ЭФКО

Меньше недели до старта нового сезона А значит, самое время напомнить, что ЭФКО приглашает к сотрудничеству фермеров из разных регионов и федеральных округов. В этом году в России ожидается рекордный урожай подсолнечника и рапса. По прогнозам, их валовый сбор превысит 20 и 6,5 млн тонн – на 12-15% больше, чем в прошлом сезоне. Урожай сои ждем примерно на уровне прошлого года – 8,6-8,8 млн тонн. Мы закупаем все три эти культуры. Отдельный интерес – высокоолеиновые сорта подсолнечника, востребованные в производстве пищевых ингредиентов. За годы работы у закупщиков ЭФКО сформировался постоянных пул партнеров, но мы готовы расширять круг поставщиков и объемы закупки сырья. Будем рады обсудить условия сотрудничества. Нужный контакт для вашего региона ищите в карточках.

Сочный, нежный, с золотистой корочкой и легким ароматом дымка. Шашлык давно стал одним из главных летних блюд. Кто-то готовит его сам – по семейным рецептам. Кто-то предпочитает более пикантные варианты – в кафе и ресторанах. Шеф-повара от сезона к сезону не устают экспериментировать с маринадами. Фисташки, оливковое масло и жгучий перец – для нежной индейки. Молочный улун с чесноком – для сочной говядины. Мед и восточные специи – для пряных ребрышек. Варианты – на любой вкус. Команда EFKO FOOD предлагает профессионалам HoReCa еще один – наш новый маринад «Алабама». В его основе подсолнечное масло, которое помогает сделать мясо мягким и сочным. Яркая томатная кислинка в сочетании с остротой горчицы придают блюду пикантность. А копченая паприка, мускатный орех и молотый перец добавляют пряности. Маринад универсальный – подходит для всех видов мяса и разных способов его приготовления: жарки, запекания и гриля. Производство налажено на нашем Тульском пищевом комбинате. Если вы владелец кафе или ресторана и хотите протестировать нашу новинку, ждем вас в личных сообщениях. Поделимся контактами менеджеров и поможем удивить гостей!

Биотех в ЭФКО. Обзор направлений Медицина, сельское хозяйство и пищевая промышленность – сегодня ни одна из этих важных отраслей не обходится без биотехнологий. Врачи, селекционеры и технологи используют микроорганизмы для создания веществ, которые здесь и сейчас необходимы человеку. ЭФКО работает в биотехе уже почти 10 лет. Наши разработки направлены на импортозамещение в пищевке и кормовой промышленности, а также создание принципиально новых ингредиентов. Первым таким проектом был биосинтез фермента «Фосфолипаза А2». Он добавляется к яичному желтку при производстве майонеза и улучшает его эмульсионные свойства. До 2019 года он полностью импортировался, но регистрация нашей фосфолипазы не только позволила закрыть потребность внутри компании, но и обеспечивает значительную долю всего внутреннего рынка России. Параллельно с государственной регистрацией фосфолипазы наши биотехнологи приступили к биосинтезу сладких белков. Главным вдохновением для нас здесь была и остается возможность внести свой вклад в снижение заболеваемости диабетом. Путь от первых экспериментов до сертификации занял около 7 лет, но с 2024 года биотехнологически синтезированный сладкий белок ЭФКО разрешен к использованию при производстве продуктов питания на территории всего ЕАЭС. Еще одно направление ЭФКО в биотехе – ферменты для животноводства. Они помогают сельскохозяйственным животным эффективнее усваивать питательные вещества из корма. Например, получать больше доступного фосфора и энергии из рациона. Чтобы обеспечить около трети потребности российских животноводов в таких ферментах, мы ведем строительство большого завода в Белгородской области. Подробнее о каждом из биотех-направлений ЭФКО рассказали в карточках.

