Heart To Heart Tea

ЧАЙНИКИ В этом посте разберем из каких материалов делают чайники для китайского чая. Рассмотрим, особенности и свойства у каждого Глина. Стандартный, универсальный вариант, хорошо раскрывает аромат и вкус. Это происходит за счет пористой глины, которая впитывает масла чая, именно поэтому такую посуду нельзя мыть с мылом. Отлично держит тепло, со временем "нарабатывается" (масла впитываются в глину, с каждым чаепитием ноты становятся всё более выразительными). Фарфор. Гладкий материал, не впитывающий запахи. Отлично подходит, если хотите ощутить вкус чая максимально "чисто". Металл. Прекрасно держит тепло. Прочен и долговечен, чаще всего используется серебро, ионы которого убирают нежелательные запахи и бактерии, делают вкус воды мягче. Выбирайте тот, что по душе и пейте чай с удовольствием. Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager Весь ассортимент с подробным описанием #HTHT

ЧАЙ В ЖАРУ Этот пост для тех, кто не любит горячий чай в жаркую погоду. Существует способ холодного заваривания, с которым мы можем пить любимый китайский чай, охлаждаясь.  Инструкция заваривания:  Подготовьте чай, воду и посуду.  - Температура 6-25°C. - Стеклянная или керамическая емкость. - 2-4 грамма чая на 500 мл воды. Поместите листья в емкость, залейте водой и плотно закройте. Поставьте в холодильник на 6-24 часа. • Для холодного метода заваривания не рекомендуется брать чёрные чаи и Шу Пуэры Наконец, сравним с горячим чаем. Бодрости будет меньше, а аминокислот с витаминами больше. Вкус станет менее терпким, а аромат не таким резким.  Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager Весь ассортимент с подробным описанием #HTHT

За такие чудесные фото отдельная благодарность @dashenkadashun

Всем спасибо за шикарный фестиваль, атмосферу и стикеры, будем стараться чаще участвовать в подобных мероприятиях🕺 За выездными чайными церемониями можно обращаться сюда: @HTHT_manager Или писать напрямую мне: @Egor_D0hlyy

Опять снег? 🤩 Отличный повод пополнить запасы красного чая, который поможет согреться и поднять настроение в такую погоду Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager

СЕГОДНЯ Как пройти до фестиваля — смотрите в этом видео. Скейт-парк «Чердак» МЦК Соколиная гора, выход 4 1-я улица Измайловского Зверинца, 8 Вход под надписью «Рус дизель», 3 этаж

Напоминаем: на площадку запрещено проносить алкоголь, оружие, средства самозащиты и баллончики с краской. Их можно будет оставить на входе в специальной зоне.

Просим не рисовать на территории скейт-парка, не наносить ничего на фигуры и не клеить стикеры. Для этого будут специально отведённые места. Спасибо!

MOSTICK В СКЕЙТ ПАРКЕ. СЕГОДНЯ | БИЛЕТЫ

КАК КИТАЙЦЫ ДЕЛАЮТ ЧАЙ УНИКАЛЬНЫМ? #2 Сегодня снова будем изучать процессы готовки чая. Обжарка - ключевой этап, который формирует аромат и вкус напитка. Всего выделяют два основных процесса: Фиксация. Это первичная обжарка для остановки ферментации. Обжаривают в воке или пропаривают. Сохраняется цвет и свежесть.  Сушка. Это работа с уже готовым листом, которая меняет его характер. Степени финальной обжарки: • Легкая: сохраняет цветочные и травяные ноты • Средняя: добавляет ореховые, фруктовые и хлебные оттенки • Сильная: дает глубокий аромат с нотками специй, коры и карамели Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager Весь ассортимент с подробным описанием #HTHT

ИСТОРИЯ ПУЭРОВ

Пуэр - один из самых популярных видов китайского чая. Славный своим мощным зарядом и вкусом «на любителя».

