طعم‌افزا | آشپزی و دستور پخت

🍨 بستنی ✍️ مواد لازم:

شیر:۱ لیوان آرد ذرت:۱ ق غ خوری شکر:نصف لیوان خامه:۱۰۰ گرم وانیل:نصف ق چ خوری شکلات سکه ای:۱۰۰ گرم مغزیجات:۲ ق غ خوری این مقدار ۵ عدد بستنی مگنوم میده

 🍽@TamAfza🍽

چرا بعضی از جوونای ۲۰ ساله از ۵۰ ساله‌‌ها جلوتر و موفق‌ترن؟ اگر زیر ۳۵ سال هستی، این ویدئو مخصوص توئه! توصیه‌های محقق ایرانیِ ساکن انگلیس، به جوونای ۲۰ تا ۳۵ ساله ایرانی! پیام بهرامپور، بنیانگذار مجموعه "بیشتر از یک نفر" و دارای دو مدرک ارشد از دانشگاه KCL لندن و Neoma فرانسه. برای ساختن یه سیستم مالی کارآمد که توی اقتصاد فعلی ایران کار کنه، کافیه آموزش‌های رایگان پیام بهرامپور رو توی کانال تلگرامش دنبال کنی👇 @bishtarazyek @bishtarazyek @bishtarazyek

⚽️ سوت شروع زده شد! 🏆 هیجان جام‌ جهانی ۲۰۲۶ + جوایز میلیونی بیت۲۴! 🚀 مسابقات رو کاملاً رایگان پیش‌بینی کن و برنده آیفون ۱۷، PS5، جایزه نقدی ۵۰ میلیونی و کلی ارز دیجیتال باش! 🎁 🔥 اگر از لینک زیر بری ۵۰۰ امتیاز رایگان برای شروع میگیری و جلو میزنی از بقیه! 👇👇♦️ https://l.b24.ca/w5 https://l.b24.ca/w5

🍚 زرشک پلو با کوفته مرغ و زرشک ✍️ مواد لازم:

چیزایی که میخواییم برای ۷-۶ نفر سینه مرغ چرخ شده ۱کیلو پیاز ۲تا بزرگ فلفل دلمه زرد یا نارنجی ۱ متوسط پودر سیر ۱ق.م سرپر فلفل سیاه ۱ق.چ و نمک ۱ق.غ سرخالی زعفران دم شده غلیظ زرشک برای سس کوفته ها پیاز رنده شده ۱دونه (با آب پیاز باشه) پوره گوجه فرنگی همونیکه تو استو..ری ها یادتون دادم یک پیاله یا ۲ق.غ سرخالی پودرسیر و‌فلفل سیاه و پاپریکا ۱ق.چ ،زردچوبه ۱ق.م سرخالی رب گوجه نکات مهم حتما آب پیاز رو کامل بگیرید حتما حداقل ۳ ساعت تو یخچال بمونه اگه یک شب تا صبح بمونه که بهترم هست موقع درست کردن کوفته های حتما دست ها خیس باشه که مواد نچسبه میتونید کوفته ها رو ۱۵ دقیقه تو فریزر بزارید بعد سرخ کنید (اختیاریه) من نکردم زعفرون غلیظ دم بشه که آب زیادی وارد مواد کوفته نشه فلفل دلمه کاااملا ساطوری و ریز خرد بشه برای برنج برنج رو ۳-۲ ساعت با نمک به ازای هرپسمانه نصف ق.غ خیس کردم آب که جوش اومد برنج رو ریختم، شروع به جوش که کرد بعد از ۵-۴ دقیقه یک دونه برنج رو نصف میکنیم اگر به اندازه نوک سوزن سفیدی توش دیدیدم وقت آبکش کردنش هست زرشک رو با کره و یه مقداری کمی گلاب تفتف دادم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید

🍽@TamAfza🍽

🍵 آش دوغ سرعین ✍️ مواد لازم:

سبزی آش دوغ(تره-گشنیز-شوید-برگ سیر) ۱۲۰ گرم چندحبه سیر ساتوری شده دوغ (ترجیحا)ترش ۱/۵ لیتر نخود پخته یک لیوان برنج دون ۲/۳ لیوان آرد گندم یا برنج ۱ ق غ نمک و فلفل سیاه نعنا داغ برای سرو(سیرداغ اختیاری) نکته: به هیچ وجه از جعفری استفاده نکنید،کلا مزه آش اصیل رو تغییر میده. در صورت استفاده از نعنا داخل سبزی آش دیگه از نعنا داغ استفاده نکنید یا بالعکس. بعضی ها از گوشت قلقلی هم در آش دوغ استفاده میکنن اما آش دوغ اصیل سرعین فقط با این دستور طبخ میشه. برای نبردین دوغ حتما برنج و آرد ابتدا مخلوط کنید،می توانید یک تخم مرغ هم اضافه کنید برای نبریدن دوغ سپس دوغ را اضافه کرده و تا جوش آمدن دوغ دائم هم بزنید. پس از اضافه کردن مواد نیازی به همزدن دائم نیست ،حرارت کم باشه با درب بسته اجازه دهید آش بپزه و جا بیفته.هراز گاهی هم بزنید که ته نگیره.

🍽@TamAfza🍽

🍧 بستنی ✍️ مواد لازم:

آلبالو بدون هسته ۵۰۰ گرم شکر سه چهارم لیوان ثعلب ۱ ق چ (لوازم قنادیا دارن و قیمتی نداره) آب سرد یک چهارم لیوان آبلیمو چند قطره (فقط برای واضح تر کردن طعم آلبالو) شکر و ثعلب رو اول با هم ترکیب کنین که ثعلب گوله گوله نشه. هر ۴۵ دقیقه یکبار هم بزنین که بافتش یخی نشه، ۵ بار این کار رو تکرار کنین، در آخر حداقل ۱۲ ساعت تو فریزر بمونه.این بستنی با این رنگ خوشگل، هیچ رنگ خوراکی نداره و طبیعیه، حتما امتحانش کنین که بی نظیره.

 🍽@TamAfza🍽

🐔 مرغ مشهدی ✍️ مواد لازم:

مرغ پیاز ۲ عدد درشت سیر ترشی ۱بوته نصف لیوان روغن نصف فنجون آب سیر ترشی زعفرون دم کرده به میزان لازم نمک و فلفل سیاه نکته: پیاز فراوون باشه و مرغا رو پیاز قرار بدید وطبق فیلم سیر ترشی و آب سیر ترشی بریزید و نمک و فلفل سیاه و زعفرون بریزید بزارید رو شعله یک ربع اول شعله گاز بالا باشه که پیاز و مرغا آب بندازن بعد شعله ملایم به مدت ۲ ساعت بزارید حسابی بپزه حتما روغن و کره به اندازه باشه وبا دست و دلبازی بریزید زعفرون غلیظ دم شده فراموش نشه

🍽@TamAfza🍽

🫖 شیک خنک ✍️ مواد لازم:

شیک اول موز یخ زده :چهار عدد فندق رست شده :یک ق غ بستنی وانیلی :نصف بسته(۵۰۰ گرم عسل :دو ق غ آب کدو انبه :یک لیوان مواد لازم شیک دوم توت فرنگی: شش عدد عسل: دو ق غ بستنی وانیلی: ۵۰۰ گرم آب انبار و هویج سیاه: یک و نیم لیوان

 🍽@TamAfza🍽

🍕 خوشمزه‌ترین لقمه پیتزا ✍️ مواد لازم:

برای مواد میانی می‌تونی به‌جای گوشت چرخ‌کرده از سوسیس یا مرغ هم استفاده کنی. ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده ۱ عدد فلفل دلمه‌ای ۷ تا ۸ عدد قارچ پنیر پیتزا به مقدار لازم ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی ۳ عدد نان لواش ۱ عدد پیاز ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر کاری، پودر سیر و آویشن طرز تهیه: پیاز رو تفت بده، گوشت چرخ‌کرده رو اضافه کن و بعد از تغییر رنگ، ادویه‌ها و رب رو بریز. سپس فلفل دلمه‌ای و قارچ رو اضافه کن و چند دقیقه تفت بده. مواد رو داخل نان لواش بریز، پنیر پیتزا اضافه کن، رول یا مثلثی بپیچ و در روغن داغ سرخ کن تا طلایی و ترد بشه.

