Волшебные вкусы | Кулинарный мир от А до Я

🧀 Слойки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 400 гр. Твердый сыр - 200 гр. Ветчина - 150 гр. Яйцо - 1 шт. (для смазки) Кунжут (для посыпки)

Приготовление: 1. Раскатать тонко тесто, нарезать на одинаковые квадратики. 2. Сыр натереть на терке, ветчину нарезать тонкими слайсами. Сделать надрезы, как показано на видео. 3. Выложить на тесто ветчину, затем сыр. Сложить вдвое, соединить края, скрепить вилочкой. 4. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. 5. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке, около, 30 минут. #выпечка 🤩 Волшебные вкусы | Кулинарный мир от А до Я

🔥 Киноа с индейкой

Ингредиенты: Киноа - 90-100 гр. Филе индейки - 250 гр. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Стручковая фасоль - 100-150 гр. Растительное масло Зира - 1 ч.л. Молотый кориандр - 1 ч.л. Соль (по вкусу)

Приготовление: 1. Мясо индейки режем на средние кусочки. Обжариваем на разогретой сковороде с маслом до готовности. Убираем готовую индейку, а в ту же сковородку выкладываем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. 2. Морковь нарезаем полукольцами или четвертинками, чеснок нарезаем пластинками и отправляем на сковороду к луку и жарим ещё пару минут. Добавляем стручковую фасоль. 3. Затем солим, добавляем специи: зиру (растираем в руках) и молотый кориандр. Добавляем киноа и заливаем горячей водой. Накрываем крышкой и тушим до готовности. Когда блюдо готово - добавляем готовую индейку, перемешиваем и подаём к столу. #ужин #обед 🤩 Волшебные вкусы | Кулинарный мир от А до Я

🥗 Салат с красной рыбой

Ингредиенты: Красная рыба - 120 гр. Смесь салатов или руккола - 80-100 гр. Помидор - 1 шт. Авокадо - 1/2 шт. Кунжутное масло - 1-2 ст.л. Кунжут по вкусу (по вкусу)

Приготовление: 1. Зелень хорошо промываем. Помидор и красную рыбу особой соли нарезаем кубиками. 2. Авокадо в кожуре нарезаем кубиками и достаём ложкой. 3. Собираем салат: выкладываем зелень, помидор, рыбу и авокадо. 4. Заправляем кунжутным маслом, солью. И украшаем кунжутом по желанию. #салаты 🤩 Волшебные вкусы | Кулинарный мир от А до Я

🥮 Запеканочка

Ингредиенты: Творог - 500 гр. Яйца - 3 шт. (+1 желток) Манка - 2 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Сахар - 3-4 ст.л. Соль - щепотка

Приготовление: 1. Отделяем белки от желтков. В творог добавляем желтки, сметану, сахар и манку. Хорошо перемешиваем и оставляем. 2. В отдельной емкости взбиваем белки с щепоткой соли до пиков. 3. Добавляем к творогу взбитые белки частями, не все сразу и аккуратно вмешиваем. 4. Застилаем форму бумагой для выпечки, выкладываем тесто, выравниваем, смазываем желтком и в разогретую духовку при 180 градусов на 30-35 минут. Можно проверить готовность шпажкой (зубочисткой) и при необходимости допечь. 5. Готовую запеканку вынимаем из духовки и даем постоять 5-10 минут. #завтрак 🤩 Волшебные вкусы | Кулинарный мир от А до Я

🍫 Горячий шоколад

Ингредиенты: Молоко - 400 мл. Какао - 1 ст.л. Сливочное масло - 30 гр. Молочный шоколад - 2 дольки Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Зефирки/корица (по вкусу)

Приготовление: 1. Поставить кастрюлю на огонь, влить молоко, добавить дольки шоколада, какао, сливочное масло, крахмал и варить на медленном огне до легкого загустения или пока не закипит. Как только начнет закипать - выключаем. ⁣⁣ 2. Разлить по чашкам и подавать горячим. ⁣⁣⠀ 3. Украсить зефирками, посыпать корицей. ⁣⁣⠀ 4. Сахар не добавляйте, получается достаточно сладко. #напитки 🤩 Волшебные вкусы | Кулинарный мир от А до Я

🥮 Чуду с мясом

Ингредиенты:

Мука - 500 гр. Кефир - 350 мл. Сливочное масло - 50 гр. Яйцо - 1 шт. Сода - 1/2 ч.л. Соль - 1 ч.л. Фарш (любой) - 1200 гр. Лук - 1-2 шт. Соль/чёрный перец/молотый тмин (по вкусу)

