 8 грамм). На столе, как обычно, зеркало, свечи, всё зелёное. #персидскийсад_фото #persianyard_photo #персидскийсад_факты #persianyard_facts #персидскийсад_зартошти #persianyard_zartoshti #иран #iran

Благополучно пропустив наши годовщины, спустя почти два месяца, сажусь писать про помолвку и свадьбу у зороастрийцев. Часть традиций и тенденций существуют по всему Ирану, мне иногда сложно отделить. В мусульманских семьях свои штуки, часть зависит от религиозной строгости. Сначала некоторые моменты: 👻 У зороастрийцев нет многожёнства, право и его отсутствие на других жён писать не надо. 👻 У зороастрийцев нет мехрие. Это некий залог у мусульман, который может быть выплачен сразу, частями или после развода. Большая тема. Из-за нереалистичности сумм и предметов многие сидят в тюрьме( Сейчас законом ограничили потолок в золотых монетах. 👻 ❗️Зороастрийцы в Индии имеют свои традиции. Какие-то статьи именно про них! Отмечание 5 дней, например. 🤢 Браки с двоюродными во всём Иране, включая зороастрийцев. Тут основные две причины (мусульманские, мне кажется): "отдать приданое в свою же семью" и "в школах раздельное обучение м и ж". Двоюродные и всегда рядом, и свои люди. Медицина их ничему не учит -> Рос.Кавказ и Иран с большим количеством больных детей из-за кровосмешения. Иран даёт много редких случаев болезней с этим связанных.(но вот государство всё-таки на немного на стороне медицины и экономии денег на лечение: анализы крови и интервью с доктором, которые надо пройти до брака, включают пару генетических моментов). У нас есть одна пара так поженившихся родственников (причём искренняя любовь! в болезни и трудностях они очень любят друг друга всю жизнь). Но, судя по всему, они одни в линии, так что дети и внуки здоровы. 🧴 Приданое вроде как общеиранское понятие: девушка привозит что-то для быта, от набора кастрюль до телевизора и холодильника. На сайтах можно найти прям разделы и наборы для начала семейной жизни 😁 👑 Кольца на помолвку - явление современное и заимствованное. Кто как хочет. (Кому-то всё равно, а кому-то золото с бриллиантами) #персидскийсад_факты #persianyard_facts #персидскийсад_зартошти #persianyard_zartoshti #иран #iran

✨6️⃣0️⃣✨ С помощью ваших рассказов о канале и двух дружественных больших собратьев нас стало 60! Меньше сотни как и бы и не паблик...(фу, неудачники какие-то междусобойчиковые 😅) Но! -Это два класса или 4 группы по английскому. 📘 -Если 60 человек реально придут на мою лекцию про Иран (или 20-25 человек будут ходить на лекции регулярно, а 6-8 человек активно участвовать в обсуждениях), то в принципе это будет хороший показатель! ❤️ -Хотелось напомнить о шестидесятеричной системе счисления, которая появилась аж 5 тысяч лет назад. 😁 Упоротые картинки созданы magicstudio ai, потому что просадила лимиты ГПТ 😆 А хотелось что-то такого праздничного и тематического 😅

Началось 😂 О, Рождество. 🎄 ... О, Йалда. 🍎 🍉 Ну и эти персонажи ещё на Новруз в конце марта будут. Бабушка Холод.

