Разогрейте духовку

Так много хочу рассказать про то, что у меня сейчас происходит - например, в среду началась учеба на курсе Food Design в школе Fondo. И это ощущается как новый большой этап. Позже еще расскажу, а пока напоминаю, что в это воскресенье готовлю очень вкусную еду для поп апа в Lucky Place. Создали с Женей очень классное осеннее меню - томаты с ванилью, овсянка с черными лисичками, панкейки с щалфеем и мой тейк на шакшуку. Приходите, буду рада со всеми увидеться и обняться! Забронировать столик можно тут ❤️

❤️ Предзаказ книги открыт ❤️ У моей книги появился адрес. В буквальном смысле – страница в книжном магазине и кнопка «предзаказ». Я всё это пока совершенно не могу уложить в голове. Потому что объективно ничего особенно не произошло. Я ещё не держала её в руках. Она не стоит у меня на полке. Никто не перерезал ленточку. Просто теперь есть ссылка, которой можно делиться. Я открываю её снова и снова. Пытаюсь осознать, что вижу то, что долго существовало внутри моей головы. Профессионального опыта – контакта между мной и клиентками, жизнью, монографиями. Потом в структуре, которая разрослась в огромный текст. Потом в бесконечных разговорах с редактором, правках, сомнениях, решениях. До сегодняшнего дня книга принадлежала какому-то довольно закрытому пространству. Мне, людям, которые помогали мне её создавать, нескольким близким. А теперь туда впервые может прийти совершенно незнакомый мне человек. И нажать «предзаказать». У того, о чём я так долго думала и писала, появился путь к другому человеку. Я этого так хотела! Теперь я могу и вас познакомить с той формой, в которую собрался мой опыт. Яркая обложка, мягкий переплет, компактный размер. Такая маленькая, мягенькая и цветная, чтобы бросить в сумку и шуршать по делишкам 😍 Книга называется «Невозможно услышать себя, если всё время слушать других». Она про собственный голос, чужие ожидания, контакт с собой и про то, как постепенно можно исчезнуть из собственной жизни, продолжая при этом очень хорошо справляться со всеми её задачами. Я написала её из вопросов, которые много лет встречала в работе с женщинами и которые продолжаю задавать себе сама. И теперь её можно предзаказать: https://www.chitai-gorod.ru/product/nevozmozno-uslysat-seba-esli-vse-vrema-slusat-drugih-kak-otlicit-svoi-zelania-ot-cuzih-ozidanij-i-perestat-otkladyvat-seba-na-potom-3182081

Помните, я рассказывала, что Люся написала книгу? Так вот, сегодня открыли предзаказ 🔥

«Тони» есть у каталонцев дома – вчера на каталонском телевидении вышел Gènesi — сериал о Ферране Адриа и легендарном El Bulli. Он расскажет, как шеф прошел путь от молодого повара до шефа и вместе с командой развивал кухню легендарного ресторанаi. 💗А мы будем ждать ноябрь, когда сериал выйдет на Netflix. Хотя может удастся и раньше глянуть. 🧂 @thesaltmagazine

Сериал про легендарного Феррана Адриа - wow! Точно надо смотреть. А Тони, кстати, мне не понравился

Как я выгляжу, когда готовлюсь к мероприятию, где мне дали карт бланш

Мы открыли Lucky Place — штаб-квартиру Lucky Group и площадку для гастрономических экспериментов. Постоянного меню и единственного сценария здесь не будет: события придумываем вместе с приглашенными героями. Каждый раз с новыми форматами и блюдами в пространстве и за его пределами. Собрали мероприятия первой осенней программы. Подробности и билеты — на нашем сайте.

