ЧТИВО ВИНО
الذهاب إلى القناة على Telegram
Номер заявления в РКН № 8088224260 Новый проект ЧТИВА и Сергея Минаева По вопросам рекламы: @manie_titova Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
إظهار المزيدلم يتم تحديد البلدالفئة غير محددة
📈 نظرة تحليلية على قناة تيليجرام ЧТИВО ВИНО
تُعد قناة ЧТИВО ВИНО (@chtvino) لاعباً نشطاً. يضم المجتمع حالياً 13 339 مشتركاً، محتلاً المرتبة في فئة اخرى.
📊 مؤشرات الجمهور والحراك
منذ تأسيسه في невідомо، حقق المشروع نمواً سريعاً وجمع 13 339 مشتركاً.
بحسب آخر البيانات بتاريخ 29 سبتمبر, 2026، تحافظ القناة على نشاط مستقر. خلال آخر 30 يوماً تغيّر عدد الأعضاء بمقدار 94، وفي آخر 24 ساعة بمقدار 57، مع بقاء الوصول العام مرتفعاً.
- حالة التحقق: غير موثّقة
- معدل التفاعل (ER): يبلغ متوسط تفاعل الجمهور 87.43%. وخلال أول 24 ساعة من النشر يحصد المحتوى عادةً 41.31% من ردود الفعل نسبةً إلى إجمالي المشتركين.
- وصول المنشورات: يحصل كل منشور على متوسط 11 662 مشاهدة. وخلال اليوم الأول يجمع عادةً 5 511 مشاهدة.
- التفاعلات والاستجابة: يتفاعل الجمهور بانتظام؛ متوسط التفاعلات لكل منشور يبلغ 61.
📝 الوصف وسياسة المحتوى
يصف المؤلف القناة بأنها مساحة للتعبير عن الآراء الذاتية:
“Номер заявления в РКН № 8088224260
Новый проект ЧТИВА и Сергея Минаева
По вопросам рекламы: @manie_titova
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.”
بفضل وتيرة التحديث المرتفعة (أحدث البيانات بتاريخ 30 سبتمبر, 2026) تحافظ القناة على حداثتها ومستوى وصول مرتفع. وتُظهر التحليلات تفاعلاً نشطاً من الجمهور، ما يجعلها نقطة تأثير مهمة ضمن فئة اخرى.
13 339
المشتركون
+5724 ساعات
+947 أيام
+9430 أيام
أرشيف المشاركات
13 425
+1
Барон, которого достало плохо одетое вино, и
первая винная арт-этикетка
1924 год. Château Mouton Rothschild только что добился права разливать вино прямо в поместье (а не продавать бочками бордосским негоциантам, которые мешали урожаи разных хозяйств как им вздумается).
22-летний барон Филипп де Ротшильд, который годом раньше взял управление имением в свои руки, принял решение в разрез с нормой.
«Меня достало смотреть, как Мутон выходит в мир плохо одетым — с тоскливой этикеткой из прошлого века, без единого намёка на дизайн, без цвета. Первая этикетка нашего вина должна была стать особенной! И почему бы не кубизм — последнее слово моды?» — так позже писал Филипп в мемуарах.
Барон нанимает Жана Карлю — 24-летнего плакатиста, чьи работы расклеены на всех афишных тумбах Парижа.
Жан Карлю родился в 1900-м, специализировался на плакатах и даже, потеряв правую руку в автомобильной аварии — в тот самый день, когда его объявили Дизайнером года — стал одним из самых влиятельных графиков эпохи.
Карлю нарисовал для Ротшильда голову барана (символ «Мутона»), пять стрел, символизирующих пять сыновей основателя рода, и написал: «Это вино разлито в замке».
Барон был в восторге, винный рынок — не очень. «Реакция была отвратительной, — вспоминал внук барона Жюльен де Бомарше де Ротшильд, — люди, привыкшие к купажам спрашивали: что это такое на бутылке? У нас так не принято, это надо прекратить!»
Этикетку сняли с бутылок почти сразу.
