Kitchen Ceremony

Пополнение коллекции досок из дуба Каждый предмет создан вручную, а время и природа выступают как соавторы, преображают изделия, завершают их. "Нас должны окружать простые, но качественные вещи, которые представляют нашу историю, а также поддерживают идею экологичности в современном мире"– считают авторы Александра и Артем Емелины — основатели мастерской Untitled. Больше предметов на сайте

У нас большая новость! Мы расширили коллекцию предметами из мрамора, которые превращают дом в интерьер с Pinterest. Скульптурные, тактильные, выразительные — для тех, кто ценит красоту материала, роскошный минимализм и внимание к деталям. Тумбы и столики представлены в одном экземпляре, но вы всегда можете оформит предзаказ. Срок изготовления 7-10 дней. Доствка только по Москве и МО.

Новый выпуск подкаста "Без Церемоний"! Варя Веденеева — про семью как работу души, дом и десяток рецептов скрэмбла Героиня выпуска — Варя Веденеева, основательница сервиса печати фотокниг «Периодика». Варя много пишет и говорит о семье — например, в своем подкасте «Близкие люди», исследуя контекст и повседневность современных родителей и отношения внутри семейных систем. Мы тоже много говорили о материнстве и балансе, но еще — рутине и быте, изменении чувства времени, вере, традициях, ритуалах и быстрых рецептах, которые спасают в попытках успевать самое важное. Выпуск получился очень искренним и непредвзятым, мы хотим сделать его более видимым и поддержать выход нового ежедневника Вари — "Моя личная философия" Поделитесь впечатлениями о выпуске у себя в социальных сетях. Отметьте аккаунт @kitchenceremony и добавьте ссылку на подкаст "Без Церемоний", чтобы мы не потеряли ваш отзыв. 5 июня мы разыграем три ежедневника среди участников. Ссылка на подкаст: https://kitchenceremony.mave.digital/ep-17

Вечер у гриля: Кулинарный мастер-класс Kitchen Ceremony и Williams Oliver 28 мая в пространстве Williams Oliver в Афимолле (Москва) мы проведем камерный мастер-класс, посвященный блюдам на гриле: ярким овощам с ароматной аджикой, королевским креветкам, теплым тостам со страчателлой и десерту из нектарина с горгонзолой и розовым перцем. Билеты по ссылке. В меню: 1. Гриль-салат из разноцветного болгарского перца, кабачка и красного лука с зеленой аджикой. 2. Королевские креветки на гриле с чесночным соусом и перцем тимут. 3. Гриль-тосты с сыром страчателла, сладкими перцами и перечным медом и нитями чили. 4. Нектарин на гриле с горгонзолой и розовым перцем. Ведущая мастер-класса — бренд-шеф Williams Oliver — Надежда Любимова.

Рецепт мульти злаковой каши из кофемании за 100 рублей вместе 890. Не говорите мне только, что в кафе мы ходим не только за едой, но и за заботой. Это да. Но я тут вам рассказываю только про еду и конкретно про мой метод препов (заготовок) без морозилки. Или другими словами как я никогда и ничего не готовлю с нуля и таким образом экономлю до 5 часов в неделю на домашнее питание, поехали. Мультизлаковая каша с яйцом пашот и зеленью Свежее яйцо процедить, перелить в маленькую плошку, воду довести до кипения, добавить столовую ложку уксуса, аккуратно вылить яйцо, отделить его от дна, если прилипло. Следом опустить второе яйцо и варить 3-4 минуты на мелких пузырьках. Переложить яйца в холодную воду, чтобы смыть уксус, далее до подачи яйца можно держать в теплой воде. Заготовку из готовой каши (у меня мульти злак, можно пшеничную) смешать с молоком, куриным бульоном, прогреть, добавить пармезан, мелко нарезанную петрушку. Выложить кашу и яйцо в тарелку, сверху пармезан, перец и оливковое масло. Важно ☝️ что последним три должны быть прекрасного качества. Сыр всегда итальянский (можно купить на любом рынке санкционку), масло Greek legend, перец Кубеба от kitchen ceremony. Яйца я сварила заранее, сыр тоже натерла как проснулась. В итоге собрала саму кашу минуты за 4. Также можно собирать любой обед, ужин и даже десерт. Хотите также? Приходите ко мне на практикум, где я расскажу подробнее про заготовки без морозилки, а также как с ними проще худеть. За эту тему в этот раз отвечает специально приглашенный нутрициолог Лера Герюгова. Практикум бесплатный. После регистрации не забудьте перейти в ТГ канал практикума, ссылка на подключение и всё полезные материалы будут там. Если потерялись пишите @proninateam

