Specialty Кофеёк

Экстракт от сварщицы 🔥 или бамбл на ананасе 🍍 Решил замиксовать что-то неадекватное 🤓. А под руку кроме ананасового сока 🍍 ничего не попало. Так вот, все просто:

300 мл сока 🧃 Лёд 🧊 40 мл сварщицы или, например, можно с растворимкой ☕️

Из концентратов решил взять Перу. Лучше конечно на чем-нибудь поярче, покислотней. Получилось довольно неплохо. А жару вообще шикарно. Если рискнете, то можете повторить) Что у кого в чашке кидайте в комменты) Подписаться Specialty кофеек🐱

Пришлось перевыбирать, пока не нашли человека с выполненными условиями

Выбор дополнительных победителей (в количестве 1): 🏆 Победитель: 1. Куриный супчик (@chickensoupchick) ✔️Проверить результаты

Выбор дополнительных победителей (в количестве 1): 🏆 Победитель: 1. Katerina (@Kate_o_z) ✔️Проверить результаты

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победитель: 1. Радион (@Ra_Ru_Mo) ✔️Проверить результаты

Небольшой спойлер 🏠

Завариваю первый раз VFR дрип Колумбия Хайро Арсила

Оценка: 87 Способ обработки: Двойная натуральная ферментация Разновидность: Колумбия (гибрид Катурры и Тимора) Страна произрастания: Колумбия Регион: Киндио, Колумбия Высота: 1200—1700 м Дескрипторы: Клубника, банан, кафрский лайм, карамель, ликер, макадамия Сладость: ⬤⬤⬤⬤⭘ Кислотность: ⬤⬤⬤⭘⭘ Горечь: ⬤⬤⭘⭘⭘

VFR-дрипы — это формат дрип-пакетов для заваривания кофе, который позволяет точнее контролировать экстракцию, за счет 3х точек креплений. В отличии от обычных дрипов они более широкие, но более низкие. И расположены как бы над кружкой. Мне они не очень зашли, собственно из-за 3х точек крепления. Все боялся, что он перевернется назад. Я его заваривал в первые, может мое мнение изменится в лучшую сторону спустя бо́льшее количество завариваний. В аромате манго🥭, маракуйя🍋, апельсин🧡 и шоколад🍫 Во вкусе клубника 🍓, черешня🍒, молочный шоколад🍫, ликёр А когда прочитал дескрипторы то нашел макадамию 🌰. А теперь к вопросам. Пробовали ли вы VFR дрипы? Подписаться Specialty кофеек 🐱

Уже завтра результаты розыгрыша 🎁

Видимо рубрику с зоной дегустаций буду еще долго вести, про всех надо рассказать) ☕️ Hogar Cafe - импортёры зелёного зерна из Колумбии. Ребята сотрудничают с очень многими обжарщиками, в основном с Tasty coffee ☕️ Так что все, что было представлено, постепенно начнёт появляться у них в ассортименте. Из моих фаворитов это Колумбия папайя, таби, гейша, розовый бурбон. #hogar_cafe #coffeedaysvrn Подписаться Specialty кофеек 🐱

До конца бесплатных билетов меньше часа, если не успели - поторопитесь

🔥Сегодня — ваш шанс попасть на «ПИР Экспо» абсолютно БЕСПЛАТНО! Уже 26-29 октября в «Крокус Экспо» соберётся вся индустрия гостеприимства. И мы хотим, чтобы вы тоже там были! Как получить билет: 🔡 Зайти на сайт pirexpo.com и нажать кнопку «Купить билет» 🔡 Ввести промокод PIRCOFFEE2026 🔡Получить билет на электронную почту, указанную при регистрации и распечатать его 🔡26-29 октября приехать в «Крокус Экспо» с билетом, приложить штрих-код к турникету Ждём вас на 29-й выставке «ПИР Экспо»! ❤️ Важно: 1 эл.почта = 1 билет Он дает право посещения всей экспозиции выставки. Билеты на деловую программу будут доступны на сайте с 1 августа 2026. Промокод действует только 10 июля с 00:00 до 23:59 _____________________________ Если у вас не загружается сайт, попробуйте открыть его в стороннем браузере, а также выключить средства обхода блокировок.