🏺 Завтраки Хлеб с сыром (но это сливочный/творожный сыр типа Альмете), джемом, маслом. Из напитков чай, молоко. На фото домашний завтрак и три завтрака из гостиниц. #персидскийсад_фото #persianyard_photo #персидскийсад_еда #persianyard_food #иран #iran

Активно обсуждается цвет года 2026 от Pantone, суши уже выразили идею с рисом, так что тарелка персидской кухни тоже впишется 😁🌸

🍚 Риииис Без него в Иране еда не еда 😁 Рисоварки очень популярны. Хотя модели на 6-12 человек уже покупают реже, и всё больше спрос на маленький объём, на 1-4 человека. Мне кажется, я за всю жизнь съела столько риса, сколько даже по чуть-чуть в Иране за небольшой промежуток времени. #персидскийсад_фото #persianyard_photo #персидскийсад_еда #persianyard_food #иран #iran

Я думала, что в Иране мне расскажут, как чистить гранат. Что у людей должны быть какие-то хитрости, особенно если в наличии гранатовый сад. Но нет, общего секрета нет 🍎 Способ, который я давно видела в интернете: 1⃣ отрезать две "крышки", 2️⃣сделать надрезы по выпуклым частям, 3️⃣ надломить по разрезам. #персидскийсад_фото #persianyard_photo #персидскийсад_еда #persianyard_food #иран #iran

А это... айфон 😆 Не знаю, как в Иране это сложилось, но звонок в айфон/по айфону это далеко не всегда телефон. Дверной звонок, домофон 😁 Пруфы (доказательства) автопереводом с персидского запроса. Слово iPhone, думаю, и без знания английского видно 😁

💦Вчера в Тегеран пришли дожди, раза 2-3 шёл вполне себе дождь. Сегодня даже ещё не высохло! Лужицы! Город немного помыло, листья намного чище, хоть и не все. Пахнет пылью и дождём) К сожалению, загрязнение воздуха не ушло... Гор не видно то ли из-за погоды, то ли грязи, то ли всего сразу...

#персидскийсад_фото #persianyard_photo #персидскийсад_прогулка #persianyard_walk #иран #iran

Если работа сидячая, то надо ходить 😅 Поэтому снова бродилка, осенний вариант (с цветами и пальмами. Пальмыыы, никак не привыкну 😆). Темнеет/сумерки в Тегеране к 17:00. Зима в Иране наступит 22 декабря, 1 числа месяца дей. #персидскийсад_фото #persianyard_photo #персидскийсад_прогулка #persianyard_walk #иран #iran

Родственники подняли тему, о которой я никогда не задумывалась в зороастризме: иконы. ❗️ Нет, это не иконы. Им не молятся. Храмы могут быть без изображений вообще. Мне кажется, символ фаравахар 👻 будет почти всегда, а вот изображения пророка Зартошта/Зороастра/Заратуштры 👳‍♂️ может не быть. ✨ Конусы - это всего лишь сахар) ✨ Зеркало используется во время праздников, опять-таки оно может быть обычным. Да и изображения самые обычные и достаточно новые, думаю, даже художника можно найти. В домах висят либо просто изображения, либо интересные в ковровой технике. Тоже скорее украшение и причастность к религии. В домах мубедов (священников) бывает комната или часть комнаты с фото умерших, как родственников, так и дальних родственников родственников (это осознанный повтор)) или просто значимых людей сообщества. ✏️ Так что ни икон, ни алтарей, ни красного угла в привычном христианам смысле нет. Всё достаточно простенько. #персидскийсад_факты #persianyard_facts #персидскийсад_зартошти #persianyard_zartoshti #иран #iran

❗️Так, снова пошли фейковые новости. Да, в Иране засуха. Дожди прошли мало где. Да, Тегеран без дождя, только на севере города на горе Точал 2-3 раза выпадал снег (и это уже хорошо) ❗️ Но Тегеран никто не эвакуирует, нам не надо стоять в очередях к цистернам. Никаких графиков отключения воды нет, как со светом летом. Воду могут изредка выключить ночью, около 23-5, когда все нормальные люди спят (я к ним не отношусь, поэтому знаю 🥲). 🌸 Так что не паникуем, за находящихся в Иране не нервничаем. Разберёмся по ситуации, если что изменится. Отчасти, наверно, засуха лучше наводнений, потому что нет разрушений и остаётся свобода перемещения 🤔 В наводнения с питьевой водой тоже проблемы.