Биотех 🌿🧬

Продовольственная безопасность и плодородие почв на "Острове" еще один трек интенсива "Человек+" С 17 по 21 июня в Новосибирске пройдет проектно-образовательный интенсив "Остров", на котором участники направления "Управление плодородием почв и продовольственная безопасность" обсудят ряд тем: 🟠комплексные подходы по сохранению плодородия почв; 🟢передовые решения для предотвращения деградации земель и способы их восстановления, инновационные средства по созданию «чистых» продуктов; 🟠возможности мониторинга состояния почв с помощью беспилотных летательных аппаратов. ✅В финале интенсива проектные команды разработают план региональной программы по регулированию состояния земель и сформулируют предложения по учреждению "Агробиотехнопарка" в Новосибирской области. ➡️Основная программа "Острова" пройдет в Точке кипения Новосибирского государственного аграрного университета Принять участие и зарегистрироваться можно по ссылке: https://leader-id.ru/events/503157 Биотех

Еще немного о сладких белках☀️ Недавно Группа компаний "ЭФКО" провела пресс-конференцию про безопасность сладких белков в московском R&D-центре "Еда будущего". На ней же и провели дегустацию мороженого и конфет с браззеином (было вкусно). Директор по инновациям ГК "ЭФКО" Ростислав Ковалевский совместно с российскими учеными подвели промежуточные итоги работы по созданию и исследованиям сладкого белка браззеина и ответил на вопросы журналистов. Приводим основные тезисы: 🟠"ЭФКО" совместно с российскими учеными удалось разработать технологию производства сладких белков. Их структура полностью идентична сладким белкам, которые содержатся во фруктах; 🟢Было проведено масштабное исследование безопасности сладких белков, направленное на то, чтобы ученые и компания сами убедились в полной безопасности продукта; 🟠Браззеин уже прошел сертификацию в ОАЭ, а в России находится уже на финальном этапе сертификации; 🟢Организм воспринимает сладости с браззеином как продукт с таким же белком, который есть в мясе, яйцах и растениях, а вот язык чувствует сладость; 🟠В норме человек в год должен потреблять не более 24 килограмма сахара, однако на самом деле человек в среднем потребляет выше этой нормы. В день эта норма - 50 грамм; 🟢Если съесть много браззеина (уже успели проверить) или есть его постоянно больше года, то патологий и аномалий в организме не возникнет; 🟠Однако съесть действительно огромную дозу браззеина за раз не получится - те же 10 грамм браззеина будут равны 20 килограммам сахара; 🟢Аллергических реакций на белок также пока не выявлено; 🟠Сладкие белки практически никак не влияют на микробиоту кишечника. Будем следить за дальнейшим развитием событий Биотех

Для души Помимо того, что еда нас насыщает, она также повышает настроение и снижает стресс. И люди очень часто воспринимают еду как нечто большее. О видах пищевого поведения, вызывающего переедания рассказала клинический психолог МНОЦ нейропсихиатрии СамГМУ Анна Яшихина. 1️⃣ Еда как способ признания достижения Когда человек достигает успеха, возникает чувство, что победу необходимо «отпраздновать» едой. Как правило, выбирается самая вкусная или самая дорогая, или редко потребляемая пища. 2️⃣Еда как способ расслабиться Прием пищи помогает получить чувство расслабления и комфорта после длительного напряжения. Еда поглощается быстро и на «автомате», выбирается повседневный рацион, но в большем количестве, чем обычно. 3️⃣ Еда как способ справиться со скукой Когда человеку скучно, ему сложно сосредоточиться, хочется все время что-то погрызть, избавиться от неприятного ощущения. Поэтому он начинает есть хрустящую, острую и сладкую пищу, проверяет холодильник в поисках чего-то «нового и интересного», «кусочничает». 4️⃣Еда как способ контроля Такой тип голода возникает на фоне неудовлетворенной потребности и возникновения желания хоть что-то в своей жизни контролировать - хотя бы еду. Предвкушение начинается задолго до трапезы, хочется сладкого, замысловатых вкусов, жирного. Пища потребляется с наслаждением и смакованием, помогает на непродолжительное время почувствовать удовлетворение. Но за счет того, что основная потребность остается неудовлетворенной, «недовольный голод» появляется снова. 5️⃣Еда как способ достижения спокойствия Еда выполняет роль «успокоительного» в стрессовых ситуациях. Как правило, потребляется большое количество еды, преимущественно сладкой, жирной, соленой или острой. Обидно, что практически во всех случаях удовольствие сменяется чувством вины *⃣А вот узнать о том, как еда может пойти на пользу, можно на "Острове"⏩ https://leader-id.ru/events/503157 Биотех

