Путь Чая 108

🫰🏻Приглашаем вас на уникальную чайную встречу 2 августа (воскресенье) с нейрографической практикой. Тема: Дверь в счастливую жизнь. 💫 Приглашённый гость — @s4astie_tmn Анастасия Счастье . Энергопрактик и специалист нейрографики, эстетический коуч. В своей работе Анастасия соединяет бережные духовные практики и структурированные творческие методы, чтобы помогать людям восстанавливать опору и двигаться к намеченным целям. 🌀 Нейрографика — это творческий метод способствующий трансформации реальности, формированию и изменению бессознательного. Работающий с психоэмоциональным состоянием человека. ✨ Что вас ждёт: * Ритуал с энергопрактиками - мягкое и бережное возвращение своей силы, снятие накопившегося напряжения и восстановление внутреннего баланса. * Нейрографическая практика "Дверь в счастливую жизнь" - через линии и формы вы прорисуете новый маршрут к желаемым состояниям и целям, активируя внутренние ресурсы. Чай встречи: 🌳 Шэн Пуэр из Бан Чжан / 2022 года от Ван Бо Ши chadao108.ru/shop/shen-... 🌱 Конкурсный Дун Дин "Бронзовая медаль" / 2024г. chadao108.ru/shop/konku... ⏰ Начало встречи: 2 августа (воскресенье), 17:00-19:00ч. ✅ Денежный взнос: 1.000 ₽ ☎ Телефон: +7 912 38 68 108 🙋‍♀ Ведущий дегустации: Мастер Полина. ❗ Количество мест ограничено! ⚜ Стоимость посещения по предоплате 1.000 ₽. По поводу оплаты писать/звонить на указанный рабочий номер. Внимание: оплата за мероприятие не возвращается в день его проведения. 📞 8 912 38 68 108 / телеграмм: t.me/chadao_108 по всем вопросам 📍 Наш адрес: chadao108.ru/contacts

Чайные плантации и сбор урожая на Родине Аюрведы — в Керале (Индия). Этой зимой мы открыли для себя новые чайные локации и знакомились с местными традициями чая. Многие плантации остались нетронутыми с момента их посадки, большинство кустов насчитывает солидный возраст в ~150 лет.

Продолжаем выкладывать переведенные нами выпуски китайского телевидения про нефрит! Центральное телевидение Китая: "В поисках древнего Китая: Нефрит" Документальный выпуск CCTV, который освещает археологические находки, древние стоянки человека и раскопки уникального нефрита. Третья часть из цикла про нефрит.

В чае обнаружено 15 аминокислот, на их долю приходится примерно 2%. Наиболее важной аминокислотой чая является теанин, небелковая аминокислота. По строению – это γ-глутамилэтиламид. Данная аминокислота обеспечивает вкус настоев зеленого чая – сладковатый, пикантный. Наличие теанина в чае – это один из важных показателей качества чая. Содержание теанина в разных сортах чая колеблется в пределах 1,5–3% от сухого веса. Лучшие китайские сорта зеленого чая содержат до 2% теанина. Среди других аминокислот чая присутствуют пять незаменимых аминокислот: лейцин, метионин, фенилаланин, треонин, изолейцин. Аминокислоты чая помогают восстанавливаться нервной системе, например, после стресса. Взаимодействуя с другими веществами, содержащимися в чае, аминокислоты образуют альдегиды, которые способствуют созданию приятного чайного аромата. В чае присутствуют практически все наиболее важные витамины. В частности, в нем содержится провитамин А каротин, обеспечивающий функциональное состояние слизистых оболочек глаза, носа, глотки, гортани, дыхательных путей. Витамины группы В способствуют нормальному функционированию желез внутренней секреции, нервной системы, а также улучшают состояние кожи и волос. Эти витамины необходимы в первую очередь для растущего организма. В чае присутствует витамин РР (ниацин), причем в достаточно больших количествах. Он устойчив к высокой температуре и хорошо растворим в воде. Аскорбиновая кислота (витамин С) обладает антимикробным противовоспалительным действием. Она стимулирует иммунитет, защитные силы организма, влияет на синтез белков в соединительной ткани, на процессы кроветворения. Зеленый чай содержит в 2–3 раза больше витамина С, чем лимоны и апельсины. В экстракционном масле чайного листа обнаружены жирорастворимые витамины А, К, Д, Е. Причем наиболее высокое содержание отмечено витамина Е – α-токоферола, антиоксидантные свойства которого также определяют полезные свойства чая. Кроме витаминов в исследованном липофильном комплексе имеются незаменимые жирные кислоты: линолевая, линоленовая. Авторы: С. Н. АФОНИНА, Е. Н. ЛЕБЕДЕВА, Н. П. СЕТКО Отрывок из статьи: «БИОХИМИЯ КОМПОНЕНТОВ ЧАЯ И ОСОБЕННОСТИ ЕГО БИОЛОГИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ НА ОРГАНИЗМ (ОБЗОР)»