А теперь самый вкусный овощной салат в мире. Не благодарите :) Салат из овощей ( фирменный рецепт Юли ) Ингредиенты: сладкие помидоры, можно смешать с черри огурцы красный лук свежий тархун кинза кахетинское масло или любое ароматное нерафинированное лимонный сок четверть лимона свежемолотый черный перец сванская соль сухая грузинская аджика цедра лайма щедро Приготовление • помидоры нарезать крупно и немного хаотично, чтобы сохранить сок и текстуру • огурцы нарезать кружочками красный лук тонкими полукольцами • тархун и кинзу порвать руками • сложить все в миску, добавить лимонный сок, масло, перец, сванскую соль по вкусу, 2 ложки сухой грузинский аджики, в конце добавить цедру, лимона не жалеть • аккуратно перемешать и дать постоять несколько минут, чтобы вкусы раскрылись 🥗

Поддерживаем!

Послушайте на выходных: Подкаст Kitchen Ceremony «Без Церемоний» На подкасте уже 16 выпусков, 16 глубоких разговоров с потрясающими героями, которые поделились с нами историями о том, что их сформировало, о вкусах, которые наполняют их жизнь и, конечно любимыми рецептами. В выпусках: 1. Регина Бурд — про домашнюю шарлотку, пасхальные традиции и материнство 2. Ирина (Сырок) Лукинова — про домашний наполеон, смелость выбирать свое дело и любимые завтраки. 3. Шахри Амирханова — про силу женщин, людей будущего и соль Дагестана 5. Юля Катькало — про путешествия по России, духи бабушки и блинчики с сулугуни 4. Олеся Куприн и Никита Попов — про домашние котлеты, страх готовить и лучшие завтраки 5. Вера Почуева — про силу путешествий, баню и быстрый рецепт батата 6. Ната Орешникова — про хлеб, БАДы и культуру питания

Мы знаем как вы этого ждали – кахетинское масло снова в наличии! Из нового – мы улучшили упаковку, но само масло осталось прежним: с настоящим теплым и аппетитнейшим ароматом. Приготовлено на ручном прессе из семечек подсолнухов, растущих в Кахетии. Темное стекло и объем 250 мл позволит маслу оставаться максимально свежим. Масло идеально сочетается с салатом и простыми овощами. Так одновременно раскрывается и вкус масла, и сочность овощей.

Встречайте новую героиню нового выпуска подкаста Kitchen Ceremony «Без Церемоний» Регина Бурд — основательница кондитерской «Любовь и сладости», мама четверых детей, жена Сергея Жукова и человек с большим сердцем и безупречным вкусом. Мы встретились на неделе перед Пасхой, чтобы поговорить о семье, родительстве, доме и вкусах, его наполняющих, детстве и не всегда простых воспоминаниях, а еще обсудить важность и возможность выбора своего пути и голоса в ускоренном современном мире. Подкаст доступен на всех платформах.

Лучшие рецепты глазури для куличей в одном посте Пост мечты, который мы сами искали! Сохраняйте и готовьте с удовольствием. 1. Итальянская меренга Вместо сахара используется сахарный сироп, она становится более объемной и устойчивой, медленнее подсыхает. Рецепт:

4 белка, 225 г сахара, 10 г ванильного сахара, 65 г воды, щепотка лимонной кислоты. Воду и сахар смешать и нагреть до температуры 117-118 градусов (это важно). Пока сироп нагревается, взбиваем белки, а затем тонкой струйкой начинаем лить в них горячий сироп, продолжая взбивать около 10 минут, примерно на 7-8 минуте добавьте щепотку лимонной кислоты.

