566
订阅者
-124 小时
-17 天
-230 天
正在加载数据
吸引订阅者
十月 '2610月 '26
十月 '26
+86
在0个频道中
九月 '260
在5个频道中
Get PRO
八月 '260
在0个频道中
Get PRO
七月 '260
在0个频道中
Get PRO
六月 '260
在0个频道中
Get PRO
五月 '260
在1个频道中
Get PRO
四月 '260
在0个频道中
Get PRO
三月 '260
在2个频道中
Get PRO
二月 '260
在4个频道中
Get PRO
一月 '260
在3个频道中
Get PRO
十二月 '250
在2个频道中
Get PRO
十一月 '250
在3个频道中
Get PRO
十月 '250
在0个频道中
Get PRO
九月 '250
在0个频道中
Get PRO
八月 '250
在0个频道中
Get PRO
七月 '250
在2个频道中
Get PRO
六月 '250
在3个频道中
Get PRO
五月 '250
在4个频道中
Get PRO
四月 '250
在1个频道中
Get PRO
三月 '250
在4个频道中
Get PRO
二月 '250
在1个频道中
Get PRO
一月 '250
在0个频道中
Get PRO
十二月 '24
+12
在7个频道中
Get PRO
十一月 '24
+26
在1个频道中
Get PRO
十月 '24
+29
在2个频道中
Get PRO
九月 '24
+10
在0个频道中
Get PRO
八月 '24
+18
在2个频道中
Get PRO
七月 '240
在1个频道中
Get PRO
六月 '240
在0个频道中
Get PRO
五月 '24
+11
在1个频道中
Get PRO
四月 '24
+10
在3个频道中
Get PRO
三月 '24
+267
在12个频道中
Get PRO
二月 '24
+222
在2个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 20 十月 | 0 | |||
| 19 十月 | 0 | |||
| 18 十月 | 0 | |||
| 17 十月 | 0 | |||
| 16 十月 | 0 | |||
| 15 十月 | 0 | |||
| 14 十月 | 0 | |||
| 13 十月 | 0 | |||
| 12 十月 | 0 | |||
| 11 十月 | 0 |
频道帖子
+5
🔥MEGUSTRO – 10 лет, которые объединяют HoReCa
С 6 по 8 октября Санкт-Петербург стал местом встречи ресторанной индустрии: юбилейный MEGUSTRO собрал более 7 500 участников.
⚡️Три дня, десятки профессиональных дискуссий, кулинарные эксперименты и знакомства, которые могут перерасти в новые проекты. В центре внимания – не только гастрономия, но и то, как меняется ресторанный бизнес.
Что было в программе?
💼 Больше 100 экспертов и три площадки деловой программы. На Manage Me говорили об ИИ, налогах и управлении бизнесом. Trend Me посвятили новым ресторанным концепциям, коллаборациям и привлечению гостей. А на Chef Me обсуждали профессиональное развитие и искали вдохновение за пределами привычной индустрии.
🍣 Sushi Cup – соревнование за поездку в Японию. 30 поваров из разных городов России боролись за главный приз в третьем открытом чемпионате по приготовлению суши. Победителем стал Георгий Сан из петербургского ресторана Jidai.
🍽 OMNIVORUS – возможность заявить о себе. В рамках открытой сессии четыре молодых шеф-повара из Санкт-Петербурга – Илья Харченко (Academia bar), Владислав Коптев (Salone pasta & bar), Иван Лучкин (Tony) и Максим Тринеев (MON CHOUCHOU) – готовили блюда в режиме реального времени. Для участников это возможность представить собственную гастрономическую философию и получить обратную связь.
🔥 Chef Challenge – обмен опытом и кулинарными техниками. На сцене шеф-повара готовили одновременно, делились профессиональными секретами и показывали авторские подходы к гастрономии. Среди экспертов были российские специалисты и зарубежные шефы из Сингапура, Южной Кореи, Турции и Италии.
