Канал «le Krendel»

Друзі, хочу поділитися з вами моєю нещодавньою знахідкою! ❤️ Тепер я точно не ламатиму голову над тим, що подарувати друзям, рідним чи коханим. Бо це той подарунок, який і оригінальний, і точно стане в пригоді. Це електричні млини FinaMill — американська якість, стильний дизайн і дуже продумана система. ✨ Найцікавіше — запатентована система змінних подів. Вам більше не потрібно купувати окремий млин для кожної спеції та постійно його мити. Ви просто купуєте потрібні поди й одним рухом змінюєте їх у млині. А вибір — величезний: поди для різних спецій, шоколаду, заморожених ягід та фруктів, мускатного горіха й інших продуктів. Можна регулювати ступінь помелу, а керамічні жорна забезпечують якісний та довговічний результат. До млинів можна додатково придбати підставки та різні поди — тобто ви самі комплектуєте свій набір під свої потреби. І ще один великий плюс — вони доступні в різних кольорах, а саме пакування вже виглядає як красивий готовий подарунок 🎁 🔥 А зараз для вас маю знижку 25% на млини FinaMill за моїм промокодом KRENDEL. Якщо хочете отримати консультацію, подивитися весь асортимент або придбати млин — переходьте за кнопками нижче. І не забудьте ввести промокод KRENDE, щоб отримати свою знижку 25%! 🧂🧂АСОРТИМЕНТ🧂🧂 👩‍💻КОНСУЛЬТАЦІЯ👨🏼‍💻

А я ж забула показати вам тортик, який зробила на швидкоруч з тих начинок, які були в морозилці. А задекорувала його молдом гортензії, до речі є в наявності на сайті! 🌸Переглянути цей молд🌸

А для майстрів це ще й дуже цікава та перспективна ніша: можна створювати унікальні букети, працювати під замовлення, розвивати свій стиль і добре заробляти на тому, що справді виділяється серед звичайних подарунків. Ми вчимо створювати зефірні букети, працювати із зефіром та «Пташиним молоком» у молдах. У нас є курси та професійні молди, з якими ви зможете створювати такі композиції власноруч 🌸 Такі молди можна купити 🌸ТУТ🌸 А навчитись робити зефірні букети з квітів та «Пташиного молока» можна 🌸ТУТ🌸

Дивіться на це відео 😍 Це я подарувала подрузі зефірний букет — і просто подивіться на реакцію людей! Ти не можеш пройти з таким букетом вулицею, щоб на тебе не озиралися. Всі заглядаються, посміхаються, цікавляться, запитують: «А що це?» — і цей ВАУ-ефект просто неможливо передати словами. Ви самі все бачите на відео! 🤍 І я до чого це веду? Зефірні букети зараз — це не просто красивий подарунок. Це подарунок, який справді дивує. А головне — ця ніша ще далеко не заповнена. Уявіть: ви даруєте не черговий букет квітів, а композицію, яку людина захоче роздивлятися, фотографувати, показувати всім і ще й із задоволенням з’їсть 😍

Цієї пʼятниці ми провели неймовірний практичний майстер-клас 🌸 Всього 6 дівчат, цілий день практики, зефірні букети та «Пташине молоко» в молдах. Кожна самостійно приготувала масу, зробила підбукетник, навчилася декорувати та створила свою композицію. У результаті — величезний букет, кілька коробочок «Пташиного молока» до дому 💕 І найприємніше — багато хто вже продав свій букет або подарував його близьким, фактично майже повернувши вартість навчання. Маленькі групи, максимум практики, кожна приготувала не один заміс, багаторазове повторення і робота власноруч — саме так ми навчаємо. А ще був красивий святковий обід, дипломи та дуже багато щасливих дівчат 🥹 Наступний майстер-клас — 2 жовтня у Києві, Голосіївський район.

Програма майстер-класу Олів’є Бажара 21–24 вересня На вас чекає приготування 15 авторських виробів: 1. Ле Нозеттін Вишукана гармонія текстур і смаків, побудована навколо насиченого авторського праліне з фундука. 2. Рафаель Яскравий цитрусовий десерт із мандариновим соусом, ніжним мандариновим кремом, конфітюром з апельсина та свіжими мандаринами. Доповнений ароматним бісквітом Pain de Gênes з апельсином і крихким пісочним печивом. 3. Габрієль Поєднання соковитої груші, легкого крему, фундукового праліне, ніжного бісквіта дакуаз та хрусткого фундука. 4. Мішель Вишукана композиція з екзотичного фруктового соусу, повітряного суфле з лимона та юзу, ананаса з лимонною цедрою та імбиром, бісквіта Pain de Gênes і пісочного печива. 5. Червоне і чорне Ідеальний баланс шоколаду та малини: шоколадний мус, легкий ванільний крем, малинове кулі, шоколадний макарон і шоколадне пісочне печиво. 6. Бріоне Легкий крем зі свіжим творогом, малинове кулі, конфі з чорної смородини, ніжний генуезький бісквіт і розсипчасте пісочне тісто. 7. Фундук Десерт для справжніх поціновувачів горіхових смаків: м’який фундуковий бісквіт, ніжний праліне-крем і хрусткий рояльтин. 8. Хрустка тарталетка з карамеллю Ванільна карамель із морською сіллю, хрумке праліне, м’яке мигдалеве печиво, пісочне тісто та глазур із молочного шоколаду й фундука. 9. Зірка Бетхлеєма Багатогранний шоколадний десерт із шоколадним суфле, дакуазом, шоколадним мусом, хрустким прошарком і пісочним печивом. 10. Лимон з малиною Освіжаюче поєднання яскравої лимонної кислинки та ніжної малини. 11. Тарта «Мімоза» Елегантна французька тарта з витонченим смаком і бездоганною подачею. 12. Тарта «Лимон–полуниця» Класичне поєднання освіжаючого лимона та ароматної полуниці у сучасному виконанні. 13. Пісочне печиво «Руссійон» Розсипчасте пісочне печиво з молочним шоколадом і насиченим горіховим праліне. 14. Тісто з мʼясом Золотисте листкове тісто з соковитою начинкою зі свинини, телятини та яєць — чудовий приклад французької несолодкої випічки. 15. Олівіє Оригінальний авторський десерт із легким кремом на основі оливкової олії, ніжним лимонним бісквітом, пісочним тістом і яскравим малиновим конфі. Вартість участі — 1600 € У вартість входить: ✔ практичне навчання у месьє Олів’є Бежара; ✔ професійний переклад українською мовою, техкарти; ✔ сніданки та обіди; ✔ рецептури, знання, професійний досвід та незабутні емоції. ✔винна дегустація Кількість місць обмежена. Приєднуйтеся до нашої групи та станьте частиною цієї унікальної професійної подорожі. 🇫🇷Акаунт школи🇫🇷 👩‍🍳НАПИСАТИ ОРГАНІЗАТОРУ👩‍🍳

