Ничего не подгорело?
前往频道在 Telegram
Вика, которая Фильберт Научу делать лучший наполеон, брауни, горячие бутеры и варить домашнюю сгущенку 🥪 Переехала в Белград из Петербурга на “зимовку”. Посмотрим, как тут живут? Готовлю не только булочки, но и контент для брендов #smm @torechka
显示更多未指定国家食品与饮料9 905
1 902
订阅者
+224 小时
-57 天
-6130 天
数据加载中...
吸引订阅者
十二月 '24
十二月 '24
+2
在0个频道中
十一月 '24
+5
在1个频道中
Get PRO
十月 '24
+30
在0个频道中
Get PRO
九月 '24
+9
在0个频道中
Get PRO
八月 '24
+7
在0个频道中
Get PRO
七月 '24
+20
在0个频道中
Get PRO
六月 '24
+18
在0个频道中
Get PRO
五月 '24
+34
在1个频道中
Get PRO
四月 '24
+14
在1个频道中
Get PRO
三月 '24
+16
在0个频道中
Get PRO
二月 '24
+44
在1个频道中
Get PRO
一月 '24
+74
在2个频道中
Get PRO
十二月 '23
+88
在1个频道中
Get PRO
十一月 '23
+226
在3个频道中
Get PRO
十月 '23
+48
在1个频道中
Get PRO
九月 '23
+65
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+437
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+409
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+618
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+514
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+185
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+582
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 21 十二月 | 0 | |||
| 20 十二月 | +1 | |||
| 19 十二月 | 0 | |||
| 18 十二月 | 0 | |||
| 17 十二月 | 0 | |||
| 16 十二月 | 0 | |||
| 15 十二月 | 0 | |||
| 14 十二月 | 0 | |||
| 13 十二月 | 0 | |||
| 12 十二月 | 0 | |||
| 11 十二月 | 0 | |||
| 10 十二月 | 0 | |||
| 09 十二月 | 0 | |||
| 08 十二月 | +1 | |||
| 07 十二月 | 0 | |||
| 06 十二月 | 0 | |||
| 05 十二月 | 0 | |||
| 04 十二月 | 0 | |||
| 03 十二月 | 0 | |||
| 02 十二月 | 0 | |||
| 01 十二月 | 0 |
频道帖子
+1— А поехали в Кикинду?
— А поехали!
В Сербии сегодня закрыто вот почти-почти все, поэтому развлекаемся как можем 😅
И вот, 2 часа езды на машине от дома и мы уже смотрим сов в Кикинде — здесь самое крупное в мире(!) зимовье ушастых сов.
Позалипали на дерево, на котором сидело 6 сов одновременно, и уже хотели возвращаться к машине, но тут увидели еще 5, еще 10, а вот и еще 20! Примерно на 50ой сове мы уже перестали считать 😅
На телефон их сфоткать сложно, но в комментах смотрите поближе этих красоток!
| 2 |  — А поехали в Кикинду?
— А поехали!
В Сербии сегодня закрыто вот почти-почти все, поэтому развлекаемся как можем 😅
И вот, 2 часа езды на машине от дома и мы уже смотрим сов в Кикинде — здесь самое крупное в мире(!) зимовье ушастых сов.
Позалипали на дерево, на котором сидело 6 сов одновременно, и уже хотели возвращаться к машине, но тут увидели еще 5, еще 10, а вот и еще 20! Примерно на 50ой сове мы уже перестали считать 😅
На телефон их сфоткать сложно, но в комментах смотрите поближе этих красоток! | 4 |
| 3 | +1 ☺️🍒 Идеальный вишневый пирог
Тонкое песочное тесто, нежная сметанная заливка и много-много вишни!
Для теста:
Мука — 200г;
Сливочное масло (мягкое) — 100 г;
Яйцо — 1 шт;
Сахар — 50 г;
Разрыхлитель — 0,5 ч.л;
Соль — 1 щепотка.
Начинка:
Сметана/милерам — 400 г;
Вишня — 1 упаковка (400 г, предварительно разморозить;
Сахар — 100 г;
Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
1. Взбейте сахар и яйцо, добавьте мягкое сливочное масло, соль.
2. Просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем.
3. Добавьте к жидкой смеси, замешайте мягкое место. Уберите его в пакет в холодильник минимум на 30 минут.
4. Руками распределите тесто по форме с бортиками. Наколите вилкой. Накройте перманентом, сверху насыпьте фасоль/горох/рис, чтобы корж не раздувался. Испеките его до полуготовности около 15 минут при 180. Уберите груз и оставьте еще на 5 мин до золотистой корочки.
5. Для заливки смешайте сметану, сахар и ложку крахмала. Откиньте размороженную вишню на дуршлаг, слейте лишний сок, смешайте со второй ложкой крахмала.