Различаем мы его как Шу Пуэр и Шен Пуэр, и ведь не просто так. Поэтому сегодня поговорим об истории создания этих чаев и их различиях Шен Пуэр В переводе с китайского - «сырой». Многовековая история, более чем на 2000 лет. Кратковременно термообрабатывают собранный лист, скручивают и сушат на солнце. Главная деталь: ферменты не убивают полностью, оставляя чай свежим. Это позволяет ему быть уникальным и способным на долгие выдержки. Шу Пуэр В переводе с китайского - «зрелый». Открытие 20 века. Люди хотели пить насыщенный чай, как старый Шен, но ждать десятилетиями не желали. Это побудило создать новую технологию искусственного старения. Чай регулярно увлажняют и накрывают тканью. Примерно за два месяца чай получается темным, мягким и готовым здесь и сейчас Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager Весь ассортимент с подробным описанием #HTHT

КАК КИТАЙЦЫ ДЕЛАЮТ ЧАЙ УНИКАЛЬНЫМ❓ 🔎Сегодня будем ближе знакомиться с тем, что происходит с китайским чаем до того, как он попал к нам в руки. Один из этапов этого процесса - ферментация

Ферментация - это изменение цвета, аромата, вкуса и физических свойств готового чая. Проще говоря, с чаем произвели манипуляции и оставили на время

🔽Разделяют два вида манипуляций: 1️⃣Ферментация — окисление. Сок чайного листа взаимодействует с воздухом 📌Зеленый чай (0%) 📌Белый чай (5–10%) 📌Желтый чай (10–20%) 📌Улун (20–60%) 📌Красный чай (90–100%) 2️⃣Пост-ферментация — выдержка. Чай обрабатывают, а после он созревает годами с помощью бактерий и грибков 📌Черный чай 📌Шу Пуэр  📌Шен Пуэр  Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager 🔴Весь ассортимент с подробным описанием🔴 #HTHT

☕КАК ХРАНИТЬ КИТАЙСКИЙ ЧАЙ Чтобы чай не испортился, стоит соблюдать четыре простых правила: 1. Влажность. В пределах 30-50% 2. Герметичность. • Зеленый, желтый, улун, красный, белый - нуждаются в герметичности. Подойдут жестяные банки, вакуумные пакеты • Пуэры, черный - нужен газообмен. Подойдут глиняные сосуды или крафт 3. Запахи. Не храните чай рядом со специями, чесноком и тд. Он легко впитывает запахи 4. Свет. Храните чай в темном месте. Солнечный свет портит его Если следовать этим советам, чай сохранит свой вкус и не заведется плесенью Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager Весь ассортимент с подробным описанием #HTHT

🥇ПРОСРОЧКА ПО-КИТАЙСКИ🥇 – Чай, который не портится, а становится только лучше со временем: • Шен Пуэр - чем дольше, тем лучше. Полноценное раскрытие будет приходить десятилетиями. Со временем будет уходить горечь и появляться сложность и глубина вкуса • ☕ Шу Пуэр - готовый продукт здесь и сейчас. Не испортится, если забыть про него. Достаточно 3-5 лет, чтобы забыть резкость ферментации и стать более гладким и мягким • Белый чай - уходит травянистость, становится медовым, густым, появляются нотки сухофруктов. Старый белый чай (до 10-20 лет) ценится выше молодого • Черный чай - приобретает сладость, маслянистость и новые вкусовые оттенки — ☕ Чай, который нужно выпить в течение определенного времени: • Зеленый чай (1-2 года) - начинает терять резкость, вкус, аромат и становится более плоским.  • Желтый чай (1-2 года) - теряются уникальные свойства, уходит бархатистость  • ☕Светлые (необжаренные) улуны (1-2 года) - со временем уходит цветочный аромат • Классические (средней обжарки) улуны (2-4 года) - начинается угасание, теряет свою сложность • Темные (сильно обжаренные) улуны (5-10 лет) - становится более спокойным, собранным • ☕ Красный чай: может храниться 2–3 года без потери вкуса. Считается, что у него нет потенциала к развитию Именно поэтому эти чаи у нас в ассортименте свежего урожая Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager Весь ассортимент с подробным описанием #HTHT

