Рецепты тортов и сладостей

🍋✨ РЕЦЕПТ: "Лимонное облако" - меренговый нежный рулет с маскарпоне и лимонным курдом 🥰🍋 🌟 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 200 г белков - 300 г сахарной пудры - 40 г кукурузного крахмала - 8 г лимонного сока 🌟 ДЛЯ ЛИМОННОГО КУРДА: - 120 г лимонного сока - 25 г цедры - 75 г желтков - 80 г сахара - 60 г сливочного масла 🌟 ДЛЯ КРЕМА: - 350 г маскарпоне - 250-300 г сгущенного молока 🔹 Приготовление: 1⃣ Для начала приготовьте лимонный курд: соедините лимонный сок, цедру, желтки и сахар в жаропрочной емкости. Варите на водяной бане, постоянно помешивая, пока не загустеет. Добавьте сливочное масло, перемешайте, остудите и охладите в холодильнике. 2⃣ Для меренгового рулета взбейте белки, добавьте сахарную пудру, кукурузный крахмал и лимонный сок. Выпекайте меренгу при 150°C до золотистой корочки. 3️ Смешайте маскарпоне с сгущенным молоком для крема. 4️ Нанесите лимонный курд и крем на остывшую меренгу, аккуратно сверните в рулет. 🌿 Наслаждайтесь нежным и ароматным "Лимонным облаком" Показать полностью...

🎂✨ РЕЦЕПТ: ТОРТ "КОФЕЙНАЯ ИРИСКА С ГРЕЦКИМИ ОРЕШКАМИ" ✨🎂 🔸 ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ (диаметр 16 см): - Яйца — 3 шт - Сахар — 135 г - Мука — 130 г - Грецкие орехи — 70 г - Растительное масло — 15 г - Разрыхлитель — 1 ч. ложка - Молоко — 30 г 🔹 Приготовление бисквита: 1⃣ Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния. 2⃣ Смешайте сухие ингредиенты, кроме орехов. 3⃣ Добавьте теплое молоко и масло к яичной массе, затем постепенно введите сухие ингредиенты. 4⃣ Перемешайте массу лопаткой или миксером на низкой скорости. 5⃣ Вмешайте мелко дробленые орехи. 6️ Выпекайте при 165°C около 40-45 минут. 🔸 КОФЕЙНЫЙ КРЕМ: - Молоко — 100 г - Сахар — 46 г - Яйцо (желток) — 1 шт - Сливки — 55 г - Сливочный творожный сыр — 70 г - Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка - Растворимый кофе — 3 ч. ложки - Сахарная пудра — 8 г 🔹 Приготовление крема: 1⃣ Смешайте сахар, кофе, желток и крахмал до однородности. 2⃣ Постепенно влейте горячее молоко в яично-сахарную смесь, перемешивая. 3⃣ Доведите до Показать полностью...

🍰✨ РЕЦЕПТ: ТОРТ "МАЛИНОВЫЙ ЙОГУРТ" ✨🍰 🔸 Ингредиенты: - Шоколадный бисквит 18 см: - Яйца — 2 шт - Сахар — 150 г - Молоко — 50 г - Растительное масло — 25 г - Мука — 110 г - Какао — 25 г - Разрыхлитель — 5 г - Кипяток — 30 г - Малиновый мусс с йогуртом: - Малиновое пюре — 180 г - Йогурт натуральный — 180 г - Сливки 33% — 380 г - Белый шоколад — 70 г - Сахар (по желанию) - Желатин — 9 г - Вода — 50 г 🔹 Приготовление бисквита: 1⃣ Взбейте яйца до пышной пены, постепенно добавляя сахар. 2⃣ Введите молоко и растительное масло, затем аккуратно добавьте смесь муки, какао и разрыхлителя. 3⃣ Постепенно влейте кипяток, перемешайте тесто до однородности. 4⃣ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. 🔹 Приготовление малинового мусса с йогуртом: 1⃣ Замочите желатин в холодной воде. 2⃣ Доведите малиновое пюре до кипения. 3⃣ Добавьте нагретый пюре к йогурту и сливкам, затем растопленный белый шоколад. 4⃣ Добавьте сахар по вкусу, если нужно. Показать полностью...