«Если задачу можно сделать сегодня, лучше так и сделать». Интервью с замдиректора «Трансавто» Сергеем Зинченко   Иногда одно решение может сильно перестроить жизненный маршрут.   10 лет Сергей Зинченко работал в продажах. Перейти в ЭФКО его убедила супруга, которая сама много лет в компании и всегда говорила: здесь есть куда расти.   В 2016 году Сергей все-таки прислушался и пришел механиком в «Инкар».   Сегодня он – заместитель генерального директора «Трансавто» и отвечает за работу подразделений и транспортных площадок компании в разных регионах.   Поговорили с Сергеем о том, как сложился путь от механика до заместителя генерального директора и за счет чего даже спустя 10 лет ему по-прежнему интересно каждый день приходить на работу. – Сергей, вы отвечаете за работу «Трансавто». Что это за компания внутри ЭФКО?   – Простыми словами, мы обеспечиваем перевозки практически для всей группы компаний. Это сырье, готовая продукция, пассажирские перевозки, обслуживание техники и многое другое. У нас работают около 1500 человек, автопарк насчитывает порядка 1300 единиц техники – от легковых автомобилей для руководителей до зерновозов, рефрижераторов и спецтехники. За каждым рейсом стоит большая команда, благодаря которой вся эта система и работает без остановки.   – Правильно понимаем, что в ЭФКО вас привела супруга?   – Можно сказать и так. Она в компании с 2003 года и долго уговаривала меня перейти. Я сопротивлялся: почти 10 лет работал торговым представителем, занимался перевозками, пробовал свои проекты. Было ощущение свободы, а здесь – график, большая компания, другие процессы. Но в итоге согласился.   Пришел механиком в «Инкар» и в первый месяц понял, что решение было правильным. Начал строить планы: здесь улучшить, здесь переделать, здесь навести порядок. А главное – рядом оказались люди, у которых можно учиться. Мне подсказывали, объясняли, указывали на ошибки. Наверное, я просто оказался в своей тарелке.   Задач и ответственности постепенно становилось больше: сначала я стал начальником отдела легкового автотранспорта, затем возглавил «Инкар». После объединения с «Трансавто» в 2024 году мне предложили стать заместителем генерального директора «Трансавто». Масштаб ответственности серьезно изменился: одно дело – управлять коллективом в 400 человек, совсем другое – когда в компании больше тысячи сотрудников.   – Каких принципов вы придерживаетесь в работе?   – Главный принцип, которым я руководствуюсь, – если задачу можно сделать сегодня, лучше сделать ее сегодня. Завтра появятся новые вопросы, кто-то отвлечет, и важное дело можно отложить. Поэтому то, что можно решить сейчас, стараюсь не переносить.   А еще очень ценю честность и нормальный разговор – сам для сотрудников открыт и от них жду того же. Всегда вижу, когда человек действительно работает. Пусть у него что-то не получилось, пусть ошибся. Если он честно говорит об этом, я помогу. Ошибку часто можно исправить. Гораздо сложнее, когда все превращается в клубок: «это не я», «я не знал», «мне не сказали».   – В логистике такого масштаба что важнее: техника или люди?   – Однозначно люди. Водитель, механик, диспетчер, начальник автоколонны, руководитель подразделения – все работают в одной системе. Если одно звено действует неправильно, компания теряет время, а иногда и деньги.   Со стороны перевозка выглядит просто: загрузили, привезли, выгрузили. Но до этого нужно подобрать водителя, подготовить технику, организовать работу ремонтной зоны и диспетчерской службы. И самый важный человек здесь, на мой взгляд, водитель. Без него логистическая компания существовать не сможет.   – За 10 лет не было желания уйти?   – Честно, никогда. Бывали сложные периоды, когда руки опускались. Но здесь я не один. Рядом всегда были люди, которые могли поддержать, подсказать, помочь найти выход.   Если работа тебе нравится, приходишь утром – и сразу включаешься: кто-то встретил, что-то спросил, начались рабочие вопросы. Я не представляю, как можно пять дней в неделю с утра ждать конца дня. Для меня работа – часть жизни.

5 фактов о компании ЭФКО, которые вы не знали Мы часто рассказываем о новостях и новых проектах нашей компании, но забываем знакомить с ее историей и масштабом тех, кто недавно присоединился к нам в соцсетях. Исправляемся и приготовили первую подборку фактов об ЭФКО, которые вы могли не знать.