6. Выложите вишню в корж-заготовку, залейте сметаной. Верните в духовку еще на 15-20 минут.
Полностью охладите пирог, и только потом нарезайте на кусочки 😍 | 1 468 |
| 4 | С Рождеством, ребята! 🎄
Надеюсь, «новогодних» рецептов все уже наелись, но последние два дня каникул намекают, что можно испечь что-нибудь простое, уютное и душевное.
Есть у меня одна идейка…Спойлер:🍒
Рецепт сейчас будет отдельным постом, чтобы удобнее сохранять) | 1 152 |
| 5 | +5 Меня вот обошли стороной многие «эмигрантские» страдания по еде — я не люблю селедку и копченую скумбрию, а пельмени сама умею. Но вот мимо хороших роллов и поке пройти не могу)
К тому же сегодня середина последней рабочей недели. И я знаю, что вам нужно — доставочка, чтобы не готовить + порадовать последнюю нервную клетку😅
Затестили новых ребят, которые недавно открылись в Белграде — UMI.
Рассказываю по свежим следам: нам с Сашей было оч вкусно! Лосось свежий(!!), креветки сочные (и их много!). Правильный рис, бодрый авокадо, а в поке было два соуса, которые шли отдельно – короче, все по уму)
Сохраняйте, а лучше сразу заказывайте:
https://t.me/umibelgrade_channel
https://www.instagram.com/umi.sushi.belgrade | 1 859 |
| 6 | +8 Как Гарри Поттер и свечи помогают мне работать
И нет, я не смотрю фильм, пока коллеги бегают с горячими дедлайнами 😅
У нас достаточно прикольная съемная квартира — есть отдельный кабинет с полной изоляцией от всех домашних)) (и заходить туда нужно через терассу).
Под конец года с концентрацией все хуже, поэтому сейчас я делю рабочее время на блоки — часть на чатики/рутинные задачки и часть, когда я только пишу/серчу/придумываю, не отвлекаясь. И я нашла, то, что мне помогает — плейлист с фоновой музыкой из Гарри Поттера и встроенным таймером и нереально крутые свечи!
Во-первых, ароматы — это просто на столько сложные, «вкусные» и натуральные запахи, что мне не хватает слов описать!
У меня не болит голова даже после долгого горения, потому что это 100% натуральный соевый воск и премиальные арома масла без фталатов.
Когда они просто стоят открытые, в комнате тоже классно пахнет)
Во-вторых, ароматы вдохновлены фильмами, сериалами и книгами! Это прям вау)
Все детали — от упаковки до спичек в комплекте и рисунка, который появлятся в процессе — просто хайли рекомендед как подарок себе или близким!
Ловите ссылки на плейлист и свечки, а в комментах покажу сам кабинет-чердак😅 или норка, как говорит Саша)
Фоновая музыка с таймером работа/отдых раз, два
Свечи от Liuba Lesley ❤️ | 1 851 |
| 7 | +1 Кофейный бот по Сербии ☕️
Раньше часто пользовались European Coffee Trip, но в Сербии он очень медленно обновляется:( поэтому мы составили свой список классных, спешелти кофеен и Саша запилил за выходные бота, который присылает три ближайшие кофейни от вашей геолокации.
Кто в Белграде и других городах Сербии - шер, лайк, репост приветствуется) Предложения и отзывы можно писать мне @torechka
📝 Скоро в боте появятся заметки-теги, которые помогут выбрать кофейню.
Иногда мы будем присылать в бот наши обзоры, новости и отзывы.
Но сначала — кофе!
☕️ @SerbiaCoffeeLovers_bot ☕️ | 1 768 |
| 8 | +1 Самое нежное тесто для булочек ❤️☺️
Примерно на 12 больших булочек:
Я брала свежие дрожжи — и получилось прям реально пушистые булки! Сухие дрожжи мне попадались тут слабые(
550 г муки
240 мл молока
80 г сахара
75 г сливочного масла, растопленного
2 яйца
20 г свежих дрожжей ( или 7 г сухих)
3/4 ч.л. соли
Теплое молоко (но не горячее) смешала с дрожжами, сахаром и половиной муки. Оставила минут на 15 в теплом месте. Затем добавила все остальное, замешала тесто и оставила его «подходить» пару часов. Потом нужно обмять и еще раз пару минус поместить.
Начинка с корицей:
80 г сливочного масла, мягкого
150 г коричневого сахара
25 г корицы
Тут важное: раскатайте тесто, выложите начинку, скатайте в рулет, нарежьте ниткой, выложите на противень и уже сформированные булочки оставьте на 10-15 минут еще чуть подойти (накрыть не забудьте, чтобы не завертились!).
Смажьте кисточкой (я беру желток, молоко и немного сахара). И поставьте выпекаться булочки при 190°С 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и размер булок.