ЧАЙ спортсменам В этом посте рассмотрим пользу чая для любителей физических активностей. Говорят, китайский чай - природный энергетик. С этим мы, разумеется, согласны. Но помимо бодрости, есть еще некоторые свойства, которые также отлично подойдут спортсменам Для начала обсудим, что стоит пить до тренировки. Подойдет Пуэр, в частности Шен Пуэр: — Прилив сил, не перегружая сердце — Повышение выносливости  — Улучшение концентрации А после тренировки подойдут улуны. Исследователь чая Тим Бонд называет улун «скрытой жемчужиной» для спортсменов, и вот почему: — Быстрое восстановление мышц — Ускорение обмена веществ — Расслабление, восстановление энергии В целом, как всегда, индивидуально прислушивайтесь к организму, а если вы новичок, то начните с более маленьких порций  Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager Весь ассортимент с подробным описанием #HTHT

Справочник любителя китайского чая ☕ Градусник сортов (Температура воды) · Пуэры: 95–100°C · Улуны и Габа: 80–100°C · Красный чай: 90–100°C · Белый чай: 70–85°C · Зеленый чай: 70–85°C · Черный чай: 95–100°C · Желтый чай: 70–80°C ☕ Выдержки чая (Кол-во проливов / время настаивания) · Пуэры: 3–8 проливов / 5–15 сек +15 сек · Улуны и Габа: 5–10 проливов / 1–5 сек +15 сек · Красный чай: 5–8 проливов / 5–10 сек +15 сек · Белый чай: 7–12 проливов / 1–5 сек +15 сек · Зеленый чай: 5–8 пролива / 1–5 сек +15 сек · Черный чай: 5–8 проливов / 5-10 сек +20 сек · Желтый чай: 5–10 пролива / 10–30 сек +25 сек ☕ Граммовка сортов (Кол-во грамм на порцию) · Пуэры: 7–12 г · Улуны и Габа: 6–10 г · Красный чай: 5–8 г · Белый чай: 5–8 г · Зеленый чай: 5–8 г · Черный чай: 6–10 г · Желтый чай: 5–8 г Важно понимать, что параметры могут меняться индивидуально для разных видов чая, а это лишь база Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager Весь ассортимент с подробным описанием #HTHT

14 февраля - БОКСЫ День Святого Валентина с любимым человеком и китайским чаем

Закажите праздничный бокс для него или для нее: 

📦БОКС ЗА 500 рублей (Стандартная цена 900) - Шу Пуэр «По Душе» 10 грамм - Габа медовая 10 грамм - Те Гуань Инь Ми Лань Сян 10 грамм - Да Хун Пао Ма Тоу 7 грамм 📦БОКС ЗА 1000 рублей (Стандартная цена 1405) - Шу Пуэр “По Душе” 20 грамм - Габа Медовая 15 грамм - Те Гуань Инь Ми Лань Сян 15 грамм - Да Хун Пао Ма Тоу 10 грамм 📦БОКС ЗА 3000 рублей (Стандартная цена 3960) - Целый блин «Год тигра» - Габа Медовая 20 грамм - Те Гуань Инь Ми Лань Сян 20 грамм - Да Хун Пао Ма Тоу 20 грамм - Цзинь Цзюнь Мэй 15 грамм - Бай Хао Юньнань 15 грамм - Дяньхун Цзинь Чжэнь Ван 15 грамм 📦БОКС ЗА 5000 рублей (Стандартная цена 6120) - Целый блин «Год тигра»  - Габа Ли Шань 25 грамм - Те Гуань Инь Ми Лань Сян 25 грамм - Да Хун Пао Ма Тоу 25 грамм - Цзинь Цзюнь Мэй 25 грамм - Бай Хао Фудин 25 грамм - Дяньхун Цзинь Чжэнь Ван 20 грамм 📦БОКС ЗА 10000 рублей (Стандартная цена 14844) - Целый блин Шу Пуэра «По Душе» - Целый блин Шу Пуэра «Год тигра» - Габа Ли Шань 30 грамм - Те Гуань Инь Ми Лань Сян 30 грамм - Да Хун Пао Ма Тоу 35 грамм - Цзинь Цзюнь Мэй 30 грамм - Бай Хао Фудин 30 грамм - Дяньхун Цзинь Чжэнь Ван 20 грамм - Алишань Хун Ча 30 грамм - Лунцзин Тэ Цзи 30 грамм - Да Хун Пао порционный 1шт - Те гуань инь порционный 1шт - Лунцзин порционный 1шт ✅Также можно составить свой собственный бокс в праздничной упаковке и со скидкой 20% Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager Весь ассортимент с подробным описанием #HTHT