Когда вы в последний раз занимались химией? Скорее всего, сегодня утром. Пока варили кофе, жарили яичницу или заваривали чай. Каждый день мы становимся участниками десятков химических процессов, хотя редко об этом задумываемся. О том, какую роль химия играет в жизни человека и почему давно пора перестать ее бояться, мы поговорили с заместителем декана по науке химического факультета ВГУ Надеждой Столповской. – Надежда Владимировна, если химия окружает нас повсюду, какой пример лучше всего это показывает? – Обычная яичница. Когда мы нагреваем яйцо, белок меняет свою структуру. Происходит денатурация. Вообще кухня – почти настоящая лаборатория. Мы смешиваем вещества, нагреваем, растворяем. Варим мясо, печем хлеб, завариваем чай. Просто в жизни мы не называем это химией. Поэтому мне всегда немного странно слышать выражение «без химии». Любой продукт – это химия, даже вода – химическое соединение. Наш организм – тоже огромный химический реактор. Вопрос в другом: какие вещества входят в состав продукта, насколько они изучены и безопасны. – А чем сегодня занимается химик? Многие до сих пор представляют человека в белом халате с колбой в руках. – Без колбы химик действительно никуда. Эксперимент остается нашим главным инструментом. Но сама работа изменилась. Компьютер и искусственный интеллект помогают анализировать огромные массивы данных, моделировать поведение молекул и выбирать перспективные направления. Если раньше исследователь синтезировал десятки соединений и проверял каждое, теперь часть работы можно провести до похода в лабораторию. Но полностью заменить эксперимент искусственный интеллект не может. Я иногда говорю студентам: телефоном же никто не забивает гвозди. С ИИ так же. Это хороший инструмент, если понимать, где его использовать. А современные задачи становятся сложнее. Часто новое вещество – только начало. Нужно понять его свойства и возможности практического использования. Знаний одного специалиста здесь недостаточно. – Поэтому наука все чаще объединяет ученых из разных областей? – Да. Серьезные проекты редко остаются в рамках одной дисциплины. Химик получает новое вещество. Разобраться в его структуре и свойствах помогают физики, понять поведение в организме – биологи, оценить применение в производстве – технологи. Каждый остается экспертом в своей области, но результат появляется, когда специалисты работают над одной задачей. Наука сегодня – это командная работа. – Каким вы видите сотрудничество науки и бизнеса? – У бизнеса есть реальные производственные задачи. У науки – инструменты, чтобы понять проблему и найти решение. Когда две стороны работают вместе, появляются новые технологии. Так построено и наше сотрудничество с ЭФКО. Фундаментальная наука редко дает результат «на завтра». Сначала нужно разобраться в процессе, проверить гипотезы, а потом искать технологическое решение. Такие проекты позволяют науке выходить за пределы лаборатории и становиться частью реального производства. – Почему люди настороженно относятся к новым пищевым технологиям и насколько этот страх обоснован? – Мне кажется, многое зависит от того, насколько мы понимаем происходящие процессы. Когда-то люди использовали дрожжи, чтобы испечь хлеб, не задумываясь, что происходит внутри теста. Сегодня мы можем объяснить эти процессы на молекулярном уровне. То же самое с современными пищевыми технологиями. Чем глубже мы понимаем, как устроены вещества, тем больше возможностей для новых решений. Для науки не важно, каким способом получено вещество. Важны его свойства и степень чистоты. Новые технологии появляются не вопреки природе, а благодаря ее более глубокому пониманию, и этого не стоит бояться. – Значит, за химией – будущее? – Безусловно. Хотя не только будущее. Химия уже часть нашей жизни. Мы едим, готовим, дышим, занимаемся спортом – все это сопровождается химическими процессами. Мне хочется, чтобы люди перестали воспринимать слово «химия» как что-то страшное. Химия – это не только про колбы. Она про понимание того, как устроен мир.

Не помним таких моментов, чтобы ЭФКО не вела строительства новых заводов или не модернизировала действующие производственные площадки. Одна из больших строек сейчас – наш биотехнологический завод мощностью 2,4 тыс. тонн ферментных препаратов в год. Фитаза, ксиланаза, амилаза – сегодня российские животноводы вынуждены импортировать эти и другие кормовые препараты. С запуском «Биотехнологий будущего» мы планируем обеспечить до 30% внутреннего спроса. Параллельно с монтажом и пуско-наладкой оборудования продолжаем набирать команду. Сейчас в поисках инженеров-технологов, лаборантов и слесарей КИПиА. А еще стройки ЭФКО – это красиво. Сами посмотрите на наш ферментный завод в лучах дневного солнца и на закате. Вот они какие – биотехнологии будущего.