Анонс, которым я так хотела с вами поделиться! Приходите на поп ап 11 октября - будет очень классно! Забронировать столик можно тут

ROUTE x Кук Кружок х Катя Трофимова Знаете это чувство, когда работа не ощущается, как работа, а просто как бесконечное удовольствие? В эти выходные было именно так! Ездили с Аленой в Угру, чтобы готовить много еды на костре для ребят из Route Community. Для меня еда, приготовленная на костре это практически магия. Очень люблю эстетику походов - лес, костер, открытый огонь, свежий воздух. Но есть нюансы - ты сильно ограничен с точки зрения техники и инвентаря. И надо что-то придумать - инверсное, вкусное и то, что получится приготовить на открытом огне. Думаю, это самая веселая часть)) Компания была большая и готовили мы много - лепешки с рваной говядиной, уху, запеченную картошку со сметаной и щучьей икрой, френч тосты с грибами и пармезаном и даже крамбл! Спасибо Алене за то, что показала, как имитировать духовку в походных условиях. Отдельно напишу про стол - он получился невероятно красивым! Украсили его мхом, корой, грибами и веточками, которые нашли в лесу. Невероятные выходные в очень классной компании! Загадываю больше таких ивентов на следующий год ✨

Сегодня заезжала в издательство @bombora подписать акт о задачи рукописи (я это сделала? я написала книгу?!) И пока была у редактора, как раз пришли уже финальные эскизы обложки. Это первый раз, когда я публикую уже утвержденное название моей книги и саму обложку. Трепетно Скоро на полках вашего книжного! 💓 Цвет – пока держу интригу 🐚

Совсем скоро у моей близкой подруги Люси Жариковой выйдет книга - важная, нужная и такая прекрасная! Люся неимоверно чуткий и мудрый человек. Наша дружба - главный подарок моей взрослой жизни. И я каждый день радуюсь, что у меня есть возможность общаться с ней лично. И эта книга - самое близкое к нашим с ней бесконечным диалогам, в которых я нахожу очень много поддержки и любви. Буду еще много много писать про книгу, а пока просто хочу порадоваться за подругу и искренне порекомендовать ее к прочтению! Жду, когда ее уже можно будет купить!

Очень-очень рада сообщить, что мы открыли запись на 2 новых кружка для школьников по выходным! За этой новостью стоит большая работа команды, и я верю, что детям такие занятия нужны. ЭКОНОМИКА и НАСТОЛКИ — это курсы по 12 недель для ребят 3-5 класса. Обе программы объединены идеями проектной деятельности и применения математики в реальной жизни (но примеры там решать не будут, это на МАТЛАБ). Обе программы развивают логику, критическое мышление, креативность, умение работать с обратной связью и отстаивать свое мнение; дают навыки самопрезентации. ЭКОНОМИКА — это курс для учеников, которые интересуются деньгами и накоплениями и хотят в будущем иметь свое дело, заниматься предпринимательством. Ведущий Андрей Трофимов строит программу через игру (участники представляют себя жителями выдуманного города), но дает конкретные знания в области экономики: будут разговоры про налоги, инфляцию, бюджет, прибыль итп. В результате курса ребята создадут свои предпринимательские проекты и представят их на питчинге перед «Городским советом». Подробности и запись тут, старт занятий 26 сентября (14:00 — 16:00). НАСТОЛКИ мы уже тестировали летом как пятидневную программу, и это был абсолютный хит. И атмосфера, и результат смены вдохновили нас развить тему в целый курс (без повтора летних занятий, конечно). На курсе вместе с ведущим Максимом Деминым ребята сделают игру мечты (от механики и правил до дизайна) — каждый сможет реализовать именно свой замысел, опираясь на уже существующий тип настолки, или выдумав всё с нуля. Подробности и запись тут, старт занятий 27 сентября (15:30 — 17:30)

Пока писала этот пост, у ребят открылась запись на два новых кружка для школьников - экономика и настолки. Вообщем, Нина уже записалась на занятия по воскресеньям)))) успевайте, пока есть места!

Кстати, хочу отдельно рассказать про Кружок Кружок. Я супер фанат ❤️ Вера ходит на занятия в студию уже четвертый год - и в течение учебного года, и на летних каникулах. С сентября к ней присоединилась Нина. Обожаю ребят всем сердцем и искренне рекомендую - очень красивая студия, в которой преподают супер преподаватели - каждый профессионал своего дела. Тут для меня прям принципиально - верю, что главная задача педагога заинтересовать и влюбить в предмет, а не гнаться за сухим результатом. Для меня это самое сложное - найти таких педагогов, а тут уже все сделали за меня. Так как я работала в студии сама, то знаю всю команду лично и могу уверено сказать, что это самые самые классные люди, влюбленные в свое дело. Если вам актуальна подготовка к школе, очень горячо рекомендую дошкольный блок - это такое плавное вхождение в образовательный процесс. И не просто чтение/ письмо, а биология и архитектура или физика плюс нейро, а комбо материка и арт вообще хит у моих детей!

