🍒مطبخ ورسمات نورة🍒

🍕🍕كويرات البيتزا🍕🍕 المقادير 4 كوب دقيق...كيس لبن نيدو. 4 معلاق.ك زيت... بيضه ..م.ك خل 2 م.ك خميره...2م.ك سكر..نصف ملعقه.ك ملح...نصف م.ك زعتر. نصف معلقه.ك ريحان. كوب وشويه حسب العجينه رايب او زبادي او لبن زيتون اخضر وكيس هوت دوج مقطع قطع الطريقه تعجن المقادير كلها علي بعض وتترك تخمر وتفرد بالنشابه علي رشه دقيق وتقطع مدور بالكوب او القطاعه وتحشيي هوت دوج علي زيتون وممكن جبنه معهم وتكور وترص في صينيه مدهونه وندهن الوش بيض ورشه خبه البركه وتترك تخمر تاني وتخبز في فرن حار وكل كوره تشك في خله ونكون عاملين ماكيت هرمي من الورق الجرايد وعليه فويل لنثبت فيه وحدات البيتزا وتنزلي بصوص الجبنه عند التقديم والف هنا 🧁🧁🍕🍕🍗🍗

🥞خبز التورتيلا المكونات: ثلاث أكواب من الطحين الأبيض المتعدد الاستعمالات. ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى ثلث كوب من الزيت النباتي كوب من الماء الدافئ. طريقة التحضير: ضعي الطحين و خميرة الحلوى في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الزيت والماء بالتدريج، واخلطي إلى أن يتجانس المزيج لمدة دقيقة على سرعة متوسطة.خففي سرعة الخلاط إلى السرعة البطيئة واتركيها لمدة دقيقة أخرى أو إلى أن تتشكل لديك كرة طرية من العجين. انقلي العجينة من الخلاط إلى سطح نظيف ومرشوش بالظحين، قسمي العجينة أولا إلى قسمين ثم قسمي كل نصف إلى قسمين، وهكذا إلى أن تحصلي على ستة عشر كرة من العجين. افردي كل كرة من العجين بباطن اليد قدر المستطاع، ثم ارتكيها لترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد هذه المدة سخني الصاج المعدني فوق نار متوسطة الحرارة، ثم باستعمال الشوبك شكلي كل حبة من الخبز إلى شكل دائرة عندما يحمى الضاج جيدة قومي بوضع أول قطعة من الخبز عليها اتركيها لمدة دقيقة أو إلى أن تتشكل الفقاعات على وجه الخبز، لكن إذا تحقر الخبز بسرعة قومي بتخفيف الحرارة، وهكذا أصبح خبز التورتيلا جاهزأ قدميه ساخن أو بدرجة حرارة الغرفة. 🧁🧁🍕🍕🍗🍗

🧘‍♂️شوربة السى فود بالكريمة 🍤 ---------------------------------- المقادير : - نص كيلو جمبرى صغير مقشر ومنظف - ربع كيلو كاليمارى مقطع صغير - ربع كيلو سمك فيليه اى نوع مقطع مكعبات - أصابع كابوريا مقطعة مكعبات جاهزة - 1 حبة بصل مبشوره + عودكرفس +عود كرات مفروم ناعم +جزره - 1 معلقة ك زبده - 2 فص ثوم مفروم - 5 أكواب ماء ممكن بديل المياه لو في قشرجمبري وروس نشوحه علي النار وناخذ المرقة تباعه - 2 معلقة ك دقيق - ملح وفلفل وقرفة وجنزبيل وكمون وورقة لورى وفص حبهان - عصير ليمونة - نص كوب كريمة لبانى - بقدونس مفروم أو شبت للزينة الطريقة : - يوضع الزبده مع معلقه زيت فى حلة عالنار لحد مايسخن وبعدين ننزل عليه بالبصل المفروم والكرات والكرفس ونشوحه لحد مايدبل - يضاف الثوم ثم الجزرة والجمبرى الى البصل ونشوحه لحد ما الجمبرى يغير لونه - يضاف الكاليمارى المقطع الى المقادير السابقة ويقلب معها - تضاف قطع السمك والكابوريا الى باقى المكونات وتشوح معها - يضاف الدقيق الى المكونات السابقة ويقلب معها - نبدا نضيف الماية والتوابل كلها ونقلب المكونات كلها مع بعض ونسيب المزيج لحد ما يغلى لمدة 10ق حتى يتشرب المرق المكونات كلها ويتشرب نكهتها - يضاف عصير الليمونة ونقلب تقليبتين ونتأكد من نضج السمك مع مراعاة عدم تركه يتهرى فى الماء . - بعد نضج كل المكونات انزعى اوخرجى الجزر او الكرفس نضيف الكريمة اللبانى ونترك الشوربة تغلى غلوة واحدة ونطفى عليها ونغرفها ونزين الوجه بالبقدونس او الشبت وألف هنا وشفاااااااا 🧁🧁🍕🍕🍗🍗