Когда-то селекция была больше похожа на искусство. Наука, интуиция и много удачи – именно так десятилетиями ученые искали лучшие виды растений и животных. Теперь в игру вступил искусственный интеллект. И оказалось, что для него важнее не идеальное знание одного образца, а возможность увидеть миллионы вариантов одновременно. На международной конференции ЭФКО – Deep Food Tech 2026 президент китайской компании LASO Biotech Марк Лиу рассказал, почему главным конкурентным преимуществом в современной селекции становится возможность работать с большими объемами данных. Как объем выборки влияет на скорость селекции? Почему не точность, а количество данных определяет результат? Как искусственный интеллект изменит наш мир в ближайшие годы? Смотрите в видео доклада. Полная версия доступна на: VK Видео | Rutube | YouTube Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Проекты принято измерять заводами и мощностями. И они, конечно, важны. Но даже самый современный цех или офис без людей – пустышка. Поэтому проекты по социальному конструированию и развитию персонала рассматриваются в ЭФКО наравне с большими стройками. А иногда даже считаются более приоритетными. Сегодня хотим рассказать про один из таких проектов – «Аркус». Его участники – команда из более 20 молодых ребят со всей страны. Без большого опыта или громких строчек в резюме, но с хорошими мозгами, сердцем и желанием работать. Все они трудятся и проходят обучение в инновационном центре «Бирюч». Каждый получил достойную зарплату, жилье и реальные задачи с первых дней. Самое интересное началось потом. В крупных компаниях руководство обычно находится где-то очень далеко. Мы решили, что у нас все будет наоборот. С ребятами возились буквально все: непосредственные руководители, директора направлений, топ-менеджеры. Председатель совета директоров почти каждый день проводил с ними встречи, обсуждал идеи, разбирал ошибки, помогал выбрать направление и давал новые проекты. Ребята изучали психологию, проводили маркетинговые исследования, аудиты предприятий, писали нормативные документы, занимались рекрутингом и администрированием. Все для того, чтобы каждому найти дело, где он сможет быстрее раскрыться. На фото – Николай Стахорский. Он приходил в проект на должность специалиста отдела финансового моделирования, а нашел себя в PR. «Когда Валерий Николаевич сказал, что мне нечего делать в финансах и отправил руководить большим PR-проектом для строящегося ферментного завода, было волнительно. Но у нас все задачки даются по силам, поэтому не спасовал и все получилось, – говорит Николай, – Сейчас уже формирую собственную команду, чтобы было с кем заниматься более масштабными задачами. Не думал, что смогу за неполный год перейти от заполнения типовых табличек до самостоятельных переговоров и создания концепций мероприятий. Но как у нас говорят: главное не бояться». Такой вот спидран по карьерной лестнице. Ждем, что через несколько лет новые направления ЭФКО будут запускать и развивать ребята, которые еще вчера пришли к нам без опыта. Талант растет быстрее, чем принято думать, если создать ему для этого все условия.

Что происходит в ЭФКО здесь и сейчас? Сегодня наша компания переживает сложный период. Главная наша задача – обеспечить устойчивость всех производственных процессов. И, насколько бы агрессивным ни был внешний контекст, – продолжать работу и выполнение взятых на себя обязательств. Подготовка к началу сезона. Контрактование по закупке масличных. Обеспечение производства и поставок по уже заключенным договорам. Продолжение начатых строек и научных разработок. Формирование резервных цепочек поставок на фоне массированных ударов по отечественной портовой инфраструктуре. Не время раскисать. И мы не будем. Объем работы нам этого просто не позволит. Огромная благодарность тем, кто находит мужество на слова поддержки ЭФКО в текущей ситуации. Мы очень ценим это. Агрессию, перечеркивающую презумпцию невиновности, – оставляем за собой право игнорировать. Большинство, от кого она исходит, понятия не имеют о реальной ситуации и, к сожалению, верят информации без попытки допустить, что, на самом деле, все могло быть иначе. В соцсетях мы продолжим рассказывать о новостях, реализации наших проектов и жизни производства. И верим, что однажды сможем опубликовать пост, что справедливость восторжествовала и люди, которые своим трудом построили большую пищевую компанию ЭФКО, вернулись к своей работе.