БЕСПЛАТНЫЕ БИЛЕТЫ НА ПИР В КРОКУСЕ! Как получить билет: 🔡 Зайти на сайт pirexpo.com и нажать кнопку «Купить билет» 🔡 Ввести промокод PIRCOFFEE2026 🔡Получить билет на электронную почту, указанную при регистрации и распечатать его Обязательно пришли этот пост своим друзьям, пусть скорее оформляют! ПРОМОКОД РАБОТАЕТ ТОЛЬКО ОДИН ДЕНЬ! Подкофейные камни ☕

Продолжаю рассказывать как прошёл фестиваль КофеДни, и следующие у нас Только Классика.📝 Покаппили огромное количество разных лотов, кучу разных анаэробных лотов, декаф и много интересного. Не обошлось и без секретного фильтра с подарочками 🎁, большинство очень усердно пытались угадать секретный лот, и это была не просто, ведь оказалась анаэробная Уганда. Было очень атмосферно и интересно, за что отдельное спасибо Маше из Только классики, обязательно ждем снова) #coffeedays #ТолькоКлассика

Кения Кируру Пиберри* от west 4 roasters Та самая Кения Кируру Пиберри, которую мне неоднократно советовали попробовать.

Разновидность: SL 28, SL 34, Руиру-11, Батиан Обработка: Мытая Оценка: 85

Аромат: Компот из красных ягод🍓, монпансье, красный апельсин 🍊 Вкус: Томаты черри, карамель🍬, барбарис, вишня🍒, лимонный чай.🫖 Послевкусие: Шиповник🍓, апельсин🍊, сушеная вишня🍒 Решил попробовать на минерализации чуть повыше и получил следующее: Во вкусе очень яркие томаты. А в горячем виде будто помидор с солью буквально минуту назад снятый с гриля. Очень классное сочетание. На остывании неожиданно появился очень яркий шиповник. *Пиберри — это природная мутация кофейного зерна. В обычной ягоде кофе созревают два плоских зерна (прижатых друг к другу). У пиберри в ягоде развивается только одно зерно, и оно получается округлым, как горошина (отсюда и название — pea + berry, «горошинообразная ягода»).

Продолжаем рассказывать про то как прошел фестиваль, и теперь на очереди каппинг от MIKALE 🌌. С ребятами каппили кучу сокингов, немного классики и даже конилон 🤓. Не обошлось и без секретного зерна (это был сокинг на чесноке), которое много народу пытались угадать и получили свои заслуженные подарочки) #coffeedaysvrn #mikale Подписаться Specialty кофеек 🐱

Фоточки с чемпионата по альтернативе. Кому интересно секретным зерном был Лаос, а не Эфиопия, как я думал изначально, ну лан. По рецепту брал очень мягкую воду 65 ppm, и воронку Hario Suren ⛑, чтобы максимально вытащить кислотность. По фильтрам перепробовал все, что брал у тести, и остановился на abaca. И проливал так: Температура 91 Помол 11 на varia vs3 Проливы: 1) 30 сек 40 мл 6 сек размешать 2) 30 сек 50 мл 10сек круговыми 3) 30 сек 50 мл 10 сек круговыми 4) 30 сек 85 мл 12-15 сек точечно в центр Я даже на удивление доволен результатом, как получилось вытянуть это зерно и избавиться от дефектов. Вот такой классный опыт. 💗

Раскажите пробовали ли вы инфьюзы* и какие больше всего запомнились? *Инфьюз (или инфьюзд кофе) — это технология, при которой в зелёное кофейное зерно на этапе обработки внедряют дополнительные ароматические соединения

💘💘💘💘💘💘💘💘 🎨🎨🎨🎨 крутого зерна и 🎨🎨🎨🎨 дриппов На фестивале КофеДни ребята рассказывали и предлагали попробовать SOAKING* на перце, честноке, мяте, ванили, ежевике. Было очень интересно вкусно и атмосферно. Ждем вас снова) И мы подумали и решили сделать розыгрыш. Победитель получит: 1️⃣Бразилия Хорсе Рейс  Перископ 144ч 2️⃣SOAKING MIX: ⏺Бразилия с кардамоном и малиной ⏺Бразилия Бобы тонка ⏺Эфиопия с мятой ⏺Эфиопия с соком ежевики ⏺Эфиопия спайси черри Для участия необходимо: 1️⃣Подписаться на Specialty Кофеёк 2️⃣Подписаться на MIKALE 3️⃣Написать в комментах под постом "Пробовали ли вы инфьюзы и какие больше всего запомнились?"