Традиция арт-этикеток вернётся только через двадцать один год — в 1945-м году (и мы продолжим наш сериал про них), но кое-что от Карлю осталось навсегда: его дизайн, уменьшенный до размера почтовой марки с тех пор украшает каждую этикетку «Мутона».
13 425
Как вино спасло Одиссея от циклопа
Один из центральных эпизодов «Одиссеи» Гомера (и теперь Нолана) буквально держится на вине.
Одиссей с подельниками попадают в пещеру циклопа Полифема. Тот заваливает выход тяжеленным валуном и каждое утро на завтрак съедает двух матросов заживо.
У Одиссея план: убить циклопа нельзя — кроме него никто не сможет отодвинуть валун, и Одиссей решает напоить его крепчайшим вином, почти чистым спиртом по меркам греческого стола. Полифем ничего подобного не пил и после первого глотка упал пьяным замертво.
Пока циклоп спал, греки раскалили на огне кол и вонзили его в единственный глаз несчастного. Ослепший великан в попытке выбраться из пещеры сдвинул валун, а Одиссей с уцелевшими товарищами проскочили под брюхами баранов.
По поводу этого эпизода у современных греков есть поговорка: «Не умеешь пить — потеряешь глаз».
На изображении — картина «Одиссей в пещере Полифема» Якоба Йорданса. Полифем, уже ослепленный, выпускает стадо пастись и наощупь проверяет каждую овцу, чтоб не пропустить одиссейцев. Оригинал можно посмотреть в Пушкинском музее.
13 425
Как охладить белое вино в бокале, не испортив вкуса?
Белое вино летом быстро нагревается в бокале, а обычный лед при таянии превращает его в водичку.
Решение: держать в морозилке горсть винограда и класть замороженные ягоды в бокал вместо льда.
После того как вино выпито, на руках еще и приятный бонус — холодная закуска.
13 425
Невероятно, но факт — на заре своего рождения шампанское реально калечило людей.
Французские бутылки не выдерживали давления от пузырьков, и добрая их половина в погребе взрывалась. Взрыв одной бутылки вызывал цепную реакцию — соседняя бутылка ловила вибрацию, лопалась следом, и через минуту погреб разносило стеклянной крошкой с вином напополам с кровью работников.
Погребщики обходили подвалы в железных масках, плотной защитной одежде и называли шампанское «дьявольским вином».
Решение пришло из Англии, где стекольные печи топили углём, а не дровами — стекло выходило прочнее и толще. Лишь когда французы переняли английскую технологию бутылочного стекла, эпоха смертельно опасных винных погребов закончилась.
13 425
Что за вино пьют греки в «Одиссее» Гомера — Нолана? Каково оно было на вкус?
Сам Гомер упоминает в «Одиссее» густое ароматное сладкое черное вино. По описанию получается что-то похожее на Амароне — концентрированное, из вяленого винограда, с повышенным алкоголем.
В основном же греки пили кислятину, потому что вино быстро прокисало. Чтобы продлить срок годности, пористые глиняные амфоры промазывали снаружи сосновой смолой. Смола просачивалась внутрь и придавала напитку смолистый терпкий привкус. Так родилась рецина — вино со вкусом хвои, его в Греции делают до сих пор.
Для особых праздников вино настаивали на меде, тимьяне, мяте и корице — получалось что-то вроде настойки, медовухи или глинтвейна.
И во всех случаях вино обязательно разбавляли водой 1:3, потому как пить крепкое неразбавленное считалось поведением дикаря или пропойцы.
На картинке греческая масляная лампа, на которой Одиссей спаивает циклопа Полифема.
13 425
СОМЕЛЬЕ и КАВИСТ
В чем разница?
Сомелье — от французского bête de somme, «вьючное животное». Так в старину называли погонщиков, которые в дороге следили за багажом важных особ — одеждой, едой и, конечно, вином. К XVII веку слуги, отвечавшие за транспортировку багажа, превратились в виночерпиев при знатных дворах, а к XIX зона их ответственности сузилась до винных погребов при ресторанах.
