SoulFood

Пицца из кабачков Ингредиенты: Кабачок 100гр или 1/2 кабачка Яйцо 1шт. Щепотка соли Мука 2 ст.л или 30гр. Капелька масла - смазать сковороду Для соуса: 1/2ст.л сметаны +1/2 ст.л том .пасты Для начинки: Ветчина 40гр. Малосольные огурчики 30гр по желанию Болгарский перец 25гр. Помидоры 60гр. Тертый сыр 50гр. Плавленый сыр 25 гр по желанию Приготовление: Половинку кабачка натираем на крупной терке, отжимаем лишнюю жидкость. Добавляем яйцо, соль и муку, хорошо перемешиваем. Раскаленную сковороду слегка смазываем растительным маслом, распределяем кабачковое тесто, огонь убавляем до минимума, накрываем крышкой и готовим 4-5 минут. Затем переворачиваем, смазываем томатным соусом и сметаной. Сверху выкладываем начинку на ваш вкус. Накрываем крышкой и доводим по полного расплавления сыра. #перекус #закуска

Маринованная капуста Ингредиенты: Капуста Морковь 1-2шт. Вода 1 литр Соль 2 ст.л Сахар 0,5 стакана Уксус 0,5 стакана Растительное масло 1 стакан Приготовление: Тонко шинкуем капусту, морковь пропускаем через крупную тёрку. Все перемешиваем. Готовим маринад: в воду добавляем все ингредиенты и ставим на огонь до растворения сахара. Капустно-морковную смесь утрамбовываем в банку и заливаем растительное масло, затем маринадом. Закрываем крышкой и убираем в прохладное место. Через 4-5 часов можно подавать к столу. #капуста #перекус #закуска

🥮 Пирог «Приворотный» #выпечка #десерты 🗒 Ингредиенты: ‣ сливочное масло – 200 г ‣ мука – 380 г ‣ разрыхлитель – 10 г ‣ соль – 3 г ‣ сахар – 10 г ‣ сметана (от 25%) – 200 г ‣ вишня – 500 г 🍽 Приготовление: 1. Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить сахар и соль. Сливочное масло (предварительно охладить в морозилке) быстро натереть на крупной тёрке и быстро смешать с сухими ингредиентами. Добавить холодную сметану, замесить тесто. Затем завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на час. 2. Из вишни слить лишний сок. 3. Охлаждённое тесто разделить на 4 части. Из каждой части должно получиться 2 трубочки, которые будем заворачивать в корж. Раскатываем каждую часть теста в прямоугольник размерами 30х15. 4. Выкладываем вишню в ряд и сворачиваем в трубочку. Трубочки укладываем по спирали.

Рулетики из кабачков Ингредиенты: Кабачок 3шт. Сыр Фетакса (не в рассоле) 1 пачка. Полутвёрдый сыр 80 г в начинку и 20 г сверху. Смесь итальянских трав 1 ч.л. Чеснок 4 зубчика. Протёртые томаты 400г. Соль по вкусу. Масло для жарки. Приготовление: Хорошенько моем кабачок и нарезаем слайсами. Далее обжариваем кабачок на подсолнечном масле до золотистой корочки с двух сторон. Для начинки смешиваем сыр, смесь итальянских трав, чеснок и перемешиваем. Выкладываем начинку на кабачки и заворачиваем в рулетики. В форму вливаем протертые томаты, выкладываем рулетики и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Главное, чтобы сыр подрумянился. #кабачки #перекус #закуска

Кабачковые лепешки Ингредиенты: Кабачок 350г. Сыр 100г. Яйцо 2шт. Мука 2ст.л (любая, можно полезную) Разрыхлитель 5г. Приготовление: Нужно натереть на крупной терке кабачок и сыр. Соединяем кабачок, сыр, яйца, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. На пергамент (силиконизированный) выложить лепёшки диаметром 10 см и выпекать 20 минут при 200 градусах. Лепёшки получаются очень вкусные, сверху хрустящие и мягкие внутри. #кабачки #лепешки #завтрак

Конфитюр из малины Ингредиенты: Ягода любая 4 стакана Сахар 4 стакана Приготовление: Варим малиновый конфитюр, вообще можно так варить любую ягоду. При таком способе варки конфитюр хорошо желируется, получается очень ароматным. Кастрюлю ставим на огонь и высыпаем туда стакан ягод, если измеряете ягоды в килограммах, образно разделите их на четыре части. Ягоды помешивая доводим до кипения и всыпаем второй стакан, перемешиваем и снова доводим до кипения. После того как закипит всыпаем третий стакан, перемешиваем, даем закипеть и всыпаем четвёртый. Сахар делим так же на четыре части и также поочерёдно всыпаем, каждую часть хорошо перемешиваем и каждой даём закипеть. После последней части сахара провариваем на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты. Отключаем, минуты через две перемешиваем, чтобы ушла пенка , перекладываем в сухие, чистые банки, накрываем салфеткой и оставляем до полного остывания и только потом закрываем крышками. #десерт #джем #малина

🥯 Творожные калачики #закуски #десерты 🗒 Ингредиенты: ‣ яйца – 2 шт ‣ творог – 200 г ‣ кефир – 100 мл ‣ сахар – 3 ст.л ‣ сода – 0,5 ч.л ‣ мука – 300 г ‣ растительное масло – для жарки 🍽 Приготовление: 1. В большой миске соединяем яйца, творог, кефир, соду, сахар и с помощью венчика хорошо перемешиваем. 2. Далее вводим муку и замешиваем тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. 3. Присыпаем рабочую поверхность мукой. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см, формируем пончики как на видео. 4. Обжариваем на сковороде (масло предварительно хорошо разогреваем) до золотистой корочки. Приблизительно по 2-3 минуты с каждый стороны. 5. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся.

Пирог с творогом Ингредиенты: 4 яйца Сахар 200гр. Масло растительное 60мл. Молоко 100мл. Мука 260гр. Разрыхлитель 1 ч.л Для начинки: Творог 600гр. 2 яйца Сахар 70-100гр. Ванильный cахар Приготовление: Тесто разделить на две части, первую часть выпекать 15-20 минут до румяности при 180 градусах. Затем достать, выложить творожную начинку, сверху залить второй частью теста и снова отправить в разогретую духовку и выпекать 15-20 минут при 180 градусах. Достать, остудить, украсить сахарной пудрой и ягодами по желанию. #пирог #десерт #выпечка

🥔 Картошка по-деревенски без фритюра #закуски #обеды #ужины 🗒 Ингредиенты: ‣ картофель – 1,2 кг ‣ растительное масло – 4 ст.л ‣ сухой чеснок – 0,5 ч.л ‣ сухой базилик – 0,5 ч.л ‣ сладкая паприка – 0,5 ч.л ‣ специи для картошки – 0,5 ч.л ‣ соль – 1 ч.л

Малосольная селёдка Ингредиенты: Сельдь 3шт. Вода 2,5 литра Соль 6 ст.л. Сахар 4 ст.л. Перец душистый 7шт. Перец чёрный горошком 1 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Лавровый лист 3шт. Приготовление: У селедки удаляем жабры, моем и складываем в банку. Для рассола в воду добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, перец горошком и семена кориандра. После закипания кипятим 3 минуты. Остывшим рассолом заливаем селедку, закрываем и убираем в холодильник на 4 дня. #сельдь #перекус #закуска