🍽@TamAfza🍽

🍆 مشته بادمجون ✍️ مواد لازم:

گوشت چرخ شده رو با پیاز رنده شده و ادویه ترکیب کردم و ورز دادم و بعد قلقلی کردم و سرخ کردم یه پیاز نگینی رو تفت دادم رب گوجه. زردچوبه فلفل زدم با قلقلی ها ترکیب کردم و ابجوش ریختم کنارش هم بادمجون سرخ کردم و بادمجونارو اضافه کردم ب قلقلی ها گوجه حلقه ای گذاشتم و فلفل دلمه نیم ساعت زمان دادم ک مزه ها ترکیب بشن و تمام کنارش هم یه کته با ته دیگ سیب زمینی گذاشتم.

🍽@TamAfza🍽

وقتی جواب نمیده این پیام‌ها رو نفرست: ❌ سلام؟ ❌ کجایی؟ ❌ ناراحتی؟ ❌ چیزی شده؟ ❌ چرا جواب نمیدی؟ قانون اول: هیچ مردی با پیگیری زیاد جذاب نمیشه. قانون دوم: اگر در یک رابطه بیش از ۵۰ درصد تلاش رو شما بکنید، از جذابیت شما کم میشه برای یادگیری اصول جذب زنان کانال جذابیت مردانه رو دنبال کن 👇👇👇 @just_friendzone

🍆 کشک بادمجان ✍️مواد لازم:

بادمجون یک کیلو کشک ۲۰۰ گرم پیاز یک عدد سیر سه حبه گردو ۱۰۰ گرم نعنا ۲ قاشق پر نمک و زردچوبه به میزان لازم فلفل خیلی کم روغن به مقدار لازم آب یک لیوان نکات: پیازها رو خلالی خورد می‌کنیم با کمی روغن تفت می‌دیم کمی که طلایی شد بهش نمک و زردچوبه اضافه میکنیم. سیر له شده رو با کمی روغن و زردچوبه تفت میدیم. پیاز و سیر رو باهم میتونید تفت بدید.

 🍽@TamAfza🍽

🍦بستنی خونگی ✍️ مواد لازم

۱: جانان یا طالبی ۲: شیر عسلی نکته ها ۱: مقدار شیر عسلی کاملا سلیقه ای هست و بستگی ب میزان جانان یا طالبیتون داره من چشمی ریختم واصلا هم نچشیدم ۲: حتما قالب سیلیکونی رو داخل ظرف دیگه بزارید و بعد مواد رو بهش اضافه کنید که موقع برداشتن نریزه این بستنی اونقدر بی قلقل و سه سوته است که هر جور درستش کنی عالی میشه

🍽@TamAfza🍽

🍵 آش رشته ✍️ مواد لازم:

نخود ولوبیا و عدس واز شب قبل خيس کنيد. یه پیمانه نخود یه پیمانه لوبیا چیتی یه پیمانه عدس 4 عدد پیاز يه بوته سیر سه قاشق نعنا خشک رشته آشی به مقدار لازم سبزی آش(تره، گشنیز، جعفری، اسفناج ) نمک وفلفل وزردچوبه کشک پیازو کمی سرخ کردم بهش زردچوبه زدم بعد نعنا خشک واضافه کردم بعد عدس خیس خورده ونخود ولوبیا از قبل پخته شده رو بهش اضافه کردم وآب ریختم تا خوب بپزه. بعد سبزی وخرد کردم وبه آش اضافه کردم وگذاشتم باز کمی بپزه. در آخرم رشته آش ونمک وفلفل وکمی کشک وکمی سیر داغ به آش اضافه کردم. با شعله کم بزارید تا رشته ها بپزه وآش لعاب بندازه.