Кавист — тоже от французского cave — «погреб», дословно — «смотритель винного погреба». Кажется, то же, что и сомелье, но не совсем. Кавист — профессия современная, сложилась в наши дни, когда французским винным бутикам потребовались приятные молодые продавцы, подбирающие бутылку под бюджет и вкус.
Разница простая: сомелье работает в ресторане (составляет винную карту, следит за запасами, подбирает вино к блюду), а кавист — в магазине. Первый — про сервис за столом, второй — про грамотную продажу.
13 425
Все обсуждают «Одиссею» Кристофера Нолана (бокс-офис по оценкам экспертов уверенно преодолеет $1,5 млрд). Нас же интересует, что и как пили древние греки 3000 лет назад.
В самой поэме Гомера описывается пир у царя с говорящим именем Алкиной, где Одиссей рассказывает о своих скитаниях. На стол поставлены 12 жирных овец, 2 быка, 8 зажаренных вепрей и очень много вина. Слепой певец Демодок своими жалостливыми песнями напоминает герою о Троянской войне. Все пьют и плачут. (На изображении среди пирующих — ваш хроникер Аркадий в царстве феаков)
Итак. Перед трапезой гости выливают немного вина на землю, что-то типа жертвенного возлияния. После этого уже можно пить самим. За стол допускаются только мужчины, собрание называется симпосием (симпозиумом по-нашему). Выпивая, слушают песни, в перерывах разговаривают, но только о высоком: бытовая чепуха, типа кто кому сколько задолжал, резко пресекается симпосиархом (тамадой по-нашему).
Подвыпив, играют в коттаб — мечут остатками вина по мишеням — блюдцам, плавающим в большой чаше. Побеждает тот, кто утопит больше тарелочек. Еще могут поставить маленькую фигурку какого-нибудь вредного божества — и тогда нужно попасть ему в голову.
13 425
День второй — мы продолжаем отмечать выход канала ЧТИВО ВИНО и открываем по этому поводу
5 лучших (по нашему мнению) вин Крыма
▪️ Бельбек Каберне Совиньон Reserve 2019, 2020 от молодого севастопольского хозяйства «Бельбек», которое за несколько лет вошло во все серьезные рейтинги.
▪️ Valery Zaharin Кокур Брют — первое в России игристое из автохтонного крымского Кокура. Сама винодельня Захарьина — это живой ампелографический музей с полусотней автохтонных сортов Крыма, которые выращивали еще херсонеситы и генуэзцы.
▪️ Esse Red Blend 15 — красный ассамбляж от Esse / ВК Сатера из долины реки Кача. Второй результат российского рейтинга Top100Wines 2024 с оценкой 94,5 балла — лучший показатель среди крымских красных в истории рейтинга.
▪️ Alma Valley Merlot Reserve 2018, 2020 от винодельни, которая вернула крымское вино в московские рестораны в начале 2010-х, когда это еще не было трендом.
▪️ Pavel Shvets Pinot Noir 2018, 2020, 2022 — биодинамика от севастопольцев UPPA Winery / Павел Швец.
Еще раз с почином!
✶ собирайте свою личную винную коллекцию по тегу #мой_винный_шкаф
13 425
Винный шкаф Романа Хайрутдинова
Шеф-сомелье ресторана «Жажда крови» достает из своего шкафа три любимые бутылки и рассказывает о них:
Каменоломня 524/747, Le K2
Le K2 — это проект Киры Ефимовой из Севастополя, село Родное. Глубокая, насыщенная Сира с нотками шоколада, кофе и спелой, даже печеной сливы. Чем-то напоминает ронские жаркие Эрмитажи. ~до 8000 ₽
Mushroom Panda, Fabio Gea
Бутылка от «панкового» винодела из Барбареско, который производит вино как ему вздумается. Достаточно простой сорт в купаже — Дольчетто, но здесь классно исполнен по законам органики. ~до 9000 ₽
Koskil, Trapiche
Винодельня расположена в Патагонии, где дуют сильные ветра и перепад температур, поэтому Пино Нуар здесь получается тонким, натянутым, строгим и минималистичным, что хорошо для вина на каждый день. ~до 3000 ₽
✶ собирайте свою личную винную коллекцию по тегу #мой_винный_шкаф
13 425
Очевидный винный факт: всего 5% территории России находится в «северном винном поясе» — так называется узкая полоска между 30-м и 50-м градусами с.ш.
