РЕЦЕПТЫ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК🤤

ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ В ДУХОВКЕ♥️ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Кефир — 250 мл Растительное масло без запаха — 100 мл Мука — около 400 г Соль — 1 ч. л. Разрыхлитель — 10 г Для смазывания: Желток — 1 шт. Молоко — 1 ст. л. Начинка на ваш вкус я делала картошку с грибами и луком. 👩🏽‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Кефир можно слегка подогреть в микроволновке. 1. Смешать кефир с растительным маслом и солью. 2. Муку соединить с разрыхлителем, просеять и постепенно добавить к жидким ингредиентам. Сначала перемешать лопаткой, затем немного вымесить руками (2–3 минуты), только до объединения ингредиентов. Долго вымешивать не нужно. 3. Накрыть тесто пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на 15 минут. 4. Разделить тесто на одинаковые части по 55–60 г. Каждую размять руками в лепёшку, выложить 1–2 ст. л. начинки и хорошо защипнуть края. При необходимости слегка присыпать стол мукой. 5. Выложить пирожки на противень швом вниз. 6. Желток смешать с молоком и смазать пирожки сверху. 7. Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке (режим верх-низ) 10 минут. Затем уменьшить температуру до 180 °C и выпекать ещё 15–20 минут до красивого золотистого цвета. 8. Сразу после духовки слегка смазать пирожки мягким сливочным маслом и накрыть полотенцем примерно на 10 минут, чтобы корочка стала мягче, а пирожки остались нежными. Наслаждаемся ♥️

НЕЖНЫЙ БАНАНОВО-МОРКОВНЫЙ КЕКС 🍌🥕   ИНГРЕДИЕНТЫ: Бананы — 3 шт Морковь — 100 г Яйцо — 1 шт Грецкие орехи — горсть Мука — 150 г Молоко — 70 г Какао — 1–2 ст. л. (по желанию) Разрыхлитель — 1 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Соль — щепотка Корица — по вкусу   👩🏽‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Бананы размять вилкой до состояния пюре. Морковь натереть на мелкой тёрке. 2. К банановому пюре добавить яйцо, молоко и растительное масло. Хорошо перемешать. 3. Добавить тёртую морковь и грецкие орехи. 4. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу и какао. 5. Соединить сухие и влажные ингредиенты и аккуратно перемешать до однородного теста. 6. Застелите форму пергаментом. По желанию выложите на дно банан, разрезанный вдоль пополам (срезом вниз). Вылейте тесто в форму и разровняйте. 7.  Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180–190°C около 40 минут. 8. Дайте кексу немного остыть, затем аккуратно достаньте его из формы и переверните кекс. Приятного аппетита! ❤️

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТИК🥗

Лёгкий, свежий и очень полезный салатик✅

ИНГРЕДИЕНТЫ: Варёная свёкла — 2 шт Красный репчатый лук — ½ шт Грецкие орехи — 80 г Зелень (петрушка, кинза — по вкусу) Чеснок — 1 зубчик Лимонный сок — ½ лимона Соль, перец — по вкусу Оливковое масло — по вкусу 👩🏽‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте свёклу кубиками, а лук тонкими полукольцами. 2. Слегка измельчите грецкие орехи. 3. Добавьте рубленую зелень и чеснок. 4. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом. 5. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. Приятного аппетита!😍

ПАСТА С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ🐟🍝

Невероятно вкусная паста, обязательно попробуйте, вы правда удивитесь💙

ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍚 Орзо — 250 г 🐟 Консервированный тунец — 2 баночки 🧅 Лук — 2 шт 🍅 Помидоры — 3 шт 🥛 Сливки — 200 мл 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🧂 Соль по вкусу 🫒 Масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.В кипящую подсоленную воду всыпьте орзо и отварите до готовности. Воду слейте, оставив немного, для соуса. 2. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте до золотистости. 3.Помидоры разрежьте пополам и выложите к луку срезом вниз. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока кожица не начнёт отходить. Снимите кожицу, мякоть разомните вилкой прямо на сковороде. 4.Добавьте к овощам натертый чеснок и перемешайте. 5.С консервированного тунца слейте жидкость, разомните вилкой и выложите в сковороду. 6.Влейте сливки, при необходимости добавьте воды от пасты, посолите. Готовьте на медленном огне под крышкой около 5 минут. 7.Добавьте орзо, аккуратно перемешайте и прогрейте ещё 1–2 минуты. Приятного аппетита💛