Специально разгрузила две первые недели сентября, чтобы помочь девочкам и себе адаптироваться к школе. Хвала небесам, я заранее оценила нагрузку - в этом году все сильно поменялось и пришлось потрудиться, чтобы организовать все учебные процессы. Вера в этом году на домашнем образовании - столкнулись с тем, что ей надо подтянуть знания по математике и чуть больше внимания уделить основным предметам, чтобы поступить в следующем году в биохим школу и решили, что эффективнее всего будет готовиться прицельно, без сложной адаптации в обычной школе на один год - Вера четыре года ходила в монтессори школу. Нина в этом году пошла в первый класс. Если честно, я планировала, что она тоже в началке будет в монтессори - для меня есть в этом подходе неоспоримые плюсы, но выяснилось, что ей гораздо комфортнее в гос школе. Кто бы мог подумать или как важно не проецировать свои травмы на ребёнка)) Но самое сложное в этом процессе не столько учеба, сколько планирование кружков и секций. Вера, например, очень хочет на три! кружка биологии, а еще занимается фридайвингом, ходит на занятия в любимый Кружок Кружок и в архитектурную студию. У Нины в этом году в топе джиу-джитсу, она продолжает заниматься плаванием, ходит в керамическую мастерскую и попросила записать ее в кружок при московском зоопарке. Я еще что-то слышала про уроки французского в школе, но это не точно)) В общем, я пока не понимаю, как это все уместить в расписание - минимум неделя ушла на то, чтобы все это как-то согласовать между собой и все равно есть еще моментики.

Взяла небольшую паузу после очень классного лета. А вчера пришла пленка - сижу, пересматриваю и думаю: сколько же всего случилось!

5-6 12-13 СЕНТЯБРЯ — УГРА — СПЛАВ — ГРИБЫ — РЫБАЛКА — ДИКИЙ УЖИН На первые выходные осени у нас большие планы – делаем сплав по реке Угр, и дикий ужин под соснами. Вокруг сплава собрали много активностей, которые точно закроют ваш летний чеклист: собирать грибы, рыбачить, париться в бане и окунаться в речку, говорить до самой ночи под треск костра. Еще можем смело назвать это гастро выходными, за вкусно и красиво отвечают наши друзья и мастера поварского дела Алена Денисова и Катя Трофимова, а приглашенная звезда, конечно же, картошка. План: В субботу утром на своих машинах выезжаем из Москвы, 3 часа и мы в национальном парке, на берегу Угры. Точка встречи — кемпинг с домиками и шатрами, баней, причалом и местом для застолья. Сначала всех накормим обедом, а потом дадим задачу: найти грибы и выловить рыбку — все, что насобираем, отправится на стол на гранд ужин. По формату, это ужин где все участвуют в приготовлении, а по наполнению: блюда на огне и классику из общака - грибы с луком, селедка, огурчики, чай с травами, всякое такое. Застольные разговоры, пожарить себе десертик у костра — все будет. В воскресенье завтрак у реки, сопровождение сидриками по желанию. Потом заброска на точку старта и 12 километров сплава по реке — это 4-5 часов по течению вдоль красивой природы и высоких деревьев. Плывем на всевозможных плавсредствах: катамараны на 6-10 чел, каноэ, байдарки. На спине тоже можно. Формат фестивальный, нужно будет собрать экипаж, придумать концепт и украсить то, на чем плывешь. Фишиш у кемпа, обед, баня, и после можно разъезжаться. А можно задержаться на день и поехать гулять в Никола ленивец, там очень близко. Бюджет: 28000 входит ночь в домике / шатре, непрерывное питание, большой дикий ужин, шефы, баня и травы, снасти для рыбалки, воскресный сплав, лучший сидр (тоже из Калужской области между прочим) и напитки. Запись и очень важные вопросы в @helloroute_bot – погребли 🚣‍♂️

В следующие выходные будем закрывать летний сезон в очень классной компании! Осталось еще пару мест 🛶