Ученые доказали эффективность кардиоверсии для восстановления нормального ритма сердца✨ За последние 20 лет количество пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями выросло на 31%, среди которых выросло и распространение фибрилляции предсердий (нарушение сердечного ритма, когда верхние камеры органа сокращаются нерегулярно и очень быстро). В России это лечат практически повсеместно медикаментозно и только в некоторых клиниках - при помощи "перезагрузки" сердечного ритма. ❗️Ученые из Университета ИТМО проанализировали более тысячи записей об электрической кардиоверсии с 2016 по 2022 год в Тарусской больнице в Калужской области и поделились следующими результатами: 🔵Электрическая кардиоверсия при лечении фибрилляции предсердий эффективна в среднем на 92%; 🔵Для тех, кто делал процедуру повторно, эффективность еще выше - 95%; 🔵Осложнения возникли лишь при проведении 1% процедур и не были серьезными. ⏩Сама процедура в среднем проводится под наркозом 1-3 минуты, после чего пациент находится в больнице еще 4 часа под наблюдением врачей. При этом после проведения электрической кардиоверсии делается электрокардиограмма. И время и нервы экономит. Пора бы уже ввести в обиход процедуру для занятых москвичей. Биотех

Отредактировали Генная инженерия – один из трендов современной медицины. Многие относятся к ней скептически, потому что возникает много этических вопросов. Некоторые специалисты даже составляют этические кодексы и определяют красные линии, за которые нельзя заходить в попытках улучшить то, что создано природой… И вот хороший пример того, как это должно работать ➡️В США есть геномный редактор CRISPR/Cas9 (его открыли еще в 2010 году), с помощью которого можно точечно редактировать геном. Совсем недавно были опубликованы результаты экспериментальной генной терапии: 🟣У 80% пациентов с генетическим заболеванием сетчатки, которое называется амавроз Лебера. Участники эксперимента получили инъекцию препарата EDIT-101, повлиявшего на мутации в гене CEP290, которые обычно и приводят к гибели светочувствительных клеток глаз. 💜Ученые Орегонского университета здоровья и науки (OHSU) отметили, что техника редактирования генов показала свою безопасность, никаких серьезных побочных эффектов, связанных с лечением зафиксировано не было. Биотех

Человек и еда на "Острове" делимся подробностями На проектно-образовательном интенсиве "Остров", который пройдет 17-21 июня в Новосибирске, участники направления "Человек и еда: здоровое долголетие" обсудят следующие тематики: ✨молекулярные механизмы воздействия еды на здоровье человека, ✨популяционные исследования на тему влияния продуктов питания на организм человека на уровне генетики, эпигенетики и микробиома, ✨фармакоэкономика «правильного» и «неправильного» питания, ✨сценарии массового внедрения здоровьесберегающих технологий. ✅В ходе коллективной дискуссии будет сформулирована концепция «мегапроекта» и выработаны предложения для национальной программы по популяризации здорового образа жизни. ➡️Основная программа "Острова" пройдет в Точке кипения Новосибирского государственного аграрного университета Принять участие и зарегистрироваться можно по ссылке: https://leader-id.ru/events/503157 Биотех

Срок производства культивированного мяса сократился до 4 дней⚡️ Голландская компания Meatable сократила время производства культивированного мяса до четырех дней. На данный момент это самое быстрое производство в мире. Компания производит колбасу из культивированной свинины по своей запатентованной технологии Opti-ox. Ранее компания производила мясо за восемь дней, что также являлось одним из самых коротких сроков в мире. В среднем срок создания полноценного продукта составляет несколько месяцев. 📌Как уточняет сама организация, процесс производства основан на использовании плюрипотентных стволовых клеток с запатентованной технологией opti-ox, которая позволяет этим клеткам дифференцироваться в зрелые мышечные и жировые клетки. Такое решение также сокращает как капитальные, так и эксплуатационные затраты и позволяет более эффективно использовать производственные площади. В середине 2024 года Meatable планирует представить свою продукцию в Сингапуре. В прошлом году компания уже получила одобрение регулирующих органов. Такими темпами производители культивированного мяса смогут мягко отреагировать на повышение спроса продукции, создавая свои деликатесы максимально быстро. В том числе сокращение расходов на производство благодаря оптимизации может означать и удешевление продукта для потребителя. Биотех

