Стабильные рецепты освежающих напитков как в рестике
Добрались до теста напитков на лето. Пришлось кучу раз менять пропорции ингридиентов, чтобы получить вкусные напитки и понять какие фрукты, ягоды и травы хорошо насыщают воду вкусом, а какие могут использоваться только для красоты.
🍓Клубника совсем не отдаёт вкус, в холодной воде даже запаха не было, а теплую пить не так приятно, так что лучше просто съесть ягоды свежими. Но если всё таки готовите напитки с клубникой — не оставляйте их надолго, клубника размокает и даёт напитку не очень приятный привкус, как будто начинает бродить. Дизлайк.
🥒Огурец имеет сильный вкус и запах, поэтому если добавляете его в напитки, учитывайте пропорции. Других ингридиентов должно быть больше, чтобы не получилась просто огуречная вода.
🍊Почти все цитрусовые отлично работают в напитках. Они быстро и эффективно отдают вкус воде и делают её насыщенной, почти как сок. Чем дольше настаиваете, тем сильнее будет вкус, но не оставляйте надолго, у нас напиток начал горчить через 2 часа. На горечи сказывается не только цедра, но и белая кожица цитрусовых, с ней нужно быть внимательнее и убирать по возможности. Грейпфрут нам не зашёл, он делает напиток горьким сразу, скорее всего из-за обилия белой кожицы.
Травы лучше использовать свежие, потому что полежавшие хуже отдают аромат и вкус. Яблоко, корица и арбуз нас не сильно впечатлили в качестве ингридиентов напитка, они слабо отдают вкус. Напиток с яблоком и корицей потемнел и стал просто ржавой водой, а вкус арбуза в напитках почти не ощущался, мы бы добавляли его только в том случе, если арбуз некуда девать.
На карточках найдёте рецепты, которые понравились нам больше всего и другие подробности теста 🤝