🍫🍰✨ РЕЦЕПТ: ТОРТ "СНИКЕРС" 🍰🍫✨ ✨ Поделись вкусным рецептом торта "Сникерс" с друзьями! Этот десерт точно покорит всех любителей сладкого! ❤‍🔥 🔸 Ингредиенты: - Для бисквита: мука, яйца, молоко, сахар, какао, масло сливочное и растительное, сода, соль, уксус, арахис жареный соленый - Для карамели: сахар, мед или глюкозный сироп, сливки, масло сливочное - Для крема: сливки, молочный шоколад, творожный сыр 🔹 Приготовление бисквита: 1⃣ Смешайте яйца, молоко, сахар, сливочное и растительное масло в чаше миксера. 2⃣ В другой посуде смешайте муку, какао, соду и соль. 3⃣ Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие и перемешивайте до однородности. 4⃣ Добавьте уксус и хорошо вмешайте. 5⃣ Разделите тесто на две части, испеките два коржа при 155°C. 6⃣ Остудите коржи и оставьте в холодильнике минимум 12 часов. 🔹 Приготовление карамели: 1⃣ Разогрейте мед или глюкозный сироп до 175°C. 2⃣ Вскипятите сливки и добавьте их в карамель. 3⃣ Добавьте масло сливочное. 🔹 Приготовлени Показать полностью...

🍫🍰✨ РЕЦЕПТ: БИСКВИТ БЕЗ ЯИЦ 🍰🍫✨ ✨ Простой и вкусный рецепт бисквита без яиц, который можно приготовить даже без глютена! Попробуйте этот невероятно вкусный десерт! ❤‍🔥 🔸 Ингредиенты для бисквита: - 260 г натурального йогурта или кефира (1,5% жирности) - 1/3 ч.л. соли - 1 ч.л. соды - 130 г сахара - 140 г муки (или 130 г безглютеновой муки) - 40 г какао порошка - 45 г растопленного сливочного масла 🔹 Приготовление: 1⃣ Смешайте йогурт или кефир с солью и содой, оставьте на 10 минут. 2⃣ Добавьте сахар, перемешайте, затем введите муку и какао порошок, хорошо перемешайте. 3⃣ Добавьте растопленное масло, еще раз перемешайте. 4⃣ Выложите тесто в форму и выпекайте при 180°C до готовности (проверьте зубочисткой). 5⃣ Остудите готовый бисквит. 🍫 Для глазури: - 120 г сливок (32% жирности) - 110 г шоколада - 30 г рубленых орехов 🔸 Приготовление глазури: 1⃣ Разогрейте сливки, растворите в них шоколад, добавьте орехи и хорошо перемешайте. 2⃣ Залейте глазурью или украсьте Показать полностью...

🌙🍫🌿 Рецепт торта "Майская ночь" 🌿🍫🌙 Для бисквита: - 165 гр муки - 171 гр яйца ( 3 шт.) - 7 гр разрыхлителя - 160 гр сахара - 60 гр растительного масла - 40 гр мака - 2 гр соли - 40 гр какао порошка Шаги: 1. Смешайте муку, разрыхлитель, какао и мак. 2. Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены, добавьте масло. 3. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкую массу, аккуратно перемешивая. 4. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 160-170°C около 40-50 минут. Черносмородиновый мармелад: - 150 гр черной смородины - 50 гр воды - 60 гр сахара - 21 гр желатина Шаги: 1. Смешайте смородину, воду, сахар и желатин, доведите до кипения. 2. Залейте в формы и охладите в холодильнике. Мусс пломбир: - 100 гр сливок (33%) - 50 гр молока - 21 гр желатина - 50 гр сахара - 2 гр ванильной эссенции Шаги: 1. Разогрейте сливки и молоко, добавьте желатин и сахар. 2. Добавьте ваниль и охладите. Приятного аппетита! 🍰✨ #торт #десерт #мастеркласс #рецепт #сладости

