Вкусная Сербия

Чао, друзья! Сегодня слова на очень сербскую тему - МЯСО) #вкусный_сербский

Коноба - истинно балканский ресторанчик Привет! Помнишь, я рассказывал тебе про биртии? Наши районные барчики для своих. На днях мне бросилась в глаза вывеска "Konoba". Думаю, тебе это тоже будет интересно. Коноба - это традиционный балканский ресторанчик. Обычно обстановка там соответствует биртии - клетчатые скатерти, суровый интерьер, короткое меню с традиционными национальными блюдами. Но в последнее время можно встретить рестораны, которые лишь используют антураж конобы для создания аутентичной атмосферы. Полуподвал, оголенная кирпичная кладка арок, огромные бочки и бутылки с дорогим вином по стенам... Почему бочки и подвал? Изначально коноба - это название винного погреба. Мужики спускались в погреб, бросали кусок клетчатой скатерти на бочку и уживали, точнее - обедали или ужинали. Наслаждались жизнью, в общем. Потом так стали называть небольшие ресторанчики. Поэтому чаще всего конобы встречаются в районах, где есть виноградники. Кстати, слово konobar - официант - произошло как раз от названия этих ресторанчиков. Считается, что такое обращение очень официальное, и используют его, например, при дамах, чтобы показать свое воспитание. Иногда можно услышать мнение, что коноба - это хорватское слово и пришло в Сербию из Хорватии. Да, в Хорватии есть много коноб, как, например, и в Черногории. Это не удивительно, ведь коноба - это балканские явление. В общем, увидишь конобу, не проходи мимо) Познакомься с частицей настоящей Сербии! #Еда #ресторан

История ночных базаров Привет! Все новосаджане привыкли к тому, что в городе регулярно проходят ночные базары. Но так было не всегда. Откуда они пошли? Ночной базар - это ярмарка с товарами от малых предпринимателей. Уверен, ты там уже был, а если нет, обязательно сходи! Там есть и жареные поросята, и пиво от наших пивоварен, и различные сладости, и сыры, и всевозможный хэндмейд: от деревянных досок и украшений, до свечей и необычных ламп. Вспоминая первые базары, продавцы говорят, что это было в 2010-х годах. Энтузиасты из малых предпринимателей хотели выйти на молодежь, привлечь ее внимание. Пожалуй первый такой базар назывался ArtEcoMarket. Но первоначально он шел все таки не один вечер, а несколько дней и работал лишь до 20:00. Хотя уже к 2017 году время работы ArtEcoMarket было скорректировано. Организаторы поняли, что молодые люди не готовы приходить на рынок в утренние часы, как это делает старшее поколение. Поэтому было установлено новое время - с 17 до 23 часов. Тогда была и фуд-зона с крафтовым пивом, и лотки с товарами от дизайнеров. А сам рынок работал шесть дней подряд. Пандемия коронавируса сбила все планы по развитию. Но после выхода с домашнего режима ночные рынки стали проводиться опять. Теперь они шли лишь один вечер. А место проведения было перенесено - с площади Katolička porta и территории Саяма - на рынки города. Наверное, первый ночной базар, каким ты его знаешь, состоялся в 2021 году. C домашними продуктами, с товарами от малых и средних предпринимателей. С музыкой и любимыми песнями. Сейчас есть Novosadski noćni bazar - он проходит на рынке Riblja pijaca. Те же организаторы проводят аналогичные базары в ряде ближайших городов - в Зренянине, Темерине, Баче, Бечее и других. Расписание смотри тут. А есть ночной базар Fenseraj ukusa. Он проходит на Детелинарском рынке и немного на Лиманском рынке. Расписание можно смотреть тут. В Белграде тоже регулярно проходят ночные базары. Следующий будет 17 мая. Адрес смотри тут. #Еда #рынок

Чао, друзья! Многие из вас бывали на ночных базарах. В Белграде следующий пройдет 21 июня на рынке Каленич. И думаю никто не лучше местного не расскажет об их истории, поэтому ниже делюсь постом, который с удовольствием прочитал.

