Колесо оборзения

​​#мамаянеалкоголик #дегустации Пока именинница @alenka_france празднует свой день рождения в окружении французов где-то в Ереване (ну а где ещё найти настоящих французов?😂), я здесь расскажу об очередной её дегустации 🇫🇷Долина Луары Эффект первого положительного впечатления не проходит: французские вина всё также хороши, французский язык всё также прекрасно звучит, а Алёна всё также прекрасно рассказывает, используя свой педагогический опыт. Итак, Луара практически во всех её проявлениях Welcome-drink Atome de Loire. Touraine Brut, 2024 Забавно, что базовая позиция слегка изменилась по отношению к прошлому разу. Стала чуть попроще и чуть менее очевидной стала классика, хотя медицинский тон всё ещё о технологии достаточно явно говорит. Чуть сластит и чуть высоковат алкоголь Основной сет Domaine de Nerleux. La Folie des Loups. Rosé, 2022 Когда говорили про стать луарских креманов (одних из лучших в стране, как считается), то я представлял что-то такое. И наконец разговоры совпали с делом, ещё и в розовом цвете, который однако же далеко не очевиден в своём проявлении. Старт с лёгкой задушки, но как же потом всё красиво раскрывается, играя переливами и оттенками. Сливочные тона, немного зелёных нот, ананасы, какая-то дымность, булки, которые весьма нарочито напоминают нам об аристократическом методе производства. Очень деликатно завуалирована кислотность и мягко уложена с небольшой сладостью. Да, немного нетипично для игристых, но здесь смотрится очень красиво, да ещё и в таком теле Vincent Caillé. Corbeau Blanc, 2023 Такое ощущение, что производители мюскаде наконец прочитали мои почти равнодушные отзывы об их винах и начали меня переубеждать. Шутка, конечно 😁 Просто Венсан Кайе – это высшая лига. Тот момент, когда точность натурального подхода превосходит всю силу и опыт конвенциональности. Восхитительный контрпример для тех, кто считает вина того региона лимонной водичкой. В здоровом теле здоровая кислотность. Когда в белом вине оба рычажка настройки стоят в правильной позиции на максимально возможных значениях. Этот симбиоз даёт общему портрету потрясающую структуру и длительное послевкусие за время которого можно дойти от Тура до Нанта В принципе при таком богатстве внутреннего мира одежду вообще можно не надевать можно было бы и не так акцентировать внимание на ароматике, но и она хороша с тропическими нотами и ананасным соло. Стать белой вороной (corbeau blanc) получилось Domaine La Haute Févrie. Les Gras Moutons, 2023 Я конечно внушаемый, но моя внушаемость выходит на новый уровень. Почувствовать в портовом вине (это я так о хорошем мюскаде, excuse-moi) рыбу (!), причём с переходом из ароматики во вкус – это что-то новенькое. Рыба, да в портах, пахнет (если не сказать жёстче) не очень – я знаю. Здесь же история без навязчивости пробуждает скорее мозг нежели чем симпатию. На самом деле это скорее всплекс нежели чем постоянная тональность. Так-то есть пересечения с предыдущим образцом: и тельность хорошая, и даже терпкость. Кислотность тоже в порядке, хотя амплитуда чуть пониже. Слегка сладковат образец и немного высоковат алкоголь, но всё в пределах нормы. Вино очень приличного уровня Clément & Florian Berthier. Pouilly-Fumé, 2023 Куда же мы без Пюи-Фюме? Пока на складывается какого-то единого портрета апелласьона (при том, что он далеко не самый большой). Стоит отметить, что у всех белых вин сета была очень хорошая тельность и даже терпкость (Луара вообще-то считается вполне себе холодным регионом). Пюи от братьев Бретье не стал исключением. Зелёные ноты с переходом во вкус, цветочность и кремень. Фирменного дымка, характерного для ароматики вин этой субзоны, не буду врать – не увидел, но в целом всё исполнено более чем достойно с прекрасным балансом, лёгкой сладостью и горчинкой продолжение в комментарии 👇

#оспорттымир Давайте придадим немного смысла наступающему Чемпионату Мира Конкурс прогнозистов Собственно уже не в первый раз такой турнир устраиваю. Правила – несложные. Участие – бесплатное. С меня – задания и подсчёт. Матчи смотреть не обещаю, но нарезки просматривать постараюсь. В общем всё как всегда: посмотрел обзор, а потом накатал две страницы отсебятины Желающие поучаствовать, пишите мне в личку @sov_sovych Добавлю вас в канал. Знаю, что чатиков уже too much, но какой-то ресурс для публикации заданий и подведения итогов нужен Поехали!

#сидиисмотри #подписчикисоветуют Когда узнал Микки Рурка, но под конец начал сомневаться: кто из них двоих он😂 Кровавый четверг (Thursday, 1998) Ещё одна классика, которая прошла мимо меня, хотя начальная сценка с кофе попадалась как-то в роликах (очень важная история про клиентоориентированность и жадность😁). Тарантиновщина не от Тарантино. Что любопытно, у режиссёра этой картины, Скипа Вудса нет фото на страничке в Википедии. Нет ли у этого парня высокого лба и не обожает ли он фильм "Топ ган"? 😂 Хлесткий фарс, когда в один день может всё пойти не так и все скелеты из шкафа тебя догонят, как бы ты не пытался начать жизнь с нуля. Не гомерически смешно, но иронично. Смотрится динамично, хотя может дело в девяностоминутном хронометраже 😁

#сидиисмотри Уже стал забывать какой же Хэнкс крутой Капитан Филлипс (Captain Phillips, 2013) Фильм из прошлого, когда казалось, что сомалийские пираты – главная проблема человечества. На самом деле история немного шире и на самом деле конкретная реализация картины "террорист-заложник". Картины практически всегда драматичной и с неизвестной развязкой. У неё может быть свой герой, который спасёт всех, а может его застрелят в первую же секунду. Здесь капитан оказался настоящим капитаном и ценой своей жизни отвёл свою команду из под удара. Наверное можно обсуждать насколько рационально привлекать ради спасения одного человека три боевых корабля ВМС США и морских котиков. И насколько была бы велика вероятность успехов, если бы пираты были поумнее Сильная актёрская работа Тома Хэнкса. Эмоциональная и яркая, хоть многим и кажется, что он везде одинаковый