Юбилейный MEGUSTRO состоялся при поддержке генеральных партнеров – SpiceExpert, Rich и «Добрый». Организатором фестиваля выступила компания METRO, а участие приняли более 65 поставщиков, которые показали свои товары и нашли новых партнеров.
MEGUSTRO – это про людей, идеи и новые возможности для индустрии. Про то, что за каждым гастрономическим трендом стоят профессионалы, готовые создавать будущее ресторанного бизнеса.
| 2 |  METRO поддержала запуск Института гостеприимства НИУ ВШЭ🔥
22 сентября в НИУ ВШЭ состоялась презентация Института гостеприимства. Гастрономическим партнером события выступила METRO.
🖥Институт задуман как центр компетенций, объединяющий образование, исследования и экспертизу. Его миссия — подготовка управленцев нового поколения, способных проектировать системы гостеприимства на уровне городов и регионов.
🔗В экспертный совет вошли признанные лидеры отрасли: вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Владимир Баканов, президент Общенационального союза индустрии гостеприимства Алексей Волков, ресторатор Нурислам Шарифулин, директор «Туракселератора» Александра Бобрецова и другие.
➡️Компания METRO последовательно поддерживает образовательные проекты и профессиональный диалог в HoReCa.
«METRO уже 25 лет работает с ресторанами, кафе и отелями по всей России. Для нас важно не просто поставлять качественные продукты, а быть настоящим партнером для индустрии HoReCa: запускать образовательные проекты, объединять профессионалов, поддерживать инициативы, направленные на развитие отрасли, и создавать пространство для роста и обмена опытом. Участие в таких индустриальных событиях, как запуск Института гостеприимства, — это возможность находиться внутри профессионального диалога и работать с теми, кто формирует рынок сегодня», — отметила Анна Щепилова, директор по коммуникациям METRO.
➡️Запуск Института гостеприимства НИУ ВШЭ создает площадку, где образование, бизнес и ритейл смогут совместно определять стандарты сервиса, готовить кадры и развивать территориальные проекты. | 245 |
| 3 | ❗️❗️❗️На основании Указа Президента Российской Федерации от 28.09.2026 № 689 «О временном управлении некоторым имуществом» в отношении ООО "Метро Кэш энд Керри", ООО "Метро Вэрхаус Ногинск" введено временное управление. Полномочия временного управляющего возложены на АО "УК Торг РУС".
Компания продолжает работу в штатном режиме, все операционные процессы остаются без изменений.
Все обязательства перед поставщиками, клиентами и сотрудниками выполняются в штатном режиме. Компания продолжает обеспечивать поддержку более чем 300 тысяч профессиональных клиентов и более 7 миллионов покупателей торговых центров и онлайн витрин компании, развивая профессиональный ассортимент, СТМ и экосистему. | 743 |
| 4 |  ⚡️Шесть руководителей METRO вошли в рейтинг «Топ-1000 российских менеджеров»⚡️
🔝 Ассоциация менеджеров и ИД «Коммерсантъ» представили 27-й ежегодный рейтинг «Топ-1000 российских менеджеров». В число лучших управленцев отрасли «Торговля» вошли шесть руководителей METRO.
➡️Йоханнес Толай, генеральный директор METRO, вошел в Топ-250 высших руководителей отрасли «Торговля».
➡️Ольга Паршина, операционный директор METRO, заняла 2-е место среди операционных директоров в отрасли «Торговля». В зоне ее ответственности — управление 91 торговым центром METRO как мультиформатными оптовыми центрами для разных типов клиентов, развитие B2B-продаж в сегментах HoReCa и независимой розницы, а также франшизы «Фасоль».
➡️Александр Федосов, директор по маркетингу и электронной коммерции METRO, вошел в Топ-100 директоров по маркетингу в отрасли «Торговля».
