TastyDrive

Цієї зими ми багато говорили про нашу незламність. Щиро захоплююсь енергетиками, укрзалізницею, освітянами - всіми тими, хто підтримує цю крихку ілюзію «нормального життя» в умовах війни. Люди, які створюють затишок, годують і дивують в їхньому числі. Впевнена, що саме зараз ми є акумуляторами досвіду, якого не має в жодній країні Європи і саме цей досвід виживання ми можемо і маємо транслювати світу. 12 травня Ukrainian Gastro Show збере шеф-кухарів, рестораторів, виробників і дослідників української гастрономії в Mayachok Event Hall. Тема заходу - «ВИТРИВАЛІСТЬ. Система, що перемагає обставини». Спікери - зірки українського гастропростору: Володимир Ярославський, ольга Мартиновська, Микит Сілін, Олена Брайченко, Юрій Никитюк та інші. За кожним - неабиякий досвід та кейси. Ну і , звісно, прекрасний привід побачитися, поспілкуватися, зарядитися. Детальна програма тут І ловіть промокод - мінус 10% на покупку квиточків TASTYDRIVE10 Побачимось!

Раночок! Нехай про вас теж хтось печеться)

Один із мʼясних делікатесів, які я підбирала до пасочок - ковбаса з ялівцем (!) із Ужгорода від Еко Вуйки. Гості зацінили! Цікава, пікантна, зроблена руками ветеранів. Ціни дуже помірні. Даю посилання на їхній інстаграм. https://www.instagram.com/vuikoeco?igsh=MXFpM3N1eHpncDd6Yw==

Ну і моя улюблениця - солона паска зі Сваляви від Мирослави Голонич. Я вже три роки поспіль замовляю для себе і на подарунки саме іі. Раніше Мирослава випікала іі в глиняних формах, які залишился у неі від бабусі. Але зараз, коли замовлень на випічку стало дуже багато перешла на одноразові паперові.

Спробували також козунак від Маріі Желясковоі із села Криничне, що біля Болграду. Це болграська пасхальна випічка. Марія пече іі на хмільних дріжджах. Дивіться, це ось такі пухнасті кульки на фото. Це така зрозуміла, трохи солодкувата булочка з поиємною скоринкою. Мякуш у неі не повітряний, а важкий і водночас «сухий», а не вологий. Випікається в печі і має форму плетінки.

Також сподобався папошник від Виточа - в ньому надзвичайне ніжне тісто, дійсно «атласне», як пишуть на етикетці. Папошники також продавали в минулому одеських пекарнях, а зараз цю назву майже ніхто не знає.

Провела вчора дегустацію Пасок і ковбасок. Як же прекрасно, що у нас не має єдиної «правильної» паски) Кожна - унікальна, смачна і красива. Колись у мене була традиція - кожного Великодня я пекла якийсь новий вид випічки. Саме вчора я вирішила поновити цю традицію і вирішила спекти псатир - великодній хліб надазовських греків. На фото це така кругла «штучка». Я раніше не знала, що саме у них є своя окрема випічка. Адже я лише чула і пекла грецьки цуреки. До речі, в одеських пекарнях 19- початку 20 ст. цуреки можна було купити в пекарнях. Псатир печуть у кількості 40 штук ( або кратно цій цифрі) і кожного дня зʼїдають по одному. Форма випічки нагадує терновий вінець і муки Христа (а ще, муки людини, яка це має зліпити :) )

Вчора встигла на відкриття виставки Григорія Палатникова в Музеі західного та східного мистецтва «Мій амаркорд»присвячений спогадам дитинства художника, яке він провів на Молдованці. В невеличкій залі зібрано декілька десятків графічних робіт. І лише одна робота підфарбована червоним - кольором варення, яке варила його мама на примусі посеред двору. Все інше нехай дофарбовує ваша фантазія. А взагалі, дивно, як суцільно чорно-біла виставка може бути такою яскравою в теплою. Збираєтесь в Одесу - загляніть в музей. Виставка працюватиме до кінця літа.