​​#мамаянеалкоголик 100 – очень крутое число Юбилейный квиз на общую эрудицию @marystufff безумно крутая. Я только к такому количеству проведённых мероприятий стремлюсь, а Маша уже сотню разменяла, а это только ведь квизы. У неё же есть ещё клёвые деги с рыбой, казино, частные мероприятия и различные другие форматы. Талантливый человек талантлив во всём. При этом она каким-то чудом избегает выхода в тираж, тьфу-тьфу и оставляет атмосферу каждого мероприятия уникальной и неповторимой. И люди к ней классные тянутся. Сейчас практически на каждом квизе есть алкоголь (в силу мест проведения), но такого алкоголя точно нет нигде, да и формат вопросной части тоже симпатичный. В общем, если не были, то хоть раз советую побывать, а если были, то вы и сами прекрасно знаете как это хорошо. Где смотреть анонсы? В Машином канале, в канале Игрика (на который вы по какой-то причине ещё не подписаны (даже не придумать уважительную причину)). Ближайший квиз совсем скоро – 12 июня (если конечно ещё есть места) Про уникальность алкоголя добавлю еще пару слов: Маруся могла бы спокойно лить весь квиз розовый игристый Luna del Caspio и в общей атмосфере никто бы от этого не проиграл бы, но это не её метод. Классный сет и традиционная Шампань в качестве приза 🇦🇷Codorniu. Maria. Brut Rosé, 2025 Нет, ну а какое игристое вы хотели в качестве первой позиции? 😂 Шампанского Stuff пока не встречал. Кодорню базовый сегмент держит достаточно уверенно по обе стороны Атлантики. Умеренно пышный, чуть сластит, но при этом достаточно свежий 🇿🇦Stellenrust. Sauvignon Blanc, 2023 Тут я от удивления слегка "крякнул": как ведущая умудрилась "пробить" позицию, которая на следующий день планировалась у меня на казино. Но пригляделся повнимательнее и выдохнул – сорт другой. Когда кажется, что в совбланах уже ничего нового не встретишь, то на тебя выпадают такие вот вещи. Небанальная ароматика с лёгким дымком и неярким зелёным горошком. Кажется, что контуры достаточно привычные, но сложено всё нетривиально. Кислотность крайне деликатная 🇪🇸Codorniu. Albariño, 2024 Без этого тоже было никак. Старый знакомый, к которому у меня периодически появляются претензии, но в этот раз образец собрался и выдал практически свой максимум (на юбилей всё-таки позвали😁). Сдержанный стиль в отношении кислотности и соответствующий этому достаточно плавный нос с тонами сливочности и жёлтых фруктов. В теле не проваливается 🇮🇹Rondone. Sangiovese, 2021 А вот с птичками я наверное раньше и не встречался. А что? А и хорошо. Такой легкий, питкий, соковый санджик (санджовезе). Даже и не скажешь, что с Сицилии. Классная кислотность и в целом эдакая натуралка на минималках по демократичной цене 🇨🇱Niñalama. Carménère, 2023 Заканчивали классикой, которая в этом сете казалась завучем на школьной дискотеке. Всё правильно, но немножко бы правила нарушить. Болгарский перец ✅ лёгкая сладость ✅ баланс ✅ Нормально, просто мы – психи 😁 Спасибо Маше и всей команде за мероприятие. Спасибо Игрику за атмосферу. Так держать! Ждём две сотни!

​​#мамаянеалкоголик #гореотума Неделя пролетела незаметно. Достаем двойные листочки 😁 Очередная порция вопросов и ответов по винной теории https://telegra.ph/Voprosy-6-10-06-05