➡️Олеся Ипатова, директор по цепям поставок METRO, заняла 2-е место среди директоров по логистике и цепям поставок в отрасли «Торговля». Под ее руководством METRO развивала централизованное планирование цепочки поставок: точность прогнозирования была улучшена на 1,5 п. п., уровень сервиса поставщиков — на 5 п. п.; компания также масштабировала локальный сорсинг через региональные распределительные центры и запустила ML-модуль прогнозирования промо.
➡️Тибо Плувьер, финансовый директор METRO, вошел в Топ-100 финансовых директоров в отрасли «Торговля».
➡️Анна Щепилова, руководитель дивизиона корпоративных и внешних коммуникаций METRO, заняла 4-е место среди директоров по связям с общественностью в отрасли «Торговля».
Рейтинг «Топ-1000 российских менеджеров» ежегодно формируется Ассоциацией менеджеров при поддержке ИД «Коммерсантъ» и отмечает руководителей российских компаний в различных функциональных направлениях и отраслях. | 486 |
| 5 |  ⚡️ METRO вошла в тройку лидеров UX-рейтинга интернет-магазинов в категории «Продукты питания»
🔝 Эксперты «Рейтинга Рунета» оценивали, насколько удобно пользователю взаимодействовать с онлайн-магазином – от поиска товара до оформления заказа. В исследовании приняли участие более 60 крупнейших приложений.
💬 Команда e-commerce последовательно оптимизирует пользовательский путь, анализируя поведение клиентов и устраняя лишние действия на ключевых этапах взаимодействия с компанией на онлайн платформе.
«Попадание в UX-рейтинг — результат командной работы бизнеса, продукта, разработки, дизайна и аналитики. Мы постоянно улучшаем пользовательский путь: убираем лишние шаги, упрощаем сценарии и делаем покупку удобнее. Поэтому высокая оценка экспертов для нас – не просто признание, а возможность получить независимый взгляд со стороны и понять, где у нас еще есть точки роста», – отметил Андрей Андреев, руководитель направления мерчандайзинга дивизиона электронной торговли METRO.
🌐 Методология «Рейтинга Рунета» основана на исследованиях Nielsen Norman Group и Baymard Institute, практическом опыте работы с e-commerce-проектами и экспертной оценке специалистов отрасли. | 716 |
| 6 |  🔥5 лет гастроакадемии STANFOOD by METRO — пространству, где рынок учится у практиков🔥
Сегодня Гастроакадемия STANFOOD by METRO — действующая площадка для диалога и роста всей HoReCa-отрасли: более 580 программ и свыше 7000 специалистов из 95 городов и стран ближнего зарубежья уже стали частью этой экосистемы.
➡️Ключевое преимущество академии — в авторских образовательных программах: 120 действующих экспертов-практиков формируют повестку, где теория неразрывно связана с вызовами бизнеса. Среди преподавателей: Владислав Алексеев (Chefs’ Table by White Rabbit Family), Станислав Песоцкий (SVET), Максим Кулешов (THAI CHEF), Ренат Царицанский (Pomme Verte) и другие.
💡Для производителей академия стала платформой для тестирования продукции в условиях профессиональной кухни. Оперативная обратная связь от шефов позволяет отрабатывать рецептуры и выводить новинки с минимальными рисками.
🔝За пять лет STANFOOD утвердилась в роли главного драйвера отрасли: здесь бизнес-задачи обретают практические решения, а индустрия — новые стандарты качества. | 264 |
| 7 |  ⚡️METRO усиливает работу с независимой розницей
Компания обновляет стратегию и делает ставку на два направления: развитие дистрибуции и новый формат работы с партнерами франчайзинговой сети «Фасоль».
🔜METRO заключает дистрибьюторские соглашения с крупнейшими производителями продуктов питания. Это позволит расширять ассортимент для магазинов у дома, предлагать более выгодные условия закупки и адаптировать поставки под региональный спрос.