🍽@TamAfza🍽

🌭کباب تابه ای مرغ ✍️ مواد لازم:

سینه وران مرغ:ازهرکدام یک عدد پیاز متوسط:دو عدد فلفل دلمه ای :یک عدد کوچک جعفری تازه:یک قاشق غذاخوری کره یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده:یک قاشق غذاخوری نمک :یک قاشق چایخوری فلفل سیاه:نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز:نصف قاشق چایخوری نکته: حتما آب پیاز و فلفل دلمه ای رو بگیرید اگه مثل من از فلفل دلمه ای رنگی استفاده میکنید از یک چهارم هر رنگ فلفل ها استفاده کنید می تونید جعفری و فلفل دلمه ای رو هم حذف کنید مواد میتونید آماده کنید در فریزر قرار بدید

 🍽@TamAfza🍽

😇 دسر عربی ✍️ مواد لازم:

اردسمولینا:۱لیوان شکر:۳/۴ لیوان شیر:۵ لیوان وانیل کمی گلاب:۱/۴لیوان موادو بزاريد روي حرارت ملايم و مدام هم بزنيد غليظ كه شد گلاب و بهش اضافه كنيدو بزاريد ٢ساعت يخچال تا ببنده بعد روش خامه صبحانه بزنيدو ٤٥ ديقه ديگه هم بزاريد داخل يخچال من با پسته و سس كارامل تزئينش كردم اين دسرو از يه روز قبل مهموني هم ميتونيد درس كنيد

 🍽@TamAfza🍽

🙈 حلوای هویج ✍️ مواد لازم :

آرد سفید 1 لیوان هویج 500گرم پودر هل 1 قاشق مرباخوری روغن مایع نصف لیوان ((کمی کمتر)) آب 1 لیوان زعفرون دم کرده نصف استکان شکر 1 لیوان گلاب1/2 لیوان کره 100 گرم هویج رو با کمی شیر یا آب و هل نیم کوب بذارید بپزه بعد آبکش کنید سپس با شکر+گلاب+زعفرون+آب و پودر هل میکس کنید و کنار بذارید آرد رو با حرارت کم 30 دقیقه تفت بدید بعد آرد رو الک کنید و کره و روغن اضافه کنید و حدود 10 دقیقه مجدد تفت بدید بعد هویج میکس شده رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا حلوا جمع بشه سپس به صورت گهواره ای تکون بدید تا کاملا یکدست بشه تابه رو از روی حرارت بردارید حلوا که کمی از حرارت افتاد به مدل دلخواه تزیین کنید

🍽@TamAfza🍽

🧅 ترشی پیاز ✍️ مواد لازم:

پیاز قرمز ۳ تا ۴ عدد لیموی تازه ۳ عدد سرکه سیب روغن زیتون نمک گشنیز تازه طرز تهیه: پیاز قرمز را نازک برش میدیم و با مقدار زیادی گشنیز تازه خرد شده مخلوط میکنیم. آب سه عدد لیمو، سرکه سیب و نمک به میزان دلخواه و روغن زیتون اضافه و خوب مخلوط میکنیم. کافیه یک ساعت بمونه تا طعم لذیذش آزاد بشه.فوق العاده ساده، تازه و عالی برای با هر غذایی.

 🍽@TamAfza🍽

🐔 کوکو مرغ ✍️مواد لازم :

سینه مرغ : 1 عدد بزرگ سیب زمینی : 3 عدد فلفل دلمه ای رنگی : از هر رنگ 1.4 فلفل تخم مرغ : 2 عدد پودر سوخاری : 2 ق غ کنجد : 2 ق غ ادویه ها : نمک و زرد چوبه و پاپریکا و آویشن و پودر تخم گشنیز و پودر پیاز و فلفل سیاه جعفری و پیازچه : روی هم 100 گرم

🍽@TamAfza🍽

🍰 حلوا ✍️ مواد لازم:

روغن : ۱/۲ پیمانه آرد سفید : ۱ پیمانه سر پر زعفران دم کشیده : ۱ پیمانه آب جوش : ۱ پیمانه گلاب : ۱/۲ پیمانه شکر : ۱ پیمانه سر خالی

 🍽@TamAfza🍽