​​#мамаянеалкоголик #дегустации Это всё тот же день с мастер-классами Дивноморки, Гребеника и салоном Балтийского Кубка Сомелье🤪 Слепая дегустация игристых, сделанных традиционным методом Ну а чем ещё праздновать трёхлетие замечательного дегустационного клуба "Мы со своим"? Было много крутых вещей. Возможно не все были оценены должным образом, но я старался 🇪🇸Torelló. Corpinnat. Brut Reserva, 2022 Torelló произвело очень приятное впечатление ананасовой нотой и красивой рассольностью. Кислотность в балансе со сладостью. В своё время на дегустации оно поразило меня в солидном возрасте, но и в актуальных винтажах очень хорошо Собственно встреч со старыми знакомыми в этот вечер было немало. Ежегодные новогодние дегустации игристых (и не только) дают о себе знать 😁 🇮🇹Berlucchi 61. Franciacorta. Extra Brut, 2022 Знаменитых булок долго ждать не пришлось: они подъехали вместе с ладно сложенными аристократами Берлукки. Хорошая кислотность и горчинка 🇪🇸Bohigas. Cava. Gran Reserva. Brut Nature, 2021 Кава по замашкам корпината, но по содержимому всё ещё кава (хотя и корпинаты есть более чем спокойные). Кремень и кислотность в балансе со сладостью 🇮🇹La Piemontina. Limited Edition. Metodo Classico, 2018 Пьемонтину я как раз хотел попробовать: игристое из эрбалучче – жуть как интересно. Хорошо получилось, хоть и весьма традиционно. Цитрусы и отличный баланс 🇮🇹Cà dei Frati. Cuvée dei Frati. Extra Brut, 2024 С Ca dei Frati у нас похоже просто не контакт. Одна из самых слабых позиций в сете (при том что цена ого-го). Редукция, зеленый горошек и сладость чуть больше чем нужно 🇭🇺Château Dereszla. Tokaji Brut, 2021 С Дерезлой чуть всё получше, но есть ощущение, что для игристого фурминта мы всё же что-то недополучаем (хотя и мантру про ожидания не стоит забывать). Но на бумаге всё неплохо: кремень, баланс и лёгкая сладость 🇩🇪Von Buhl. Riesling Brut, 2020 А из-за спины венгров выскочила тяжёлая артиллерия. Немцы очень круто смотрелись в этот вечер. Рислинг как один из определяющих сортов в игристой классике. Действительно по уровню Шампани. Кремень, яблоки, классные кислотность и тельность. Топ 🇷🇺Sólville. Традиционный сидр, 2023 Подстава не удалась. Если бы были петнаты, может ещё и был бы шанс, но в мире классики сидр видно как слона в тундре. Что однако не отменяет высокое качество продукта, который сделал Алексей Ярцев 🇫🇷Maison de Champagne. Infinite Eight, 2021 Сама же Шампань слегка нахулиганила показав ароматику пирога с капустой и яйцом. Немного странно конечно, но интересно. Кислотность, лёгкая сладость и тело – всё на месте 🇬🇧Nyetimber. Classic Cuvee Наверное можно было этот образец ожидать. Винная редкость. Теперь людей, которые пробовали пузырьки с туманного Альбиона, стало несколько больше. Добротная классика с кремневой доминантой в ароматике. Как ни странно, но один из тех образцов, где алкоголь показался высоковатым 🇷🇺Fanagoria. Primum Alveus. VI. Brut, 2017 Альвеус в этой более чем достойной компании не просто не просел, а пробил потолок. Великолепная работа фанагорийских шампанистов. Не все образцы этой линейки производят на меня такое впечатление (при том, что уровень у всех хорош), но этому удалось. Кремень есть, но он существенно тоньше чем в предыдущих образцах, красивый сливочный подтон и цитрусы. Кислотность и тело средние, а горчинка как гармоничная нота на окончании. Восторг! 🇫🇷Paul Goerg. Champagne. Premier Cru À Vertus. Brut, 2017 Тут после таких заходов и Шампани не удержаться😁 К вопросу о том, что TM "Champagne AOC" весьма разнородна. Образец в принципе неплохой и всем параметрам классичности отвечает. Кремень, тесто, яблоки и неплохой баланс, но в череде четырёх образцов (так попало) был всё же слабым звеном продолжение в комментарии 👇

​​#мамаянеалкоголик Очередная попытка выпить всё 😂🙈😭 Салон Балтийского Кубка Сомелье Было много интересного и как всегда не до всего руки дотянулись, но попробовать всё, что хочется реально очень тяжело а ведь ещё был непопробованный крем-де-кассис на стенде Марекса. В общем, если вам интересны приключения человека, который сожрал банку горошка и выкурил следом пачку сигарет в полном объёме, то милости прошу в салонный канал. Общее количество образцов считать не стал 🙈 Здесь же топ-3: 🇫🇷Domaine de la Géraudrie.Monnières-Saint-Fiacre, 2019 Мюскаде уровнем повыше базового, приличного возраста (при этом по весьма скромной цене) буквально сбил с ног. Сложность ароматики топовая: ананасы и медицинские ноты. Небольшая сладость присутствует и здесь, но она очень хорошо уравновешена кислотностью. Плюсом шикарная структура во вкусе. Однозначный клиент на повторную пробу 🏠Где купить: Vinissimo 🇪🇸Gramona. Corpinnat. Aliances. La Cuvee, 2022 Ещё одно яркое впечатление дня – Грамона. Пробовал я уже этого производителя, но в этот раз было буквально откровение. НИКОГДА (это уж точно) не встречал в игристых такую яркую ноту эвкалипта. Здесь в принципе уже можно было бы и заканчивать всё, но продолжилось не менее аристократичной медициной. Баланс туточки, даже есть лёгкая сладость. В целом кайф. Корпинат рулит 🏠Где купить: Vinicom STN Winery. Traminer, 2024 Была Бургундия, Калифорния, Тоскана, а в топ попал крымский оранж. Ребята из STN на детские сублимации не размениваются, оранж – так на максималках. При этом всём, исполнение не сваливается в тяжесть, а остаётся в балансе, совершенно не теряя в мощи. Хвоя, уместная рассольность. Очень хорошо выдержана кислотность, а во вкусе – классические абрикосы. Хотелось бы свести этого бойца в тяжёлом весе с кем-нибудь в поединке, да только не придумал с кем

​​#мамаянеалкоголик #невинныйконтент Давайте сделаем лёгкий перерыв от вина. И выпьем пива😁 Небольшая подборка отечественного крафта к недавнему финалу Лиги чемпионов Stamm Brewing. IPA. Alpha Hops: Citra Долго бродил по "Перекрёстку" в поисках чего-то интересного, пока не наткнулся на эту штуку о Stamm'a. Пивоварня вроде не в хедлайнерах, но пока всё, что у них пробую, мне нравится. Отличная монохмелевая ИПА. Цитра конечно не самый интересный хмель, но в таком концентрированном исполнении (с удержанием баланса при всём при этом) смотрится хорошо. Цитрусово (цитра же😁), сладковато и с горчинкой. Обязательная программа – 6,0 6,0 Paranoid Brewery. Herbatica А это вообще без хмеля 😁 Грюйт – это то, чем пользовались пивовары до хмеля. Набор травок со схожими свойствами. Сейчас так конечно никто уже не делает, но возврат к корням некоторых фанатиков влечёт. Такое мы пробуем. В любом случае готов раздавать безграничные благодарности ижевской пивоварне Paranoid за бесценный опыт, а опыт ведь неплохой вышел. Тут очень тонкая грань, чтобы не свалиться в какой-нибудь ботаникал и мне кажется ребятам это удалось. Красивая нота лечебных трав, средняя карбонизация и грейпфрутовая горчинка. Лайк. У Параноида в этой линейке помимо этого пива есть ещё два грюйта 4Brewers. Умай Как говорят пивовары: не все ингредиенты можно добавлять в сусло, но хоть разок можно же попробовать (правда потом придётся отбиваться либо от фанатов либо от хейтеров 😂). Сауэр с брусникой и саган-дайля – это же шикарно. Когда кисляк не просто кисляк. Да, возможно это уже ближе к категории лимонадов, но вы найдите ещё лимонад с таким вкусом плюс чтобы он был несладким. Отличный баланс с хорошей карбонизацией. Кайф Правда самое вкусное пиво того вечера не купишь нигде, потому что это Кофейный портер, который сварили @KarmanovMihail и @Tanyaduduk❤