🔜Второе направление — изменение модели работы с партнерами «Фасоль». Обслуживание более 1 200 партнеров переходит на модель key account management. За развитием отношений будут отвечать менеджеры по работе с ключевыми клиентами — от ассортимента и закупок до сервиса и развития бизнеса.
Новая модель позволит расширять доступный клиентам ассортимент, предлагать более выгодные условия закупки и развивать логистику с учетом регионального спроса, географии и необходимой частоты поставок. Сегодня METRO работает более чем со 126 000 клиентами традиционной розницы.
«Рынок независимой розницы быстро меняется, и сегодня недостаточно просто поставлять товар. Наша задача — соединить возможности производителей с потребностями конкретного рынка и дать предпринимателям сильный ассортимент, эффективную логистику и персональную поддержку. Именно поэтому мы усиливаем дистрибуцию и переводим партнеров «Фасоль» на новую модель обслуживания», — отмечает Ольга Паршина, операционный директор METRO Россия.
📎Изменения становятся частью более широкой экосистемы METRO для профессиональных клиентов. Помимо развития дистрибуции и новой модели обслуживания «Фасоль», компания развивает постоянную ценовую модель EDLP (Everyday Low Price), доставку, e-commerce, а также цифровые и финансовые сервисы для предпринимателей. | 542 |
| 8 | METRO демонстрирует рост по итогам третьего квартала 2025/26 финансового года
METRO подвела итоги 3 квартала 2025/26 финансового года. За 9 месяцев продажи METRO Россия выросли до €2,141 млрд против €1,941 млрд годом ранее, что соответствует росту на 10.3%. А в 3 квартале рост составил 7.2% в отчетной валюте, €711 млн против €664 млн годом ранее.
Основу бизнеса METRO в России по-прежнему формируют HoReCa, независимая розница и корпоративные клиенты. Компания продолжает выстраивать экосистему для бизнеса: развивает персональное сопровождение, сервисные центры, доставку, кредитные решения и обучение, а также усиливает локальную ИТ-структуру. В частности, METRO последовательно перевела ключевые цифровые сервисы на российскую инфраструктуру и запускает собственные решения для управления клиентским опытом и аналитики.
Важной частью миссии METRO остаются новые программы для профессионального сообщества: клуб амбассадоров METRO Chef, отраслевые исследования и образовательные проекты.
Осенью компания также готовит крупный гастрономический фестиваль MEGUSTRO для HoReCa, который остается одной из ключевых площадок METRO для общения с профессиональной аудиторией. | 325 |
| 9 |  Франчайзинговая сеть «Фасоль» получила премию «Устойчивое развитие – 2026»
На Московский форум франчайзинга — 2026 Российская Ассоциация Франчайзинга присудила премию «Устойчивое развитие – 2026» сети «Фасоль» (от компании METRO). Это важный маркер для рынка: награда досталась за реальную прочность бизнес-модели и поддержку партнеров.
Особенно ценно, что основное количество предпринимателей, которые присоединились к нам с первых дней, остались с нами и развивают свой бизнес.
Количество предпринимателей, владеющих несколькими магазинами «Фасоль», составляет 16%. Мы не бросаем партнеров в сложный период, а поддерживаем и помогаем им через сервисные решения.
«Эта награда — лучшее подтверждение, что мы на верном пути. Наша система поддержки помогает партнерам превращать сложности в точки роста. Мы гордимся результатом этой совместной работы», — отметила Ольга Южакова, руководитель отдела развития франчайзинга METRO.
Главный вывод для рынка: устойчивое развитие — это про обязательства и стандарты, которым компания следует, когда не бросает партнеров в сложные периоды, а помогает им строить бизнес дальше. | 421 |
| 10 |  +7Исследование медиапотребления HoReCa🖥
METRO, оптовая компания, работающая преимущественно с сегментом HoReCa, совместно с аналитическим агентством Ex Libris представила исследование медиапотребления профессиональной аудитории ресторанной индустрии.
