Моя Боня сожрала обои, я сварила кофе

С первым днём зимы (ОМГ) 🥠 Полагаю не только я в шик-шок-шаках от апрельских сюрпризов. Зато Бонита весьма рада такому положению дел (см.видосик). Желаем всем (и себе) доскользить спокойненько в офис, успокоить себя чашечкой кофе с валерьяной, и заниматься делишками. 😍 ☕️ сегодня в бокале: Колумбия Себастьян Рамирес — Только Классика @onlyclassiccoffee, который мне любезно закофекроссила Тоня 😍 Делала в V60 + Rain Coffee Splitter И это ягодная песня леса, скажу я вам 🍓 *️⃣На горячем в аромате — жасмин и черника. Чашка мягкая, круглая, сиропистая. Сладость напоминает черничный компот, а терпкость — цветы лимонника. В послевкусии — черничный джем. *️⃣На средней температуре аромат уходит в черничный джем. Тело остаётся сиропистым, но становится легче. Кислотность — в сторону чёрных ягод, а в послевкусии появляется черника в горьком шоколаде. *️⃣На полном остывании в аромате — черничный компот и лимонные корочки. Тело становится более хрустким и терпким, но округлость остаётся. Сладость напоминает черничный джем из пирога «Сдобная особа», кислотность — горький шоколад, а в послевкусии остаются терпкость и округлость горького шоколада. Тоня и ребята, если прочитаете, спасибо за подарок судьбы, особенно в такую погодку 🙃 ⏪Что у вас сегодня в чашке? ⏩ Любим-обнимаем, держимся❤️ #кофе_с_булочкой

Доброе воскресное☕️ Надеемся, вы ещё сонно-ленно потягиваетесь в своих кроватках и наслаждайтесь лежебоченьем, или уже двигаете в сторону кухонно-кофейных приключений🙂 Пока чаровница отдыхает после вчерашних променадов, мы умчали в путь далёкий 🫣 ☕️ Сегодня в бокале Малави Нгапани — Submarine, мега-дрип 😄Краткая справочка 🙃

Малави — не самый частый гость в кофейных пачках, и в этом как раз есть его изюм.☕️ Это страна в юго-восточной части Африки; выращивают на высокогорьях, в стране растёт арабика, а сам малавийский профиль часто описывают как мягкий, цветочный и довольно деликатный. У Submarine лот Малави Нгапани мытой обработки разновидность catimor и caturra, регион Нгапани / Чипале, высота 900–1200 м. Submarine пишет, что лот закупили у Sable Farming Company, крупного производителя кофе в Малави, который работает с фермерскими сообществами и вкладывается в устойчивые практики. Для самой страны кофе весьма редкий и ценный экспортный продукт наряду с чаем, сахаром, хлопком, табаком и макадамией.

😄А что по чашке🙃 🔘На горячем в чашке — сладкий чёрный изюм, кислотность айвы с её характерной вязкостью и сладостью. 🔘На средней температуре аромат сильнее раскрывается в айву. Вкус становится спокойнее, чуть желейным, но айвовая кислотность и вязкость никуда не уходят. К ним добавляется сладость ореховой нуги. 🔘На полном остывании в аромате выходят орехи и карамель. Тело округлое, чашка становится более спокойной, сладкой и карамельной, а в послевкусии остаются груша и орехи. ⏪Что у вас сегодня в чашке? ⏩ Хорошего воскресенья❤️ #кофе_с_булочкой

Мы не мы если не бердвотчинг 😎 #заметки_синаБони

🙃 Рыжая пассажирка вошла в чат 🙃 В окошко любуется. Ну и про кофе не забыли😊 #заметки_синаБони

Всех с первым выходным ✌ Солнышко решило нас всё-таки порадовать своим появлением, поэтому мы с Бо желаем вам классных прогулок, ярких эмоций, чего-то приятного для души и чашки кофе, которую пьёшь не на бегу, а с удовольствием. И держите ASMR-контент, потому что в такую субботу он особенно к месту. А мы с моей пассажиркой уже мчим в Зеленоград на праздник🎂 ☕️ Сегодня в бокале: Tedjas — Перу Эль Наранхаль с гиганскими зёрнами, который мне Аня @etomipiem закофекроссила Сегодня я лентяй, поэтому готовила в Moccamaster Select. *️⃣На горячем в аромате — молочный шоколад и немного лимона. Чашка мягкая, сладкая, желейная. В послевкусии — молочный шоколад, а по кислотности больше всего читается слива. *️⃣ На среднем остывании аромат уходит в жёлтое яблоко. Чашка остаётся спокойной и сладкой, а в послевкусии появляется ореховая сладость кешью. Кислотность низкая, мягкая, ближе к жёлтому яблоку. *️⃣ На полном остывании в аромате — молочный шоколад и кешью. Чашка становится легче. Во вкусе остаются сладость кешью, яблочная кислотность и лёгкая ореховая горчинка, а в послевкусии снова выходит молочный шоколад. Отличная чашка для спокойного выходного дня.😌 ⏪Что у вас сегодня в чашке?⏩ Хорошей субботы 😍 #кофе_с_булочкой