​​#мамаянеалкоголик #дегустацииАнтошки Какая цель у винного казино? Весело провести время и эта цель была достигнута Винное казино Пытаться чему-то научить, внедрить какие-то логические посылы в это царство азарта абсолютно бесполезно. Ну и будем откровенны, образцы должны быть более показательными. Здесь ведущий камень в свой огород заслужил Коротко о винах. Коротко, ибо азарт захлестнул и меня😁 Welcome-drink 🇷🇺Мысхако. Enzima. Brut. Rose. Grenache, 2025 Наверное гренаш можно было бы сделать и поярче, но в целом получилось неплохо. Корректно, достаточно легко, с розовым цветом, с лёгким фиолетовым отливом. В принципе окей 🏠Где купить: Красное и белое Белые 🇦🇷Humberto Canale. Sauvignon Blanc, 2023 Маленькое хулиганство в виде образца с аргентинской дегустации. Стал поярче. Даже есть некоторые сортовые тона, не то чтобы стопроцентно "выбиваемые", но направление мыслей направляющие: зелёные ноты, лёгкий бензольный тон и неплохая кислотность. Глобально оценка не изменилась 🏠Где купить: Fort 🇿🇦Stellenrust. Chenin Blanc, 2023 Про шенен мы знаем не так много, поэтому я ставлю его уже второй раз. Симпатичный цитрусово-цветочный профиль с лёгкими тропиками, бодрая кислотность и даже небольшая остаточная газация. Шененодетектор пока не настроен, но как вино мне это нравится. Надо бы посмотреть как Stellenrust работают в красных винах 🏠Где купить: Fort 🇩🇪Sonnenperle. Riesling Trocken, 2024 А вот здесь случилось лёгкое расхождение с недавней дегустацией и образец совсем растерял сортовую идентичность. Нет, кислотность на месте, но вот в ароматике не прослеживается ни цветочков, ни бензола, разве только что ананас, который периодически в рислингах встречается, но не более того. При этом всём вино вполне себе симпатичное, но от словочетания рислинг-Рейнгау хочется несколько большего 🏠Где купить: Ароматный мир 🇪🇸Laxas. Albariño, 2025 Новый клиент в ряду альбариньо. Требует осмысления. Старт с нот зелененого горошка (такое бывает, но не очень это люблю), раскрытие в косточковых фруктах (уже лучше) и лёгкие тона брожения (а это зачем?). Баланс вроде на месте, но будто бы даже чайки (предыдущий альбариньо в "Красном и белом") были симпатичнее, но это скорее вкусовщина. В любом случае спасибо Надежде Темниковой за новый альбариньо 🏠Где купить: Красное и белое Красные 🇷🇺Denisov winery. Красная стрелка. Пино нуар, 2024 Здесь также начал с шалости. Цвет максимально типичный, но далее встречает сбивающая с ног кислотность. Это я конечно немного утрирую, накладывая реакцию гостей. С навесом ярлыка натуралки у вина была бы другая аудитория и реакция, но Denisov winery, насколько я помню, работают в конвенциональном ключе и тут конечно шероховатостей есть и немало. Красные ягоды с достаточно чётким мазком укропа, лёгкое тело и кислотность повыше средней плюс небольшой танин. Как опыт – нормально, но как вино для повтора – пока бы воздержался 🏠Где купить: Wine room 🇦🇷Alamos. Malbec, 2024 Ну не "рислинг-Рейнгау", но Ла Линде в типичности немного проигрывает, хотя казалось бы: назовите более знаковую фамилию для аргентинского виноделия чем Запата. -ну так вы не жмотьтесь и покупайте мальбеки из верхних линеек -ну так а база почему не может обладать всем необходимым? вымышленный диалог с представителями винодельни На самом деле конечно это всё придирки, потому что создатели сделали прежде всего неперегруженное, лёгкое, аттрактивное вино, которое приятно пить в любое время года. Чёрные ягоды, анималистика, хорошая кислотность. Хочется более типичного – возьмите La Linda, хочется чего-то нового – Vamos Alamos 🏠Где купить: Перекрёсток