🍓🌰 Клубнично-фисташковый торт 🤩 🍓 Клубничные коржи: 1. В кастрюлю положите клубнику (1 кг), воду (200 мл), сахар (150 г), ваниль по вкусу. Поставьте на огонь. 2. Когда масса закипит, добавьте желатин (20 г, заранее замоченный). Перемешайте и выключите огонь через минуту. 3. Разлейте массу в две формы диаметром 18-20 см. Остудите и поставьте в морозильник. 🍰 Бисквитные коржи: 1. Взбейте яйца (3 шт) с сахарной пудрой (50 г), добавьте щепотку соли, ваниль, растительное масло (50 мл), муку (180 г), разрыхлитель (8 г), фисташковую муку (100 г). 2. Выпекайте в форме 22 см при 180°C около 30 минут. 🍓 Пропитка: 1. Смешайте клубнику (200 г) с желатином (10 г), протушите и измельчите блендером. Пропитайте коржи. 🥄 Крем: 1. Взбейте сливки 33% (300 мл), добавьте сливочный сыр (500 г), ваниль, фисташковую пасту (150 г). 2. Добавьте желатин (10 г, предварительно подготовленный). 🔨 Сборка: 1. Корж бисквитный, пропитка, крем, клубничный корж, крем, рубленные фисташки (около 200 г Показать полностью...

✨ Торт Сметанник ✨ Нежные коржи с меда и сметанный крем - этот торт просто тает во рту! Рецепт ниже ⬇ Ингредиенты для коржей: • Сливочное масло 82% - 75 г • Мед - 75 г • Сахар - 90 г • Сода - 3 г • Яйцо - 75 г • Мука - 280 г Для сметанного крема: • Отвешенная сметана 20% - 1 кг (1,2 кг брутто) • Сахарная пудра - 100 г Пошаговое приготовление в описании к посту 👇 Сборка: Альтернируйте слои коржей и сметанного крема. Выравните и украсьте торт по желанию. Приятного чаепития! Не забудьте поделиться своими результатами с нами 😉 #ТортСметанник #Рецепты #Десерты #СметанныеТорты

🍰 Торт Сникерс 🍫 Нежный шоколадный бисквит с арахисово-шоколадным кремом и карамелью! Рецепт ниже ⬇ Ингредиенты для бисквита: • 3 яйца • 75 г сахара • 60 г воды • 75 г масла • 75 г сахара (еще раз) • 22 г какао • 112 г муки • щепотка соли и соды Для крема: • 500 г творожного сыра • 200 мл сливок 33% жирности • 90 г сахарной пудры • 30 г арахисовой пасты • 30 г шоколада • 30 мл тёплых сливок 33% • 60 г нарубленного арахиса Пошаговое приготовление в описании к посту 👇 Сборка: Слой бисквита, пропитка, 1/2 крема с арахисовой пастой, карамель, арахис. Альтернируйте слои бисквита, пропитки и крема с шоколадом и арахисом. Оставшийся крем используйте для выравнивания и украшения торта. Приятного аппетита! Не забудьте поделиться своими результатами с нами 😉 #ТортСникерс #Рецепты #Десерты #ШоколадныеТорты

Публикация в соцсети: 🌟 Рецепт белково-масляного крема 🌟 Идеальный крем для тортов в стиле ламбет! Рецепт ниже ⬇ Ингредиенты: • 70 гр сахара • 20 гр воды • 70 гр белка • 180 гр мягкого сливочного масла Пошаговое приготовление в описании к посту 👇 Взбивайте белок до мягких пик. Нагревайте воду с сахаром до 114 °C. Вливайте сироп к белкам и взбивайте до плотной массы. Добавляйте мягкое сливочное масло и взбивайте еще 3-5 минут. Окрашивайте крем по желанию. Готовьте замечательные десерты с этим нежным и вкусным кремом! Приятного чаепития! Не забудьте поделиться своими результатами с нами 😉 #БелковоМасляныйКрем #Торты #Рецепты #Десерты