Рубрика утренний бердвотчинг и охотинг🐤 #заметки_синаБони

Боня в шоках, что не только она на работу едет😍 #заметки_синаБони

Всех с пяяяятницей😍 Вот и добежали до конца рабочей недели. Честно скажу, у нас она пролетела. Бонита-чикита и я хотим пожелать, чтобы день был ненапяжным, всё что запланировано – свершилось в лучшем виде, а утренняя чашка кофе плавно превратилась в вечерний бокальчик или чашечку чего-то вкусного и согревающего 🤩(опять же, прогноз погоды неутешителен) ☕️ Сегодня в бокале Bailyday — Эфиопия Арича, мытая обработка, который мне дала на пробу Аня @etomipiem В Aeropress Go, перевёрнутый метод Не ожидала, что выварю вот так вот, но вышло: *️⃣На горячем в аромате — персики и чёрный чай. Чашка округлая, карамельная. Кислотность и терпкость уходят в чёрный чай, сладость — в персик, а в послевкусии остаются чай и ягодная карамелька. *️⃣На средней температуре в аромате появляются варенье из чёрной смородины и чёрный чай. Тело становится чуть желейным и терпким. Кислотность смещается в сушёный персик, а в послевкусии остаётся чёрный чай с персиком. *️⃣На полном остывании аромат становится похожим на карамель из чёрной смородины. Тело плотное, сначала чуть шероховатое, потом более шёлковое. Во вкусе — кислотность и сладость чёрной смородины, терпкость чая, а в послевкусии — конфета карамель из чёрной смородины. Желаем всем классной пятницы 😎 #кофе_с_булочкой

🔘Core Bistro – Берлинский вайб, ягодный фильтр и сырник Kingsize🔘 Решила, что нужно немного остановиться с воспоминаниями о кофейном отпуске, и принести вам местечко, куда можно сходить в выходные. Пора бы уже задуматься о планирование, верно?) После воскресного каппинга в Кафеме, мы с Бо решили исследовать район Маяковской на предмет вкусных мест с хорошим кофием. И вот мы столько раз ходили мимо Core Bistro, и столько про него читали в кофейных и едальных пабликах, что было грех не зайти туда уже. ⏪Если вам лень читать, то сразу спойлер – зашли мы в «ту дверь». Не то что некоторые…😮⏩

О Core Bistro:

Раньше в этой локации было легендарное место – кофейня Camera Obscura (еще свежи воспоминания когда мы заходили за чашкой фильтра во время рисовальных прогулок c Настей). Но время идет, как и наш нестабильный рынок. Камера закрылась, в этом месте пытались найти пристанище разные проекты. Но в итоге одноименного архитектурное бюро Core, что находится этажом выше по лестнице, взяли все в свои руки, и создали свое гастропространство, конечно же сохранив Camera Obscura у себя в кофейном меню.

#брендоскоп

Пространство бистро такое же камерное, как и раньше (всего 5 столиков), но стало светлее, уютнее, сразу видно, что архитекторы озадачились. Все максимально удобно и функционально. На фоне теплого скандинавского, минималистичного дизайна ребята расставили акценты декором – мебель, картины отвал всего, цветные приборы столовые, а подставки для приборов – это ор и любовь моего сердца. ⏪О брендинге тоже позаботились – сохранилась приемственность агенства, но с берлинским вайбом (на мой взгляд)⏩

Главные по тарелочкам:

🍒Сырник KingSize c кремом из кремчиза и вишневым соусом Эта позиция была основной причиной посещения Core Bistro. Сырники мы любим, а когда они с вишней да и еще и kingsize – «дайте два» Сырник плотный, идеальный баланс в компонентах. Великолепное сочетание творожной сладости с подсоленным холодным плотным кремчизом и кисло-сладким тонким и томным соком от вишневого соуса, а мякоть вишни великолепно дополняла баланс текстур во рту. Из мелких минусов – многовато масла для жарки. У сырника было отчетливый вкус жаренного масло, и он немного портил всю картину 🍞Масло с хлебом: Так мне захотелось хлебушка, но не было намазок. Предложили сливочное масло. И это было также божественно. Масло сладкое, мягкое, кристаллы соли не перебивали, а дополняли маслице. Хлебушек был мягким, горячим, тягучим и хрустящим. И да, хлеб они тоже пожарили на масле… это конечно вкусно, но нам с поджелудочной было плоховато… Если бы его просто подогрели, было бы также вкусно. Да если бы и не грели, тоже оке.

Что по кофе:

Взяла фильтр на Кении Рунтего ААот Camera Obscura. Сладкая, хрусткая, чашка с кислотной сладостью, и послевкусием леденцов с черной смородиной и каракаде. Сочетание с хлебом и королевским сырником – чикибомбяо 🤗🤗

А что по вайбу:

Если вы скучаете по хипстерским местам допандемийного периода, тогда вам туда. Хоть пространство и новое, и свежее, но некий дух нишевости, эстетства и «молескиновости» сохранилось как нельзя лучше. И это не упрёк, а наоборот – радует, что такие места есть, и можно побыть в этой среде, которую из-за текущих мирских ситуаций все сложнее и сложнее отыскать. 🐱

Ну и про dog-friendly

мы не забыли. Сомбачек тут ждут со всей любовью🤩. Можно хоть на голову сажать, будут рады только. Миска есть, вкуси не дали, но у нас свои были. 📍Локация #маршрут_с_синаБоней

От такой погоды собаня немного поломалась #заметки_синаБони

Всем хорошего денёчка! ✨ Передаём вам с царицей тепла — в такую погоду оно особенно нужно.🤩 И желаем, чтобы этот денежный четверг прошёл приятно: без лишней суеты, с хорошими новостями, вкусной чашкой кофе и ощущением, что ещё чуть-чуть — и выходные. И да, про корицу не забываем 💸 ☕️ Сегодня в чашке: иностранный гость — кортадо на эспрессо AFROLAB — Costa Rica Milenio Honey из Армении. Обработка: хани. В эспрессо в аромате — грейпфрут и персиковые цветы. Удалось выварить плотный шот, прям как мякоть персика. По вкусу — кислотность мякоти грейпфрута, а на послевкусии — сладость и кислотность абрикоса и его шкурки. Кортадо было на безлактозном молоке, поэтому чашка получилась сладкой. Во вкусе — апельсиновый кекс, а на послевкусии — миндальный амаретто. Хорошая, спокойная чашечка. Всех любим, обнимаем 😌 ⏪Что у вас сегодня в чашке?⏩ П.С. Сорри за латте-арт, рука еще не совсем выздоровела🙃 #кофе_с_булочкой

🟢Сенсорное кофейное путешествие🟢 Меня не отпускают воспоминания о КЧК, потому что это был мой отпуск. А как приличный (типичный) человек, я еще долго буду постить в наш канал отчетики с этого мероприятия. Аж до московского кофейного, с моей то черепашьей скоростью и выгоранием.📵

Я – дезигнер по своей сути и всегда обращаю внимание на концепцию и брендинг проекта. Это, как говорится, БААААЗА. Поэтому хочу рассказать о кейсах, которые встретила на выставке. 🐯

〰️〰️〰️ Мне всегда было интересно осуществить путешествие в автодоме хотя бы по нашей необъятной, но когда-нибудь в Португалию и во Францию. Собственно, на стенде Синтонии (@sintonia_ru) я смогла совместить приятное с приятным и полезным 🤪🤪🤪 〰️〰️〰️ Ребята в этом году всех гостей своего корнера решили отправить в освежающее, умиротворяющее, зеленое путешествие в автодоме, да еще и в компании вкууусных, сочных, ярких и интересных кофейных лотов.🪴

"Почему же оно сенсорное?" – Спросите вы. А вот почему:

🔘Как и сказала ранее, в корнере можно было ощутить разнообразный вкусовой опыт от фильтров, которые варили в батчах. Моим фаворитом стала – Кения Перископ Киамбу (черника во всем своем вкусовом проявление) 🔘Летний освежающий контраст. И это не набор слов, а то, что удалось сделать своим сетом: Эспрессо Бразилия Конилон Фазенда Пессин и огуречный лимонад🥒. Это просто дрим мэтч! ⚡️ Шоколадный, плотный, сладкий, ликерный – эспрессо на конилоне в контрасте с легким, газированным, освежающим лимонадом создали в моем воображении поездку на машине утром в летний день, за окном зелень и глубина леса, сменяющаяся утренним туманом над полями с разнотравьем, свежесть от ветра и впереди только свобода. 🔘Мерч! Мееерч! Меееееерч! Даже в этом направлении команда Синтонии смогла создать сенсорный опыт летней поездки: светлые лонги (вроде хлопковые) в сочетании с travel-кофейными пасхалками цвета летней травы, походные мешочки цвета лесного моха в утреннем тумане, холдеры для бутылок из паккорда, шопперы цвета льна, деревянные брелки. Через текстуру ткани и дерева, веревок, цветов они филигранно сделали – путешествие в гармонии с природой и вкусом. 🚗

Какие я привезла сувениры из этого путешествия?

⭐️Кения Перископ Киамбу под фильтр (про это еще напишу) ⭐️Коста-Рика Тарразу Ла Пастора ⭐️Дрипы Колумбия Финка Ла Дельфита, внимание, ДЕКАААФ. ⭐️А шопер, брелок и таблички «не беспокоить» мне подарили, потому что я – классная девчонка, они классные ребята 🩷 Вот и подошел к концу мой рассказ, кто дочитал молодец🤩, и вы знаете, что я буду кофекроссить эти дрипы и зерно. Пишите в комментах, если хотите вкусить эти лоты #варюкофий #брендоскоп

Со средой чуваки 💚 Сегодня ловим весенние солнечные лучики на цветущих веточках и тёплый ветерок на щёчках ☺️ И не думаем о завтрашнем прогнозе погоды. Желаем вам с Чаровницей не унывать и кайфовать от этого дня. И пусть чашка кофе сделает этот день ещё солнечней☀️ ☕️ Сегодня в бокале: захотелось тёплого настроения и красок весны – цветов и зелени парка (спасибо @spartgallery) Синтония — Колумбия Карлос Плаза, натуральная анаэробная обработка V60 + Rain Coffee Splitter 〰️ На горячем в аромате — мякоть апельсина и тёплый клюквенный компот. Тело гладкое и лёгкое. По кислотности — брусника и хрусткая ягодная свежесть. В послевкусии — апельсиновый сок и шоколад. 〰️ На средней температуре аромат становится ближе к лёгкому ягодному джему. Тело остаётся лёгким, но становится более округлым. Кислотность уходит в бруснику, а в послевкусии появляются сладость и лёгкая горечь апельсиновых корок. 〰️ На полном остывании в аромате — мякоть апельсина и какао. Тело мягкое, плотнее, чуть шершавое, как от джема. Во вкусе — кислотность и вязкость клюквы, сладость горького шоколада, а в послевкусии — ананасовые мармеладки. ⏪Что у вас сегодня в чашке? ⏩ Всем ква-ква😎 #кофе_с_булочкой

Доброе утро! Вот ваша чашечка со 133 мг кофеина ☕️ У каждого из нас есть знакомый, коллега или родственник, который в определенный момент жизни натыкается на видео или статью в интернете и начинает всем доказывать, что в чае содержится больше кофеина, чем в кофе. С этой табличкой вы сможете ему противостоять. Не благодарите. А сколько вообще кофеина можно употреблять? 🟣 Для здорового взрослого человека безопасной считается доза в пределах 400 мг в сутки — это примерно две чашки заваренного или четыре чашки растворимого кофе. Не забывайте учитывать все напитки и продукты: кола, чай, энергетики и даже шоколад тоже содержат кофеин. 🟣 Беременным рекомендуют пить не больше 200 мг, а людям с гипертонической болезнью кофе в целом не запрещено, но его количество стоит ограничить — это лучше обсудить с лечащим врачом. 🟣 У детей и подростков масса тела меньше, чем у взрослых, и взрослой дозой кофеина они могут отравиться. Педиатры не рекомендуют давать детям кофе до 4—5 (а некоторые — до 6 и даже до 12) лет.

🔵Нашла тут нужную нам всем статью по содержанию кофеина🔵 Как я не откинулась на СТСе – интриииигаааа 🫠 #варю_кофий