О работе компании и текущей ситуации   30 июля стало известно о задержании 3-х топ-менеджеров ЭФКО. На данный момент мы не обладаем полной информацией о предъявленных им обвинениях и надеемся на скорейшее прояснение ситуации и справедливое расследование.   Весь коллектив ЭФКО выражает поддержку председателю совета директоров Валерию Кустову, генеральному директору Евгению Ляшенко и директору по стратегическому развитию Владиславу Романцеву. Их вклад в становление и развитие компании, строительство и повышение эффективности каждого из более чем 30 производственных и логистических предприятий, создание коллективов и колоссальную вовлеченность в свое дело знают и ценят тысячи сотрудников ЭФКО.   Также каждый из них играет важную роль в развитии масложировой отрасли и отрасли биоэкономики и вносит личный вклад в реализацию инновационных проектов и обеспечение продовольственной безопасности РФ.   «Сторона защиты убеждена в полной невиновности своих доверителей и считает предъявленные обвинения необоснованными. Уверены, что после всестороннего исследования всех обстоятельств дела и представления суду доказательств защиты эта позиция будет подтверждена. До завершения процессуальных действий мы воздерживаемся от подробных комментариев по существу дела, однако намерены использовать все предусмотренные законом средства для защиты прав и законных интересов доверителей», – говорит управляющий партнер адвокатского бюро «Феоктистов и партнеры» Вячеслав Феоктистов.   Система управления ЭФКО обеспечивает устойчивость компании в том числе в текущих условиях. Все направления деятельности ЭФКО, включая производство, логистику, коммерцию, продолжают работу в штатном режиме. Поставки осуществляются своевременно и в полном объеме.   В связи с произошедшими событиями в сети появляется много непроверенной и неподтвержденной информации. Мы убедительно просим не поддерживать распространение слухов и доверять только официальным источникам.

Инженерия будущего. Как развивается Институт робототехнических систем ЭФКО и Высшей школы экономики Даже самая перспективная техническая разработка остается лишь замыслом, пока не получает физическое воплощение. Чтобы идея реализовалась, ей нужны корпус, приводы, датчики и люди, способные собрать все это в работающую систему. Именно таких специалистов объединяет Институт робототехнических систем, который ЭФКО и НИУ ВШЭ создали в декабре 2025 года. Здесь исследователи, инженеры и конструкторы работают над технологиями, которые в будущем могут найти применение в городской среде, промышленности, медицине и не только. Одно из подразделений Института – центр механики и мехатроники. Им руководит кандидат технических наук, доцент Константин Бяков. Его команда отвечает за то, чтобы инженерные идеи становились реальными устройствами – от отдельных мехатронных модулей до сложных робототехнических комплексов. Мы поговорили с Константином о том, как развивается институт, над чем здесь сейчас работают и какие из проектов считают наиболее перспективными. – Константин, чем сегодня занимается Институт робототехнических систем и какую роль в нем играет ваш центр механики и мехатроники? – Институт объединяет разные направления робототехники. Одни команды занимаются искусственным интеллектом, другие разрабатывают алгоритмы управления роботами. Наш центр отвечает за механическую часть – проектирование конструкций мехатронных модулей и робототехнических систем. Если говорить совсем просто, мы занимаемся «железом». Именно здесь технологические идеи получают физическое воплощение. У нас работают инженеры-конструкторы, которые создают реальные устройства и испытывают их. Для ВШЭ это довольно новое направление. Про нас даже гостям университета до сих пор рассказывают как про что-то необычное: «У нас тут теперь настоящие конструкторы работают!» Надеюсь, будем и дальше развиваться и реализовывать больше интересных проектов. – Кстати, о проектах – с чем конкретно работает центр сегодня? – Направлений довольно много. Одно из них, например, — имитационное моделирование. Прежде чем создать робота, мы строим его цифровую модель и проверяем, как он будет двигаться и взаимодействовать с окружающей средой. Это помогает быстрее находить удачные инженерные решения. Если говорить про конструкторские задачи, то перспективная разработка, которой мы сейчас занимаемся, – персональный экзоскелет. Это устройство с электроприводами и контроллерами, помогающее человеку двигаться. Кроме того, мы работаем с бионическими технологиями – например, созданием искусственных мышц, которые в будущем могут применяться как в робототехнике, так и в протезировании. Лично меня особенно вдохновляют антропоморфные роботы. Помню, еще во время обучения в университете я смотрел фильм «Я, робот» и думал, что до таких технологий очень далеко. Но сегодня они становятся реальностью! И я помогаю их создавать. Недавно ЭФКО совместно с Институтом представили антропоморфного робота «Аркус». Это железный курьер – создан для доставки заказов по городу и уже способен