Три сценария развития альтернативных белков к 2050 году🍀 Аналитический центр Green Alliance подготовил отчет по 10 европейским странам, охватывая Данию, Францию, Германию, Италию, Нидерланды, Польшу, Румынию, Испанию, Швецию и Великобританию. Исследователи проанализировали три сценария пути развития альтернативных белков в этих странах к 2050 году. 1️⃣ Сценарий с низким уровнем вмешательства Низкий уровень политической поддержки приведет к тому, что продукты из альтернативных белков заменят шестую часть потребления мяса и молочных продуктов к 2050 году. 2️⃣ Сценарий высоких технологий Значительные изменения в политике приведут к замене более двух третей продаж мяса и молочных продуктов к 2050 году. Молоко и яйца могут вытеснить альтернативы точного брожения (наряду с культивированием клеток производят жиры, ферменты и ароматизаторы для улучшения вкуса растительных продуктов). 3️⃣ Промежуточное вытеснение Поддерживающая политика может привести к росту рынков растительной продукции и точной ферментации, однако выращенное мясо останется слишком дорогим для потребителя. ©️При этом в первом случае под альтернативные белки уйдет 21% сельскохозяйственных земель по все Европе, а при втором - 44%. В целом, прогнозы интересные. Если растительное молоко все-таки нашло своих потребителей и даже стало популярным у молодежи, то вот растительному мясу предстоит еще долгий путь к достижению какого-либо из трех сценариев - так как без соответствующего вкуса мясоедов будет сложно перетянуть на свою сторону. Ну и пусть. Биотех

Проснулись, потянулись Очень сложно сохранять подвижный образ жизни, когда работаешь, сидя за компьютером. Чем это опасно ➿появляются боли в теле ➿развивается ожирение ➿возникают сердечно-сосудистые заболевания ➿отекают голени и ступни, могут появиться тромбы ➿повышается риск преждевременной смерти Каждый дополнительный час сидения свыше пяти часов связан с увеличением окружности талии на 2 см🙄

Самый большой вклад — более 50% — в причины «нездоровья», рост хронических заболеваний, а значит и сокращение срока жизни, связаны с малоподвижным образом жизни, неправильным питанием и вредными привычками, — рассказала заместитель директора ЦНИО по развитию (Нейроцентр, Сколтех), эксперт трека "Человек+" Наталья Подсосонная.

Что делать 🌿Двигаться. Причем считается, что лучше понемногу двигаться каждые 30-60 минут, чем выполнять аэробные упражнения средней интенсивности в течение 120-150 минут в неделю. За 30 секунд можно ➿размять плечи ➿понаклонять голову, чтобы расслабить шею ➿сделать боковые наклоны ➿поприседать ➿сцепить пальцы за спиной и прогнуться вперед, чтобы растянуть мышцы груди ➿поскручиваться Не забывайте, тело придумано для того, чтобы двигаться Биотех

⚡️Сладкий белок браззеин на финальной стадии сертификации в России Группа компаний "ЭФКО" провела в Москве пресс-конференцию по итогам исследования биотехнологического сладкого белка. В рамках пресс-конференции директор по инновациям ГК "ЭФКО" Ростислав Ковалевский сообщил, что сертификация сладкого белка браззеина в России находится на финальной стадии. А это значит, что совсем скоро белок появится на отечественном рынке. Сладкий белок браззеин способен заменить сахар в привычных продуктах и предложить здоровую альтернативу людям, страдающим сахарным диабетом и следящим за уровнем сахара в крови. Сладкие белки в несколько тысяч раз слаще сахара и не вызывают инсулинового отклика, а на вкус они почти не отличаются от сахара. 1 грамм браззеина равен двум килограммам сахара.

"Для нас было принципиально важно быть уверенными в том, что это абсолютно безопасно. Для нас также важно, чтобы браззеин стоил дешевле сахара в эквиваленте. И я думаю, что с этой задачей мы справимся", - подчеркнул Ковалевский.

Отметим, что на данный момент браззеин уже прошел сертификацию в ОАЭ. Но в России он уже тоже есть - на дегустации ЭФКО (на видео). Мы попробовали - даже лучше чем с сахаром. Биотех