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На выходных был сварен борщ. Сфотографировать не успела, снять фудблог тем более.
Делюсь на ночь глядя главными «фишками» мощнейшего насыщенного вкусного борща. Вдруг, кто-то планирует в ближайшее время совершить такой подвиг.
1. Говядину слегка поджариваем со всех сторон перед тем, как варить бульон.
2. Пока варится бульон, на 1,5 часа ставим картошку, свеклу и морковь в духовку. Обязательно в фольге.
P.S. В воде весь вкус и витамины из овощей вывариваются. Поэтому их лучше запекать.
3. В зажарку можно добавить томатную пасту. Плюс лимонный сок или уксус, чтобы цвет борща был насыщенным. Я еще добавляла немного сахара.
4. Чуть-чуть чеснока и петрушки в уже готовый суп. Также дать ему настояться минут 10-15 после готовности. | 498 |
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