Рецепты с фото | Пошаговые | TVCook | Вкусная Еда |

Домашний лимонад из апельсинов и лимона Понадобятся: • вода — 1,5 л • апельсины — 4 шт. • лимон — 1 шт. • сахар — 200 г • корень имбиря — 3 см • мята — 6 листьев 1. Тщательно вымойте цитрусовые. Снимите тонкий цветной слой цедры без белой части, выжмите сок. Имбирь очистите и натрите. 2. Вскипятите воду с цедрой, имбирём и сахаром, помешивая до растворения сахара. Снимите с огня и полностью остудите под крышкой. 3. Влейте цитрусовый сок, процедите напиток и добавьте мяту. 4. Охладите в холодильнике и подавайте со льдом. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recepty/domashniy-limonad #напитки #рецепты #TVCook

Чтобы шампиньоны в аэрогриле подрумянились Перед приготовлением обсушите грибы и разложите в корзине одним слоем. Если заполнить её слишком плотно, шампиньоны будут готовиться в собственном соке. Чеснок добавляйте после нагрева, уже вместе со сливочным маслом: при 200 °C он легко подгорает. Рецепт с точным временем: https://www.tvcook.ru/recepty/shampinony-v-aerogrile #домбезтрат #закуски

Шампиньоны в аэрогриле с чесночным маслом Понадобятся: • культивированные шампиньоны — 500 г • оливковое масло — 2 ст. л. • сливочное масло — 30 г • чеснок — 2 зубчика • петрушка — ½ пучка • соль и чёрный перец — по вкусу 1. Обсушите шампиньоны, крупные разрежьте пополам. Разогрейте аэрогриль до 200 °C. 2. Смешайте грибы с оливковым маслом, солью и перцем. Разложите в один слой. 3. Готовьте при 200 °C 10–13 минут, встряхнув корзину в середине. Грибы должны стать мягкими и румяными. 4. Смешайте растопленное сливочное масло с чесноком и петрушкой. Полейте горячие грибы и сразу подавайте. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recepty/shampinony-v-aerogrile #закуски #рецепты #TVCook

Клафути с замороженной вишней Понадобятся: • замороженная вишня — 500 г • мука — 100 г • молоко — 250 мл • яйца — 4 шт. • сахар — 100 г • сливочное масло для формы — немного • соль — по вкусу 1. Дайте вишне слегка оттаять, слейте сок и удалите косточки. Разогрейте духовку до 180 °C, смажьте форму маслом. 2. Взбейте яйца с сахаром и солью, влейте молоко, вмешайте муку до однородного жидкого теста. 3. Разложите ягоды в форме и залейте тестом. 4. Выпекайте около 35–40 минут при 180 °C, пока десерт не схватится и не зарумянится. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recepty/klafuti-s-zamorozhennoy-vishney #десерты #рецепты #TVCook

Клафути с замороженной вишней: один важный шаг Дайте ягодам слегка оттаять и слейте выделившийся сок. Если залить очень влажную вишню жидким тестом, середина десерта будет дольше схватываться. Косточки перед выпечкой лучше удалить, особенно если десерт будут есть дети. Рецепт клафути: https://www.tvcook.ru/recepty/klafuti-s-zamorozhennoy-vishney #выпечка #сезон

Кремовый соус из авокадо без сырых яиц Понадобятся: • авокадо — 1 шт. • оливковое масло — 3 ст. л. • лимон — ½ шт. • соль — ¼ ч. л. • горчица — ½ ч. л. • чеснок — 1 зубчик 1. Вымойте авокадо, разрежьте, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. 2. Добавьте лимонный сок, масло и соль. Взбейте блендером около 30 секунд до гладкой кремовой массы. 3. Добавьте горчицу и измельчённый чеснок, ещё раз коротко взбейте. Подавайте сразу или охладите 20–30 минут. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recepty/majonez-iz-avokado #закуски #рецепты #TVCook

Шоколадные пирожные из вафель без духовки Понадобятся: • вафли — 320 г • грецкие орехи — 250 г • сливочное масло — 100 г • шоколад — 50 г • какао — 1½ ст. л. 1. Измельчите вафли и орехи в крошку. Отложите 50–60 г смеси для обсыпки. 2. Растопите масло, шоколад натрите или мелко нарежьте. Смешайте оставшуюся крошку с шоколадом, какао и тёплым маслом до пластичной массы. 3. Сформуйте небольшие шарики, обваляйте в отложенной крошке. 4. Уберите в холодильник на 20–30 минут, чтобы пирожные затвердели. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recepty/shokoladnye-pirozhnye-iz-vafel #десерты #рецепты #TVCook