Поздравляем с днём рождения Евгения Сауэра , основателя проекта Путь Чая 108 и нашего руководителя! Сегодня отличный повод поблагодарить тебя за то, что ты создаёшь и продолжаешь развивать. Спасибо за вклад в культуру и за то, что своим примером вдохновляешь нас двигаться вперёд. От всей нашей команды желаем крепкого здоровья, неисчерпаемого творческого вдохновения и успеха во всех начинаниях. Пусть сил хватает на всё задуманное, а рядом всегда будут единомышленники. С днем рождения! 🌱🎉🤍

Лекция от Евгения Сауэра Тема: «Чай в контексте традиционной китайской культуры» Продолжительность: ~1.5 часа Про спикера: https://chadao108.ru/nasha-komanda; Когда? 9 августа, чайный фестиваль "Точка заварки" Где? Кластер 809 (ул. Красина 7) Стоимость: входной билет на фестиваль

👋 Уважаемые ценители чая, в это воскресенье (26.07) Евгений проведёт дегустацию моносортового чая со старых деревьев! Для заваривания будут использоваться исинские чайники из личной коллекции. 🌳 Заварим три сорта чая категории «Дань Чжу» (одиночное дерево) — это концепция в чаеводстве, которая означает, что чай собран с одного конкретного чайного дерева. При этом весь урожай с этого дерева обрабатывается отдельно — его не смешивают даже с листьями соседних деревьев. Цель такого подхода — максимально сохранить и подчеркнуть уникальный вкусовой профиль, который определяется генетикой, возрастом дерева, микроклиматом и особенностями терруара. Производители обычно позиционируют «Дань Чжу» как чай, собранный с очень старого или особенно ценного дерева, что подчеркивает эксклюзивность сырья. Чай встречи: 🌳 Белый чай из Лао Бан Чжан (моносорт) / 2021г. 🌳 Дикорастущий Шайхун со Снежной горы (2) /2025г. 🌳 Выдержанный шу пуэр из деревни Чжанлан /2014г. (НОВИНКА) ⏰ Начало встречи: 26 июля (воскресенье), 17:00-19:00ч. 💰 Денежный взнос: 1000₽ (по предоплате) ☎ Телефон: +7 912 38 68 108 🙋🏻‍♂ Дегустацию проводит: Евгений Сауэр ❗Количество мест ограничено, бронируйте заранее. ⚜ Стоимость посещения дегустации по предоплате 1000₽, оплата в день дегустации — 1500₽. По поводу оплаты писать/звонить на указанный рабочий номер. Внимание: оплата за дегустацию не возвращается в день мероприятия. 📞 8 912 38 68 108 /max/ телеграмм t.me/chadao_108 - по всем вопросам 📍Наш адрес: chadao108.ru/contacts