➡️65% представителей HoReCa обращаются к профильной информации несколько раз в день, а 75% тратят на это до двух часов ежедневно.
➡️Основной запрос — прикладная польза: более 70% ищут новые идеи и вдохновение, в числе приоритетов повышение квалификации и отслеживание изменений в индустрии.
Наибольшее доверие вызывают книги и Telegram-каналы профессионалов индустрии — шеф-поваров, рестораторов и лидеров мнений. Печатные СМИ вызывают доверие лишь у 43% респондентов, в то время как аудиоподкасты остаются наименее востребованным форматом.
➡️72% шеф-поваров следят за зарубежными коллегами, изучая глобальные гастрономические тренды и адаптируя их под российский рынок.
Контентный интерес сосредоточен вокруг прикладных тем — рецептур, техник работы с продуктом, а также управленческих задач: от организации кухни до экономики, закупок и маркетинга.
Анна Щепилова, PR директор METRO
Сегодня профессиональное сообщество живет в очень плотном информационном потоке. Но ценность создают не объем контента и статус медиа, а польза и доверие к реальному опыту. Мы видим, как важна профессиональная среда, где можно получать решения и учиться у коллег. Поэтому METRO продолжает инвестировать в образовательные проекты и сообщества для HoReCa. | 860 |
| 11 |  METRO демонстрирует рост по итогам первого полугодия 2025/26 финансового года🔝
METRO AG подвела итоги первого полугодия 2025/26 финансового года:
➡️Продажи группы компаний METRO AG выросли на 3,5% в местной валюте, а отчетная выручка увеличилась до €16,1 млрд.
➡️Скорректированный показатель EBITDA METRO AG достиг €493 млн, увеличившись по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (€468 млн).
➡️METRO Россия демонстрирует устойчивую положительную динамику: по итогам первого полугодия продажи составили около €1,4 млрд, а во втором квартале — €618 млн, показав рост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Компания продолжает развивать мультиканальную модель, усиливая направление доставки, цифровые сервисы для профессиональных клиентов.
➡️Ключевой фокус - операционная эффективность, высокое качество сервисов и СТМ.
Основу бизнеса METRO в России по-прежнему формируют сегменты HoReCa, независимой розницы и корпоративных клиентов. Компания последовательно развивает экосистему для бизнеса: поддержку с помощью менеджеров, центров обслуживания, ИТ-решений.
Клиентам доступны различные возможности доставки, кредитные линии, профессиональные СТМ, обучение, инфраструктура для проработки продуктов и коллабораций, сообщества. Ассортимент адаптирован под запросы бизнеса.
Доступность профессиональных товаров для личных нужд обеспечивается через омниканальную среду: 91 ТЦ, онлайн-витрины, партнерские приложения, франшизу «Фасоль».
🔗METRO продолжает фокусироваться на повышении операционной эффективности, укреплении партнерских отношений с поставщиками и клиентами, а также на поддержке сотрудников. | 412 |
| 12 |  +3В краснодарском торговом центре METRO дан официальный старт весеннему региональному этапу всероссийской акции «Дни российских вин»🔥
Мероприятие, организованное Роскачеством по инициативе Минпромторга России, Минсельхоза России совместно с Россельхозбанком, Ассоциацией виноградарей и виноделов России и Российской ассоциацией экспертов рынка ритейла, направлено на поддержку отечественных виноделов, выделение качественной российской продукции на полках ритейла и расширение потребительских знаний о винах, заслуживающих внимания.
Краснодар, будучи основным винодельческим регионом страны, в этом году впервые официально принимает акцию. Весенний этап также предусматривает активное продвижение российских вин в сфере общественного питания и гостеприимства. В числе ключевых участников акции - компания METRO, которая наряду с другими розничными сетями и магазинами различных форматов обеспечивает широкое присутствие российских вин в своих торговых центрах.
