🥮کانال آشپزی سمیه 🍩

بسراق خجور بسراغ

عزاداری هاتون قبول باشه التماس دعا🖤 بسراق سفارشی دوستم قبول باشه ان شاءالله🙏

بسراغ_افغانستانی بسراق خجور افغانستانی🇦🇫🇦🇫 مواد ضرورت آرد شش گیلاس شیر یک گیلاس روغن یک گیلاس بوره نیم  گیلاس تخم مرغ دو دانه مایه خمیر نصف قاشق غذاخوری نمک نوک قاشق چایخوری هل چای نیم قاشق چایخوری طرزتهیه تخم+ بوره +روغن+نمک+مایه خمیر+شیر نیم گرم را باهم در یک کاسه خوب مخلوط کنید تا کاملا بوره حل شود بعد ارد را کم کم با الک روی مواد علاوه کنید تا خمیری لطیفی ب دست بیاید خمیر را چند دقیقه خوب مُشت بزنید بعد سَر خمیر را بپوشانید و یکو نیم ساعت استراحت دهید بعد از استراحت از خمیر ب اندازه یک چهارمغز بردارید و روی صافی فشار دهید تا شکل بگیرد و برای نیم ساعت دیگر استراحت دهید و در روغن نیم گرم با حرارت ملایم سرخ کنید دوستای عزیزم این دستور امتحان شده هست 👌 گیلاس👈لیوان علاوه👈ریختن بوره👈شکر صافی👈سبد

اینطوری میزاریم لای خمیر

مواد میانی غلظتش زیاد خشک نباشه همین خوبه لای نون عالی میشه کمی سفت تر از حلوا

بله حتما نان روغنے مغزدار (ایشلیکوکه تبریز) مواد لازم: كره:100گرم آرد:بهمقداري كه به دست نچسبه(۴یا۵ لیوان تقریبا) خميرمايه:2ق سوپخوری شير گرم:1لیوان نمك:1ق چایخوری شكر:1ق چایخوری براے وسط نون روغن :1/2پيمانه ارد:5ق غذاخوری زردچوبه و زنجبيل :هركدام1 ق مرباخوری شکر:2 ق غذاخورے(من نریختم) طرزپخت خمير مايه رو با نمڪ و شكر و يه ليوان آب ولرم بذارين جاي گرم تا پف كنه.بیشتراز 5 ،6 دقیقه نذارین که بوے ترشے بعدا مے گیره نونتون..شيررو گرم مے كنيم تا جایے که ولرم باشه و دست رو نسوزونه....وتوي يه ظرف كره رو مے ريزيم و بعد شیر و خمیرمایه رو مے ریزیم توے کره و بعد بهش آرد رو کم کم اضافه مے كنيم و تااااااااااا ميتونيم ورز مے دیم و چندین بار مے کوبیمش به ظرف...اينخمير خيلي نرم و لطیف ميشه .. ايناز خميرمون كه ميذاريم توي ظرف آردپاشي شده و روش نايلون ميكشيم يه دستمال تميز مرطوب هم ميندازيم روش و ميذاريم یه جاے گرم تا حجمش دو سه برابر بشه حین استراحت خمیر ميريم مواد وسط نان رو درست كنيم يعني همون مغز نان رو .روغن رو مے ريزيم توي يه تابه و توش زردچوبه و زنجفيل رو مے ریزیم و تفت مے دیم (میتونےنشکر هم بریزین  )..بعدتوش آرد رو مے ریزیم و هم مے زنیم تا همه ادويه ها و روغن جذب آرد بشه تا جایے هم میزنیم روے حرارت با قاشق چوبے تا خوب جمع بشه .. فر رو روے 180 درجه سانتے گراد روشن مے کنیم گرم که شد میتونید کمترش کنید و یه ظرف آب رو کف فر میذاریم ....بعد كه خمير آماده شدچونه هاي يك اندازه ورميداريم مثل اندازه نارنگي متوسط ..بازشمے کنیم و از اون خمیر وسط توش میذاریم و خوب مے بندیم و مے چینیم توے سینے فر چرب شده و مے ذاریم بازم بمونه تا ور بیاد.. بعداز استراحت دوم اگه بازم پف کرده بود یکم روش فشار دادم تا صاف شه و بعد روش نقش انداختم ..زرده تخم مرغ رو با خیلے کم شیر مخلوط و با برس یه دور روے نون ها کشیدم و توے فر طبقه وسط مے ذاریم وقتے زیر نونها کمے تغییر رنگ داد و طلایے شد در فر رو باز کردم و دوباره از رومال روے نون ها کشیدم و کنجد  روش پاشیدم و شعله بالاے فر رو روشن کردم وقتے روش هم طلایے شد برمیداریم و نوش جون😍😍😍😋😋😋

بفرمایید صبحانه آدینه خودم پز 🍃🌸آدینه تون عالی و بینظیر 🍃🌸روزتون پراز مهربانی 🍃🌸وجودتون سلامت 🍃🌸دلتون گرم از محبت 🍃🌸عمرتون با عزت 🍃🌸و زندگیتون 🍃🌸مملو از خوشبختی 🍃🌸امروزتون زیبا 🍃🌸در کنار خانواده و عزیزانتون

ذرت مکزیکی ❤️❤️❤️❤️

خوشمزه ترین آش دوغ

شیرینی نخودچی ❤️❤️❤️