Дом, дождь, утёсный чай

Продолжаем выкладывать переведенные нами выпуски китайского телевидения про нефрит! Центральное телевидение Китая: "В поисках древнего Китая: Нефрит" Документальный выпуск CCTV, который освещает археологические находки, древние стоянки человека и раскопки уникального нефрита. Вторая часть из цикла про нефрит. - Первая часть - Вторая часть - Лу Цзыган

Мне нравится высказывание Сэн-но Рикю (千利休): «Заваривая чай, не думай о последовательном и регламентированном выполнении процесса приготовления чая (お点前/тэмаэ). Твоя забота — безупречный напиток и ровное дыхание». Это не отрицание регламента, церемониала и ритуала, но расстановка приоритетов. Дыхание часто является отражением нашего настроя, а внутреннее состояние — ядром происходящего, из которого рождаются действия и весь процесс заваривания чая. Если постоянно думать о внешнем, то упускаешь внутреннее. Внимание, дыхание и внутреннее состояние важны для создания гармоничной атмосферы и приготовления хорошего чая. Раскрытие чая требует вашего присутствия в моменте. Порой чай не прощает невнимательности и ошибок в обращении с ним и может не раскрыть свой чудодейственный потенциал. Вся внешняя красота и гармония рождаются из внутреннего мира человека. Чайное действо — лишь отражение состояния человека. По одному действию за чайной сценой можно многое понять о человеке, по одной заваренной чашке чая можно многое понять о мастерстве человека.

🫰🏻Приглашаем вас на уникальную чайную встречу 19 июля (воскресенье) по Нейрографике. 🌀 Нейрографика — это творческий метод способствующий трансформации реальности, формированию и изменению бессознательного. Работающий с психоэмоциональным состоянием человека. ✨ Не обязательно уметь рисовать, важно лишь ваше намерение и открытость новому. Остальное сделают нейрографика и качественный чай из нашей коллекции. Чай встречи: 🌳 Белый чай с древних деревьев из Бан Чжан / 2023г. https://chadao108.ru/shop/belyj-chaj-s-d… 🌱 Тайваньский улун "Габа с горы Али" https://chadao108.ru/shop/tajvanskij-ulu… ⏰ Начало встречи: 19 июля (воскресенье), 17:00-19:00ч. ✅ Денежный взнос: 1.000 ₽ ☎ Телефон: +7 912 38 68 108 🙋‍♀ Ведущий дегустации: Мастер Полина. ❗ Количество мест ограничено! ⚜ Стоимость посещения по предоплате 1.000 ₽. По поводу оплаты писать/звонить на указанный рабочий номер. Внимание: оплата за мероприятие не возвращается в день его проведения. 📞 8 912 38 68 108 / телеграмм: t.me/chadao_108 по всем вопросам 📍 Наш адрес: chadao108.ru/contacts

Путь Чая 108 — в центре города Мы давно хотели, чтобы качественный китайский чай стал ближе к вам. В Мудра Буфете появился наш любимый Путь Чая 108. Если вы находитесь в центре города, теперь удобно зайти в Мудру за чаем. В зоне самообслуживания вас ждут сорта чая, которые раньше были доступны только в зарытом клубе и интернет-магазине Путь Чая 108. Этот чай был подобран командой специально для Мудра Буфет, которая изучает чайную культуру с 2012 года, это самые популярные и проверенные временем позиции. Что особенного в этом чае? — Проверенный чай, который пьем сами и рекомендуем своим друзьям и близким — Органический, чистый продукт, который пойдет вам на пользу — Традиционный китайский чай, сделанный по оригинальным технологиям — В ассортименте есть повседневный чай и более высокого уровня для ценителей Приходите в школу йоги Мудра на Урицкого, 36 (3 этаж). Администратор подскажет, где зона буфета. Разувайтесь, выбирайте любой чай, сканируйте QR-код и оплачивайте. И кстати! В буфете есть не только китайский чай, еще там можно насладиться десертом с травяным напитком. Отдохнуть или поработать за ноутбуком. Заходите в гости.