Крем ( глазурь):
150 г творожного сыра
100 г сахарной пудры
2-4 ст.л. молока
Чтобы испечь их на завтрак, я все сделала перед сном (раскатала, смазала, скрутила, нарезала, сложила в форму) — и убрала в холодильник.
Утром вытащила их где-то за час в тепло, потом уже в духовку.
❤️😌 | 1 724 |
| 9 | Неделька выдалась сложной, поэтому до рецепта булочек добралась только сегодня( Напишу пока еду (и наслаждаюсь СЫРОЧКОМ🌚!)
Кстати, да! В Белграде теперь можно легально раздобыть это счастье на заправках — точно видела кореновку, александров со сгущенкой и лайт 5%. Ну, уже пару месяцев как, я просто только дошла) Они там замороженные, но я сгрызла прям так с удовольствием.
Кто пропустил — вот тут можно почитать как я в Питере объелась 9 сырками, чтобы сделать обзор, и думала, что БОЛЬШЕ НИКОГДА! 😅 | 1 549 |
| 10 | +1 Рубрика: пока все спали 🫠
7:40… | 1 418 |
| 11 | 没有文字... | 1 |
| 12 |  Соленая карамель, которая точно получится 😌
Мне долго не давалась карамель! Для сухого метода важна правильная кастрюля (с толстыми стенками) и термометр. И сахар тоже бывает разный! Часто получался жженый вкус, который меня бесит.
Нашла другой метод (с водой) — он чуть дольше, по ошибиться меньше шансов (главное не отходить далеко на 2 шаге).
Сохраняйте, пробуйте, пересылайте подружке 😅❤️
Сахар — 220 г;
Вода — 60 г;
Жирные сливки 100-300 г;
Сливочное масло — 50 г;
Соль — по вкусу.
1️⃣В кастрюле с толстым дном соединяем воду и сахар.
2️⃣Смесь нагреваем на огне чуть выше среднего, аккуратно помешивая силиконовой лопаткой.
3️⃣Когда сахар полностью растворится, смесь закипит. Тут надо будет дождаться красивого умерено-янтарного цвета. Не передержите до темного!
4️⃣Отдельно сильно нагрейте сливки (от 100 до 300мл, зависит от густоты, которую хотите, я делала 150).
5️⃣Влейте постепенно горячие сливки (приготовьтесь, что будет высокая пена), затем добавьик мягкое масло и соль по вкусу (примерно 0.5 чайной ложки).
Еще немного подержите на огне и перелейте в баночку. В холодильнике она застынет.
Пс: на видео озвучка от Темы, чтобы вы оценили уровень восторга 😅 | 1 055 |
| 13 | 没有文字... | 887 |
| 14 | +1 Маково-лимонное совершенство 😌
Красиво врываюсь в воскресенье с экспресс-рецептом! А самые шустрые успеют испечь кекс к завтраку)
Рецепт из книги Оттоленги, поэтому цитирую пропорции как в оригинале, но в скобочках смотрите мои пометки).
Это вариант без заморочек, хотя цедру я бы предварительно в сахаре подержала)
3 больших яйца
225 г сахара (я сокращала до 180)
120 мл сливок 30-33% (я брала сметану 20%)
75 г сливочного масла
10 г мака (я брала 30 или даже больше 😅)
1 ст.л. лимонной цедры
170 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
Для глазури:
100 г сахарной пудры
2 ст.л лимонного сока
1. Духовку разогреть до 180 C, форму выстелить бумагой. Взбить яйца с сахаром пару минут, добавить сливки и ещё пару минут повзбивать на средних оборотах.
2. Масло растопить, добавить в него мак и цедру лимонов. К яичной смеси просеять муку, соль и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой. В конце добавить масло и аккуратно перемешать.
3. Вылить тесто в форму. Выпекать около 50 минут или до сухой шпажки.
4. Для глазури — смешать пудру и сок. Полить кекс.
❤️ Приятного чаепития! | 1 425 |
| 15 | +5 Заметила интересную вещь:
рецепт в бьюти блоге или книжная рекомендация в фешн канале с большей вероятностью мне запомнятся, чем пост по теме 😅
А тут еще и начало месяца, так что новому #дайджест быть!
Коротко о том, что мне нравилось в октябре:
Подписка на Yourom. Тут просто советую зайти: откликнется/нет — сразу поймете! Это такая велнесс-платформа с небольшим и душевными курсами. Плюс еще комьюнити с онлайн-активностями. Это если очень кратко) В подписку входит сейчас около 40 курсов (появляются новые) + доступ в тг-канал.
K18. Кто знает, тот знает 😅 Очень давно хотела затестить, ожиданий было много. Ставлю 8/10. Реально работает и восстанавливает, но мне не хватает блеска на финише (хотя они и не обещают)). Я так посчитала, что хватит раз на 5-6, так что цену вполне можно простить. Но теперь интересно сравнить с олаплексом.