самостоятельно передвигаться и взаимодействовать с инфраструктурой и человеком. На самом деле, в нашей команде работать с такими проектами интересно буквально всем. По сути, мы совместно с ЭФКО создаем и оттачиваем технологии, которые уже сейчас определяют будущее робототехники. – Каким вы видите дальнейшее развитие института? – Сейчас мы продолжаем развивать и исследовательское, и инженерное направления. Одновременно запускаем образовательную программу по робототехнике для студентов НИУ ВШЭ. Нам важно, чтобы будущие инженеры могли работать с реальными проектами уже во время обучения. Очень приятно видеть, что интерес к робототехнике растет. Студенты приходят в институт, знакомятся с разработками, задают вопросы, предлагают идеи. Это значит, что направление востребовано, а впереди еще много интересных задач. Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Инженерия будущего. Как развивается Институт робототехнических систем ЭФКО и Высшей школы экономики Даже самая перспективная техническая разработка остается лишь замыслом, пока не получает физическое воплощение. Чтобы идея реализовалась, ей нужны корпус, приводы, датчики и люди, способные собрать все это в работающую систему. Именно таких специалистов объединяет Институт робототехнических систем, который ЭФКО и НИУ ВШЭ создали в декабре 2025 года. Здесь исследователи, инженеры и конструкторы работают над технологиями, которые в будущем могут найти применение в городской среде, промышленности, медицине и не только. Одно из подразделений Института – центр механики и мехатроники. Им руководит кандидат технических наук, доцент Константин Бяков. Его команда отвечает за то, чтобы инженерные идеи становились реальными устройствами – от отдельных мехатронных модулей до сложных робототехнических комплексов. Мы поговорили с Константином о том, как развивается институт, над чем здесь сейчас работают и какие из проектов считают наиболее перспективными. – Константин, чем сегодня занимается Институт робототехнических систем и какую роль в нем играет ваш центр механики и мехатроники? – Институт объединяет разные направления робототехники. Одни команды занимаются искусственным интеллектом, другие разрабатывают алгоритмы управления роботами. Наш центр отвечает за механическую часть – проектирование конструкций мехатронных модулей и робототехнических систем. Если говорить совсем просто, мы занимаемся «железом». Именно здесь технологические идеи получают физическое воплощение. У нас работают инженеры-конструкторы, которые создают реальные устройства и испытывают их. Для ВШЭ это довольно новое направление. Про нас даже гостям университета до сих пор рассказывают как про что-то необычное: «У нас тут теперь настоящие конструкторы работают!» Надеюсь, будем и дальше развиваться и реализовывать больше интересных проектов. – Кстати, о проектах – с чем конкретно работает центр сегодня? – Направлений довольно много. Одно из них, например, — имитационное моделирование. Прежде чем создать робота, мы строим его цифровую модель и проверяем, как он будет двигаться и взаимодействовать с окружающей средой. Это помогает быстрее находить удачные инженерные решения. Если говорить про конструкторские задачи, то перспективная разработка, которой мы сейчас занимаемся, – персональный экзоскелет. Это устройство с электроприводами и контроллерами, помогающее человеку двигаться. Кроме того, мы работаем с бионическими технологиями – например, созданием искусственных мышц, которые в будущем могут применяться как в робототехнике, так и в протезировании. Лично меня особенно вдохновляют антропоморфные роботы. Помню, еще во время обучения в университете я смотрел фильм «Я, робот» и думал, что до таких технологий очень далеко. Но сегодня они становятся реальностью! И я помогаю их создавать. Недавно ЭФКО совместно с Институтом представили антропоморфного робота «Аркус». Это железный курьер – создан для доставки заказов по городу и уже способен самостоятельно передвигаться и взаимодействовать с инфраструктурой и человеком. На самом деле, в нашей команде работать с такими проектами интересно буквально всем. По сути, мы совместно с ЭФКО создаем и оттачиваем технологии, которые уже сейчас определяют будущее робототехники. – Каким вы видите дальнейшее развитие института? – Сейчас мы продолжаем развивать и исследовательское, и инженерное направления. Одновременно запускаем образовательную программу по робототехнике для студентов НИУ ВШЭ. Нам важно, чтобы будущие инженеры могли работать с реальными проектами уже во время обучения. Очень приятно видеть, что интерес к робототехнике растет. Студенты приходят в институт, знакомятся с разработками, задают вопросы, предлагают идеи. Это значит, что направление востребовано, а впереди еще много интересных задач. Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Вкус и качество имеют значение. Но не только они. Мы часто выбираем не просто бренды, а ощущения, которые с ними связаны. Можно выпить кофе в разных кофейнях, но любимой станет та, куда хочется возвращаться снова и снова. И не только из-за кофе. Все могут решить атмосфера, качество сервиса и даже улыбка бариста. С продуктами часто так же. Нам хочется, чтобы они были не только вкусными и качественными, но и отражали наши ценности. В новом видео показываем, как производим масло Altero. Бренд, который тысячи людей каждый день выбирают за качество, стиль и эстетику. Получилось залипательно красиво! Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Почему в мире нет двух одинаковых людей? Даже близнецы со временем становятся очень разными: отличаются характером, образом жизни и главное – здоровьем. Мы привыкли считать, что многое в человеке определяется ДНК. Но действительно ли гены и наследственность решают все? Важно не только то, какие гены нам достались, но и как они работают. Этим занимается эпигенетика – наука о том, как питание, окружающая среда, образ жизни и множество других факторов влияют на работу наших генов. Например, исследования показывают, что средиземноморская диета способна замедлять эпигенетическое старение – то есть снижать биологический возраст организма относительно календарного. Чем лучше ученые понимают работу генов, тем больше возможностей открывается перед современной наукой – от медицины до археологии. Как сегодня по ДНК узнают, чем питались наши предки 40 тысяч лет назад? Возможно ли создать суперчеловека? И почему стремление к идеальности может погубить человечество? Ответы – в выступлении директора Института биомедицины Пироговского университета Егора Прохорчука на Deep Food Tech 2026. Полная версия доступна на: VK Видео | Rutube | YouTube Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Помните ощущения, когда съедаете чили? Кажется, что рот горит. Но не спешите тушить пожар. Перец воздействует на тепловые рецепторы. Наш организм верит, что у него ожог, и начинает бороться с ним. Так же работает мята – раздражает холодовые рецепторы и оставляет приятную свежесть. Растения прибегают к самым разным хитростям, чтобы привлечь или отпугнуть насекомых и животных. Жжение или прохлада – только часть из них. Например, некоторые растения не хотят тратить энергию на синтез глюкозы и создают сахарозаменители. «Глюкоза для растений – это «плата» за опыление. Пчелы разносят спермии, за это получают нектар. Все честно, – о том, как работают «обманки» растений, мы узнали на лектории ЭФКО от доктора биологических наук Вячеслава Дубынина. –  При этом есть растения, которые вместо того, чтобы делать настоящий сахар, создают сахарозаменители. Например, всем известная стевия. Но она по своей химической структуре ближе к углеводу. А есть и такие, которые вырабатывают сладкие белковые молекулы. И это уже интересно. Сладкие белки – браззеин, тауматин, монелин – находятся внутри плодов, в сотни раз слаще сахарозы и обладают весьма натуральным сладким вкусом. Это опять же «обманка». Потому что растения фактически решают две задачи: сначала заманивают пчел, чтобы те их опылили, а потом – животных, чтобы те съели плоды и внутри себя утащили семечко куда-нибудь за три километра». Ученые используют такие уловки растений на пользу людям. Например, создали перцовый пластырь, который снимает боль в мышцах. Или мятные леденцы, которые облегчают боль в горле. Или научились синтезировать сладкий белок из дрожжей, делая доступной сладость, которая не поднимает уровень глюкозы в крови. Так хитрость растений оборачивается пользой для здоровья человека. Подписывайтесь на ЭФКО в Max

ИИ как Copilot для ученого. Панельная дискуссия Deep Food Tech 2026 Что меняется в научной работе, когда появляется инструмент, который за секунды ищет статьи, анализирует и рецензирует их, строит графики и помогает увидеть связи в самых больших массивах данных? На панельной дискуссии конференции Deep Food Tech 2026 обсудили это с доктором химических наук, членом-корреспондентом РАН Петром Сергиевым, директором Центра биомедицинских исследований и технологий Института ИИ и цифровых наук НИУ ВШЭ Марией Попцовой и директором Института биологии старения, завкафедрой прикладной математики ННГУ им. Н.И. Лобачевского Михаилом Иванченко. Одна из главных задач ИИ в науке – помогать работать с данными, которые человек уже не может охватить самостоятельно. Например, сейчас ИИ учится помогать биологам анализировать и сопоставлять между собой геномную информацию тысяч живых организмов. В перспективе это поможет увидеть закономерности и определить, какие участки генома отвечают за конкретные признаки, где искать причину тех или иных заболеваний, сделать точнее прогнозирование мутаций, а со временем, возможно, и вовсе предупреждать их развитие и не только. Как ученые уже используют ИИ в работе? Что происходит с научной интуицией, когда часть задач уходит машине? И где проходит граница между помощником и настоящим «цифровым соавтором», способным включаться в научную работу почти наравне с человеком? Смотрите запись дискуссии «ИИ как Copilot для ученого» – о пользе, рисках и будущем науки в эпоху больших моделей. Доступно на RuTube | YouTube | VK Video.