Чай (Camellia sinensis L.) – очень разнообразное по своему химическому составу растение, содержащее более 2000 химических компонентов. Следует иметь в виду, что химический состав свежесорванного зеленого чайного листа и сухого чая, полученного из этого листа, неодинаков. Сухой чай имеет более сложный, химический состав, который формируется в процессе его переработки. Учитывая, что в организм человека чай поступает в виде чайного напитка, большое значение имеет химический состав настоя чая. Чай изучают на протяжении многих веков, а исследование химического состава чая проводится учеными по меньшей мере более 150 лет. Только за последние десятилетия стало возможным получить сравнительно полное представление о том, какие химические вещества входят в состав чая. Еще в конце XIX века считали, что чай состоит из 4–5 основных веществ, однако в настоящее время в чае насчитывают десятки одних лишь крупных групп веществ, каждая из которых включает множество сложных и простых элементов. Общее число входящих в чай химических веществ и соединений пока еще невозможно подсчитать. Еще 15 лет назад их насчитывалось около 130, а в настоящее время обнаружено уже около 300, причем 260 из них удалось идентифицировать, определив их строение. Чай состоит из 30–50% экстрактивных веществ: зеленые чаи содержат их больше – 40–50%, а черные – меньше 30–45%. Большинство растворимых веществ чая давно известны. Это, прежде всего, дубильные вещества, эфирные масла, алкалоиды, аминокислоты, пигменты, витамины, смолистые вещества и органические кислоты. Интерес к химическому составу чая в настоящее время вызван в первую очередь тем, что многие вещества, содержащиеся в чае, проявляют биологическую активность и могут быть использованы для профилактики различных заболеваний. Несмотря на многовековую историю изучения чая и повсеместное его употребление, химический состав чая до конца не изучен, а существующие данные подчас бывают противоречивы. Согласно данным В. А. Куркина, в чайном листе выделяют три основных группы фитохимических веществ. 1. Алкалоиды группы пуринакофеин, теофиллин, теобромин. 2. Флавоноиды, среди которых наиболее значимыми являются катехин, эпикакатехин, галлокатехин, эпигаллокатехин и др. 3. Дубильные вещества, среди которых преобладают димеры катехина. Чай – один из самых богатых источников антиоксидантов. Это, прежде всего, катехины, а также теафлавины, теарубигины, оксиароматические аминокислоты, флавонолы – кемпферол, мирицетин, кверцетин, флавоны, производные галловой кислоты – танин и др. В зеленом чае основной вклад в антиоксидантную активность вносят катехины, а в черном – теафлавины и теарубигины. Авторы: С. Н. АФОНИНА, Е. Н. ЛЕБЕДЕВА, Н. П. СЕТКО Отрывок из статьи: «БИОХИМИЯ КОМПОНЕНТОВ ЧАЯ И ОСОБЕННОСТИ ЕГО БИОЛОГИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ НА ОРГАНИЗМ (ОБЗОР)»

В гостях у нашего партнера по полудрагоценным камням и старинным бусинам. Этот человек очень известен в узких кругах, некоторые ценители даже считают его коллекционером-антикваром мирового масштаба. Имя его не разглашаю. Посвятив более 40 лет коллекционированию и постоянным путешествиям по Азии и Востоку, он вхож во многие закрытые семейные круги коллекционеров. Большинство наших полудрагоценных камней и бусин — из его собрания. Его предметы не раз были частью выставок в ведущих музеях нашей страны, а коллекция камней и бусин поражает своим уровнем и легко переплюнет музейные образцы. Вершиной его коллекционирования стала личная экспозиция в Государственном музее Востока в Москве! Большое счастье иметь возможность личного постоянного общения с таким профессионалом своего дела: учиться у него, консультироваться и находить невероятные изделия, которые доступны для ознакомления и приобретения в нашем клубе, а некоторые становятся частью постоянной коллекции ПЧ108. • Ознакомиться с нашей коллекцией камней: https://chadao108.ru/shop/nefrit