С 24 мая по 2 июня в Калемегдане вокруг Рыбацкого фонтана будет проходить ежегодный Белградский Бургерный Фестиваль 10 дней 12 мастеров гамбургеров из разных стран будут готовить лучшие бургеры 🍔 А также гостей будет ждать разнообразная музыкальная, спортивная и развлекательная программа 😎 Во время фестиваля пройдет ставший традиционным конкурс на выбор лучшего бургера - «Гран-при Белграда по бургерам», и участники получат возможность приготовить и показать то, что они считают вкусным, неотразимым и особенным. Помимо вкусной еды и напитков, у нас будет ежедневная программа, наполненная отличной музыкой, диджеями, шахматным турниром для молодежи и викторина в пабе на тему кино, соревнования по настольному теннису, а для самых маленьких посетителей фестиваля будет организован мастер-класс «МолеКул», где они смогут в игровой форме поучаствовать в различных экспериментах в области науки 🧐 Открытие фестиваля запланировано на пятницу (24 мая) в 16:00 🕓 Стенды с бургерами открыты по выходным с 12:00 до 00:00 и по будням с 14:00 до 23:00 Ждём 🍔

Чао, друзья! Хорошей вам рабочей недели! Сегодня названия магазинов на сербском. #вкусный_сербский

Дождались: в сербских магазинах Lidl начали открывать кассы самообслуживания Первая такая касса открылась в белградском Lidl по адресу Vojislava Ilića 143 (район Конярник, у Бео-шоппинг ТЦ). @serbia — 🇷🇸

Биртии: бар для своих Ты, наверное, видел на районе крохотные полутемные бары, которые вечно закрыты. Но в один день, проходя мимо, ты услышишь оттуда музыку. Внутри теснятся маленькая барная стойка и пара-тройка столов со стульями, на которых сидят пожилые мужчины в трениках и майках. Такое место не выглядит призывно, и кажется, что тебе там явно не будут рады. Это биртии (birtija) или кафаны (kafana). Биртии - часть сербской культуры. Их открывают на первых этажах в жилых кварталах. Держат их местные жители - для своих друзей и соседей. Чужаки туда обычно не заходят, а если зайдут, то им придется представляться. Впрочем, за внешней суровостью скрывается дружелюбие. Попробуй зайти и познакомиться, если есть желание. Нет такого правила, что это место только для пенсионеров мужского пола. Оно для всех. Есть множество шуток по поводу биртий. "Это самое романтичное место для настоящего алкоголика". "В биртию идут догоняться те, кого выкинули из бара". "Как узнать биртию? 1. Столы с прожженными клечатыми скатертями. 2. Вечная официантка Рада или Стана. 3. Местные пенсионеры, начинающие каждую фразу - А вот во времена Тито... 4. В ассортименте - виньяк, пиво Йелен и домача кафа". "Нужно узнать общественное мнение? Иди в биртию!" "Это худшая дыра в городе, но почему-то ты там оказываешься каждые выходные". Понятно, что такие бары не приносят владельцам большой доход, да и цены там невысокие. Впрочем, некоторые биртии приобрели популярность и стали известны в городе. Правда это уже не микро-помещения в 19 кв. м., а красивые бары с живой музыкой. Но клетчатая скатерть там вполне может остаться. Вот, например, тут перечисляются классические старые кафаны Нови-Сада. И да, бифе Mirjanа на Футошке с музыкальным автоматом, о которой меня тут спрашивали, одно из таких мест. #Еда #бар

Чао, друзья! Я очень люблю Францию, поэтому очень обрадовался тому, что скоро в Сербию зайдет французская сеть продуктовых магазинов Carrefour. Это хорошая возможность полакомиться французскими сырами, вином, паштетами и не только. В Европе они устраивают недели региональных французских производителей: Прованс, Нормандия, Британь и т.д. Как будет здесь, неизвестно, надеемся на лучшее)

Чао, друзья! Хорошего выходного, в дождливую погоду самое время выучить новые слова)