Зачем выпаривать сок из огурцов Натёртые огурцы быстро отдают много жидкости. Если сразу добавить яйцо, оно смешается с соком и блюдо получится водянистым. Сначала готовьте огурцы с луком, помешивая, пока жидкости в сковороде станет заметно меньше. Только затем добавляйте чеснок и яйца. Полная последовательность: https://www.tvcook.ru/recepty/ogurcy-kotorye-vy-eshe-ne-eli #домбезтрат #завтрак

Жареные огурцы с яйцом Понадобятся: • огурцы — 500 г • лук — 3 шт. • яйца — 2 шт. • чеснок — 4 зубчика • масло — 2 ст. л. • зелень — 10 г • соль — ½ ч. л., перец — ¼ ч. л. 1. Натрите огурцы крупно. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. 2. Обжарьте лук в масле около 3 минут до мягкости. Добавьте огурцы и готовьте, помешивая, пока лишняя влага не выпарится. 3. Добавьте соль, перец и чеснок. Вбейте яйца и перемешивайте 3–5 минут, пока они полностью не приготовятся. 4. Посыпьте зеленью и подавайте тёплыми. ⚠️ В готовом блюде не должно оставаться жидкого яйца. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recepty/ogurcy-kotorye-vy-eshe-ne-eli #завтрак #рецепты #TVCook

Салат со свёклой и копчёной колбасой Понадобятся: • копчёная колбаса — 200 г • свёкла — 200 г • красный лук — 100 г • корнишоны — 100 г • майонез — 2 ст. л., горчица — ½ ч. л. • соль и чёрный перец — по вкусу 1. Свёклу заранее сварите или запеките до мягкости, полностью остудите и нарежьте соломкой. 2. Такой же соломкой нарежьте колбасу; лук измельчите, корнишоны нарежьте тонко. 3. Смешайте продукты с майонезом, горчицей и перцем. Попробуйте перед добавлением соли. 4. Охладите салат 15 минут и подавайте. ⚠️ Заправленный салат держите в холодильнике и не оставляйте в тепле дольше 2 часов. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recepty/salat-so-svekloj-i-kolbasoj #салаты #рецепты #TVCook

Чтобы торт из печенья не превратился в кашу Обмакивайте каждое печенье в молоко всего на 1–2 секунды. Оно должно лишь слегка увлажниться: остальное сделает сметанный крем за несколько часов в холодильнике. Если держать печенье в молоке дольше, слои потеряют форму ещё при сборке. Пример торта без выпечки: https://www.tvcook.ru/recepty/tort-bez-vypechki-s-chernoslivom-i-orehami-1 #домбезтрат #десерты

Торт без выпечки с черносливом и орехами Понадобятся: • сахарное печенье — 300 г • сметана — 500 г • сахарная пудра — 30 г • ванильный сахар — 10 г • чернослив — 200 г • грецкие орехи — 150 г • молоко — 100 мл 1. Промойте и нарежьте чернослив, подсушите орехи на сухой сковороде и порубите. 2. Смешайте сметану с пудрой и ванильным сахаром. Молоко налейте в отдельную тарелку. 3. Быстро обмакивайте печенье в молоко и выкладывайте слоями: печенье, крем, чернослив и орехи. Повторяйте, пока продукты не закончатся. 4. Покройте торт оставшимся кремом и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа. ⚠️ Готовый торт со сметаной держите в холодильнике. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recepty/tort-bez-vypechki-s-chernoslivom-i-orehami-1 #десерты #рецепты #TVCook

Шоколадная колбаска из печенья Понадобятся: • песочное печенье — 400 г • сливочное масло — 150 г • какао — 3 ст. л. • сахар — 100 г, ванильный сахар — 1 ч. л. • молоко — 100 мл • грецкие орехи — 100 г 1. Две трети печенья раскрошите, остальное поломайте небольшими кусочками. Орехи порубите. 2. Нагрейте молоко с обоими видами сахара и какао до растворения сахара. Снимите с огня, немного остудите и размешайте с маслом. 3. Соедините шоколадную массу с печеньем и орехами. Выложите на пищевую плёнку, плотно сверните рулетом. 4. Уберите в холодильник на 3–4 часа до застывания, затем нарежьте ломтиками. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recepty/shokoladnaya-kolbaska-iz-pechenya #десерты #рецепты #TVCook