🍰 Торт "Айвовое наслаждение" 🍏 - нежный и ароматный десерт с легкой кислинкой! Рецепт ниже ⬇ Ингредиенты для бисквита: • 3 яйца • 120-150 г сахара • Ваниль на кончике чайной ложки • 70 г муки • 70 г крахмала Для желе из айвы: • 3 крупные айвы (800 г) • Сахар по вкусу • 200 г белого вина • 500 г воды • Ваниль • Лимонный сок • 18 г желатина Для сливочного крема с айвовым пюре: • 500 мл сливок (35%) • 3-4 ст.л. сахарной пудры • Ваниль • 1 ч.л. желатина Пропитка: • 100 г белого вина • 1 ч.л. сахара • 1 ч.л. воды Пошаговое приготовление в описании к посту 👇 Сборка: Заключите коржи в рамку, пропитайте. Выложите часть крема и следующий корж. Альтернируйте пропитку, крем и слой желе. Выливайте оставшееся желе в рамку и охлаждайте. Выравните торт кремом и оставьте в холодильнике. Выложите охлажденное желе в центр торта, посыпьте стружкой из черного шоколада. Наслаждайтесь ароматным тортом утром с кофе! Приятного чаепития! Не забудьте поделиться своими Показать полностью...

🍰 Бисквит Pan di Spagna 🌟 - классический бисквит для ваших любимых тортов! Рецепт ниже ⬇ Ингредиенты: • 375 г яиц (6-7 штук) • 260 г сахара • 225 г муки • 75 г картофельного крахмала Пошаговое приготовление в описании к посту 👇 Нагревайте яйца с сахаром до 45 °C, взбивая венчиком. Взбивайте до образования густой, тягучей массы (7-10 минут). Добавляйте просеянную муку с крахмалом к яичной массе, перемешивая осторожно спатулой. Выпекайте бисквит около 30 минут при 190 °C. Остудите и разрежьте на три коржа (по желанию). Бисквит можно заморозить для будущих десертов ❄ Приятного чаепития! Не забудьте поделиться своими результатами с нами 😉 #PanDiSpagna #Бисквит #Рецепты #Десерты

🍰 Кофейно-облепиховый торт 🍒 - идеальный десерт для настоящих гурманов! Рецепт ниже ⬇ Ингредиенты для бисквита: • 2 яйца • 100 г сахара • 70 г муки • 70 г кукурузного крахмала • 3 ч. л. растворимого кофе • 2 ст.л. кипятка Для ганаша: • 180 г темного шоколада • 170 мл сливок (35%) Для мусса из облепихи: • 300 г облепихи • 150 г сахара • 100 г воды • 12 г желатина • 2 ст. л лимончелло • 300 мл сливок (35%) Для желе облепихового: • Сироп, оставшийся от варки облепихи • 1 ст. л. сахара • 7-10 г желатина Пропитка: • Черный чай с лимоном и сахаром Пошаговое приготовление в описании к посту 👇 Сборка: Пропитайте корж чаем. Выложите охлажденный ганаш и отправьте в холодильник. На охлажденный ганаш выложите взбитые облепиховые сливки и снова охладите. Заливайте охлажденным желе и отправляйте на ночь в холодильник. Утром украшайте по желанию. Приятного чаепития! Не забудьте поделиться своими результатами с нами 😉 #КофейноОблепиховыйТорт #Десерты #Рецепты #БисквитныеТорты