ШОКОЛАДНЫЙ ОВСЯНОБЛИН🥞

Готовила сегодня на завтрак овсяноблинчик,получилось очень вкусно и сытно 🤍 А самое классное, что готовится он быстро, без лишней возни.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 блинчика): 🥣 Овсяные хлопья — 80 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🥛 Молоко — 100 мл 🍫 Какао — 2 ч. л. 🌼 Экстракт ванили — по желанию (буквально капля) Начинка: 🥜 Арахисовая паста 🍌 Банан 🍯 Мёд ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все ингредиенты соедините в одной миске и пробейте погружным блендером до однородности. 2. Обжарьте на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон до румяности и готовности. 3. Смажьте готовый блинчик арахисовой пастой, выложите банан и полейте мёдом 🍌🍯 Приятного аппетита!😍

ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ 🍜

Гречневый суп — один из моих любимых с детства.❤️ С грибами он получается ещё вкуснее, обязательно попробуйте.🍄‍🟫

ИНГРЕДИЕНТЫ: 💧 Вода — 2 л 🍄‍🟫 Шампиньоны — 200 г 🥔 Картофель — 200 г 🌾 Гречневая крупа — 100 г 🧅 Лук — 1 шт 🥕 Морковь — 1 шт 🌻Масло для жарки 🧂 соль, чёрный перец — по вкусу 🌿 Укроп 👩🏽‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте грибы и лук, морковь натрите на тёрке. 2. В разогретую сковороду выложите грибы и обжарьте. Когда влага от грибов испарится, добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. 3. Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кипящую воду, затем добавьте промытую гречку. 4. За 10–15 минут до готовности добавьте зажарку, посолите и поперчите по вкусу. 5. Подавайте суп со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита! ❤️

КОНФЕТЫ «ШОКОЛАДНАЯ ХАЛВА»🌻

Всего из 3-х ингредиентов 🔥 Быстро, просто и полезно!

ИНГРЕДИЕНТЫ (у меня получилось ~10 штук): 🌻Семечки подсолнечника — 200 г 🍫Какао-порошок — 4 ст. л. 🍯Мёд — 4 ст. л. 👩🏽‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Семечки высыпать на противень и запечь при 160 °C в течение 7–10 минут. 2. Дать полностью остыть, затем измельчить в блендере до пастообразного состояния. 3. Соединить пасту из семечек, какао и мёд, хорошо перемешать. 4. Влажными руками сформировать конфеты и обсыпать какао-порошком. По желанию убрать в холодильник на 20–30 минут — конфеты станут плотнее. Приятного аппетита!😍

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ🥮 ИНГРЕДИЕНТЫ: Начинка: 🥬 Капуста — 400 г 🥕 Морковь — 1 шт 🧂🌶 Соль, перец — по вкусу 🍅 Томатная паста — 2 ст. л. (по желанию) Тесто: 🥛 Кефир — 470 мл 🥚 Яйца куриные — 2 шт 🧈 Масло сливочное — 75 г 🧂 Соль — 0,5 ч. л 🧁 Разрыхлитель — 1,5 ч. л 🌾 Мука — 270 г 👩🏽‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на тёрке. Обжарить овощи до мягкости. По желанию добавить том.пасту. Посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и дать начинке немного остыть. 2. В миске соединить кефир, яйца, растопленное сливочное масло и соль. Перемешать венчиком. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать до однородного теста. 3. Форму для выпечки (силиконовую или разъёмную) вылить половину теста, равномерно распределить начинку и залить оставшимся тестом. 4. По желанию посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке 40–45 минут до румяной корочки. Готовность проверить деревянной шпажкой. 5. Дать пирогу немного остыть, затем нарезать и подавать. Приятного аппетита 🤍

ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ🥟🍄‍🟫🥔

Делюсь рецептом идеального теста, получится абсолютно у всех.😋

ИНГРЕДИЕНТЫ: 🌾 Мука — 320–350 г 🧂 Соль — 1 ч. л. 🛢 Растительное масло — 3 ст. л. ♨️ Кипяток — 180 мл 🥔 Картофель — 500–600 г 🍄‍🟫 Грибы — 250–300 г 🧅 Репчатый лук — 2 шт 🛢 Растительное масло 🧂🌶Соль, перец — по вкусу 👩🏽‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.В смешиваем муку и соль, растительное масло и заливаем кипятком. Перемешиваем ложкой, так как тесто горячее. Вымешиваем тесто руками до гладкого и эластичного состояния. Убираем тесто отдыхать при комнатной температуре 30 минут. 2.Картофель отвариваем в до готовности и делаем пюре. Лук обжариваем с грибами до полного испарения жидкости. Солим и перчим в конце. Смешиваем грибы с картофелем и остужаем начинку. 3.Отдохнувшее тесто раскатываем в не слишком тонкий пласт. Вырезаем кружочки, в центр каждого выкладываем начинку и аккуратно защипываем края. 4.Для варки кладем вареники в кипящую подсоленную воду и варим до готовности 3-5 минут. Приятного аппетита!😋

ФИНСКИЙ БЛИН🥞🍓

Этот финский блин — любовь с первого кусочка.🤤 Нежный, ароматный и невероятно воздушный десерт. Корица сверху идеально дополняет вкус ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥛 Молоко — 400 мл 🥚 Яйцо — 2 шт. 🌾 Мука — 120 г ✨ Разрыхлитель — 1/3 ч. л. 🧈 Сливочное масло — 20 г 🌼 Ванильный экстракт — пару капель 🍬 Сахарозаменитель — по вкусу Крем: 🧀 Маскарпоне (можно заменить мягким творогом) 🍯 Мёд по вкусу 🍓 Клубника (у меня свежая) 👩🏽‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Все ингредиенты для теста смешайте до однородности — консистенция должна быть жидкая, блинная. 2.Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 190 °C 20–25 минут до румяной корочки. 3.Для крема смешайте маскарпоне с мёдом, клубнику нарежьте. 4.Остудите блин, аккуратно снимите пергамент, обмажьте кремом и обильно выложите клубнику. 5.Сверните в рулет — можно есть сразу или дать крему немного настояться. По желанию можно добавить корицу, будет очень вкусно! Приятного аппетита!❤️

ОВОЩИ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ🥦🥕🌶 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥦 Цветная капуста 🎃 Тыква 🫑 Болгарский перец 🥕 Морковь 🧅 Красный лук 🫒 Оливковое масло 🌶 Паприка ✨ Куркума ⚫️ Чёрный перец 🧂 Соль 👩🏽‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Овощи нарезать средними кусочками, цветную капусту разобрать на соцветия. 2.Переложить овощи в миску, добавить оливковое масло, паприку, куркуму, чёрный перец и соль. Хорошо перемешать. 3.Выложить овощи на противень. 4.Отдельный лист пергамента смять, смочить водой, слегка отжать и накрыть овощи сверху — как крышкой. 5.Запекать в разогретой духовке при 200°C около 40 минут до мягкости. 6.В конце уберите пергамент, чтобы овощи подрумянились. Приятного аппетита!💚

ТЫКВЕННО-БАНАНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ🥞🎃🍌 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🎃 Тыква (пюре) — 550 г 🍌 Банан (спелый) — 2 шт. 🌿 Корица — по вкусу 🌼 Ваниль / ванильный сахар — по желанию 🍊 Цедра апельсина — немного 🥄 Разрыхлитель — 2 ч. л. 🧂 Соль — 1 щепотка 🌾 Мука пшеничная — 300 г (при необходимости до 320 г) 👩🏽‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Нарежь тыкву на кусочки, выложи в форму, накрой фольгой и запеки в духовке до мягкости. 2.Готовую тыкву вместе с бананами пробей блендером до однородного пюре. 3.Добавь соль, корицу, ваниль и немного апельсиновой цедры, перемешай. 4. Всыпь разрыхлитель. 5. Постепенно подмешивай муку — тесто должно получиться густым и мягким, медленно сползать с ложки, а не течь. 6. Хорошо разогрей антипригарную сковороду на слабом огне. 7. Выкладывай тесто ложкой, слегка придавая форму. 8. Жарь под крышкой 3–4 минуты до румяной корочки. 9. Аккуратно переверни и жарь ещё 1,5–2 минуты. Приятного аппетита!💛

ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ СО ШПИНАТОМ 🥬🥔🧀

С этим блюдом вы точно покорите всех 🥰 Советую сразу готовить большую форму, потому что он разлетается моментально 😂

📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥔 Картофель — 1 кг 🥬 Шпинат свежий — 500 г 🥕 Морковь — 2 шт. 🧄 Чеснок — 2 зубчика (по желанию) 🛢 Растительное масло — 2–3 ст. л. 🌾 Мука — 2 ст. л. 🥛 Молоко — 300 мл 🍶 Сливки — 250 мл 🧈 Сливочное масло — 50 г 🧂 Соль, перец карри, сладкая паприка — по вкусу по вкусу 🧀 Моцарелла — по вкусу 👩🏽‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте картофель и отварите до полуготовности. 2. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, обжарьте чеснок около 1 минуты. 3. Добавьте тёртую морковь, немного обжарьте. 4. Всыпьте муку, влейте молоко и сливки, перемешайте. 5. Через 2–3 минуты добавьте измельчённый шпинат, соль, перец, карри и сладкую паприку. 6. В форму выложите слой картофеля внахлёст, полейте соусом, посыпьте моцареллой. 7. Повторите слои. 8. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 30 минут. Приятного аппетита!🤤

ПАСТА ОРЗО С ОВОЩАМИ 🥕🍄‍🟫

Очень вкусное блюдо — что-то среднее между макаронами и рисом. Обязательно попробуйте, получается очень вкусно! ❤️

📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍝 Орзо — 1 стакан 🥕 Морковь — 1 шт. 🧅 Лук — 1 шт. 🫑 Красный болгарский перец — 1 шт. 🍄‍🟫 Шампиньоны — 6–7 шт. 🌿 Зелёный горошек — 100 г 🧂 Соль — по вкусу 🌶 Паприка — 1 ч.л. 🍛 Карри — 1 ч.л. 🔥 Острый перец (хлопьями) — щепотка 🛢 Растительное масло — для жарки 👩🏽‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте все овощи мелкими кубиками. 2. Обжарьте лук, морковь и перец на растительном масле. 3. Добавьте грибы и жарьте ещё пару минут. 4. Посолите, добавьте специи и горошек. 5. Всыпьте орзо и слегка обжарьте вместе с овощами. 6. Залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое. 7. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне до впитывания жидкости. Подавайте с соевым соусом. Приятного аппетита! 🤤

ХУМУС ПО-ТУРЕЦКИ 🤤

За три года жизни в Турции я очень полюбила хумус. Кажется, впервые попробовала его именно здесь — и сразу влюбилась. Готовится он просто и быстро. Делюсь своим любимым рецептом!🇹🇷

📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🫛 Нут (отваренный) — 400 г 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🍋 Лимонный сок — 1,5 ст. л. 🫒 Оливковое масло — 1,5 ст. л. 🥄 Тахини — 2 ст. л. 🧂 Соль — по вкусу ⚫️ Чёрный перец — 0,5 ч. л. 🌶 Паприка — 0,5 ч. л. 🔥 Острый красный перец хлопьями — щепотка 🌿 Тмин (молотый) — 1 ч. л. 💧 Вода — при необходимости 3–4 ст. л. 👩🏽‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В чашу блендера выложите нут, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, тахини, соль, чёрный перец, тмин, паприку и красный перец. 2. Измельчите всё до однородной кремообразной массы. 3. Если хумус получается слишком густым, добавьте немного воды. 4. Перед подачей полейте сверху оливковым маслом и посыпьте щепоткой паприки или острого перца. Приятного аппетита! 😋

ЗАПЕЧЁННАЯ МОРКОВЬ🥕

Мягкая, румяная морковь в ароматном соусе — идеальный тёплый гарнир или лёгкое блюдо на каждый день.☺️

📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥕 Морковь 🌿 Петрушка 🧄 Чеснок 🫒 Оливковое масло 🧂 Соль, перец 🧀 Сыр фета 🌰 Грецкий орех (я так сильно хотела кушать, что забыла посыпать орехами😅) 👩🏽‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте морковь брусочками. 2. Выложите на противень, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Запекайте до мягкости и лёгкой румяности. 3. Тем временем приготовьте соус: смешайте мелко нарезанную петрушку, чеснок, соль и оливковое масло. 4. Выложите зелёный соус на готовую морковь, посыпьте фетой и грецкими орехами. Приятного аппетита! 🤤

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ🥔 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥔 Молодой картофель 🌶 Паприка (сладкая и острая), карри 🧂 Соль 🧄 Чеснок 🫒 Оливковое масло 👩🏽‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте молодой картофель дольками. 2. Отправьте картофель в кипящую воду и варите 3–4 минуты. 3. Остудите и обсушите бумажным полотенцем картофель. 4. Смешайте специи. 5. Выложите в небольшой пакетик картофель, специи, измельчённый чеснок и оливковое масло. Хорошо встряхните (Или используйте глубокую миску — перемешайте руками). 6. Разложите картофель на противне, застеленном бумагой для выпечки. 7. Запекайте при 200°C около 20–25 минут до румяной корочки. Приятного аппетита! 🤤

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ🌶 📌 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для перцев: 🫑 Красные перцы — 5 шт 🍚 Рис (отваренный до полуготовности) — 250 г 🧅 Лук — 2 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🌿 Петрушка 🍅 Томатная паста — 2 ст. л. 🌶 Острая и сладкая паприка — 1 ч. л. 🧂 Соль 🫒 Оливковое масло Для соуса: 🍅 Томатная паста — 4 ст. л. 💧 Вода — 500 мл 🧂 Соль, перец по вкусу 👩🏽‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Начинка. Обжарьте лук и морковь. Смешайте с рисом, измельчённой петрушкой, томатной пастой, паприкой, солью и оливковым маслом. 2. Подготовка перцев. Аккуратно срежьте верхушки и удалите семена. Наполните перцы начинкой, не утрамбовывая слишком плотно. 3. Соус. Смешайте томатную пасту с водой, добавьте соль, перец. по вкусу. 4. Тушение. Поставьте перцы вертикально в кастрюлю, залейте соусом. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 40–50 минут, пока перцы не станут мягкими. При необходимости добавьте немного горячей воды. Приятного аппетита! 😋

ОРЗО С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ 🍝

Вчера приготовила ужин на скорую руку — так сказать, из того, что было. И получилось просто огонь! Нежнейшая паста с цветной капустой в сливочном соусе, готовится быстро. 😋

📌 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍚 Орзо — 200 г 🥦 Цветная капуста — 300 г 🥛 Сливки — 200 мл 💦 Вода - 250 мл 🧄 Чеснок — 1–2 зубчика 🧈 Сливочное масло для жарки 🧂 Соль, перец — по вкусу 🌶 Карри — 1 ч.л 🌿 Зелень — для подачи (по желанию) 🧀 По желанию — твёрдый сыр (например, пармезан) 👩🏽‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Цветную капусту разделите на мелкие соцветия. 2. В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте чеснок до аромата. 3. Добавьте капусту и жарьте на небольшом огне около 7-8 минут. 4. Выложите орзо, перемешайте, приправьте солью, перцем и карри. 5. Влейте сливки,затем воду доведите до лёгкого кипения, затем убавьте огонь. 6. Добавьте тертый сыр (если используешь) и перемешайте до однородности. 7. Подавайте с зеленью и при желании можно добавить сыр. Приятного аппетита! 🤤

БАНАНОВЫЕ БЛИНЫ БЕЗ САХАРА🍌

Свозили вчера блинчики в горы😅⛰

📌 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍌 Спелые бананы – 2 шт 🥣 Мука – 180 г 🥛 Молоко – 450 мл 🥚 Яйца – 2 шт 🛢 Растительное масло – 3 ст. л. 🧁 Разрыхлитель – 1 ч. л. По желанию можно добавить немного мёда в тесто 🍯 или подавать блины с мёдом. 👩🏽‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сложите все ингредиенты в чашу блендера. 2. Взбейте до однородного теста без комочков. 3. Разогрейте сковороду и слегка смажьте маслом при необходимости. 4. Жарьте блины на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита! 🤤