Философский Кукож

Иво Залигер. Воин. 1929

Некоторые размышления о сырах любимых и нелюбимых В детстве существовал только один вид сыра, сейчас этот сорт называется российский и встречается в дешёвых столовских бутербродах, это всем известный чуть маслянистый сыр с резиновой текстурой и химическим запахом. О других сортах можно было узнать либо из вкусов для чипсов либо из американского кина, так стали известны, а потом и попробованы рокфор, чеддер и маасдам. Почему-то казалось, что сыр это сложнейшая технология, недоступная нашим и что-то эдакое можно купить только заграницей. В сущности, до 2014-го года так и было. С вводом санкций случилась сырная катастрофа. Где-то год или два любой сыр, сделанный в России, было невозможно есть. Но времена идут, и сейчас кажется у нас научились делать всё. Итак: Брынза/фета Люблю за честную солёность, с добавления рассольных сыров в простейшие салаты началась моя любовь к кулинарии Пармезан Мем из 2014-го. Сейчас, повторюсь, делают не хуже чем в Италии. Нужен для готовки половины блюд из нашего рациона. С голода могу есть его даже без хлеба Моцарелла По-моему - переоценена. Нет сильного вкуса, нет мощного запаха, проигрывает во всём сулугуни. Гауда/чеддер/маасдам/рокфор Твёрдые сыры из нулевых, что-то вроде кетчупа, сухариков три корочки или пива Пит. Бутербродная классика, есть можно. Чеддер ценил Булгаков, поэтому выделим его. Бри/камамбер Вот тут легко можно стать невыкупатором. Даю наводку: растопите этот сыр в духовке, добавьте внутрь джем и орехи, и тогда вы поймёте весь прикол. Буррата/страчателла Однажды пиццерии додумались добавлять не хохланд, а эти прекрасные сыры. Се был великий день. Дор блю Мой фаворит. Синий, вонючий, банкетный, новогодний, изумительный сыр, которым не хочется делиться. Козий Как же его рекламит вкусвилл, но по-моему какая-то ерунда. Ценника в икс полтора не стоит. Прочее, либо не пробовал, либо не распробовал. Большое спасибо Тамаре за разделённую любовь к сырам и за её кулинарные таланты

Габен зиганул 🥲

верните зиму

Фриспины будут, друзья.

А паша мне платит меньше (

В связи с этим готов рекламировать казино, букмейкерки, сайты с проститутками, арбитраж, лайвкоучинг, подкасты. Попробую выбить для вас выгодные предложения.

Добавляйтесь в моего хомяка https://goo.su/DoIiOD