FILIPCHENKOVA 24/7

вчера в самолете листала ресторанные запросы, которые заслуживают оказаться в #будниконсьержа “завтра прилетаем в Казань, нужно для школьного конкурса сделать фото-репортаж приготовления национального блюда… договоритесь с рестораном, нас всей семьей нужно сфотографировать в начале процесса и в конце с результатом… а повар все приготовит на кухне” “найдите, пожалуйста, все московские рестораны с самыми вкусными лимонными круассанами для жены, возможно, спасете нашу семью” “нужно доставить к ужину на дачу 3 кг икры” “а в каких ресторанах Москвы можно найти десерт в виде “золотой рыбки”, хочу девушку удивить” "нужно устроить барный марафон на 6 персон по барам начиная с 21.00... составить маршрут, чтобы бары были не сильно далеко друг от друга, на финише - танцевать" “найдите, пожалуйста, в Екатеринбурге винный бар, где сегодня научат делать сабраж" “в Москве есть ресторан со столешницей из стекла, а под ней плавает краб… увидел в сериале The Телки, очень впечатлило (похоже, краб впечатлил больше сериала), хочу порадовать близкого человека” “найдите, пожалуйста, места, где можно попробовать кузнечиков в Иркутске, рядом с Байкалом… кафе, рестораны, просто где-то купить на рынке” клиент вместе с семьей летит в Махачкалу в санаторий на лечение “здесь совсем нет хорошего вина, найдите винные бары с доставкой элитных вин, чтобы я их мог на ресепшен забрать”

Моя любимая фраза на все случаи жизни: Зачем грустить, если все еще можно исправить? И зачем грустить, если исправить уже ничего нельзя?

пока в Санкт-Петербурге собралась вся финансово-банковская тусовка на ПМЭФ, я в Красной Поляне на GASTREET (да, я тоже не в большом восторге от названия и ассоциаций! но проект масштабный и проходит уже девятый раз, не знаю, как там дальше пойдет, но пока я в восторге от организации… да-да, такое тоже бывает, я довольна) послушаю, в каком направлении планирует развиваться сфера гостеприимства (в этом году здесь не только рестораны, но и отели, и даже консьерж в лице меня), а я сегодня в 13.45 расскажу на MAIN STREET о нашей “кухне”, будете “на районе” - пишите в комментариях, вчера встретила свою читательницу на рейсе Москва-Адлер, она не постеснялась подойти, приятно

заезжала на ланч в Coba на Малой Дмитровке, очень вкусный и красивый карпаччо гребешок с трюфелем, осидзуси (берите сразу ассорти с лососем, тунцом и угрем), еще рамен (их несколько видов), но это в следующий раз, жду дочь на каникулы следующие включения с Красной Поляны, уже мчу в аэропорт

Сегодня исполняется 25 лет легендарному «Кафе Пушкин»! Поздравляю Андрея Деллоса, Андрея Махова и всю команду с юбилеем!

вчера Маша Лобанова затронула тему дружбы, а тема затронула меня... at the end of the day, возраст ли это? другие стандарты? отказ от алкоголя и возможность смотреть на людей под другим углом? или какая-то новая этика, но факт остается фактом, все чаще задаешься вопросом, а кто все эти люди вокруг, которым от тебя с завидной регулярностью нужны только столы в новом ресторане и приглашения на ПМЭФ... есть и хорошая новость, этот год уже подарил мне прекрасных людей, которым от тебя ничего не нужно, кроме приехать к тебе на кухню и болтать "ни о чем", не перемывая кости всей светской Москве

"а можете, пожалуйста, составить список агентств по поиску персонала, которые работают только с королевскими семьями?! чтобы это была их основная клиентура... можно даже по всему миру, но желательно все же на юге Франции и Монако... минимум 5!" #будниконсьержа раньше еще все искренне хотели попасть на частные мероприятия королевских особ - крещение детей, юбилеи свадьбы… или совсем не понимали, почему нельзя найти приглашение на яхту, например, Михаила Фридмана, где он устраивает вечеринку помню, как в середине 2000-х сама объясняла клиенту, что ему вряд ли понравится, если на его день рождения без приглашения вдруг придет сосед с первого этажа… вроде бы, понял

возвращаюсь с дачи, которую вы уже должны узнавать, с дня рождения подруги… напоминаю, что и у вас есть уникальная возможность оказаться в Ожигово в ресторане “На даче” у Дмитрия Парикова, бренд-шефа Perelman People… есть окрошку, жареную картошку со сморчками, овощной салат с ароматным маслом, шашлык и черешню… Кустурицы не было, если кто-то беспокоится

#будниконсьержа "а вы можете организовать Кустурицу на день рождения? нужно, чтобы он просто приехал в гости к имениннику, выступать не надо) очень уж юбиляр его любит"

у нас в Aspire Lifestyles академии для новичков есть встреча со мной, она каждый раз о разном, новые сотрудники могут спросить меня обо всем, и почти всегда есть два вопроса: * как понять, что консьерж-сервис - это твое?! - отличить человека способного работать в сервисе от того, кто это никогда хорошо не сделает, очень просто… первый скажет, ой, какой классный запрос, давайте искать варианты?! второй - что за запрос такой ужасный, да и клиент - тоже… * как сохранить себя в потоке запросов?! - фокусировка только на том, что важно и срочно, дисциплина в вопросе “work and life balance” и уважение к своему и чужому времени я намеренно пока не отключаю комментарии, вижу, что для многих это полезно, вы порой друг другу помогаете лучше, чем я вам, но давайте не просить меня в личных сообщениях, где вкусная рыба, какой отель в Дубае выбрать для родителей, к какому косметологу я хожу и что бы такое подарить начальнику на 60 лет… вас сотни в день, вдруг вам это в голову не приходило раньше