​​#избачитальня #идиислушай Прочитано, проглочено, написан обзор получите и распишитесь, Икер Касильяс Станислав Гридасов, Василий Уткин. Книга Уткина: Мы тут жизнь живём Отличная вышла книга о значимом для меня человеке, которую к сожалению он так сам и не написал. Жизнь Василия Уткина – человека сотканного из противоречий (хотя писать про Васю штампами – это наверное всё же моветон), рано взлетевшего и очень долго остававшегося для многих педагогом, моральным камертоном и ориентиром. Человека, чьи мировозрения сформировали люди удивительной породы, многих из которых уже конечно нет: Синявский, Дмитриева, Метревели, Ширвиндт, Маслаченко и много кто ещё Станислав Гридасов взял на себя очень тяжёлый конечно и труд тоже, но в первую очередь моральный долг (опять штамп, черт) сделать книгу о Васе и конечно же книгу для Васи, состоящую из его текстов, состоящую из текстов о нём. Затея, которую в общем предпринимали и при его жизни, но вышло так себе (судя по отзывам), а вот сейчас (судя по моим ощущениям) – в яблочко. Стас нащупал ту эмоцию, собрал ту мозаику из текстов и реплик, которая стала портретом. Ярким, живым и разрывающим сердце под конец. Под конец, после которого так и хочется проговорить: Вася, ну @₽_₽& Ну, как же так... Человек, который говорил, точнее писал, что шестидесят – это рано, а сам в итоге не дожил до 55 А тексты-то отличные. От любимых книг до любимых комментаторов. От интервью каждый день рождения своим друзьям до последнего интервью Галине Юзефович. А какие вкусные кулинарные рецепты с традиционной иронией. А про ЧГК, да с такими эмоциями... И некрологи, действительно был мастер. Наверное бы и свой шикарно написал бы, но это невозможно Ну и конечно же матч Манчестер Юнайтед – Реал. Я, скорее всего, этот матч в моменте не смотрел, но пересматривал раза два и ещё раз пересмотрю с удовольствием. Гениальный матч, который гениально прокомментировали Вася и Юрий Розанов. Два светоча, которые удивительно совпадали в мыслях, хотя Розанов, дяденька, оказывается своей работой в том матче был недоволен. Но реплики из комментария у меня сидят достаточно глубоко, а ведь двадцать три года уже прошло. И сидят не только у меня: очень хороший разбор этого комментария сделал Артём Борисов, Васин ученик Спасибо Стас, спасибо профессор #голосавмоейголове Мне кажется мы не дополучаем от такого малого количества озвучек Максима Виторгана. Очень точное попадание в образ и манеру. Это при том, что Васин голос мы помним и я так понимаю в навигаторе он до сих пор звучит, но получилось отлично

​​#мамаянеалкоголик #дегустации Если мастер-класс Дивноморки и Криницы открывал программу семинаров в рамках Балтийского Кубка, то мастер-класс Максима Гребеника был её логичным и красивым завершением На гребне волны При всём уважении к Евгению Лазареву топовых семинаров было ровно два и наверное можно было немного расстроиться не попав на Бургундию от Марекса, но уже изначально было понятно, что Гребеник с портфелем Винотерры будет не хуже, а на выходе возможно было и лучше Действующий чемпион России среди сомелье Максим Гребеник ловко обыграл каламбур с собственной фамилией и затронул очень важную тему в современном, трендовом виноделии – это работа с гребнями. Тема для разговора серьёзная и даже наверное несколько гиковая и точно не на один час. При том, что Максим несколько "вылез" за пределы временного регламента, но сомневаюсь, что кто-то от этого проиграл хотя мне потом пришлось бежать высунув язык По-чемпионски перелопатив кучу материала лектор выдал несколько очень интересных мыслей и качественно представил тему, опираясь на свой весьма солидный дегустационный опыт. Я вам после этого мастер-класса не скажу, что при таком-то количестве гребней вино начинает горчить приобретает те или иные характеристики. Не всё так линейно и для таких выводов объём должен быть несколько больше, но то, что они влияют и то, что этот вопрос заботит винодельческие умы современности – факт Ну и образцы... Портфель у Винотерры конечно дорогой, но очень хороший 🇩🇪Enderle & Moll. Basis, 2023 Парочка шпетиков для разгончика. Ну это я так фамильярничаю, на деле же качественные образцы современного натурального виноделия. Даже не спрашивайте сколько это стоит. Ранее на салоне я провёл определённое время на стенде небезызвестной винодельни STN и да простят меня немецкие товарищи, но Долингер и компания делают не хуже. Нисколько не подвергаю сомнению мастерство наших ребят (и результаты получаются классные), просто опыт несколько разный Сочок с редукцией, легкий, свежий, кислотный. Я не знаю как выживают люди на выставках типа RAW, но в умеренных количествах это прикольно 🇩🇪A. Christman. Aus Den Lagen. Spatburgunder, 2023 Здесь несколько всё посложнее, хотя субкультуру натуральщиков также видно невооружённым взглядом. Больше оттенков проявляется, хотя редукция никуда не девается. Лёгкая анималистика, хворост, копчёные истории. Веса чуть побольше и к достаточно бодрой кислотности в противовес добавляется лёгкая сладость. Собрано всё очень хорошо 🇪🇸Bodega Marañones. Marañones, 2022 Ну и куда же мы без Гредоса, когда речь идёт о гребнях. Тем более куда же мы без Команды (Comando G), в том или ином составе. Ведь они одни из топ-спикеров по теме гребневинификации 😁 Теперь напротив Мараньонес можно ставить ✅ попробовано. Надо конечно их рядом пробовать с той же La Bruja, но в моменте показалось, что у Даниэля Ланди результаты получаются убедительнее чем у Фернандо Гарсии. Парадоксально, но казалось бы винные панки из Команды, а редукцию при этом не выпячивают, работая с большим акцентом на сорт. Парфюм, практически сразу видна глубина ароматики. Сливы, ликерность, вишня. Тут раскрывать и раскрывать. Хороший танин и классная кислотность дополняют портрет практически до эталона 🇪🇸Aiurri. Landua, 2021 Когда есть какая-то тема надо всегда поставить хотя бы один образец в противовес и Максим это прекрасно понимал. Новая Риоха, в которой вообще не использовались гребни. Классная Риоха, стильная и породистая. Аюри – звезды новой волны в этом достаточно традиционном регионе. Однако и заветы маркизов начинают пересматриваться в угоду актуальности. Скотина, вишня, ваниль, отличный баланс и великолепная выдержка стилистики продолжение в комментарии 👇