🍪بسكوت اليانسون .. ◾المقادير 🔸كوب زيت 🔸كوب سكر 🔸4 بيضات 🔸ذرة فانيليا 🔸٢ كوب ونصف دقيق 🔸ذرة ملح 🔸كيس بيكنج بودر 🔸ملعقتين من اليانسون ◾الطريقة.. هنخلط المواد السائلة مع بعض الزيت والبيض ونضيف عليهم السكر والفانيليا هنضيف الدقيق والبيكينج بودر واليانسون على بعض ونقلبهم كويس عشان نضمن توزيع مادة الرفع بشكل متساوى. هانخلط المواد السائلة مع المواد الجافة ونعجنهم كويس جدا وبعدين نحطهم ونقردهم في قالب مدهون بالزيت ويدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة 12 دقيقة تقريبا ويقطع شرائح طولية بعد خروجها من الفرن مباشرة وبالهنا والشفا 🧁🧁🍕🍕🍗🍗

🍪طبقات البسكويت بالشوكولاتة🍫 المقادير: 50 قطعة بسكويت ⅓ 1 كوب كريمة خفق ¾ كوب سكر ¾ كوب رقائق الشوكولاتة 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية الطريقة: غلفي الصينية بورق الفويل. على نار هادئة، ضعي الكريمة والسكر وقلبي باستمرار حتى يغلي. أضيفي الكريمة على رقائق الشوكولاتة، وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب. ضعي طبقة من الشوكولاتة في الصينية ثم طبقة من البسكويت، كرري الطبقات ثم غطي الطبقة الأخيرة من البسكويت بخليط الشوكولاتة. ضعيها في الثلاجة ليلة كاملة، ثم ضعيها في طبق التقديم وأزيلي عنها ورق الفويل زينيها بالكريمة المخفوقة بأشكال مختلفة وبالعافية 😋 🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍳سلطة_البيض_والتونة مقادير الوصفة 6 حبة كبيرة بيض مسلوق 3 علبة تونة أبيض 1 حبة متوسطة بصل مفروم 1 كوب مايونيز 1 كوب كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض 4/1 كوب عصير ليمون 2 عود بصل أخضر مفروم 3 حبة متوسطة بطاطس مسلوقة 2 حبة كبيرة جزر مبروش 1 كوب جبن شيدر مبروش 1 كوب بقدونس أوراق 4/1 كوب زيتون أسود شرائح طريقة التحضير 1. إفصلي بياض البيض عن الصفار. ضعي كل نوع في طبق عميق. باستعمال الشوكة أو السكين أفرمي البياض ليصبح ناعما. أفرمي الصفار كذلك. 2. صفي التونة من السوائل ثم ضعي في طبق عميق. أضيفي البصل على التونة. باستعمال الشوكة قلبي التونة والبصل لتخلتط المواد. 3. على صفار البيض أضيفي المايونيز، الكريمة، الملح، الفلفل، عصير الليمون والبصل الأخضر. قلبي المواد لتختلط تماما. 4. أحضري طبق تقديم زجاجي شفاف عالي الحافة. ضعي قليل من البطاطس في قاع الطبق. وزعي قليل من الجزر. وزعي قليل من التونة. وزعي قليل من خليط صفار البيض. وزعي قليل من بياض البيض. وزعي قليل من جبن الشيدر، البقدونس والزيتون. كرري الخطوة إلى أن تنتهي بطبقة من خليط صفار البيض. زيني السلطة بقليل من البقدونس والزيتون. 5. قدمي سلطة البيض والتونة مباشرة وصحة وعافية 🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍕بنت_الصحن أكلة صنعانية😋😋 3 كاسات دقيق 2 بيض ملعقه ونص صغيرة خميرة فوريه ملعقه صغيرة بكينج بودر ملح قليل ملعقه كبيرة سكر ملعقه كبيرة حليب بودرة 1 كاس ماء دافئ ربع كاس سمن دافئ ربع كاس سمن + ربع كاس زيت مخلوطه مع بعض لدهن الطبقات بيضه او حليب لدهن الوجه سمن وعسل لتسقيه بنت الصحن الطريقه : نضع الحليب والبكينج بودر والخميرة والملح والسكر في الماء ونخلطهم ثم نضعهم على الدقيق والبيض وقليل من السمن ونعجن نقطع العجينه