Для METRO участие в отраслевых инициативах такого уровня - закономерный этап последовательной стратегии по развитию направления отечественного виноделия. Как отмечает Татьяна Ястребова, руководитель закупок направления вина METRO: «Уже сегодня отечественные вина занимают заметную долю нашего ассортимента, более 34% приходится именно на российских производителей. Мы работаем с 44 винодельнями России и большую часть занимают производители Кубани. Стратегия METRO также направлена на развитие профессионального ассортимента: мы предлагаем нашим B2B-клиентам широкий и уникальный выбор, включая лучшие образцы российских вин, способные дополнить любую винную карту и подчеркнуть локальную идентичность».
👉В рамках акции «Дни российских вин» со 2 апреля по 31 мая покупателей METRO ждут презентации вин российского производства, специальные условия покупки, скидки, дегустации и конкурсы. | 408 |
| 13 |  ⚡️ Кулинарный чемпионат Chef a la Russe 2026 завершился в Москве
С 15 по 17 апреля в Москве прошёл Х юбилейный Chef a la Russe — одно из главных событий для индустрии гостеприимства в России.
🔥40+ команд со всей страны
🔥Международный статус впервые
🔥Победители получают стажировки в лучших кулинарных школах мира
❗️В категории профессионалов победу одержала межрегиональная команда из Пензы,
Омска и Москвы, второе место из Алтайского края, а тройку лидеров замкнула представители
Самары.
Среди юниоров сильнейшими стали студенты «Царицыно», второе место у 1-МОК, третье — у МОК
Запад.
Чемпионат организован компанией METRO совместно с Национальная ассоциация кулинаров России и является важным событием для профессионального сообщества. Он способствует развитию индустрии гостеприимства и укреплению её стандартов. | 332 |
| 14 |  Зарплаты в общепите выросли на 36%: рынок делает ставку на узкие навыки и короткие интенсивы
Совместное исследование «Авито Работы» и гастроакадемии STANFOOD by METRO показывает: конкуренция за квалифицированные кадры в ресторанной индустрии усиливается.
🔜По данным «Авито Работы», за зиму 2025–2026 года средние предлагаемые зарплаты в отрасли достигли 68 118 руб/мес (+36% год к году). Число вакансий для шеф-поваров выросло на 69%, а количество откликов на позиции су-шефов увеличилось почти на 12% — специалисты видят перспективы в общепите.
🔜Самые высокооплачиваемые специалисты:
🟡 су-шефы — 108 058 руб/мес
🟡 шеф-повара — 93 339 руб/мес
🟡 тандырщики — 87 714 руб/мес
Однако рынок диктует новые условия: работодателям нужны сотрудники с конкретной экспертизой, способные быстро включаться в процессы. Это подтверждают и данные гастроакадемии STANFOOD by METRO:
🟡За 2025 год число обучающихся выросло на 19%, при этом 90% студентов уже имели опыт работы в отрасли.
🟡 Спрос сместился в сторону узкой специализации: лидируют пекарское направление (44%), поварские курсы (29%) и кондитерские программы (22%).
🟡 72% программ сегодня — это краткосрочные интенсивы на 1–2 дня. Рынку нужны не базовые знания, а быстрое освоение конкретных навыков для карьерного роста.
Подробнее: https://stanfood.ru/news/63854 | 403 |
| 15 | 📲METRO перешла на собственную IT-платформу управления клиентским опытом MPULSE
Российское подразделение METRO завершило проект по созданию собственной цифровой платформы MPULSE. Компания полностью заместила зарубежные системы Medallia и Qualtrics и теперь собирает обратную связь на собственной инфраструктуре. Платформа не только заменила прежние решения, но и расширила возможности аналитики.
📈Новая система на основе метрики CSAT (Customer Satisfaction Score) позволяет одновременно оценивать как общее впечатление от взаимодействия с компанией, так и конкретные точки контакта. Это дает бизнесу возможность быстрее выявлять проблемные зоны и оперативно внедрять изменения.
