Правильное питание

Белковые роллы. Ингредиенты: куриное филе 100-150 г огурец 1/2 шт творожный сыр 150 г натуральный йогурт 100 г пекинская капуста 150-200 г соль,специи по вкусу Куриное филе отварить, дать остыть и порезать на полоски,так же порезать огурец.Творог смешатьс натуральным йогуртом,солью,специями.Капусту разобрать на листы. Каждый лист промазать творожной смесью,на середину выложить полоски курицы и огурца,свернуть все в рулет.Убрать в холодильник на 20-30 минут. После порезать на одинаковые части. Приятного аппетита!

Чебуреки из куриного фарша без теста. Ингредиенты: Фарш куриный 550 г Лук репчатый 1 шт Чеснок 1 долька Овсяные хлопья 40 г Вода 70 мл Зелень 40 г Сыр твердый 70 г Кориандр молотый ½ ч. л Соль, черный перец. К готовому фаршу натираем репчатый лук и чеснок. Добавляем соль, специи и измельченные при помощи кофемолки овсяные хлопья. Смесь вымешиваем руками, постепенно вливаем ледяную воду. Убираем фарш в холодильник на 25 минут для того, чтобы овсянка набухла. Кинзу, укроп, петрушку измельчаем. Смешиваем с натертым на мелкой терке сыром. Начинка готова. При помощи столовой ложки берем порцию фарша, выкладываем на небольшой лист пищевой пленки. Смоченной водой ложкой разравниваем в тонкий округлый пласт. Щедрую порцию начинки выкладываем на лепешку, при помощи пищевой пленки сворачиваем ее пополам, скрепляем края. Заготовки выкладываем на сухую хорошо разогретую сковороду. Обжариваем мясные чебуреки на минимальном огне по 5–6 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!

Тефтельки в томатно-сметанном соусе. Ингредиенты: Фарш говяже-куриный 550 г Луковица 1 шт Чеснок 1–2 зубчика Яйцо 1 шт Морковь 1 шт Сметана 15 % 2 ст. л Томатная паста 2 ст. л Вода 1–1,5 стакана Петрушка 1 пучок Соль, специи Морковь натираем на крупной терке. Мясо перекручиваем через мясорубку с луком и чесноком. К фаршу добавляем натертую морковь, соль, любимые приправы. Вбиваем яйца, тщательно перетираем смесь руками. Влажными руками лепим средние по размеру тефтели, укладываем их в сковороду с антипригарным покрытием. Для соуса смешиваем маложирную сметану с натуральной томатной пастой. Добавляем стакан кипяченой воды, перешиваем. Получившимся соусом заливаем тефтельки. Сковороду ставим на плиту, готовим тефтели на медленном огне в течение 45–50 минут. Готовое блюдо посыпаем нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

Омлет с грибами и сыром. Ингредиенты: Шампиньоны 100 г Помидоры 2 шт Яйца 3 шт Молоко 50 мл Твёрдый сыр 50 г Соль, перец черный молотый по вкусу Шампиньоны промойте и обсушите. Затем нарежьте на ломтики. В отдельной чаше соедините яйца с молоком. По вкусу подсыпьте немного соли и молотого перца. Смешайте все ингредиенты с помощью венчика. Твердый сыр натрите на терке и добавьте в чашу к яйцам. Смешайте сыр с яичной массой. Сковороду с антипригарным покрытием разогрейте до горячего состояния. Выложите нарезанный шампиньоны и обжаривайте их со всех сторон до подрумянивания. Затем залейте обжаренные грибы яично-сырной массой. По поверхности омлета выложите помидоры, нарезанные кружочками. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на минимальном огне 7-10 минут. Приятного аппетита!

Заварная пасха из творога. Ингредиенты: Творог 5% 350 г Мягкий творог 0,1% 125 г Сок лимона 1 ст. л Сушеный изюм, клюква или годжи 1,5 ст. л Сухое обезжиренное молоко 15 г Яичные желтки 2 шт Молоко 2,5% 75 мл Миндаль 15 г Сахарозаменитель по вкусу Смешиваем мягкий и обычный творог погружным блендером до однородности. Погружаем ягоды в теплую воду на 15 минут, после чего обсушиваем. Подсушенный на сковороде миндаль рубим ножом. Перемешиваем подготовленные ингредиенты с лимонным соком и сахарозам. Накрываем миску с творожным тестом пленкой и отставляем в холодильник. Кладем яичные желтки в молоко. Сюда же высыпаем сухое молоко и сахарозаменитель. Тщательно перемешиваем, чтобы комочков не осталось. Переносим яично-молочную смесь в сотейник и на маленьком огне увариваем до густоты, помешивая. Когда заварная смесь немного остынет, вмешиваем её миксером в творожную массу. В пасочницу с марлей переносим готовое тесто, укладываем края марли и сверху фиксируем гнет. Теперь пасха отправляется в холодильник на 12-15 часов. Периодически сливаем сыворотку. Приятного аппетита!

Запеканка из куриной грудки и цукини. Ингредиенты: 500 г куриной грудки 350 г цукини 2-3 помидора 100 г твердого сыра 3 зубчика чеснока 2 ст.л. сметаны 2 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. зернистой горчицы Соль, специи по вкусу Нарежь цукини тонкими слайсами, слегка обжарь на сухой сковороде и выложи половину в форму. Добавь нарезанную курицу, сбрызни маслом, посоли, присыпь специями и рубленым чесноком. Снова выложи слой цукини, а потом - кружочки помидоров. Приправь и запекай 20 минут в духовке при 190 градусах. Затем смажь запеканку сметаной с горчицей, присыпь тертым сыром и запекай еще 20 минут. Приятного аппетита!

Салат с куриной грудкой, огурцами и яблоками. Ингредиенты: 250 г вареной или запеченной куриной грудки 80 г стеблей сельдерея 120 г свежих огурцов 150 г пекинской капусты 150 г консервированной кукурузы 120 г яблока 4 ст.л. йогурта 1 ч.л. зернистой горчицы Соль, специи Нашинкуй пекинскую капусту, нарежь остальные ингредиенты кубиком и добавь кукурузу. Смешай йогурт, горчицу и специи для заправки. Приятного аппетита!

Паровые котлеты из курицы с овощами. Ингредиенты: 400 г куриного фарша 500 г капусты 1 кабачок 150 г сулугуни 1 пучок укропа специи Натри капусту и кабачок на крупной терке и слегка отожми от сока. Натри сулугуни, измельчи укроп, смешай вместе все ингредиенты и приправь. Сформируй небольшие котлеты и готовь их на пару 20-25 минут. Приятного аппетита!

Шашлык из куриной грудки. Самая низкокалорийная часть курицы — это филе, так что если вы строго придерживаетесь диеты, то лучше делать шашлык именно из этой части. Да и диетический маринад для курицы тоже должен быть правильным и полезным. натуральный йогурт + чеснок + лимонный сок + любимые специи. Нарезаем мясо кусочками около 3 см толщиной, и заливаем маринадом. Подождать хотя бы один час.

Шашлык из курицы на мангале. В целях уменьшения калорийности вам лучше снять с них кожу. На 10 куриных ножек вам понадобится стакан кефира, соль по вкусу и пара ложек горчицы. Держать мясо в маринаде нужно около 2 часов!