​​#мамаянеалкоголик #гореотума От прокрастинации к делу Когда встречаюсь с очередным тестом по винной теории и в большинстве случаев тест оказывается сильнее я традиционно его фотографирую и традиционно же обещаю себе его отработать. Отрабатывать конечно же никто ничего не собирается. Чтобы делать это как минимум под присмотром собираюсь здесь как минимум раз в неделю публиковать разбор заданий. По пять вопросов. Не реже чем каждую пятницу. Вопросов всего 60 так что контент на три месяца есть 😁 Но постараюсь писать всё же чаще Понятно, что вопросы не повторяются, но как минимум понять логику составителей и узнать/закрепить знания мне кажется будет не лишним. Зачем все эти знания вам? Ну в принципе не зачем. Скорее в рамках формата наблюдения за подопытными. В мире сомелье с Николаем Дроздовым 😁 https://telegra.ph/Voprosy-otvety-1-5-05-29

​​#мамаянеалкоголик #дегустации Этим постом начинаю серию рассказов о Балтийском Кубке Сомелье В общем надо иногда сверять часы и эти хозяйства неплохо смотрятся в качестве камертонов отечественного виноделия 🇷🇺Новые винтажи виноделен "Криница" и "Усадьба Дивноморское" Глобально свежих впечатлений не так много, просто добротный набор качественных вин Усадьба Дивноморское. Blanc de Noirs, 2022 Стильно. Не знаю насколько я в этом случае был внушаем, но лёгкая поступь ягодок чувствовалась. В остальном же традиционно высокий уровень игристых Дивноморки: кремень, булочки, лёгкая сладость, намёк на горчинку и прекрасный баланс Усадьба Дивноморское. Chardonnay, 2022 Далее было сравнение шардоне двух соседних винтажей. Опыт интересный, хотя не стоит забывать, что мы сравниваем не только разные винтажи в разном возрасте, но и как в этом случае даже результаты с разных виноградников. Двадцать второй год – сдержанный и раскрывается постепенно, начиная от медовых сот буквально по краям, наращивая интенсивность и уходя в полубензольность. Красиво сбалансировано и наполнено, баланс на месте Усадьба Дивноморское. Chardonnay, 2023 Молодой chегол 😁 Хотя какой молодой? Вину вообще-то уже три года. Более напористый, открытый и где-то даже дерзкий. Всё линейно и понятно. Не уверен, что через год оно придёт в форму старшего товарища. Сортовые маркеры на месте: цитрусы, мёд, но есть какая-то сомнительная нота картофеля, хотя сидевший рядом Серёжа Лукинов сказал про конфеты коровка. Кто что учуял 😁 Собрано всё также на очень высоком уровне Криница. Azur, 2024 Свежий винтаж вина, которым меня винодельня очаровала при первом знакомстве. Им и Людмилой Загорулько😁 Чëт теперь ни Людмилы ни симпатии в этом вионье-based бленде я не увидел😒 Показалась, что изначально была проблема в чрезмерно низкой температуре подачи, но в динамика, к сожалению, оказалась отрицательная. Красивый цветочный старт – пожалуй лучшее, что было в этом вине в плане аромата. Затем появилась лёгкая задушка, кисломолочный тон, который позднее встретится и в красных винах, а в продолжении и вовсе "зазвучал" сигаретный тон. Не за это я полюбил Азур. При том, что ко второй составляющей образца у меня вопросов практически нет. Хорошие кислотность, тельность, а бонусом лёгкая терпкость, но с ароматикой что-то не то Криница. Arena, 2022 С Ареной таких "фортелей", слава богу, не случилось. Молочный тон (здесь более уместный нежели чем в белом образце) и специи. Уж не знаю насколько тут сработала моя внушаемость, а также убедительность слов бренд-амбассадора Евгения Лазарева, но сира равно специи здесь сработало очень хорошо. При всех кажущихся непростых исходных данных: мощный сорт плюс терруар Геленджика создателям удалось очень тонко удержать кислотность на бодром уровне, а также оставить тело на очень лёгкой массе. При том не обвинишь творцов в какой-то виноградной недозрелости, потому что специи отлично переходят во вкус, а шершавый танинчик позволит посмотреть на то как это вино будет эволюционировать. Класс продолжение в комментарии👇

#важнейшимизискусствдлянасявляетсяпожрать Можно я сейчас не про еду? © Gringo Заведение, как и много что в этом мире делают люди. И Gringo , в моём понимании, делают правильные люди. Да, нет меню на пятнадцати страницах, но то, что есть – вкусное. Пиво в наличии, вино тоже, а главное – коктейли. И всё это будет сделано с необходимым уровнем подхода и такта, потому что команда у бара отличная. Хорошие ребята, которые отлично рулят заведением 🏠Санкт-Петербург. пр. Добролюбова 7/2