🛒Платформа учитывает специфику разных типов клиентов: посетителей торговых центров, профессиональных B2B-клиентов (HoReCa, розница) и покупателей интернет-магазина. Опрос приходит на следующий день после покупки во всех каналах продаж.
📊По данным головного офиса METRO AG, уровень удовлетворенности клиентов в России оказался самым высоким среди всех стран присутствия компании. 94% профессиональных клиентов METRO оценивают сотрудничество на «хорошо» и «отлично» (4–5 баллов по шкале CSAT).
🔜Решение полностью заменило зарубежные системы и расширило возможности анализа данных благодаря внедрению комплексного показателя CSAT. | 663 |
| 16 |  ❗️METRO начинает 2025/26 финансовый год с уверенного роста
Продажи METRO AG выросли на 3,2% в местной валюте, отчетная выручка увеличилась до 8,8 млрд евро.
Скорректированный показатель EBITDA увеличился до 431 млн евро.
В отчетной валюте рост продаж METRO Россия составил 16,9%; в местной валюте — 2,1%.
🟡METRO подвела итоги первого квартала нового 2025/26 финансового года (октябрь — декабрь 2025). Продажи METRO Россия составили €811 млн, что существенно выше показателя аналогичного периода прошлого года (€694 млн). Рост в евро составил 16,9%, а с учетом валютных факторов — 2,1% в местной валюте.
🟡METRO Россия также показала рост операционной эффективности: показатель EBITDA увеличился до €56 млн против €53 млн годом ранее.
METRO сохраняет стратегический фокус на развитии сервиса доставки и мультиканальных продаж сегмент HoReCa, независимой розницы и направления для бизнеса B2B corporate (офисы).
▶️По итогам первого квартала финансового года доля онлайн-продаж в России превысила 31%.
На сегодняшний день METRO Россия обслуживает более 5 млн физических лиц и более 300 тысяч бизнесов в России.
▶️Текущие приоритеты компании лежат в области построения сильной экосистемы для поддержки бизнесов, усиления ассортимента в категориях Ultra fresh, СТМ, напитков и выстраивания долгосрочных партнерских отношений с поставщиками. | 1 362 |
| 17 |  Преподаватели и студенты STANFOOD приготовили праздничный обед для подопечных фондов «Дом с маяком» и «Дари надежду»
В гастроакадемии STANFOOD прошла традиционная благотворительная акция. Преподаватели, студенты и приглашенные шеф-повара объединились, чтобы приготовить праздничный масленичный обед для более чем 100 подопечных фондов «Дом с маяком» и «Дари надежду».
Среди команды проекта были постоянные преподаватели и студенты академии: Алексей Волков («Поле» и LEA), Артем Рудаков (KREAM), Андрей Маркаров («Мореман»), Ирен Свирина (KENWOOD), Юля Дианова (шеф-кондитер и фудблогер), Андрей Титов (Brodo bar&kitchen), Егор Калинин (LEPS), Александр Ермаков (Fitz Gastro Project) и Александр Гацин (Sage).
В трех учебных классах кипела работа: готовили мясные и рыбные блюда, паштеты и риеты, пекли кексы с печеньем. Но главной целью стали блины - за несколько часов общими усилиями напекли около 1000 штук.
«В такие дни наши профессиональные навыки обретают особый смысл. Мы учим не только готовить, но и быть неравнодушными», — отметила Маргарита Тишкина, управляющая гастроакадемии STANFOOD. | 497 |
| 18 |  ⚡️В Новосибирске стартовал фестиваль «Дай Леща!»
🔜Проект появился благодаря объединению шеф-поваров города. METRO выступила генеральным партнером. Павел Коледин, вдохновитель проекта, рассказал, как появилась идея. В интервью он говорит вслух то, о чем многие думали: Новосибирску пора собраться вместе и создать свой гастрономический код региона.