👋 Уважаемые ценители чая, в это воскресенье (12.07) Евгений проведёт дегустацию высококачественных улунов из коллекции ПЧ108. Для заваривания будут использоваться коллекционные исинские чайники из личной коллекции. Чай встречи: 🍃 Авторский Фэн Хуан Дан Цун от мастер Е Ханьчжуна 🍃 Конкурсный Дун Дин "Золотая медаль" / 2024г. 🍃 Авторский утёсный улун "Да Хун Пао" от мастера Лю Го Иня ⏰ Начало встречи: 12 июля (воскресенье), 17:00-19:00ч. 💰 Денежный взнос: 1000₽ (по предоплате) ☎ Телефон: +7 912 38 68 108 🙋🏻‍♂ Дегустацию проводит: Евгений Сауэр ❗Количество мест ограничено, бронируйте заранее. ⚜ Стоимость посещения дегустации по предоплате 1000₽, оплата в день дегустации — 1500₽. По поводу оплаты писать/звонить на указанный рабочий номер. Внимание: оплата за дегустацию не возвращается в день мероприятия. 📞 8 912 38 68 108 /max/ телеграмм t.me/chadao_108 - по всем вопросам 📍Наш адрес: chadao108.ru/contacts

Энергия действительно хорошего чая удивительна: пока мы пьем такой чай, наше лицо становится светлее и мягче, а глаза излучают тихую радость. Вообще, хорошие чаи по природе своей обладают силой энергии Ян. А в нашем теле присутствует сила энергии Инь. Поэтому когда Инь тела смешивается с Ян хорошего чая, это приводит к достижению гармонии и равновесия двух полярных энергий. Так, все яды, попавшие когда-то в организм, будут постепенно терять свою власть над ним. Что касается дальнейших намерений, то они в первую очередь должны быть направлены на обретение равновесия и гармонии энергий Земного и Небесного. Без духовного наполнения чай — это материя, выражаемая в унциях и граммах — всего лишь обыкновенный товар… Хо Цайпин

Большая радость — увидеть вживую нефрит династии Мин из коллекции Эрмитажа. Для меня эта экспозиция — прежде всего возможность познакомиться воочию с многовековыми оригиналами, увидеть стили и методы резьбы, возрастные изменения и прочие важные нюансы камнерезного искусства. С большим интересом посетил экспозицию сибирской культуры, где были представлены предметы быта, орудия труда и, конечно же, древние украшения и обереги из камней. Насладился бусами из старого агата и сердолика, датируемыми до нашей эры. Нужно отметить, что многие предметы с тысячелетней историей выглядят гораздо лучше, красивее и сохраннее, чем те, что активно продаются сейчас на рынке изделий из нефрита и прочих камней как старинные или древние. Именно опыт взаимодействия с оригиналами, насмотренность и личная компетенция позволят отличить искусственное травление и состаривание от реальных изменений, прессованный камень от цельного, действительно старый предмет от новодела. Насмотренность — важная составляющая, которая помогает видеть и замечать тонкости и уникальные детали настоящих предметов.

