ДЕКОР ТОРТА

Медвежонок🧸❤️ Роспись на ганаше в авторской технике. Техника Барельеф из белого пластичного шоколада ✅ ✏️@glavgnom

Сейчас в моде стиль rosette, который (легко догадаться) весь про розы!!! Этот декор торта однозначно тренд на этот сезон!!!! Розы на одежде, обуви и даже в интерьере…. Лови идею, как органично и небанально, легко, но не очень быстро😂 сделать торт в стиле rosette!! Как тебе? ✏️@julia_kurmel #декорторта

Прекрасный торт🤩 Любовь в каждом сантиметре❤️ ✏️@kulinarinni #свадебныйторт #декорторта #кондитеры

Текстура из желатина: Ингредиенты: Желатин 220 блюм быстрорастворимый - 70 грамм; Молоко от 2,5% - 280 гр. Сахар - 100 гр. Шоколад белый/темный/молочный - 230 гр. Процесс: 1. В сотейник/кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахар и желатин, перемешиваем и нагреваем на медленном огне постоянно помешивая не выше 60 градусов. 2. Импульсами по 10 секунд в микроволновке топим шоколад до 30 градусов , хорошо перемешиваем после каждого импульса. 3. Объединяем шоколад с молочно - желатиновой смесью и работаем сразу. Старайтесь не допускать образования пузырей или хорошо отстукивать. Крепим на ганаш/шоколад/глазурь. Прекрасная новость 😁 - массу можно перетопить несколько раз, главное не перегревайте выше 40 градусов. Хранить в холодильнике до 3 дней. Подпишись 👇 Подборка наших каналов

Текстурные торты без мастики🤍 Мне очень нравятся такие торты и чаще всего мраморный эффект мы делаем с помощью мастики, но согласитесь, что не все хотят ее видеть в своих тортах… так что же делать? Чем ее заменить?🧐 Съедобная фотопечать, ребята! Данная техника отлично проявляет себя в деле, ведь заказчик получает тот самый идеальный рисунок, который хочется видеть, при этом не ест эту мастику🔥 А кондитер немного облегчает себе жизнь Что нам нужно: • принтер для печати • сахарная бумага • картинка с нужным рисунком (ее заранее редактируем) Дальше все просто🥰 Считаем необходимый объем печати, например, у нас торт диаметром 16см и высотой 16см Наш диаметр умножаем на число пи (3,14) и прибавляет 2см в запас на стыки Высота картинки есть высота торта, плюс небольшой запас в сантиметр 16см * 3.14 = 50.24 + 2см = 52.24см - длина картинки, а 16см + 1см = 16см - высота картинки Вот и вся арифметика❤️ ✔️ Затем печатаем листы, обрезаем под высоту. ✔️ Выровненный торт я покрываю нейтральным гелем, затем на него приклеиваю печать. ✔️ Можно оставить так или же прорисовать линии, сделать брызги, прикрепить карамельные кристаллы, золотые элементы и многое другое, тут уже в ход идет ваша фантазия🥰 Важно❗️ Если у вас ярусный торт, то шовчики старайтесь прятать под декор (например, у меня были паруса) или же аккуратно подводить друг к другу на задней части ✏️@la.cake__ #декорторта #торт #идеи

✏️@purplecakeboutique #декорторта #торт

Я не вошла в свадебный сезон, а ворвалась на всей скорости😅 Это часть того, что было сделано за два дня. Жду Ваших 💗💗💗 ✏️@witolga_

Доброе утро ☀️ ✏️@raina.cake

✏️bekech_cakes #декорторта #торт #идеи

✏️@katelin_cake