Дуже багато питань щодо дунайки, але поки ми не доїмо паски та ковбаски та не скуштуємо біли борщ - ніякої дунайки 😁 А якщо серйозно, то ціна на рибу почала трохи падати. Сподіваюсь, що в травні ми все ж таки зберемося на нашу вже традиційну зустріч. А поки, чекаю Вас завтра о 19:00 на дегустацію чотирьох унікальних пасочок та ковбасних виробів до них з різних регіонів Украіни в Просторі Одеса Та на Подільській вечері з Дмитром Сікорським 24 квітня о 19:00 в Лямпа залі Пишіть в приват , розповім подробиці

Ось посилання на канал Смаків Северинівки. Смаколики можуть відправити Новою поштою https://t.me/severinovka

Вчора був дуже дивний день, коли після адськоі ночі та ранку опиняєшся в раю, де не чутно вибухів та тривог. Міжлимання, Северинівка. Стіл в квітучому садку. Зелений борщ з дикого щавлю на сиворотці, булочки з картоплею та шкварками, куліш з печі, неймовірні сири з молока Памели та Бриндуши, мед. До речі, в телеграмі зʼявилася група, де ви можете все це замовити напряму у господарів. Ділюся посиланням. А наступної суботи та неділі на ринку Початок - Куяльницький ярмарок. Приходьте знайомитись

Фото, до речі 70 х років. Одеситка фарбує яйця. Автор Олег Вольський. З моєі колекції На жаль, не можу розібрати, на якій газеті вона їх розкладає))

А давайте поговоримо про пасхальні традиціі? Без хайпу та хейту, а з повагою щирою цікавістю. І не лише поговоримо, а скуштуємо щось таке, що ви навряд чи куштували? Цієї неділі, 19 квітня о 19:00 в гостинному просторі Ольги Токаренко Odesa на Дерибасівській я буду розповідати про те, як святкували і що пекли в Одесі , про те, які паски пекуть в інших регіонах. І не лише поговоримо, а ще й спробуємо святкову випічку різних регіонів. Я підготувала для вас чотири паски: - солону з Закарпаття від Мирослави Голонич - болгарську на хмільних дріжджах від Маріїї Желяскової - киівський папушник від Виточа - четверта паска нехай буде сюрпризом) До пасок я підібрала ковбаску з цих регіонів - каварму, закарпатську з ялівцем, традиційну українську … Звісно, буде весняна зелень та алкогольний та безалкогольний супровід. Хто хоче - пишіть! Місць всього 10 і частина місць вже заброньована. Оргвнесок 900 гривень. Записуватися можна напряму у Ольги в інстаграмі або через мене.

Ми - країна потужної кавової культури. І це не сарказм. Зацініть подачу кави в потягу укрзалізниці. До речі, у них тепер є фільтр без кофеіну 🫶

Ось до чого приводять наші фб срачі про «не такі» паски 🤬

Доброго ранку! Забула похвастатися передпасхальною рекламою яєць на Привозі)

Була наскоком у Львові. Купила отару овець на привокзальному ринку. Тепер задачка довести іх в Одесу через Вінницю та Киів) 🐏🐏🐏

Несподіване, але дуже актуальне питання: де замовити ромську паску? Будь який регіон України , головне, щоб пересилали Фото паски взяла ось тут

Ранкове Я думала, що історія з чаєм в Одесі закінчилась із руйнуванням чайної фабрики. Але ніт. Виявляється в Білгород Дністровському районі закладають чайну плантацію! Будуть вирощувати якийсь там гібрид грузинського сорту. Подробиці тут До речі, десь в 20 році під Одесою висаджували оливкову рощу. Треба знайти тих ентузіастів, цікаво, що там, як

Сьогодні в одеському музеї сучасного мистецтва відкривається виставка «Ода Соні» присвячена Сарі Штерн, вона же Соня Делоне. Приємно вразила сама виставка, яку створювали декілька кураторів різних напрямків, наявність оригінальних робіт художниці і … гастросупровід подіі. Зазвичай у нас не дуже заморочуються з естетикою музейних фуршетів. Дешеве вино в пластикових стаканчиках - звичайна справа. А красиві і достойні події можна перерахувати на пальцях однієї руки. Але, сподіваюсь, це лише справа часу. До речі, кафе в цьому музеї називається Делоне. Там модна випити кави, погортати художні альбоми. А після цього можна відправитися в сусідній Хаджибей на обід) Будете в Одесі - завітайте . Виставка працюватиме до 31 серпня