Город Гурмэ

Кто сказал, что трапезу нельзя начинать с десерта? Вы только посмотрите на новый вагаси моти в Historia - в его составе клубника, бергамот и лайм. Освежающе? Очень! И остальные новинки в летнем меню под стать: 💗севиче из дорадо с арбузом 💗севиче из тунца с грейпфрутом 💗хумус с огурцами кимчи и фисташками 💗копченый палтус с зирой и белым изюмом 💗тартар из говядины с соусом ромеско, белыми грибами, трюфельной пастой, кимчи и маринованным желтком ❣Большая Никитская, 58

⚡️Если вы готовы к большому практически четырехчасовому гастрономическому путешествию, то смело идите во вновь открывшийся Twins Garden. 🙂Мы сходили, попробовали сет:«Путешествие по золотому кольцу» и познакомились с новым шефом Виталием Савельевым. ‼️ Каждый курс сета сопровождается интересной историей и красочной подачей. Удивило (приятно) и представление одного из блюд - вас уводят в святая святых шефа - тайную лабораторию. Что происходит дальше, не расскажем, лучше увидеть самим. Впечатлила и винная карта, которую ставила бренд-шеф-сомелье Светлана Ломсадзе, шутка ли - 1500 этикеток?!❤️ А вы знали, что разработка большого сета обычно занимает полгода❓

«Мы сохранили все, что создали братья Березуцкие и продолжаем работу, совершенствуя блюда, постоянно внедряя инновации. Наша главная цель заключается в постоянном развитии и улучшении» – говорит шеф-повар Twins Garden Виталий Савельев. – За последний год мы добавили новые технологии, обновив все три сета в меню, а осенью и зимой гостей ждет полное обновление сетов».

📍Страстной бульвар, 8А

⚡️Сегодня в 17:00 в ресторанах «Рыба Моя» запускают Наполеон с земляникой Это авторская интерпретация классического десерта со вкусом лета: хрустящие карамельные коржи, пропитанные нежным заварным кремом на основе сливок и ванили. Десерт украшается большим количеством ароматной лесной земляники, перед подачей сервируется со сливочным ванильным мороженым. Количество порций в день ограничено. Подача будет осуществляться в течение всего дня, пока десерт будет в наличии.

🍜 В ресторане Аркадия Новикова Mr. Lee запустили летнее меню от шеф-повара Ли Чжана, вдохновленное недавней поездкой в китайский регион Гуанчжоу. 🍲 В меню вошли как традиционные закуски: маринованный дайкон, тофу на пару с креветками, классический рецепт которого Ли адаптировал для гостей ресторана. 🥟 Так и горячие блюда: говядина, обжаренная с китайскими длинноплодными огурцами и пирожки бао по-шанхайски с говядиной, в которые добавлены специи, привезенные шефом из путешествия по Восточной Азии. 🍪На десерт в меню сладкие корзинки тан ха с начинкой из сезонной голубики, песочное тесто для которых приготовлено по обычаям Китая.

Сезонное меню ресторана 1870 Abrau-Durso Usachevsky в Хамовниках. Бренд-шеф Павел Тарасов и шеф-повар Михаил Скориков запустили новое летнее. Интересные цитаты: ✨панна-котта Юдзу с икрой морского ежа ✨на горячее - осьминог на гриле с томатами и пряным песто ✨черноморская форель, запечённая в глине

В ресторане GEM запустили меню летних холодных супов. Шеф-повар Сергей Марченко предлагает гостям попробовать четыре яркие позиции: 1️⃣окрошку с пастрами на белом квасе 2️⃣экзотическую окрошку с крабом на греческом йогурте с васаби, при подаче украшается мандарином и редисом 3️⃣у гаспачо из томатов и клубники с базиликом изящная подача — с мильфеем из дальневосточного гребешка, клубники, крема из печеного яблока, имбиря и эстрагона 4️⃣воздушную заправку для свекольника шеф газирует в сифоне и дополняет фермерской говядиной и шариком мороженого из хрена. 🟣Ходынская улица, дом 2, ЖК «Пресня-Сити»

🐟 В «Рыбторг» на Патриарших бренд-шеф Антон Тихий каждый день дарит гостям курортное настроение. 🍒Для старта в морское путешествие шеф подготовил тартар из свежей семги с крем-авокадо, который подается на черной бриоши с чернилами каракатицы. 🪭Черной бриошью удивит и хот-дог с крабом и черной икрой - гастрономичное прочтение стрит-фуда Антон начиняет салатом, заправленным японским майонезом, сверху выкладывает обжаренную фалангу краба, украшает черной икрой и луком сибулет. ☁️Андалузский гаспачо - холодный суп с горячим испанским темпераментом объединил самые любимые летние овощи — узбекский помидор, бакинский огурец, болгарский перед, крымский лук — с магаданскими креветками. ✈️В экзотическое путешествие отправляют ризотто с каракатицей и лимонным курдом, дим-самы с креветкой, крабом и манго, которые дополняются тайским соусом, а также паста с морским ежом, в которой нашли место и белые грибы. 📍Трёхпрудный переулок, дом 5