Barcelona Foodie Bitch

каталонский фуэт (что в переводе значит хлыст или кнут) – тонкая колбаса из свинины, обязательно в натуральной оболочке и с благородной белой плесенью на поверхности. чистить фуэт от оболочки не надо, в натуральной плесени вся суть)) в фабричных экземплярах белый пушок – это чаще всего дисперсная рисовая пудра (безвредная, но все же). в настоящем ремесленном фуэте все настоящее: и вкус, и запах такой, что невозможно пройти мимо никогда) в деликатесной лавке в моей Пинеда де Мар одна палка ремесленного фуэта стоит 5.30€, а тот, который целенаправленно из иберико – немножко дороже. короче, цена более чем адекватная, вкус – гипнотический и сначала я покупала по одной палке, но теперь продавщица мне сразу две выдаёт автоматически со словами «что чтоб два раза не вставать»)) ps приезжайте, отведу 😎

жизнь в моем маленьком городе Пинеда де Мар полна какой-то офигительной вежливости. на узких старинных улицах не разойтись двум людям, особенно если они с зонтом (дождь пошёл, засуху в Каталонии почти отменили) и если один прохожий уступает место на тротуаре, чтобы другой проскочил мимо без проблем, то обязательно все говорят друг другу и «большое спасибо», и «хорошего дня», и улыбаются очень искренне. ps первое время, пять лет назад, я была в ступоре, когда незнакомые люди в банке, в отсеке с банкоматами первым делом с друг другом здоровались (после Москвы это казалось очень подозрительным)) #барселонамама #каталонцы #наблюдение

#барселонамама #фокачча #поркетта #пармеджана #канолли #paninaro

Крошечная Paninaro в Борне с быстрым сервисом и очередью, с которой лихо управляется персонал (улыбчивый, общительный, сразу на трёх языках: испанский, итальянской, английский) – невозможно милые люди) C/ del Rec, 60, bajos2, Ciutat Vella, 08003 Barcelona охрененная фокачча и складывают в неё настоящие сокровища. все сэндвичи названы в честь святых и это прекрасно. «Санта Розалия» за 11€ и в ней пармиджана и песто из базилика, с пармезаном – душистая комбинация, полная благородных соков, ешь и пищишь от восторга. «Санта Мария» за 10€ с поркеттой, офигительной горчицей и с копченой скаморцей — это абсолютное помешательство и оно будет сниться вам по ночам. для того чтобы комфортно дождаться своих горячих фокач, вам сразу насыпают в маленькое ведёрко картофельных чипсов (легких, хрустящих и вкусных). сэндвичи автоматически подаются с оливками и они тоже безупречны. лимонад из красных апельсинов – мой фетиш и я очень рада, что он нашелся-таки в Барселоне тоже) внутри и снаружи минимум сидячих мест и они всегда заняты, следовательно большинство посетителей берут все с собой (доставка по району тоже есть) канолли с фисташковым кремом (2,5€ за штуку) –миниатюрные и отличные тоже. их надо обязательно взять на вынос, походить туда-сюда немножко по кварталу и снова вернуться, чтобы заказать кофе в соседней двери с Paninaro (там ресторан от тех же владельцев) и отправиться пить кофе с каннолли под зелёный зонт с белой бахромой и с видом на балкон с цветущими алое. #барселонамама #фокачча #поркетта #пармиджана #канолли #paninaro #наслаждатьсяжизнью

а в этом кадре я вцепилась (как сорока) когтями в новую корзинку, которую мне Степа подарил на день матери – страшно довольна тоже и хвастаюсь)) #барселонамама #деньматери #сукинсын

только что с моей террасы поднялась в небо сорока с моей пепельницей – латунь дико сверкает на солнце, у сороки довольный вид. ps теперь понятно кто спер на прошлой неделе ещё две. #барселонамама #сорока #наблюдение

когда на террасе сильный ветер и с грилем возиться неохота, бросаем скумбрию (caballa) на сковородку и туда же закидываем лимоны. лимоны частично обугливаются в процессе, но это не страшно совсем. во-первых, они волшебным образом устраняют запах жаренной рыбы (скумбрия имеет обыкновение распространять этот запах с утроенной силой, тк она жирная гражданка) а во-вторых, жаренные лимоны очень круто есть потом вместе со скумбрией прямо со сковородки, ага😎 #барселонамама #маминырецепты #скумбрия #лимоны

домой возвращаться круто конечно, когда не хлебом и солью встречают, а вот этим😎 #барселонамама #устрицы

Всегда полезно помнить о Тайлере Дердене из «Бойцовского клуба» написала для москвича про то, как скандалить) https://moskvichmag.ru/restorany-i-bary/kak-pravilno-skandalit-v-restoranah/

Пекарня Masa madre (Солянка 1/2 стр.1) находится в заколдованном доме и чтобы найти, надо этот дом два раза кругом обойти (эта моя инструкция действует как заклинание) Суперский бутерброд с анчоусами стоит 750 р. А за бриошь берут 550 р. и вроде все в ней хорошо, но таким как я не хватает сливочности (дело наверняка в сорте сливочного масла). Между тем, выход найден: уносим бриошь с собой, поджариваем (слегка) из неё тост и сливок сверху 38% жирности шлепаем из вкусвилла. И клубнику-клубнику не забудьте. #moscowfoodiebitch #моймосковскийдайджест #бриошь #пекарня #анчоусы