👋 Уважаемые ценители чая, мы обновили учебный курс по чаю, дополнив его новыми знаниями, опытом! Приглашаем всех, кто хочет сделать свои первые шаги на Пути Чая! 🎓 Образовательный чайный курс "Клуб Ценителей Чая: начальный уровень." ⏳ Продолжительность: ~12ч. (4 урока по ~3 часа) Преподаватель: Михаил Орлов ▪ Ближайший групповой образовательный курс начинается 18-го июля и продлится по 26- июля. 18 июля - 12:00 -15:00ч 19 июля - 12:00 -15:00ч 25 июля - 12:00 -15:00ч 26 июля - 12:00 -15:00ч ▫Наша команда изучает чайную культуру с 2012 года - за это время мы были на чайных плантациях и производствах Китая, Грузии, Абхазии и России. Собрав весь свой опыт воедино, мы решили организовать небольшой образовательный проект, где мы будем встречаться, общаться, пить чай и делиться своими знаниями с участниками. Чайную школу проводят мастера, чей опыт и стаж более 10 лет работы с чаем. *Познакомиться с чайными мастерами вы можете в разделе "Наша команда" на сайте: chadao108.ru/nasha-komanda ❓ Что будет на встречах: - Базовые чайные понятия и знания. Просто и понятно о чае :) - Теория и практика заваривания чая. - Критерии и оценки качества чая. - Чайная география: что, где и как растёт. - Чайная история и мифология. - Разбор классификации, видов, технологий приготовления и способов заваривания чая. - Расскажем свои секреты, наработки и лайфхаки за 10 летний опыт работы с чаем ;) - В конце обучения вас ожидает сертификат об окончании чайного курса. - Каждый участник получает учебный файл с сокращенным изложением всего пройденного. 🍃 Групповое обучение (от 2 до 7 человек): 5.000₽ с человека. 🔴 все вопросы, бронирование мест и оплата: 8 912 38 68 108 / телеграмм t.me/chadao_108 - по всем вопросам 📍 Наш адрес: chadao108.ru/contacts

Культура нефрита на Дальнем Востоке. Отрывок из статьи: «Амулеты, предметы силы и нефрит в китайской традиции». Большинство любителей и ценителей нефрита в России знают многое о китайском нефрите, любят и ценят эти изделия, интересуются бурятскими сортами; со временем становится всё больше прекрасных изделий из российского нефрита, но мы практически ничего не знаем о малочисленном народе с берегов реки Амур, для которого нефрит является верным спутником и большой ценностью уже на протяжении тысячелетий. Носителями культуры нефрита в России можно по праву назвать малочисленный коренной народ Дальнего Востока — нанайцев. Важно отметить, что есть и другие народности, такие как ульчи и удэгейцы, у которых нефрит тоже присутствует в культуре и быту, но именно у нанайцев он является не просто украшением, а предметом силы, родовой ценностью, передаваемой по наследству, шаманским инструментом, сильнейшим традиционным оберегом. В археологической коллекции МИДВ находятся изделия из нефрита, которые использовались населением Приморского края начиная с эпохи неолита. Можно по праву сказать, что на этой территории человек взаимодействует с нефритом уже много тысяч лет. Большинство предметов носят характер, схожий с китайскими традиционными изделиями, имея общие черты в виде орнаментов, резьбы, символизма и образов, наносимых на предметы. Залежей нефрита на территории Дальнего Востока нет и не было, поэтому местные народности не могли добывать его самостоятельно. Российские исследователи и этнографы уже в середине 1850-х годов писали об активной торговле между местным населением реки Амур и соседями из Китая, которая осуществлялась веками до начала XX века, когда приход советской власти полностью искоренил их торговые взаимоотношения. Основная гипотеза гласит, что нефрит попадал к нанайцам через торговые пути и обмен на другие товары, что придавало ещё больше ценности этому камню. Можно с уверенностью заявлять, что многие находки из нефрита у местных малочисленных народностей были созданы как минимум до начала революции 1917 года. Скорее всего, любовь к этому минералу была заимствована именно у соседей с территории современного Китая. Более того, исконное население Амура имеет общие этнические и культурные корни с маньчжурами (коренным населением Северо-Восточного Китая). Нефритовые изделия нанайцев можно назвать смесью традиционного местного шаманского мировоззрения и заимствованного китайского культурного кода. Нефрит долговечен, его можно передавать как ценность и символ из поколения в поколение, он способен быть практическим орудием в руках человека, а также сакральным инструментом — всё это послужило основой создания нефритовых изделий у нанайцев и формирования по-настоящему уникальной культуры нефрита на территории современной России.

Наш загородный центр в Насекино построен. Теперь будем заниматься внутренним наполнением и ремонтом, затем готовить окружающую территорию. Работы еще предстоит много, но это только радует, потому что я люблю создавать.