🎂 Рецепт торта "Витязь" 🎂 Ингредиенты: - Мука – 2 стакана - Яйца – 4 шт. - Сахар – 1,5 стакана - Масло сливочное – 200 г - Сметана – 200 г - Сода – 1 чайная ложка - Орехи грецкие – 1 стакан - Изюм – 1 стакан - Какао-порошок – 2 ст. ложки Для крема: - Сливочное масло – 200 г - Вареная сгущенка – 1 банка Для украшения: - Шоколад – 90 г Шаги приготовления: 1. Приготовьте тесто для коржей: взбейте яйца с сахаром, добавьте размягченное сливочное масло и сметану, затем введите соду и муку. Замешайте тесто. 2. Разделите тесто на 3 части и добавьте в каждую часть по одному ингредиенту: орехи, изюм, какао. 3. Тщательно перемешайте каждую часть теста и испеките коржи при 180 градусах в течение 40-45 минут. 4. Выровняйте готовые коржи, обрезав по краям. 5. Для крема: взбейте размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой. 6. Смажьте коржи, бока и верх торта кремом. 7. Обсыпьте бока торта измельченными обрезками коржей. 8. По желанию украсьте торт растопленным шокол Показать полностью...

🍫 Рецепт пирожных Kinder Milk 🥛 Ингредиенты: Тесто: - 4 яйца - 3 ст.л. сахара - 20 мл молока - 100 мл растительного масла - 4 ст.л. муки - 2 ст.л. меда - 2 ст.л. какао - 1 ч.л. разрыхлителя для теста Крем: - 100 г сметаны - 50 мл молока - 100 г сгущенного молока - 1 ст.л. меда - 1 ст.л. сахара - 12 г желатина - 1 щепотка ванилина Шаги приготовления: 1. Разделите яйца на белки и желтки, положите белки в холодильник. 2. Взбейте желтки с сахаром. 3. Добавьте в желтки молоко, растительное масло, мед. Перемешайте и добавьте муку, какао и разрыхлитель. 4. Взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в тесто. 5. Разделите тесто на 2 части и испеките 2 коржа по 12 минут при 180°C. 6. Для крема замочите желатин в молоке. 7. Взбейте сметану с сахаром. 8. Растопите желатин, добавьте сгущенное молоко, мед. Хорошо перемешайте и добавьте к сметане. 9. Остудите крем, чтобы он начал загустевать. 10. Нанесите крем на один корж и накройте вторым коржом, слег Показать полностью...

🍰 Рецепт торта «Банановый каприз» 🍌 Этот торт получается очень вкусным, нежным и ароматным. Выпечка с бананами всегда популярна как среди детей, так и среди взрослых. Уверена, что попробовав его один раз, он станет одним из Ваших любимых. 🛒 Ингредиенты: - Коржи: - Мука – 170 г - Яйца – 3 шт. - Сгущенное молоко – 1 банка (380 г) - Сода – 1 ч. л. - Сметанный крем: - Сметана (22-25%) – 300 г - Сахарная пудра – 80 г - Для украшения: - Бананы – 3 шт. - Шоколад черный – 90 г 👩‍🍳 Шаги приготовления: 1. Готовим тесто: взбиваем яйца со сгущенным молоком, добавляем гашеную соду, муку и все перемешиваем. 2. Разделяем тесто на 3 части и выпекаем 3 коржа при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. 3. Готовим крем: взбиваем сметану с сахарной пудрой. 4. Нарезаем бананы кружочками. 5. Собираем торт: наносим крем на корж, выкладываем бананы, затем снова наносим крем и повторяем этот процесс для каждого коржа, укладывая их друг на друга. 6. Украшаем торт шоколадо Показать полностью...

🍯 **Медовик 🍰** **Ингредиенты:** - 80 гр сливочного масла - 3 ст. ложки меда - 200 гр сахара - 2 яйца - Сода, соль - Мука **Шаги:** 1. Растопите сливочное масло на слабом огне в кастрюле, добавьте мед и чайную ложку соды. Постоянно помешивайте. 2. Снимите с огня, добавьте щепотку соли и стакан сахара. Хорошо перемешайте. 3. Добавьте два яйца, перемешайте. Затем постепенно добавьте муку и замесите тесто. 4. Разделите тесто на 8 частей. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт, обрежьте и выпекайте каждый корж около 7 минут. **Крем:** - 700 мл сметаны - Полстакана сахара - Полстакана рубленных орехов 1. Взбейте сметану миксером до образования пиков. 2. Добавьте полстакана сахара и еще раз взбейте. После приготовления коржей и крема, соберите медовик, намазывая крем между коржами. Приятного аппетита! 🎂