Как хранить домашний сметанный соус Переложите его в закрытую посуду и сразу уберите в холодильник. Соус с чесноком и зеленью в карточке TVCook рекомендовано использовать за 2–3 суток; если добавлен свежий огурец, лучше съесть в первый день — он постепенно отдаёт сок. Перед подачей перемешайте. Точная пропорция: https://www.tvcook.ru/recepty/chesnochnyj-sous-k-shashlyku #домбезтрат #хранение

Чесночный соус на сметане Понадобятся: • густая сметана 25–30% — 200 г • чеснок — 3 зубчика • укроп — 20 г • лимонный сок — 1 ч. л. • соль — ½ ч. л., перец — ¼ ч. л. • свежий огурец — ½ шт. по желанию 1. Измельчите чеснок и укроп. Если добавляете огурец, натрите его и слегка отожмите. 2. Смешайте сметану с чесноком, укропом, лимонным соком, солью и перцем. Вмешайте огурец, если используете. 3. Уберите соус в холодильник на 15–20 минут и подавайте охлаждённым. ⚠️ Соус на сметане храните только в холодильнике; вариант с огурцом лучше съесть в первый день. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recepty/chesnochnyj-sous-k-shashlyku #закуски #рецепты #TVCook

Домашний французский крекер Понадобятся: • сливочное масло — 100 г • мука — 250 г • сахар — 50 г • сливки 10–15% или сметана 15% — 7 ч. л. • сгущённое молоко — 3 ст. л. для смазывания • соль — по вкусу 1. Охладите масло в морозилке 2–3 часа, нарежьте кубиками и разотрите с мукой в крошку. 2. Добавьте сахар, соль и сливки или сметану. Быстро замесите тесто, накройте и уберите в холодильник на 1 час. 3. Раскатайте пласт толщиной не больше 5 мм, вырежьте крекеры и наколите вилкой. 4. Смажьте сгущённым молоком. Пеките при 150 °C около 20 минут до золотистых краёв. Остудите. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recepty/francuzskiy-kreker #выпечка #рецепты #TVCook

Как сохранить домашний хлеб Дайте буханке полностью остыть, затем держите её в хлебнице или заверните в чистое полотенце. В карточке TVCook срок при комнатной температуре — 2–3 суток. Если хлеба много, нарежьте его и заморозьте в пакете: порционные ломтики удобно подогревать в тостере. Рецепт хлеба: https://www.tvcook.ru/recepty/bezdrojjevoj-domashnij-hleb #домбезтрат #хранение

Домашний хлеб на кефире без дрожжей Понадобятся: • мука — до 350 г • кефир — 300 мл • сода — ½ ч. л. • соль — 1 ч. л. • сахар — 1 ч. л. 1. Смешайте 300 г муки с солью и сахаром. Отдельно размешайте соду в кефире, подождите 1–2 минуты. 2. Влейте кефир в муку, замесите мягкое тесто. Если липнет, подсыпайте оставшиеся 50 г муки понемногу. Накройте и оставьте на 25–35 минут. 3. Сформуйте круглую буханку, сделайте неглубокие надрезы и переложите на пергамент. 4. Пеките при 220–230 °C 15–20 минут, затем снизьте до 200 °C и пеките ещё 20–30 минут. Проверьте сухой шпажкой. 5. Остудите на решётке хотя бы 30–40 минут перед нарезкой. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recepty/bezdrojjevoj-domashnij-hleb #выпечка #рецепты #TVCook

Кус-кус в мультиварке Понадобятся: • кус-кус — 200 г • вода — 300 мл • сливочное масло — 20 г • соль — ½ ч. л. 1. Влейте воду в чашу мультиварки, посолите и доведите до кипения в режиме «Варка» или «Пар». 2. Всыпьте крупу, перемешайте, выключите нагрев или включите «Подогрев». Закройте крышку на 5–10 минут. 3. Когда крупа впитает воду и станет мягкой, добавьте масло и разрыхлите вилкой. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recepty/kus-kus-v-multivarke #гарниры #рецепты #TVCook

Кус-кус без слипшихся комков На 200 г крупы в карточке TVCook берут 300 мл воды. Всыпьте кус-кус в кипящую подсоленную воду, перемешайте, выключите нагрев и оставьте под крышкой на 5–10 минут. После добавления масла разрыхлите крупу вилкой — не разминайте ложкой. Точная карточка: https://www.tvcook.ru/recepty/kus-kus-v-multivarke #гарниры #домбезтрат