Не конкуренция, а коллаборация. Главная цель: через локальные продукты создать кулинарную идентичность области, сплотить не только шефов и рестораторов, но и производителей и поставщиков.
🟡И ключевая точка объединения – METRO Студия в Новосибирске, которая открылась только в октябре прошлого года. Это не просто площадка. Это лаборатория, хаб и гастрономический центр региона. Здесь встречаются как профессионалы, так и начинающие специалисты, чтобы раскрыть новый потенциал сибирских продуктов.
💬Павел Коледин: «Гастрономия – это инструмент культурных изменений. «Дай Леща!» – проект не только (и не столько) про еду, сколько про то, чтобы гордиться своим городом и формировать его вкус вместе».
🔜Смотрите полное интервью – честный разговор о будущем сибирской кухни, 20-летнем пути шефа и силе локальных историй на тарелке. А еще присоединяйтесь вместе с нами к локальным проектам! | 875 |
| 19 |  Клуб Амбассадоров METRO Chef – площадка для диалога с HoReCa
Компания METRO, как ключевой партнер сегмента HoReCa, запустила профессиональную площадку для прямого диалога – Клуб Амбассадоров METRO Chef. Его основа – сообщество из более чем 80 шеф-поваров из разных регионов России.
▶️Цель клуба – создать постоянный канал для совместной работы. Через него лидеры мнений индустрии будут напрямую влиять на развитие сервисов и продуктов METRO, в первую очередь – линейки профессионального бренда METRO Chef. Участники займутся экспертной оценкой новинок, разработкой рецептур и созданием обучающих материалов для сообщества.
🔜Среди первых амбассадоров – признанные мастера: Екатерина Алехина (Biologie, Москва), Дмитрий Решетников (Zazazu, MON CHOUCHOU, Санкт-Петербург), Сабина Мельничук («Кафе 38», Нижний Новгород), Павел Коледин («Териберка», Новосибирск), Александр Николаенко («19», Нижний Новгород), Евгений Вийтык («Винотеррия», Новороссийск) и другие.
«Запуск Клуба – стратегическое развитие нашего В2B-направления. METRO последовательно укрепляет позиции не просто поставщика, а эксперта ресторанной сферы, глубоко интегрированного в индустрию. Фундаментом проекта стал принцип, что истинное качество продуктов и сервисов рождается в прямом диалоге с их конечными пользователями. Через Клуб мы выстраиваем эффективный канал коммуникации с лидерами мнений, что позволяет нам совместно формировать актуальные решения для рынка HoReCa», – отмечает Евгения Щербакова, руководитель B2B-маркетинга METRO.
Новая платформа органично дополняет существующую экосистему METRO для развития HoReCa, куда уже входят академия STANFOOD, гастрофестиваль MEGUSTRO, METRO Студии и отраслевые чемпионаты. | 573 |
| 20 |  📍В торговых центрах METRO стартовал социальный проект по поддержке бездомных животных
👉Совместно с благотворительным фондом «Банк еды «Русь» в торговых центрах METRO установлены специальные боксы для сбора корма для кошек и собак.
📝Проект направлен на системную помощь приютам: корм является одной из ключевых статей расходов и может составлять до половины регулярного бюджета. Сбор пожертвований в торговых центрах позволяет снизить финансовую нагрузку на приюты и перераспределить ресурсы на ветеринарную помощь, уход и социализацию животных.
📍Принять участие просто: посетители METRO могут приобрести сухой или влажный корм и оставить его в специальном боксе. Вся собранная продукция будет централизованно передана фондом «Банк еды «Русь» в подшефные приюты.
📈Первые точки уже работают в Москве и Московской области. В 2026 году планируется расширение проекта в другие регионы.
♻️Инициатива реализуется в рамках ESG-стратегии METRO и направлена на развитие доступных и устойчивых форм благотворительности. | 529 |
