ksu.bogatyrenko

УСПЕЙТЕ С ВЫГОДОЙ 50%🔥 Только 100 мест! Вы можете получить доступ к клубу осознанной кулинарии «Здоровье в тарелке». Что внутри?

🎥 Видеоуроки шаг за шагом 📘 Познавательные подкасты, подборки продуктов со ссылками, закрытые прямые эфиры 💌 Чат поддержки в Телеграм 🍞 И конечно, масса вдохновения и простых решений для вашего здорового рациона.

💫Сейчас в подарок можно забрать курс «Растительная молочка» с рецептами сыров, масла, йогуртов, молока и так далее

* Если вы уже приобретали курс «Растительная молочка», то вместо него в качестве бонуса мы предлагаем вам курс «Тесту место» (тариф «Первый замес»). С рецептами мягкого пушистого багета, картофельных лепёшек, мягких булочек и пирожков с двумя видами начинок.

https://ksubogatyrenko.getcourse.ru/club https://ksubogatyrenko.getcourse.ru/club https://ksubogatyrenko.getcourse.ru/club

Начинаем презентацию закрытого кулинарного клуба🫶 Предоставляем уникальную возможность приобрести вход в клуб с ВЫГОДОЙ 50%. И получить в подарок курс "Растительная молочка"🔥 https://ksubogatyrenko.ru/pl/webinar/show?id=3310389

Начинаем готовить наш Божественный медовик😍 https://ksubogatyrenko.ru/pl/webinar/show?id=3310389

МЫ УЖЕ В ЭФИРЕ😉 Присоединиться https://ksubogatyrenko.ru/pl/webinar/show?id=3310389

НАЧИНАЕМ ЧЕРЕЗ 5 МИНУТ😍 ПРИСОЕДИНИТЬСЯ: https://ksubogatyrenko.ru/pl/webinar/show?id=3310389 https://ksubogatyrenko.ru/pl/webinar/show?id=3310389 https://ksubogatyrenko.ru/pl/webinar/show?id=3310389

Подключайтесь к мастер-классу «Ленивый медовик» по ссылке https://ksubogatyrenko.ru/pl/webinar/show?id=3310389 начинаем через 20 минут🔥

В 12.40 МСК отправим ссылку для подключения к мастер-классу😌

Последние моменты по подготовке к мастер-классу 🤍 Чтобы во время эфира всё прошло максимально комфортно, рекомендуем заранее подготовить ингредиенты. Для медовых коржей: 🥣 В одной чаше заранее соедините: цельнозерновую рисовую муку; муку из зелёной гречки; пшённую муку; тапиоковый крахмал; разрыхлитель. 🥣 Во второй чаше объедините: кокосовый сахар; мёд; сироп топинамбура; воду; соль. 🥄 Отдельно подготовьте: соду — в одной небольшой чашечке; кокосовое масло — в другой небольшой чашечке. Для крема: В чаше блендера заранее соедините: замоченные кешью (без воды); сироп топинамбура; мёд; лимонный сок; яблочный уксус; соль; ванильную пасту. Остальные ингредиенты подготовьте отдельно, каждый в своей чашке: кокосовое молоко; воду; овсяные хлопья; агар-агар; какао-масло. На мастер-классе мы покажем, когда и как правильно добавить каждый из этих ингредиентов. Так во время мастер-класса вам останется только последовательно соединять ингредиенты, не отвлекаясь на взвешивание. До встречи на эфире! ✨

❗️Обратите внимание: все указанные выше ингредиенты и их количество рассчитаны на круглую форму диаметром 16 см. Если вы планируете готовить торт в форме другого диаметра или другой геометрической формы, количество ингредиентов необходимо пересчитать. Сделать это можно по ссылке: https://onetable.ru/pereschet-ingredientov-na-druguyu-formu/

Друзья, продолжаем подготовку к мастер-классу! 🤍 Высылаю вам подробный список ингредиентов с граммовками, которые понадобятся для приготовления медовых коржей и крема. Непосредственно перед мастер-классом я отправлю ещё одну инструкцию, в которой покажу, какие ингредиенты можно заранее соединить между собой. Это поможет сделать процесс приготовления более удобным, чтобы во время мастер-класса вы могли сосредоточиться на самом приготовлении🤍 Медовые коржи

