ЛюбаЕСТ

Британские ученые ради экологии с помощью генной модификации изобрели бананы, которые не темнеют и медленнее портятся. Но как это скажется на рынке контрабанды кокиана? Вопросы-вопросы. Л

Девочки, нашему проекту без малого 10 лет, а упоминаний банана всего 21. Исправим это недоразумение прорывным сообщением! Итак, по информации газеты The Guardian, британские учёные готовят революцию на рынке бананов! Они произвели генную модификацию бананов с тем, чтобы повысить их устойчивость к самым опасным болезням, а также решить главную проблему банана в гастрономическом отношении — его стремительное ферментативное потемнение. Как вы прекрасно знаете, натуральные сорта яблок темнеют на воздухе, если плод разрезать. Причина в том, что в клетках яблока есть определённые ферменты и фенольные соединения, которые окисляются при контакте с кислородом, что запускает сложную химическую реакцию, которая и приводит к потемнению. Проблема бананов сложнее — они темнеют, даже если кожура остаётся нетронутой, а созревают после покупки даже как будто быстрее, чем когда просто лежат на витрине. Всё это приводит к масштабной, хотя и привычной для всей цепочки производства бананов экологической катастрофе. Как докладывает The Guardian, 30% британцев беспощадно выбрасывают все потемневшие бананы, даже если на них появилось одно пятнышко. То же случается и с одинокими бананами, которые залежались на полках. Одинокий банан на полке часто выглядит как отвергнутый другими покупателями, что создаёт неосознанное впечатление, что с ним что-то не так или что он менее желателен, хотя в действительности он может быть прекрасен и свеж. Про это есть даже научные исследования, которые помогли снизить пищевые отходы за счёт того, что магазины стали предлагать покупателям проявить побольше эмпатии к одиноким бананам! Горький итог: примерно 25% всех бананов по всему миру выбрасывается из-за порчи, хотя большинство этих фруктов остаются съедобными после потемнения ещё некоторое время. А ведь банан — это самый популярный в мире фрукт, в год мировая экономика производит около 135 млн тонн бананов. Для сравнения: яблок и арбузов примерно по 100 тонн в год, апельсинов — около 75 млн тонн в год. Генная модификация бананов производилась компанией Tropic по современной "этичной" схеме в рамках так называемой "точной селекции", когда учёные меняют ДНК самого растения, не подмешивая в неё чужеродные гены. Технология называется Crispr-Cas9 и позволяет вырезать или переписать конкретный участок ДНК с помощью иммунного ответа организма на введение в его клетки некоторых вирусов. В результате изменений всего одного гена (!), содержащегося в виде трёх копий в ДНК банана исследователям из Tropic удалось снизить выработку полифенолоксидазы — фермента, вызывающего потемнение. Аналогичный подход оказался эффективным для снижения потемнения других продуктов, включая грибы, так что, возможно, наряду с бананами мы скоро увидим и яблоки, которые будут меньше темнеть и портиться, особенно если их охладить. Кстати, эксперименты с генами яблок учёные проводили и ранее, но старые методы позволяли только "заглушить" нежелательный ген на время, тогда как Crispr-Cas9 позволяет полностью удалить его из ДНК растения и передать отредактированную часть его потомкам. Надо ли говорить, что бананы с отредактированным геномом имеют тот же привычный вкус, текстуру и цвет, что и обычные. Говорят, в каких-то банановых республиках уже выращен новый урожай, но он поступит на рынок только после окончательных проверок и разрешений, и у одиноких бананов, наконец, появится дополнительный шанс.

Дмитрия Портнягина приговорили к 5 годам колонии по делу об отмывании. 1️⃣Бизнесмену принадлежит ресторан кухни Сибири Manul. Он находится прямо напротив Госдумы, на Охотном ряду. Портнягин открыл заведение, находясь под домашним арестом. Очень недурный ресторан с припиской «премиум». 2️⃣Также Портнягин владеет банями Siberia — одни из самых дорогих в столице. И очень популярные среди уважаемых господ. Выручка только за 2025 год — больше полумиллиарда рублей. Интересна дальнейшая судьба проектов. ЛюбаЕСТ

Еще один знаменитый дубайский бассейн — на высоте 200 метров, полностью окольцовывает здание. Площадь — 750 м кв. Называется Aura Skypool. Когда-то было не попасть. Теперь в Дубае вайбы немножко другие. Благодаря Дональду Трампу любой гражданин с соткой баксов может сюда прийти без мучительного ожидания брони. ЛюбаЕСТ

Как выглядит настоящий дубайский вайб. Это легендарный клуб Zero Gravity, который закрыли почти год назад. Говорят, можно было получить в подарок целый букет, просто зайдя в это МОРЕ. Люба не рискнула. ЛюбаЕСТ

Дубайский вайб добрался до Москоу-сити. Анастасия Решетова говорит, что в новом небоскребе на высоте 30 метров появится собственное море с искусственной волной площадью 1500 квадратных метров! Но почему не океан? Все-таки 30 на 50 метров… ЛюбаЕСТ