🇫🇷 Навчання у Франції в чемпіона світу Олів’є Бежара! 21–24 вересня | Запрошуємо вас на ексклюзивне навчання до месьє Олів’є Бежара — титулованого французького кондитера, майстра сучасної французької кондитерської школи. Протягом чотирьох днів ми працюватимемо безпосередньо з шефом, вивчаючи його авторські техніки, секрети ідеальних текстур, баланс смаків, сучасні технології та професійні тонкощі, які неможливо передати через онлайн-уроки. Кількість місць обмежена. Приєднуйтеся до нашої групи та станьте частиною цієї унікальної професійної подорожі.

🇫🇷 Навчання у Франції в чемпіона світу Олів’є Бежара! 21–24 вересня | Запрошуємо вас на ексклюзивне навчання до месьє Олів’є Бежара — титулованого французького кондитера, майстра сучасної французької кондитерської школи. Протягом чотирьох днів ми працюватимемо безпосередньо з шефом, вивчаючи його авторські техніки, секрети ідеальних текстур, баланс смаків, сучасні технології та професійні тонкощі, які неможливо передати через онлайн-уроки. Кількість місць обмежена. Приєднуйтеся до нашої групи та станьте частиною цієї унікальної професійної подорожі.

Запрошення на ефір в боті https://t.me/Info_le_Krendel_bot?start=ZGw6MTg0MjA0

🎉 Друже, вже завтра (ПʼЯТНИЦЯ) о 18:00 чекаємо тебе на безкоштовному прямому ефірі! Разом зі мною, Вікторією Назаренко, ви приготуєте неймовірно ніжний абрикосовий зефір з ароматом чаю Earl Grey та соковитою начинкою. 🍑☕ На ефірі я покажу всі тонкощі та секрети, щоб такий зефір вийшов навіть у тих, хто готує його вперше. Обов’язково підготуйте свої запитання — із задоволенням відповім на них у прямому ефірі! 🎁 А ще серед учасників ми розіграємо цінний подарунок. Посилання на трансляцію з’явиться тут зовсім скоро. Не прогавте! Зустрічаємося о 18:00! ❤️ 🥨🥨🥨РЕЄСТРАЦІЯ🥨🥨🥨

Продовжуємо про сіль🧂 ✔️ Коли солити? Тут усе залежить від того, який результат ви хочете отримати. • Якщо потрібно отримати хрустку скоринку під час швидкого обсмажування, продукт краще обсушити й солити безпосередньо перед або вже після приготування. • Якщо ж м’ясо солиться заздалегідь (за кілька годин або навіть за добу), відбувається інший процес: спочатку сіль витягує вологу, потім цей сік разом із розчиненою сіллю повертається назад у волокна. У результаті м’ясо просолюється рівномірніше і часто виходить соковитішим. Тому твердження «ніколи не соліть перед приготуванням» — це міф. Правильніше сказати: соліть залежно від продукту, способу приготування та часу, який у вас є.

Ось, наприклад, fleur de sel — «квітка солі» 🌸 Її отримують із морської води у спеціальних соляних басейнах. Під дією сонця та вітру вода випаровується, а на поверхні утворюються тонкі кристали солі. Їх дуже обережно збирають вручну. Саме тому fleur de sel має таку ніжну, пластівчасту текстуру і часто використовується як фінальний акцент у стравах та десертах. А є, наприклад, чорна сіль 🖤 — її насичений колір може бути пов’язаний із додаванням активованого вугілля. Вона дуже ефектно виглядає як декор і фінальний акцент у страві. Є солі, які отримують із морської води, є кам’яні солі, які видобувають із підземних родовищ. І кожна з них може мати свою текстуру, колір та особливості смаку. А ще сіль у кондитерці — це не просто інгредієнт, який робить десерт солоним. Невелика її кількість допомагає підкреслити солодкість, зробити шоколад більш насиченим, а смак десерту — більш гармонійним 🍫 🔹 Чи знали ви, що сіль — це не просто підсилювач смаку? Вона може модифікувати смак: зменшувати відчуття гіркоти та підкреслювати інші смаки. 🔹 Саме тому дрібка солі так часто зустрічається у солодких рецептах. Вона не робить десерт солоним, а допомагає зробити його смак більш гармонійним. 🔹 А ще сіль може витягувати вологу з продуктів. Тому в кулінарії важливо розуміти, коли саме її додавати. Розкривати далі тему хімії солі?