Цельнозерновая рисовая мука — 150 г Мука из зелёной гречки — 40 г Пшённая мука — 30 г Тапиоковый крахмал — 10 г Разрыхлитель — 2 г Кокосовый сахар — 100 г Жидкий мёд — 80 г Сироп топинамбура — 40 г Вода — 120 г Соль — 3 г Сода — 5 г Кокосовое масло — 40 г

Крем

Кешью (сухой) — 145 г (замочить на ночь в холодной воде или на 30 минут в горячей) Кокосовое молоко или сливки (от 19% жирности) — 140 г Вода — 165 г Овсяные хлопья быстрого приготовления — 10 г Сироп топинамбура — 30 г Жидкий мёд — 25 г Какао-масло — 30 г Агар-агар (сила 900) — 1,4 г Лимонный сок — 18 г Яблочный уксус — 5 г Соль — 1,4 г Ванильная паста — по вкусу и желанию

Дополнительно: 60 г грецких орехов Возможные замены:

Для коржей. Пшённую муку можно заменить смесью из 20 г цельнозерновой рисовой муки и 10 г тапиокового или кукурузного крахмала (или 8 г картофельного крахмала). Тапиоковый крахмал можно заменить 8 г картофельного или 10 г кукурузного крахмала. Вместо смеси 80 г мёда и 40 г сиропа топинамбура можно использовать 120 г мёда или 120 г сиропа топинамбура. При использовании только мёда понадобится 110–115 г воды. При использовании только сиропа топинамбура понадобится 105–110 г воды и 3 г лимонного сока.

Для крема:

Вместо 30 г сиропа топинамбура и 25 г мёда можно использовать 55 г только сиропа или 55 г только мёда. Какао-масло можно заменить кокосовым маслом в том же количестве (30 г), либо использовать 32–35 г кокосового масла для более стабильной текстуры. Яблочный уксус можно заменить на 7-8 гр сока лимона

Важно про мёд для крема: Можно использовать засахаренный мёд. Предварительно аккуратно растопите его, не доводя до кипения, а затем обязательно остудите до комнатной температуры перед добавлением в крем.

Почему я называю наш медовик «ленивым»?

🍰 Инвентарь для приготовления медовика Сегодня расскажу, какой инвентарь понадобится нам для приготовления торта. Для сборки медовика мы будем использовать форму диаметром 16 см. Вы можете взять форму другого размера, но тогда количество ингредиентов нужно будет пересчитать под вашу форму. Ссылку на удобный пересчет я отправлю вам позже.

Что нам понадобится: 🔸 Форма для торта диаметром 16 см или кондитерское кольцо (на мастер-классе будем- использовать именно кольцо). 🔸 Противень — лучше подготовить сразу два. 🔸 Духовка. 🔸 Лопатка, нож или кондитерская спатула для работы с коржами. Если спатулы у вас нет — не переживайте, отлично подойдет обычная лопатка или нож. 🔸 Силиконизированный пергамент. Очень рекомендую использовать именно такой, потому что с обычным пергаментом работать будет намного сложнее. 🔸 Кулинарные весы — для точного взвешивания ингредиентов. 🔸 Небольшая кастрюлька или ковшик. 🔸 Плита. 🔸 Чаша-измельчитель — она понадобится, чтобы сделать крошку из коржей и измельчить орехи. 🔸 Блендер — подойдет как погружной, так и стационарный.

Кстати, напишите в комментариях, у кого уже всё готово для нашего медовика? 🍯 Если у вас есть какие-то вопросы по инвентарю — пишите их в комментариях. С удовольствием отвечу 😊

Надеюсь, вы уже успели ознакомиться со списком ингредиентов для медовых коржей и заказать всё необходимое, если чего-то не оказалось дома.

Если у вас появились вопросы по ингредиентам или возможным заменам, обязательно задавайте их в комментариях — я помогу разобраться.

А сегодня переходим ко второй важной части нашего медовика — «сметанному» крему. Ниже делюсь списком ингредиентов и возможными заменами.