Что общего у корпоративных и романтических отношений? На первый взгляд – ничего. Вот только и там, и там однажды приходится ответить на главный вопрос: мы вместе, пока нам удобно, или готовы идти дальше и в горе, и в радости? В ЭФКО мы стараемся понять позицию человека еще при трудоустройстве. В тестах, которые проходят кандидаты, есть критерий, который определяет, какая модель корпоративных отношений им ближе. Всего таких моделей мы выделяем три. Первая – когда сотрудник и компания работают исключительно по принципу «оказал услугу – получил деньги». Называем ее «Ничего личного». Вторая – солидарность. Это долгий союз, где человек изначально рассчитывает работать на одном месте всю жизнь, а компания берет на себя обязательство раскрыть его потенциал. То самое «и в горе, и в радости». И еще – партнерство. Среднее между первыми двумя, вариант, когда стороны готовы вкладываться друг в друга ради общего результата. Такие отношения поддерживаются долгосрочными бонусами и взаимными обязательствами. О том, почему нам вообще важно это понимать, и какую из моделей в компании считают самой надежной – в новом рилз исполнительного директора ЭФКО Сергея Иванова. Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Завод «Евдаково» автоматизирует работу склада пищевых ингредиентов   После внедрения проекта укладка готовой продукции для поставок партнерам и торговым сетям будет происходить без использования ручного труда.   Производственную площадку ЭФКО в Каменке посетил депутат Государственной Думы Евгений Ревенко.   Сегодня завод выпускает около 160 тыс. тонн продукции в год. Это маргарины для розничного рынка и пищевой промышленности, а также кулинарные, кондитерские и хлебопекарные жиры. С 2019 года мы также развиваем здесь направление высокотехнологичных кормовых продуктов для животноводства – защищенных жиров и кальциевых солей жирных кислот.   Новый перспективный проект – производство эмульгаторов. Они востребованы в пищевой и косметической промышленности, фармацевтике и других отраслях.   «Воронежская область традиционно считается аграрным регионом, она кормит страну, – отметил Евгений Ревенко. – Но сегодня в области активно развивается перерабатывающая и пищевая промышленность. Современный цех по производству эмульгаторов – прямой ответ на санкционное давление. Раньше мы закупали такие компоненты за границей, а с запуском – производим их самостоятельно».   Евгений Ревенко пообщался с сотрудниками предприятия. Многие из них работают на «Евдаково» уже 20 и более лет. Сам завод в 2024 году отметил 90-летие.   Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Глюкоза, ферритин, гемоглобин, витамин D и – просто прекрасное настроение! Что является маркером вашего хорошего самочувствия? У известного марафонца Юрия Строфилова – классическая тренировка. Интересный лайфхак от чемпиона мира – в новом беговом видео. Как раз к старту 2 этапа бегового Кубка ЭФКО-2026. Заряжаемся! После «Таманской мили» дистанция почти в 2 раза больше, но тоже – не пугающая, – 5 км. За профи можно не гнаться, а бежать в свое удовольствие. Или – на перегонки с секундомером! Обязательно зарегистрируйтесь и бегите вместе с нами! Всем спорт!