Что пить утром, днем, вечером? Подбор чая под время суток - важная вещь. Нужно учитывать особенности и эффекты чая, чтобы он был ко времени и к месту. Утром. Для необходимого импульса и утренней бодрости хорошо подойдут: Шен Пуэр, Шу Пуэр - ярко и чисто будят. Более спокойное пробуждение с долгим эффектом будет от улунов, например, Те Гуань Инь, с энергией на весь день, или красный чай - Цзинь Цзюнь Мэй. Днем. Отличное время попробовать что-то новое, не боясь, что чай окажет не тот эффект не в то время. Красный чай - прилив хорошего настроения и поддержка тонуса. Отлично подойдут Шен Пуэр, Да Хун Пао или улуны. Вечером. Стоит обратиться к мягким чаям. Подойдут белые: Шоу Мэй, Бай Хао. Также можно попробовать Лунцзин. Лучше стараться не делать долгие проливы. В целом, не пейте чай натощак, он может быть агрессивен для пустого желудка. Стоит прислушиваться к своему организму и подбирать сорта под себя Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager Весь ассортимент с подробным описанием #HTHT

Топ 3 причины почему НАМ нужен китайский чай -Стресс. Чай - это кнопка паузы, возможность остановиться и обрести спокойствие и уверенность. Это происходит не только из-за того, что чайная церемония - это своеобразный ритуал, медитация, но и потому что он насыщен аминокислотой L-теанином, которая гармонизирует и обеспечивает умиротворение -"Правильная" бодрость. Чай позволяет сконцентрироваться на важном и не отвлекаться на посторонние факторы. Кофеин в чае действует мягко и длительно, даруя чистый фокус, а не рассеянную бодрость на короткое время -Хобби. Многогранная культура позволяет не только совершенствовать себя, но и погрузиться во все ее тонкости с головой. Стать частью большого комьюнити, обрести новые знакомства Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager Весь ассортимент с подробным описанием #HTHT  

Как пить китайский чай? Купить чай хорошо, а еще лучше, уметь его заваривать. В этом посте, мы собрали для вас информацию о том, как же пить китайский чай: — Если у вас есть специальная посуда — Если вы завариваете в «домашних условиях»  

Ну и для всех, никогда не пейте чай холодным. Если чай остыл, считается, что он умер. Пропадает вся польза и свойства, которые он нес. Так что лучше никогда не доводите до такого, а если что, просто слейте

Вот так можно по-разному пить чай. Тихо, мирно и без беспредела с беседой без слов Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager Весь ассортимент с подробным описанием #HTHT

Если вы завариваете в «домашних условиях», то вот вам несколько способов:  — Первый - просто сито. Берём заварку, засыпаем ее в сито, стандартно обдаем кипятком, чтобы промыть сырье от пыли. После этого мы берём чашку, ставим на неё сито и проливаем чай. Все, можно пить — Второй - самый обычный термос. Взяли термос, засыпали заварку, один нюанс, её должно быть где-то в два - три раза меньше, иначе получится версия для экстремалов. Допустим, если стандартно мы завариваем 15 грамм пуэра, то в термос мы закидываем 5-8. Залили кипятком и через 10 минут он уже готов — Третий - нашенский. Берём чайник, кидаем туда заварку, кипяточку, первый пролив мы сливаем, чтобы избавиться от всей пыли, а следующие заварки уже можно смело пить Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager Весь ассортимент с подробным описанием #HTHT

Как заваривать чай, если у вас есть специальная посуда: 1)Обдайте посуду кипятком, тем самым, подготовите ее к церемонии 2)В первом проливе, засыпанное сырье в чайнике или гайвани, пролейте кипятком, подождите ~10 секунд и слейте в доску или на китайских духов. При помощи этого, мы поможем чаю пробудиться и смоем всю пыль 3)Пейте чай проливами и ссылайтесь на индивидуальные выдержки и особенности сорта (подробное описание про каждый сорт чая смотрите в ассортименте)  Для заказов и всех имеющихся вопросов обращаться: @HTHT_manager Весь ассортимент с подробным описанием #HTHT