Юля Пош сегодня презентует коллекцию ювелирных изделий, вдохновленных вологодским кружевом. Придумала вместе с Алиной Иссой. Фавориты Любы: 1️⃣Кольцо из белого золота с турмалином «Параиба» и бриллиантами, 2,5 млн рублей. 2️⃣Кольцо из белого золота с изумрудом и бриллиантами, 3,1 млн рублей. 3️⃣Кольцо «Шепот ангела» из белого золота и серебра с бриллиантами, 450 тысяч рублей. Все это великолепие выставляют на 10 этаже строящегося ТЦ при Олимпийском. Добираться нужно натурально по стройке. Вайбы Бергхайна. Но нет. Здесь сегодня светский блэк-тай. На мероприятии удивительно много чиновников всех мастей. Шепчутся, что зарплаты не хватит купить колечки от Пош. Ну, ничего. Виктория Манасир, наверняка справится. Она сегодня тоже среди гостей. Развлекают всех русским застольем с соленьями, кульбеяками, шпротами. И куличом! Люба откусила на здоровье. Исполняют русские народные южные песни. Люба особо тронули «женские колосковские страдания». И народная песня про белгородскую девушку, которая плачет, что ее в жены не берут. Такой вот скрепный люкс. Талантливо! ЛюбаЕСТ

В столовке Госдумы случилась РЕВОЛЮЦИЯ! Гастрономическая. Котлетку по-киевски переименовали в котлету со сливочным маслом, пишет журналист Александр Юнашев. Зря. ЛюбаЕСТ

«Закрытие» ресторана «Хорошая девочка» на Патриках действительно оказалось маркетингом в стиле Санлайт. Причем в прямом смысле. Новости о якобы закрытии были придуманы для прогрева аудитории перед выпуском совместной коллекции от Санлайта, бренда Bastet и «Хорошей девочки». В ресторане даже провели фейковую прощальную вечеринку. Короче, очередная порция колхозного маркетинга. Когда «Хорошая девочка» реально закроется, никто не взгрустнет. ЛюбаЕСТ

Татьяна Столяр откроет ресторан с салатами?

Десерт «сыночка-корзиночка» придумали в MadeInBali (1200р). Как и полагается, вместо мозгов у сыночки малиновое варенье (по маминому рецепту). Непонятно только, почему сыночка так сильно похож на Вуди Аллена… ЛюбаЕСТ

Сразу две новости от Бориса Зарькова: 1️⃣WRF откроет банный комплекс «Морозовы». 2️⃣WRF запустит гастро-УК в ЖК "Казачий" в 2029 году. Компаний при комплексе запустит закрытый ресторан с Chef’s table, завтраками, уборкой, выгулом собак, кинотеатром и даже собственным салоном красоты. ЛюбаЕСТ

Бани «Огниво» предложили Егору Криду бесплатные массажи и парения, чтобы «оставить скуфа только на аватарке». Ранее Крид удивил публику своим новым образом, а потом поставил себе на аватарку фотку с располневшим лицом. И объяснил свой новый лук тем, что объелся роллов в Японии. Смешно, конечно. Но что-то мне подсказывает, что в «Огниво» ходят далеко не лукмаксеры. ЛюбаЕСТ

Во всем виновата Собчак Друзья, я провела расследование по рилзам и обнаружила, что одновременно с Московской неделей моды проходит конференция для модной индустрии REF — в Завидово. Это проект Ксении Собчак. Она туда вывезла всех самых модных людей столицы: от стилистов Миши и Китти до Александра Рогова. Они там все вместе ходят красивые и обсуждают развитие фешена в России. Подлость ли совершила Ксения Анатольевна или, напротив, уберегла менталку коллег по цеху? ЛюбаЕСТ

Примерно так представляю себе тараканов в голове Джигана. ЛюбаЕСТ

Вся лента запретграма во фрикшоу с Московской недели моды. Она вчера стартовала в Манеже. Как обычно, на мероприятие десантировались ноунеймы в нарядах из дурки. Осеннее обострение во всей красе. При этом во всех мировых столицах неделя моды — самое желанное и эксклюзивное событие для всех модников и тех, кто хочет быть рядом. Люди платят тысячи баксов, чтобы получить проходки на показы. Помните историю Оксаны Самойловой, которая купила проходку за 8 тысяч евро на показ в Париже у мошенников? Но только в Москве каждый раз какое-то позорище. В чем проблема позвать классные бренды? Почему на тот же Космоскоу затащили 12Сториз, а на неделю моды — нет? Ведь именно за брендами подтягивается и толковая аудитория. В чем проблема позвать реальную фэшн-тусовку столицы? С этим справится любая девушка, которая работала в КондеНаст. Не удивлюсь, если приличные люди, которые все-таки дойдут до этой недели моды (а среди участников есть редкие вкрапления нормальных брендов), будут потом умолять пиарщиков удалить упоминания и фотографии, чтобы не ассоциироваться с этим недоумением. ЛюбаЕСТ

Емае, там еще и постельное белье из мешка картошки. Для зачатия диктатора, не иначе. ЛюбаЕСТ

Пуховик из белорусского сена за 50 тысяч рублей продает дизайнер Егор Жданович. И это идеальный кутюрный аутфит для воскресного обеда с драниками. Егор признается, что изделие не подходит для ежедневной носки. Также у пуховика есть срок годности (пока не съедят мыши или сено не сгниет). Егор успел погулять в пуховике по Паириаршим. Местные оценили креатив. ЛюбаЕСТ

Все, что Люба вытворяла в ночь с субботы на воскресенье, — дело рук AI. Alcohol Intellect. Или, как сказал бы Трамп, SI — SuperIntellect. ЛюбаЕСТ

Светские вечеринки на NewsStarCamp на Розе Хутор в этот уик-энд тоже не промах. ЛюбаЕСТ