Приготовление: 1. В кефир добавляем соду и перемешиваем. 2. В муку добавляем соль, яйцо, вливаем кефир и замешиваем тесто. В процессе замешивание добавляем мягкое сливочное масло. Накрываем тесто и даем отдохнуть. 3. Фарш добавляем измельченный лук, специи и перемешиваем. Если фарш не жирный, то можно добавить жир, прокрученный в мясорубке или топленное масло. 4. Тесто делим на три части и округляем. Раскатываем тесто тонко, кладём начинку, разравниваем и закрепляем края. Смазываем взбитым яйцом. 5. Отправляем в духовку разогретую до 275 гр., примерно, на 15-20 минут. Смазываем готовые чуду сливочным маслом. #выпечка 🤩 Волшебные вкусы | Кулинарный мир от А до Я

🍅 Простой, но вкусный завтрак

Ингредиенты: Помидоры - 2 шт. Сыр - 30 гр. Яйцо Зелень Соль/перец (по вкусу)

Приготовление: 1. Приготовление на видео, так как это очень просто. 2. Старайтесь не добавлять сок помидора, чтобы смесь не получилась слишком жидкой. 3. Когда наливаете начинку, придерживайте помидорку секунд 10, чтобы яйцо снизу успело прихватиться и не вытекло снизу. 4. Жарьте на слабом огне, чтобы не пригорело. #завтрак 🤩 Волшебные вкусы | Кулинарный мир от А до Я

🐠 Скумбрия в духовке

Ингредиенты: Скумбрия - 2 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Паприка - 1 ч.л. Приправа для рыбы - 1-2 ч.л. Соль - щепотка Растительное или оливковое масло - 1-2 ст.л.

Приготовление: 1. Скумбрию вымыть, выпотрошить, обсушить бумажным полотенцем. 2. Для маринада: смешать в небольшой емкости измельченный чеснок, паприку, приправу для рыбы, соль, влить масло и перемешать. Должна получиться довольно густая кашица. 3. Обмазать рыбу этой кашицей со всех сторон, включая внутреннюю часть брюшка. 4. Из пергаментной бумаги сделать лодочки, подвернув края со всех сторон. 5. Запекать при 180 градусов 20-25 минут. Дольше держать в духовке не надо, чтобы не пересушить рыбу. #ужин #обед 🤩 Волшебные вкусы | Кулинарный мир от А до Я

🍪 Печенье «Гата»

Ингредиенты: Для теста: Мука - 320-350 гр. Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сливочное масло - 100 гр. Яйцо - 1 шт. Кефир - 70 мл. Для начинки: Сливочное масло - 50 гр. Сахар - 4-5 ст.л. Мука - 2 ст.л. Орехи (по желанию)

Приготовление: 1. Муку смешать с солью, разрыхлителем, добавить мягкое сливочное масло и перетереть в крошку. 2. Разбить яйцо, влить кефир, замешать мягкое тесто и убрать в холодильник на 30 минут. 3. Для начинки: растопленное сливочное масло перемешать с сахаром и мукой. 4. Раскатать тонко тесто, распределить начинку, скрутить в рулет, смазать желтком и нарезать на одинаковые рулетики. 5. Выложить на пергамент. 6. Выпекать при 180 градусов 25-30 минут. #выпечка 🤩 Волшебные вкусы | Кулинарный мир от А до Я

🌯 Роллы на завтрак

Ингредиенты: Лаваш Яйца - 2 шт. Молоко или сливки - 40 мл. Соль/перец (по вкусу) Сливочное масло - 10 гр. Сыр - 40 гр. Ветчина - 20 гр. Помидор - 1 шт.

Приготовление: 1. К яйцам добавляем молоко, соль, перец и чуть перемешиваем (сильно не надо). 2. Сковородку разогреваем и на сливочном масле начинаем жарить яичную смесь (огонь средний). Буквально, через 20 секунд начинаем сдвигать её к центру, чтобы жидкость сверху заполняла те места откуда уже сдвинули. Жарим ещё, буквально, 40 секунд и убираем с огня, омлет должен остаться чуть жидким, не переживайте, он сам дойдёт. 3. Выкладываем всё слоями на лаваш и заворачиваем в ролл. 4. Обжариваем его на этой же сковородке до красивой корочки. #завтрак 🤩 Волшебные вкусы | Кулинарный мир от А до Я