Turkish Airlines. Тут просто будет мини-история о том, как я вылетала из Петербурга в Белград с перевесом 14 кг (да, это только перевес, не спрашивайте, я случайно 🤣). Уже прикинула сколько нужно будет доплатить, но с меня ничего не взяли) Ну и в целом, очень классный весь процесс полета.
Хлебцы в шоколаде. Хрустящая штука из бурого риса. Мне отлично заходит к кофе. В Белграде беру в дм.
Sweet, Оттоленги. Давно хотела эту книгу, крутейшая! Рецепты интересные, все детали расписаны, про качество вообще молчу. Подарите себе или тому, кто любит печь — не ошибетесь!)
Запеченый батат с карри-соусом. Сочетание, созданное на небесах! Просто наш среднестатистический обед в октябре без прикрас) Хочу еще попробовать вафли из батата сделать.
❤️ — с вас традиционный лайк, если понравился дайджест | 654 |
| 16 | +8 Экспресс-обзорчик из Зары Хоум вам принесла. Что нравится?)
В этом сезоне все как обычно, новогодняя классика: золото, красный, зеленый) Но красиво, блин.
А вот с одеждой сложнее( Кожа, сетка, пайетки, полностью прозрачные штаны с голой попой — пожалуйста, по 30 видов каждого! Простое черное платье — нет, извините, такого у нас нет 🌚 | 914 |
| 17 | +3 Этот пост должен был называться “Как я испортила плитку белого шоколада с бурбонской ванилью”, но обошлось без фейла)
Пока в тик-токе все проверяют отвратный тренд на красное вино с молоком (пока пишу, уже тошнит), я приметила более интересную штуку — белый шоколад ЗАПЕКАЮТ в духовке, потом взбивают со сливками и получается густая карамель-ганаш!
Хотя по вкусу это не совсем карамель, но близко. Не забудьте хорошенько посолить!
100 г белого в духовку на 150 градусов (в рецепте было 10 минут, но я запекала все 20, и надо было еще немного для такого же цвета)
50 г сливок/молока
Взбить блендером | 992 |
| 18 | +8 Я была на кулинарных мастер-классах всего 3 раза, но каждый раз говорю себе: «надо чаще!».
Блин, это идеальный способ узнать что-то новое, классно провести время, а потом поесть в новой компании!)
Это я под впечатлением от мастер-класса по капкейкам и маффинам в Polako Cooking!
Понравилось, что рецепты подобраны сложные, поэтому за 3 часа мы узнали не только тонкости про тесто, но и приготовили:
- Соленую карамель
- Лимонный курд
- Швейцарскую меренгу
- Томленую грушу
- Крем-чиз
- Пралине из грецкого ореха
- И даже поработали с мини-горелкой. Я не знала, что есть такие домашние горелки-малыши. Всем любителям лимонных тартов — надо!
Организация, атмосфера, всякие мелочи типа фартуков и коробочек, чтобы забрать еду с собой — все на уровне) Темы и классы разные, не только сладости.
Если вам повезло, и вы в Белграде (тут еще и тепло😅), оставляю контакты студии:
Polako Cooking (записаться можно сразу там)
Тут расписание: https://t.me/polakocooking
Завтра будет класс по вьетнамской кухне, но насчет свободных мест — лучше уточнить у девочек. Под новый год, думаю, будет тоже много интересного. Кстати, хорошая идея для подарка - подарить такой мастер-класс!
А чтобы далеко не ходить, заодно посоветую Машин зефир https://t.me/zefirbeograd — знаю, что вам тоже надо)
Vidimo se!🧑🍳 | 994 |
| 19 | +8 А я наконец-то несколько дней как в Белграде, поэтому давайте смотреть свежие осенние #тиктоки
Эти булочки просто 💔 | 806 |
| 20 | +1 Прерву неловкое молчание, и в качестве извинений сразу бегу к вам с рецептом вафель! 🧇
Надеюсь, сама вафельница пришла уже ко всем, кто заказал ее после моего поста)
Начнем с сырных? Рецепт простейший, любимый и очень актуальный.
Дома нет хлеба для бутеров — делаем сырные вафли!
Не хотите есть глютен — эти вафли на рисовой муке!
Хочется чего-то особенного — добавьте сверху пашот, лосось и голландез!
Записывайте:
70г йогурта/кефира
70г любого натертого сыра
70г рисовой муки (с пшеничной точно будет менее вкусно в этом рецепте)
1 яйцо
Соль
Можно еще щепотку куркумы для цвета 🥣
Смешиваем вилкой в любом порядке.
Обжариваем 3-4 минуты и все готово!
(По секрету: это тесто можно приготовить как сырные оладушки на сковороде) | 778 |
