голодный - злой

Несу вам дружественный канал от четырёх подруг-админок про московский досуг, чьи рекомендации я часто кидаю в избранное 📍 Досуг в большом городе Тут много вкусных (и не только) заметок: от шаурмы и Большого театра, до монастырских лавок и сетов с чёрной икрой. Мнения об одном заведении у них не всегда сходятся, от того и интереснее — можно посмотреть на место под разными углами. Я, например, периодически летом бываю в Измайловском кремле на I-tal Rockers и все время посматриваю на этот индийский ресторан, но были сомнения) а девочки советуют, плюсом 5ка на Яндексе - надо тоже зайти. Вдохновили)

Это самый вкусный говяжий бекон 🥓 https://www.steakhome.ru/catalog/element/bekon-govyazhiy-syrokopchyenyy-br-grant/

Не хотелось собирать Наполеон в торт, решила сделать такую подачу Про торт уже писала, ингредиенты те же, но немного в других пропорциях Квадрат слоеного теста нарезать на 6 прямоугольников. Выпекать 10 мин на 200-210 °C, потом 10-15 мин 170-180 °C Крем: молоко 240 гр + 60 гр сливки 33% + сахар 30 гр и ванильную пасту довести до кипения, убрать с огня Желтки 55 гр + сахар 30 гр + кукурузный крахмал 30 гр перемешать, влить теплую сливочную массу Вернуть в кастрюлю, поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая до загустения Убрать с огня, мешать лопаткой (или веслом в миксере), пока не остынет (примерно до 50°C), постепенно ввести сливочное масло кубиками 30 гр Добавить сгущенку 60 гр Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник Когда крем полностью остынет, добавить 120 гр взбитых сливок 33% Выложить слоеное тесто и крем хаотично, в несколько слоев *если хотите, чтобы тесто пропиталось, а не осталось хрустящим, можно оставить на пару часов пропитаться Посыпать пудрой и выложить ягоды

один из них: маскот Мишлен - Бибендум, получил имя от латинского крылатого выражения Nunc est bibendum «Теперь надо пить!», из оды Горация, написанной по случаю победы Октавиана над Клеопатрой. Художник использовал образ из несостоявшегося рекламного плаката для мюнхенской пивоварни, где эта фраза была слоганом; а Мишлен заменили пивного персонажа на человечка из шин. Так появился персонаж Бибендум, который в руке держал не бутылку пива, а бокал шампанского с гвоздями и битым стеклом

Классная книга про историю еды, мне понравилась, нашла для себя много новых интересных фактов

Одна из моих любимых начинок для слоеных пирожков: творожный сыр, кабачок на терке (посолить и отжать), куриные бедра (порезать и быстро обжарить с луком) и сыр. Тесто смазать льезоном, выпекать на 190° до золотистого цвета

отправь своей бести 💅🏻💕🍻

Баноффи в стакане Первый слой: печенье 120 гр покрошить и смешать с растопленным сливочным маслом 40 гр, растереть Выложить на дно стакана и убрать в холодильник Второй слой: банку вареной сгущенки и 60 гр сливок 33% + щепотку соли взбить, и выложить на основу из печенья Третий слой: бананы нарезать кружочками, полить соком лимона, потом посыпать сахаром и поставить в духовку с конвекцией на 180t 10 минут до карамелизации сахара (можно потом доработать горелкой) Четвертый слой: взбить маскарпоне 250 гр + сливки 33% 140 гр + 2-3 ложки сгущенки со сливками + ванильная паста сверху посыпать печеньем *убрать в холодильник на пару часов-ночь

Недавно были с Мирославой в Scrocca на Бауманской. Эту небольшую пиццерию открыл итальянец, понятно, что это не всегда знак качества, но здесь оказалась действительно классная пицца на очень тонком и хрустящем тесте. Дочь выдала базу и выбрала пиццу с пекорино, но там была топовая томатная основа, свежий базилик - и этого оказалось достаточно. Готовит тоже итальянец, а еще они привезли оливковое масло собственного производства (там есть небольшой стенд с пастой, маслом и соусами). Суппли (крокет из ризотто с сыром) и фисташковый тирамису на 4, но за пиццей я точно еще вернусь. А еще обратите внимание на цены!! крайне рекомендую заглянуть

Про Уимблдон и теннис мне не было интересно примерно ничего, пока я не увидела сториз про Wimbledon strawberries у своей подружки Насти Бир. Сразу пошла изучать… За турнир съедают около 30 тонн клубники, поставляет ее определенная ферма – Hugh Lowe Farms, клубнику с отрезанными хвостиками подают в картонной коробочке, поливая жирными НЕ взбитыми сливками. Традиция берет начало ещё в 19 веке – когда в 1877 году состоялся первый турнир Ну все, Лужники, держитесь: я иду щеголять этим фактом 🙏🍓🥛 А от La Raquet жду спешл десерт с Krasnodar strawberries

В иностранном иг сейчас вирусится Japanese potato salad, мне очень понравился Картошку сварить, в оригинале её разминают прямо в тарелке вместе с вареными яйцами, но мне так совсем не аппетитно визуально( поэтому я отварила ее сразу кубиками и так же порезала яйца + зеленый лук + огурец тонко нарезать кружочками, присолить и оставить минут на 10, потом немного отжать и добавить в салат + жареный бекон (у меня домашняя грудинка) *кто-то еще добавляет вареную морковь Соус: греческий йогурт и майонез (желательно Kewpie) 1:1; если нет Kewpie, можно добавить немного рисового уксуса + молотый черный перец и дижонскую горчицу

Я нашла его! Рожок сильно пахнет картошкой с луком (им даже больше), солоноватый, а сам пломбир хороший. Все вместе вполне прикольно, но повторять не буду)

А вы знали, что в голове мозаичной щуки на станции метро «Нагатинский затон» спрятана бутылка «Егермейстера».. Там еще 11 мозаичных панно из камня и смальты, изображающих обитателей московских водоемов, и почти в каждой рыбе спрятаны пасхалки

Я бы вот такие французские шоколадки с начинкой от The French Bastards попробовала, выглядит сильно вкусно

такая вот турецкая шоколадка с кремовой начинкой найдена в Перекрестке (пишут, еще есть в 5ке) На вкус пойдет, думала, будет хуже. Очень сладко, не самый лучший шоколад, но это вкуснее, чем китайское мороженое такой же формы🍗

Мадлен • сахар 75 гр + цедра одного лимона + щепотка соли + ванильная паста + 1 ст.л сока лимона растереть • добавить яйца 100 гр + мед 30 гр + сливки 15 гр, перемешать потом мука 100 гр + разрыхлитель 4 гр • в конце влить 50 гр растопленного сливочного масла и хорошо перемешать • накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на ночь (минимум на 12 часов) • перед выпечкой хорошо разогреваем духовку до 190 градусов • форму смазать сливочным маслом, потом присыпать мукой и удалить излишки (французская рубашка) • каждую ячейку заполняем на 2/3 ставим в духовку и сразу снижаем температуру до 165, выпекаем примерно 10-12 минут, до золотистого цвета Можно испечь из этого теста любое бисквитное пирожное, можно капкейки, и так же заполнить их начинкой