Кофейный кружок🌀

На чемпионате Russian Coffee Way Cup 2024 😍 Пригласили сегодня в Липецк, где вместе с коллегами из Комплекс бара были судьями внутреннего чемпионата бариста сети! Чемп разделен на несколько конкурсов, некоторые из них командные и индивидуальные: - Настройка эспрессо на скорость - Приготовление капучино и латте - Сезонный / авторский напиток В авторских и кофейный стаут был, и десертные холодные с матчей… Отмечу отдельно атмосферу и энергетику как самого чемпа, так и людей, которые здесь работают. А так ещё ближе познакомился с основателем, командой и брендом. У компании около 230 заведений, есть разные форматы: кофе-бары, пекарни, рестораны, производство еды и кофе. Кстати пару фото в конце как раз из их ресторана People. Приятно удивлен, рад новым знакомствам и быть сегодня здесь!

Кофе для Metro Cach & Kerry 🙌 Раз в год мы с моим другом Ильей Поликарповым, сегодня ещё и Шума был с нами, участвуем в выборе кофе для полки Metro. Всё проходит внутри их собственной фуд-академии Stanfood, в классе бариста. Было 6 столов, на каждом выбирали кофе для разных сегментов. Также был стол с растворимым и 3в1. Удивился тому как изменились некоторые образцы кофе для Rioba, сегодня пил сочную яркую Бразилию для эспрессо, это конечно скорее исключение, и навряд ли такой кофе будет на полках в ближайшее время. Пойду отдыхать, кстати 3в1 от Nescafé - топ.)

Последнее время чаше всего хожу своим стаканом в кофеини 😀 Есть на это пару причин: из бумажных—пластиковых стаканов напитки пить просто не вкусно, раздражает их запах и результат, который они могут оказывать на текстуру напитка, хотя не везде это так, но в большинстве случаев. Вторая - вроде как более осознанное потребление и ты производишь меньше мусора. У кого какие мысли на этот счёт?

Сегодня был в шоуруме MOWE 😍 Выбрал нужные чашки для проектов. С Ваней и Антоном (основатели бренда) попили кофе, сразу предложили заварить дрипы, а я предложил попить концентрат. Потому что до этого встретил Стаса на Хлебозаводе, он нес свежесваренные концентраты CoolBrew в кофейню и угостил меня 🫶🏻 Обсудили чашки, разные их особенности: ребята постоянно улучшают свой продукт и работают над новыми. Посмотрел в разрезе Loveramics, они объяснили весь её конструктив: утолщения, переходы, ребра жесткости, вес итд, мне было необычно увидеть как она сделана внутри. Вывод за день сегодня какой - большая ценность работать с людьми и продуктом, которые занимаются своим делом 😀

Сыроварня и ферма в Истре 🐮 Хорошее известное место, куда можно спонтанно собраться любой компанией или с детьми. Есть ресторан и магазин, детская площадка, небольшой контактный зоопарк, открытая ферма с телятами и коровками, много разных экскурсий, романтико-винные дегустации, гостевые дома, даже мастер-классы по дойке имеются и много другого! Локация здесь 📍

🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟡 🟡🟡🟡🟡🟡🟡 Как и обещал! Дроп стикеров и эмодзи готовы! Вы знаете что нужно делать… 😎

Стиль здесь 🤫

🤩 Ребят супер новость! В Территории Кофе теперь будет стенд с продукцией Osnova tech. И завтра в 17:00 там же, мы презентуем все линейки наших основ для напитков! Поэтому хорошее будет время чтоб увидеться снова и попробовать много нового! ⬇️