2. Сахарная глазурь с желатином. очень удобный вид глазури. Не крошится и быстро застывает. Рецепт:

100 г сахарной пудры, 50 мл воды, 1 ч. л. желатина, щепотка лимонной кислоты. Желатин залейте половиной воды. Вторую половину смешайте с сахарную пудрой и лимонной кислотой и, помешивая на огне, полностью растворите сахар. Остудите до температуры 55-50 градусов, смешайте с желатином и взбивайте миксером до пиков. 3. Белый или темный шоколад Очень вкусная глазурь, сразу поднимет ваш кулич на недосягаемый кулинарный уровень. Рецепт: белый или темный шоколад - 100гр сливки 33% - 2-3 ст.л. масло сливочное - 1 ст.л Смешайте все ингредиенты и постоянно помешивая разогрейте на медленном огне. Если хочется добится красивых потеков, то можно наносить на кулич сразу или дать слегка остыть и загустеть.

4. Лимонная глазурь Рецепт из детства — всего два ингредиента: вода и лимонная кислота. К такой глазури очень идут разноцветные посыпки для куличей. Рецепт:

Сок и цедра одного лайма или 1/2 лимона 10-150 г сахарной пудры Все смешайте и отрегулируйте консистенцию, добавив немного воды, либо сахарной пудры. 5. Сливочно-сырная глазурь хранится не долго, но зато ее можно сделать менее сладкой, чем предыдущие варианты и она очень украсит вкус кулича. Рецепт: - сливочный сыр (крем чиз / маскарпоне) 200 г - сгущенка по вкусу Смешайте сливочный сыр со сгущеным молоком и нанесите на кулич

Послушать про пасхальные рецепты и традиции вы можете в новом выпуске подкаста "Без Церемоний". А приготовить целое пасхальное меню вместе с нашим гайдом.

Подарки для бизнеса Мы создаем красивые подарки для бизнеса, консультируем бренды, разрабатываем продукты и упаковку, выстраиваем запоминающиеся истории, которые остаются с вашими клиентами дольше, чем момент вручения. В своих работах мы не ограничиваемся гастрономическими наборами со специями и помогаем клиенту найти лучшее решение. Для раннего планирования подарков на Новый год специальные условия. Для заказа → helllo@kitchenceremony.com

Пасхальное меню! В этом году мы подготовили Пасхальное меню для истинных минималистов. Простые рецепты, немного ингредиентов, красивый декор и очень вкусные блюда. Подписывайтесь на рассылку и начинайте готовиться к Пасхе 🙌

Вдохновившись эстетикой болливудского кино: яркими красками, насыщенными ароматами и эмоциональной подачей, мы приурочили запуск Гарам Масала к выходу музыкальной комедии «Королёк моей любви», которая стартует в кино с 1 апреля, и предоставили небольшой тираж специально для Хумабокса, который вы можете получить в подарок приняв участие в конкурсе https://t.me/utrotnt/3725

Гарам Масала — новая приправа в коллекции Kitchen Ceremony! Теплая, насыщенная смесь индийских специй с глубоким сбалансированным ароматом. Пряный профиль с мягкой остротой и легкой сладостью. Гарам масала раскрывается в насыщенных блюдах — курице в пряном соусе, томлёной чечевице, нуте с томатами и специями. Но особенно точно он звучит в более простых сочетаниях — запечённых овощах, тыквенном крем-супе, с йогуртом или сливочными текстурами. Он добавляет тепло и делает вкус более объёмным.

С таким утренним солнцем сразу захотелось готовить. Из последних кулинарных находок — Полента с пармезаном. Забирайте рецепт. Кукурузная крупа — 0,5 стакана Вода — 700 мл Пармезан — 40 г Сливочное масло — 20 г Соль Для подачи: Шпинат Пармезан Яйцо Флер де сель (Цветок соли) Черный кампотский перец Сварите поленту: кукурузную крупу залейте водой, добавьте соль, доведите до кипения, поварите 2-3 минуты, в конце добавьте тертый пармезан. При подаче добавьте пассированые 1-2 минуты листья шпината, яйцо. Приправьте нежными хлопьями флер де сель, черным кампотским перцем и тертым пармезаном. Подписывайтесь на нашу e-mail рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты

В подкасте Kitchen Ceremony "Без Церемоний фантастическая героиня! Ирина Лукинова, кулинарный блогер более известная под псевдонимом Сырок @sirok_lukinova (как так получилось — обсудили тоже!). Мы поговорили о детстве в семье дипломата и разнообразии вкусов и запахов, наполняющих дома по всему миру, гастрономических традициях в семье, превращении хобби в дело жизни и резкой смене курса от серьезной карьеры до ведения кулинарного блога. И спросили у Иры, какие продукты всегда есть у нее в холодильнике, чтобы приготовить идеальные завтрак, обед и ужин для всей семьи. Послушать выпуск И если вы еще не видели, как готовит Ирина, обязательно посмотрите 💕