الى 12 كورة ونضعها بصينيه فيها دقيق ونغطيها ونتركها من ربع الى ثلث ساعه لتختمر ثم نبدا بفرد كل كوره وحتى يسهل علينا الفرد نرش الطاوله بالدقيق ونفردها رقيقه جدا ندهن صينيه بالسمن والزيت المخلوطه مع بعض بس في الوسط مانوصلها للجوانب ونحط الطبقه الاولى ثم نوزع سمن بالوسط ونترك الجوانب وهكذا مع كل طبقه نوزع سمن بينهم و نوزع بين كل 3 طبقات الحبه السوداء وعند الانتهاء من المقدار ندهن الوجهه بالسمن والبيض او الحليب وتدخل الفرن الحار من تحت ثم من فوق وعند اخراجها نوزع العسل والسمن ونغطيها بالقصدير لمده ربع ساعه قبل التقديم وتقطع .. وبالعافيه 🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍩الخمير المسكر المقادير: ثلاث كاسات دقيق أبيض وكأس طحين بر كوب سكر او حسب الرغبه ملعقة حبة السوداء ملعقة خميرة حق الخبز ملعقة ملح ثلاث ملاعق حليب بودرة ماء دافئ للعجن 🍴الطريقة : تعجني كل المكونات وتخلي العجينة قاسية شوية وخلي العجينة تتخمر وبعد ما تتخمر كوريها عدة كرات كبيرة وبعدين افرديهاوقطعيها بكاسه صغيرة دوائر او زيما تحبي وبعدين تقليها .. وبالعافية 🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍔كبده شاورما 😋 المقادير: ربع كيلو كبدة فلفل الوان مقطع شرائح طولية بصلة مقطعة شرائح ثمرة طماطم مقطعة شرائح طولية 3ملاعق كبيرة بقدونس مفروم عصير ليمون معلقتين كبيرة خل ملح وفلفل وكمون فصين ثوم مفرومين معلقتين كبيرة طحينة الطريقة: نتبل الكبدة بملح وفلفل وكمون وثوم مفروم ومعلقة خل وعصير الليمون وتترك ساعة فى الثلاجة ثم فى طاسة سخنة نضع معلقتين زيت كبيرة تسخن ثم نضيف الكبدة وتقلب دقايق ونطفى فى طاسة تانية معلقتين زيت ثم بصلة مقطعة شرائح طولية ونقلب دقيقة ثم نضيف الفلفل الالوان والطماطم ونقلب دقيقة ثم نضيف الكبدة عليها ثم نضيف معلقة خل التانية ونضيف الطحينة ونطفى ونضيف البقدونس المفروم ونقلب وتقدم فى عيش الشاورما وبألف هنا وعافية عليكم 🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍰حلى_طبقات_البسكويت_البارد المكوّنات بسكويت - علبتان سكر - 4 ملاعق كبيرة زبدة - 5 ملاعق كبيرة جوز الهند مبشور - ربع كوب حليب مكثّف محلى - علبة فانيليا - رشة كراميل - 7 ملاعق كبيرة للوجه: شوكولاتة - 150 غرام زبدة - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل 1- إطحني البسكويت جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ثم وزعيه في وعاء. 2- أضيفي السكر والزبدة ثم اخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، رصي نصف الكيمة في صينية بايركس ثم اتركيها جانباً. 3- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من جوز الهند، الحليب المكثف، الكراميل والفانيليا. 4- وزّعي الخليط فوق طبقة البسكويت ثم ادخلي الصينية الى الثلاجة لحوالى 10 دقائق. 5- أخرجي الصينية من الثلاجة، وزعي ما تبقى من خليط البسكويت ثم اعيديها من جديد لحوالى 5 دقائق. 6- ذوّبي الزبدة والشوكولاتة على حمام مائي مع الخلط من وقت الى آخر. 7- أخرجي الصينية من الثلاجة، وزّعي الشوكولاتة على الوجه ثم اعيديها من جديد لحوالى 30 دقيقة حتى تجمد. 8- قطعي الحلى الى قطع متوسطة الحجم ثم قدميها على سفرتك مباشرة. وصحة وهنا 🍫🍫🍫🌮🌮🌮