🎂 Рецепт торта "Рыжик" на сковороде 🎂 Ингредиенты:⁣⁣⠀ - 150 г сахара⁣⁣⠀ - 80 г сливочного масла⁣⁣⠀ - 90 г меда⁣⁣⠀ - 5 г соды⁣⁣⠀ - 2 яйца⁣⁣⠀ - 300 г муки⁣⁣⠀ Инструкции:⁣⁣⠀ 1. В ковшике соедините яйца, сахар, мед и добавьте сливочное масло. Разогрейте на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Добавьте соду и перемешайте. Снимите с огня, когда масса начнёт пениться. ⁣⁣⠀ 2. Постепенно добавляйте муку и вымешивайте тесто до состояния мягкого пластилина. ⁣⁣⠀ 3. Уложите тесто в пакет и поставьте в холодильник на 2 часа. Разделите тесто на 10 частей.⁣⁣⠀ 4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Проколите коржи вилкой и выпекайте их с двух сторон.⁣⁣⠀ Крем:⁣⁣⠀ - 250 г творожного сыра⁣⁣⠀ - 300 мл сливок (33%-35%)⁣⁣⠀ - 100 г сахарной пудры⁣⁣⠀ - Ванилин Инструкции:⁣⁣⠀ 1. Взбейте охлажденные сливки, начиная с медленной скорости, постепенно увеличивая ее. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать. ⁣⁣⠀ 2. Добавьте творожный сыр и взбейте до однородной мас Показать полностью...

🍰 **Ленивый Наполеон** 🤤 Идеальный десерт в последнюю минуту! 🕒 Приготовление: 20 минут 🛒 **Ингредиенты:** - Тесто бездрожжевое - 500 г - Маскарпоне (или творожный сыр или сливочное масло) - 200 г - Ванильный сахар - 1 пачка - Сгущенное молоко - 150 г 🔪 **Приготовление:** 1. Достаньте масло заранее из холодильника. 2. Разморозьте тесто, следуя инструкции на упаковке (обычно 2 пласта). 3. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень с пергаментом. 4. Выложите пласти теста на противень и запеките в духовке на 20 минут (должно подняться и зарумяниться). 5. Для крема взбейте маскарпоне миксером, добавьте ванильный сахар и сгущенку, продолжайте взбивать до однородной массы. 6. Остывшее тесто разрежьте на пластины (4-5 шт. из каждого пласта). 7. Соберите торт, чередуя пластины теста и крема. 8. Измельчите верхний слой теста в крошку и посыпьте ею торт. 9. Оставьте торт в холодильнике для пропитки. 10. Приятного аппетита! 😋 #ленивыйнаполеон #десерт #рецепт #быстроипросто

МОРКОВНЫЙ ТОРТ 🥕🍰 Готовится за час! 👏 #быстрыйторт Для этого вкусного и ароматного морковного торта вам понадобятся следующие ингредиенты: Масло растительное 100 мл Мука 300 гр Морковь 200 гр. Яйцо 4 шт. Сахар 300 гр Грецкий орех 80 гр Ванилин 1/2 ч.л. Разрыхлитель 2 ч.л. Крем: Сливки 33% 500 мл Творожный сыр 400 гр. Сухарная пудра 150 гр Лимонная цедра (по вкусу) Приготовление: В растительное масло добавьте сахар и перемешайте, затем влейте яйца и взбивайте до полного растворения сахара. В яичную смесь добавьте муку и разрыхлитель, замешивайте тесто. Натирайте на мелкой тёрке морковь, крошите орехи и добавляйте в наше тесто. Тесто получается слегка густым, его нужно залить в форму и выпекать при температуре 180 градусов 40 минут. Разрежьте готовый торт на 3 части и дайте остыть. Крем готовится просто и быстро! Взбивайте сливки и пудру, добавляйте цедру и сыр – крем готов! Смажьте остывшие коржи кремом и украшайте торт как угодно. 🍰 Приятного аппетита!