«Любовь и соль по вкусу» Эту подарочную коробку придумала и собрала специально к 8 марта Даша Цыпилева — креативный предприниматель, основатель кураторской платформы «Пōлка» и автор телеграм-канала «понимаешь о чем я» Внутри: Фартук юбочкой с рюшами sachét и фирменной вышивкой «Любовь и соль по вкусу» Кулинарный блокнот «Любовь и соль по вкусу» — пространство для ваших семейных рецептов, заметок и гастрономических открытий. Это блокнот, который можно постепенно наполнять, менять и адаптировать под себя. Внутри вы найдете 15 карточек-шаблонов для собственных рецептов и 16 авторских рецептов. Блокнот сделан совместно с художницей Марией Ермоленко и оформлен в обложке из скатерти, так что он не только выглядит эстетично, но еще крайне практичен. Флер де сель от Kitchen Ceremony — премиальная морская соль, которую мы дополнили льняным мешочком с кружевной каймой и вышивкой. Все предметы аккуратно упакованы в красную подарочную коробку, перевязаны замшевым жгутом и дополнены подписанной от руки открыткой для каждого экземпляра. Тираж ограничен. Приобрести подарочный бокс можно в магазине предметов для дома Пōлка. Нам кажется, что это по-настоящему красивый подарок для людей, которые ценят кухню, эстетику и качественные предметы. Рецепт из кулинарного блокнота Даши

ИДЕАЛЬНЫЙ СОЧНЫЙ ЦЫПЛЁНОК-КОРНИШОН Мы долго и упорно пытались сделать красивое фото цыплёнка. Не получилось. Фото в этом рецепте не будет — но поверьте на слово: это лучший рецепт цыплёнка. Нам понадобились годы, чтобы понять: для сочной курицы нужен лишь простой маринад и духовка — и никаких сложных приёмов. В этом рецепте нет почти ничего, кроме фактов, которые работают — ими поделился шеф мясной лавки «Мясо и вино», когда мы подсели на их цыплят-гриль. Он сказал: «Это же база, все её знают». Теперь знаете и вы. Время подготовки: 2 минуты (от 2 до 12 часов на маринование) Время готовки: 60 минут Ингредиенты: Цыплёнок-корнишон — 2–3 шт. Соль — 40 г на 1 л воды Сахар — 10 г на 1 л воды Вода — по необходимости Инструкция: 1. Подготовьте глубокую кастрюлю для маринада. Сделайте маринад на основе воды, соли и сахара, залейте им птицу так, чтобы жидкость полностью покрывала цыплёнка. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — на ночь. 2. Достаньте цыплёнка из маринада, выложите на противень или решётку и поставьте в заранее разогретую духовку. Запекайте 40–50 минут при температуре 180–190 °C с конвекцией или в режиме обдува до золотистой корочки.

От женщин женщинам. Новый дроп кванхидатлийской соли с травами. Кванхидатли — село в Дагестане, где осталось всего несколько семей, которые продолжают добывать соль вручную по веками сложившейся традиции. В кванхидатлийскую соль вплетены традиционные для кухни Дагестана пряности: пажитник, барбарис, фенхель, кориандр и сумах созда Этот продукт несёт в себе больше, чем вкус. Это результат работы женщин аула, уважения к земле и её дарам. Пример того, как можно находить красоту и силу в самых простых вещах. В этом — то самое тихое внимание и сила, которыми нам женщинам хочется обменяться друг с другом накануне 8 марта.

Чем угощают друзей известные журналисты, писатели и художники. Недавно мы записали подкаст с Михаилом Кожуховым — основателем Клуба путешественников. Это был разговор о детстве и доме, в котором бывали Окуджава и Товстоногов, о самых ярких впечатлениях и рецептах из многочисленных путешествий. Мы захотели развить эту историю, и попросили известных журналистов, писателей и художников — ведущих путешественников клуба Кожухова, поделиться своими любимыми рецептами, которыми они угощают друзей. Читайте материал на сайте Kitchen Ceremony