​​#мамаянеалкоголик #дегустации Ну чисто в формальном плане обзор Аргентины завершён 😁 🇦🇷Дегустация аргентинских вин vol. 3 Глобальные мысли оформить надо будет отдельно, пока фиксирую зарисовки Familia Zuccardi. Vida Orgánica. Chardonnay, 2024 Третий или четвёртый раз встречаюсь с этим вином и всё не могу понять прикола. Нет, неплохая шарма, ладно сделанная, но как бы есть и есть. Цитрусы, кремень, неплохой баланс и немного навязчивая горчинка. Мы конечно пробовали его слегка в формате прожарки: немного тёплым, но глобально впечатления по этой позиции стабильны Humberto Canale. Sauvignon Blanc, 2023 А вот здесь интересно. Это наверное не совсем то или скорее даже совсем не то, что ожидаешь, когда покупаешь бутылку с надписью "совиньон блан" на этикетке, но это необычно: эдакий рислинг с крайне сдержанной кислотностью (правда на мысли про сдержанную кислотность у меня слегка скололась эмаль с зуба😁😭). Бензол, ананасы в продолжении и хочется пошутить про то, что в новом свете опять "перепутали" этикетки, но кислотности всё равно не хватает, хотя общей картине этой пожалуй даже не мешает Don David. Reserve. Torrontés Late Harvest, 2024 Дон Давид очень хорош в соотношении с ценой. Поздний сбор за такие деньги пойди ещё поищи, а тут всё ещё так ладно скроено. Очень деликатная работа с сахаром отлично сбалансированная кислотностью. Классные 10% и абсолютно не перегруженное тело. Единственное – слегка смутил лёгкий укроп в ароматике, но это на всём фоне, на мой взгляд, незначительно Marantiqua. Pinot Noir, 2024 Не везде "отжимание" по ценам к низу – это хорошо. Марекс привёз весьма демократичную линейку вин из Патагонии. Ну пино нуар: а) не патагонский, б) не пино нуар в моём восприятии. Точнее такие пино я знаю, но не то чтобы очень рад их существованию. Эдакий бродящий компот. Вот вроде и есть ароматика, а совершенно не раскладывается на составляющие и падает на тебя комком прекурсоров. Чёрные ягоды, животина, баланс вроде на месте, но в целом кажется пустоватым и тоже есть нарочитая горчинка Humberto Canale. Pinot Noir, 2021 Каналья Канале уровнем несколько повыше, хотя в моментах акций цены образцов были практически схожи, но тут другая сторона спектра. Ароматика наоборот уведена на тонкие материи, которые уже практически граничат с безликостью. Коровничек буквально по краям (когда всё прибрано, но антураж стойла всё равно немного остаётся😁), металлический тон в продолжении. Баланс на месте и лёгкая горчинка бонусом, но в целом как образец сорта тоже немного спорный Marantiqua. Malbec, 2024 Мальбек на фоне это пинонуаристой парочки выглядел пободрее. Именно бодрая кислотность выдаёт холодноклиматный стиль. Характерная анималистика, неплохой танин и горчинка. Незатейливо, но вполне себе ок. Надо бы в сравнении перепробовать мальбек от Fin del Mundo Zuccardi. Poligonos. San Pablo. Cabernet Franc, 2022 И на этом всём фоне как волк в стало овец в нас "влетел" кабфран от Зуккарди. Причём то, что это кабфран было понятно ещё из-за поворота. Стойкий пиразин. Нельзя его упрекнуть в банальности, уровень исполнения всё же чувствуется, но ароматика достаточно статична. Собрано всё очень хорошо, баланс с акцентами там где надо: горчинка ровно той величины, которая будто родинка на теле, сладость ровно того уровня, чтобы поддержать ароматику и не свалиться в пошлость. Но всё же а) не мой стиль и б) немного бы динамики в ароматике Далее была парочка премиальных мальбеков Yacochuya, 2018 Проект недавно ушедшего от нас Мишеля Роллана. Лейбл мэтра плюсы к стоимости добавляет, но надо отдать должное: бюджет в кадре. Чёрные ягоды с джемовыми оттенками облеченные в хорошую бочку, преврающую эту песню в пироговые истории, лёгкий оттенок пиразинов. Красиво, ничего не скажешь, хотя глобально, если посмотреть: богатое, бочковое даже в общем неважно что – уж больно бочка хороша продолжение в комментарии👇

​​#сидиисмотри Помнится когда-то мне дарили этот фильм ещё на кассете, но посмотрел я его только сейчас🙈 Семь лет в Тибете (Seven Years in Tibet, 1997) Посылом послужила история, рассказанная Владимиром Чайкиным (постепенно становлюсь его амбассадором 😁 хотя и говорят, что он очень занудный). Генрих Харрер – выдающийся альпинист своего времени, для которого горы были жизнью, ради которых он пренебрёг остальным: семьёй, сыном. Горы, из-за которых он оказался в плену и горы, которые в итоге помогли ему бежать и оказаться в неведомом тогда практически для всего остального мира Тибете. Где спустя некоторое время он снова оказался в роли человека, которому нужно бежать, потому что даже такая миролюбивая и закрытая страна не избежала интервенции со стороны более сильного и алчного Китая. Абсолютно кинематографичная история, которую Генриху удалось зафиксировать на книжных страницах и на которую впоследствии наткнулись голливудские продюссеры. Добротная актёрская работа Брэда Питта и просто хорошая история на вечер

​​#сидиисмотри #подписчикисоветуют Сильная вышла история... Нефть (There Will Be Blood, 2007) Картина от свежеиспеченного обладателя Оскара. Масштаб, нерв и объём истории конечно выдают мастера. И вроде бы таких историй про самопожертвование себя ради любимого дела, несмотря ни на что, немало, но именно точность исполнения, где-то возможно историческая реалистичность добавляют конкретному кейсу очков и выделяют его из множества. Добыча нефти в самом начале её эпохи, тогда когда первооткрыватели самолично делали первые шаги, набивали шаги и гробили собственное здоровье, но взамен получали возможность (которую ещё надо было реализовать) стать во главе последователей и заработать на этом капитал. Путём собственной харизмы, чутья и предпринимательской жилы. Роль Дэниэла Плейнвью (главного героя) можно было сыграть на базовом уровне и история бы от этого не пострадала, но Дэниэл Дэй-Льюис сделал из этого шедевр и пропустил образ сквозь себя. Очень давно не видел чего-то такого невероятно сильного. Собственно Андерсон похоже "выжал" всех: явно пришлось пострадать операторской группе, наверняка очень сильно мурыжили саунд-продюсеров, чтобы всё звучало и выглядело именно с нужным градусом нерва. Эдакий Герман-старший style, но результат того стоил