Кешью необжаренные Кокосовое молоко жирностью от 19% (или кокосовые сливки) Овсяные хлопья быстрого приготовления Сироп топинамбура Жидкий мёд Какао-масло Агар-агар силой 900 Лимонный сок Яблочный уксус Соль Ванильная паста (не обязательно, по желанию)

Возможные замены: * Сироп топинамбура и мёд взаимозаменяемы. Вместо жидкого можно использовать засахаренный мёд, предварительно аккуратно растопив его. Яблочный уксус можно заменить лимонным соком. Какао-масло можно заменить кокосовым маслом (крем получится немного мягче, менее стабильным при комнатной температуре и приобретёт лёгкий кокосовый вкус).

Надеюсь, вы уже успели ознакомиться со списком ингредиентов для медовых коржей и заказать всё необходимое, если чего-то не оказалось дома. Если у вас появились вопросы по ингредиентам или возможным заменам, обязательно задавайте их в комментариях — я помогу разобраться. А сегодня переходим ко второй важной части нашего медовика — «сметанному» крему. Ниже делюсь списком ингредиентов и возможными заменами.

Спасибо за ваш отклик не мастер-класс «Ленивый медовик»☺️ А теперь поговорим об ИНГРЕДИЕНАХ Ингредиенты для медовых коржей

Цельнозерновая рисовая мука Мука из зелёной гречки Пшённая мука Тапиоковый крахмал Разрыхлитель Кокосовый сахар Жидкий мёд Сироп топинамбура Вода Соль Сода Кокосовое масло

Возможные замены: Пшённую муку можно заменить смесью цельнозерновой рисовой муки и тапиокового, кукурузного или картофельного крахмала. Тапиоковый крахмал можно заменить картофельным или кукурузным крахмалом. Мёд и сироп топинамбура взаимозаменяемы. Вместо жидкого меда можно использовать засахаренный мёд, предварительно аккуратно растопив его. Если у вас есть вопросы по ингредиентам, пишите их в комментариях. А завтра вышлю список ингредиентов для крема🤍

🍯 Медовик без глютена, яиц, молочных продуктов и белого сахара — теперь это возможно! 🔥Это совершенно новый медовик, который я разрабатывала и доводила до идеала в течение последнего месяца. И, признаюсь честно, результатом я очень довольна! Приглашаю вас приготовить его вместе со мной на бесплатном мастер-классе «Ленивый медовик», который состоится 2 августа в 13:00 по Москве.

Почему именно ленивый? Пока не буду раскрывать все секреты — расскажу об этом совсем скоро. Но уверена, что эта особенность рецепта вам очень понравится😊

Всю неделю в этом канале я буду помогать вам подготовиться к мастер-классу: ✨ поделюсь списками ингредиентов; ✨ дам ссылки на продукты; ✨ расскажу о возможных заменах; ✨ подскажу, как лучше подготовиться, чтобы готовить вместе со мной было легко и комфортно. Будет вкусно, интересно и совсем не сложно! Кто с нами? Напишите в комментариях! ❤️

Ингредиенты для салата: • Отварной картофель • Кабачок, слегка обжаренный • Отварная зеленая чечевица • Фета • Несколько веточек петрушки, мелко нарезанных • Красный лук, мелко нарезанный Для заправки: • 1 ч. л. оливкового масла • 2 ч. л. лимонного сока • Цедра ¼ лимона • ⅓ ч. л. горчицы • ¾ ч. л. сушеного укропа • Соль и черный перец — по вкусу 🌿Фета у меня полностью растительная, без молочных продуктов, рафинированных масел и сои. Готовлю ее по рецепту из курса «Растительная молочка» https://ksubogatyrenko.ru/plantmilk Если вы тоже хотите готовить не молочные сыры и другую «молочку», буду рада видеть вас на курсе☺️🤍

Ингредиенты для салата: • Отварной картофель • Кабачок, слегка обжаренный • Отварная зеленая чечевица • Фета • Несколько веточек петрушки, мелко нарезанных • Красный лук, мелко нарезанный Для заправки: • 1 ч. л. оливкового масла • 2 ч. л. лимонного сока • Цедра ¼ лимона • ⅓ ч. л. горчицы • ¾ ч. л. сушеного укропа • Соль и черный перец — по вкусу 🌿Фета у меня полностью растительная, без молочных продуктов, рафинированных масел и сои. Готовлю ее по рецепту из курса «Растительная молочка» https://ksubogatyrenko.ru/plantmilk Если вы тоже хотите готовить не молочные сыры и другую «молочку», буду рада видеть вас на курсе☺️🤍