Именно здесь идеальные условия для вызревания винограда. Большая часть нашей страны находится за 50-й параллелью к северу.
По этой причине все российское виноделие сосредоточено на территории в 100 тыс гектаров (это 0,006% от площади страны) в двух крупных регионах — в Крыму и на Кубани (на одной широте с Бордо и Пьемонтом), и еще в четырех поменьше — в Дагестане, Ставрополье, долине Дона и долине Терека.
Тем не менее (невероятно, но факт): в 2025-м Россия вышла на 11 место в мире по объему производства вина.
13 425
5 лучших (по нашему мнению) вин Кубани, которыми можно отпраздновать открытие канала ЧТИВО ВИНО
▪ Tête de Cheval Brut Réserve, 2018 из таманьского «Поместья Голубицкое», специализирующегося на игристых по классическому методу.
▪ «Петрикор», 2020 — красный ассамбляж от анапской «Шумринки».
▪ «Рислинг Семейный Резерв», 2019 от новороссийского «Имения Сикоры», единственной российской винодельни из вошедших в топ-20 World's Best Vineyards.
▪ «Пино Нуар», 2020, 2021, 2022 из заповедного терруара Красная Горка от винодельни «Галицкий & Галицкий».
▪ Gunko Совиньон Блан, 2022, 2023, 2024 — эталон сорта на Кубани от небольшой семейной винодельни в Анапе Gunko Winery.
✶ собирайте свою личную винную коллекцию по тегу #мой_винный_шкаф
13 425
Как в России появились винодельческие регионы?
Ещё утром 19 апреля 1783 года винодельческих регионов на карте России не было. Были Крымский полуостров — владение Османской империи и Кубань — бескрайняя степь, которую никто толком не осваивал.
И вот к полудню Екатерина II подписывает Манифест «О принятии полуострова Крымского, острова Тамана и всей Кубанской стороны под Российскую державу».
Один росчерк — плюс два региона — и судьба российского виноделия на следующие два с половиной века была предопределена.
Крым достался России с приданым — виноград здесь выращивали ещё греки с незапамятных времен. Потёмкин сразу завёз лозы из Венгрии и с Эгейского побережья, заложил виноградники в Судаке.
Главному естествоиспытателю при дворе Палласу (о нем мы еще расскажем) Екатерина выделила 10 000 рублей на школу виноделия.
Паллас записал в дневнике: «Полуостров Крым... есть единственная область Русской Империи, в которую можно ввести и одомашнить все произведения Греции и Италии».
Кубань получила не виноградники, но землевладельцев: через девять лет после Манифеста — в 1792-м — Екатерина подпишет «Жалованную грамоту черноморским казакам», в которой среди прочих прав значилась свободная торговля вином.
Земля Тамани, к которой причалили казаки, оказалась благодатью для винограда, достаточно было воткнуть в нее лозу. Так родилась Кубань, которую сегодня называют российским Бордо.
13 425
Друзья, здравствуйте!
Честно говоря, вместо текста, анонсирующего открытие нового канала под брендом ЧТИВО, достаточно было выложить фотографию этой тарелки с цитатой Чехова.
Наша команда долгие годы делает исторический, образовательный и развлекательный контент. Мы еженедельно выдаем в эфир больше трех часов видео, ежедневно публикуем несколько хороших текстов в канале и на сайте, и ежемесячно издаем журнал.
Но, признаемся, несколько часов, каждый день, мы думаем не о Римской империи. Мы думаем о том же, о чем думал Антон Павлович: где поесть и что выпить.
С этой целью мы создали новый канал, где ежедневно будем рассказывать вам истории о вине и еде, делать обзоры отечественных виноделен, дегустировать российские и заморские вина, опрашивать шеф поваров, сомелье, наших друзей и наших читателей о том что они пьют и куда ходят есть.
В общем, мы будем делать вкусный и полезный канал. Присоединяйтесь к нам.
Сергей Минаев