​​#избачитальня #идиислушай #подписчикисоветуют Читал Пастернака и осуждаю тех, кто не читал и осуждал! Борис Пастернак. Доктор Живаго Очень большой труд и рефлексия на тему прошлого в послевоенную (45-55) десятилетку. Невероятно точный по постановке вопрос: это ж как так получилось, что после Революции, "очистившись" от всего былого снова, спустя двадцать лет, "ухнули" в мясорубку? В эпилоге совершенно чётко прописано отношение и есть понимание того, что жертвы Великой Отечественной войны были избыточны и были не только по вине врага. И в эту всю картину мира вписаны судьбы в общем обычных людей, чья жизнь была бы ровна и обыденна если бы не войны и революции, но как всегда вмешалась история. Это всегда смотрится на разрыв, а когда речь идёт об истории твоей страны, то ничего кроме ужаса, печали и сострадания не остаётся. А ведь картины войн и революции можно было написать ещё хлеще, но для Пастернака это не главное и даже того, что описано со сглаженными углами хватает для осознания факта обрушающегося всего. Главное (и это действительно наверное так) – человеческие взаимоотношения, чувства, мысли и поступки У многих из нас (ладно, лично у меня) после первого прочтения (если я его вообще ранее читал😁) произведения остались только стихи Живаго, а в сюжетную линию вообще-то вписан сложный любовный треугольник. Чисто формально квадрат, но Антонина Александровна, жена Юрия Андреевича периодически остаётся на периферии повествования уступая сцену Живаго, Стрельникову и Ларисе Фёдоровне, которой конечно везло на мужиков. Один: "я всех-всех-всех победю и вернусь к тебе, а раньше никак, даже если ты с дочкой рядом" и второй: "я Вас люблю, но жена и как-то неудобно выходит". Мечта всех женщин. Нисколько никого не осуждаю, сам не лучше История полная драматизма, поворотов и исторических потрясений. Настоящий памятник литературы (собственно глобально единственное самостоятельное произведение Бориса Леонидовича), который много сил отнял при написании и реакция на который по итогу свела писателя в могилу. Памятник, который звучит и актуален и по сей день #голосавмоейголове Григорий Перель – лучший чтец для меня прямо сейчас! Великолепная, объёмная, многоголосая озвучка с множеством говоров и интонаций, подчеркнутая лёгким звуковым оформлением. Просто кайф!

​​#мамаянеалкоголик #дегустации На самом деле мы забываем порадоваться тому факту, что так много отечественных вин-десятилеток имеем Отечественные вина 2016 года В этот раз красная часть сета выступила сильнее чем в предыдущую встречу Игристые, белые, розовые Fanagoria. Primum Alveus. VII. Extra Brut, 2016 Фананория – как один из летописцев древних времён. Урожай в шестнадцатом году, понятное дело, собирали не только они, но только они с постоянством опытного фокусника достают старые винтажи. Алвеус – штука практически безпроигрышная а своём уровне. Опытный клиент ни на грамм не потерявший своей стати. Наверное можно найти какие-то недочёты (которые будут видны может лишь в индивидуальном порядке), но в целом смотрится очень хорошо. Цитрусы, акцентированная нота кремня, отличная кислотность и сухость. Да, кажется, что алкоголь чуть высоковат, но это не отменяет всех вышеописанных достоинств Inkerman. Special Reserve. Riesling, 2020 Интересно на самом деле проследить склонность рислинга к уходу в сухой херес. Чем-то этот образец напомнил рислинг Сергея Янова 2009го года, только состарился чуть топорнее и существенно быстрее. Переплетение хересных нот и намёк на медовые соты. Кислотность адекватная, хотя бывает и бодрее, хотя надо учитывать возраст😁 В принципе ок, но очень на любителя Винодельня Ведерниковъ. Ркацители, 2014 Доктор сказал "труп", значит – труп. Мы не знаем, что задумывали на винодельне Ведерников в 2014м, но в любом случае до нашего года это не дожило. Цвет чая и полное фиаско в ароматике и во вкусе. Медицина, картон, хотя даже есть кислотность, но конечно время этого вина уже давно ушло Лефкадия. Розе, 2016 А вот здесь однозначный успех. Розе – очень сложный продукт для потенциала к выдержке, но Лефкадии удалось создать долгоживущий образец. Наверное можно спорить о стилистике, но великолепная форма образца бесспорна. Строго, никаких тебе леденцов. Тон кремня и лёгкая луковая нота в продолжении. Баланс на месте, лёгкая сладость и чуть высоковат алкоголь, но без криминала Красные Fanagoria. Cru Lermont. Pinot Noir, 2016 Открыл часть сета образец, возраст которого читается уже в цвете. С ним (в этом же винтаже) мы встречались на казино у Ершова и тогда всё было весьма типично. В этот же раз ни намёка на сортовую принадлежность, хотя как красное вино из сортов бордосской группы – это неплохо 😂 Копчёно, сладковато, с черносливом во вкусе и ментолом в продолжении ароматики. Бонусом или минусом (для кого уж как) достаточно явная горчинка Villa Romanov. Peráspera. Merlot, 2016 Здесь потребуются мастодонты, чтобы напомнить людям более свежим, что такое Villa Romanov и что к нынешней винодельне с таким же именем она отношения не имеет. Если не усложнять, то это то, что сейчас назвается Поместье Голубицкое. Образец также с возрастными признаками, но чуть более бодрый чем предыдущий. Банка качественного лечо, что в ароматике, что во вкусе. Сладковато, с медицинскими тонами в продолжении и средним танинчиком. О вкусах можно поспорить, но держится этот памятник истории достаточно стойко Villa Victoria. Shiraz, 2016 Без Villa Victoria в таких винтажах также трудно обойтись. Шираз производит стабильно хорошее впечатление. Не будоражит воображение, но в сете смотрится достойно. Немного зелёных нот, явное, но деликатное влияние бочки и общий черноягодный профиль. Горчинка, сладость и средняя кислотность. Неплохо 🇰🇿Arba wine. Lagyl Arba. Old Tradition Saperavi, 2016 Засланный казачок (мы знали, что он будет) выдал себя некоторым уровнем на полступеньки выше, но кто ж знал, что это саперави и что это Казахстан. Именно здесь хотелось отметить баланс, который близок к идеальному. Одно из немногих вин, которое по-старчески не сластит и достаточно чётко держит комплексную ароматику. Такую, что хочется поразбирать и покрутить. Уже потом вино раскрылось деликатным мясом со специями. Танин шершавит так будто десяти лет и не бывало. Где-то возможно чуть длительности во вкусе не хватает, но в целом очень хорошо продолжение в комментарии 👇