Вино по субботам

Долго думали, что вам написать про винодельню Сихорс, они же Seahorse, они же Сусом Ям, они же יקב סוסון ים или «Морской конек». Как бы так назвать заметку, чтобы отражало суть. И, знаете что? Родилось. Не благодаря, а вопреки Сложно сказать, что делает вина такими особенными. Мало быть идейным и талантливым, креативным и немного не от мира сего. Нужна технология. А вот тут есть вопросы… Само здание винодельни (как снаружи так и внутри) не производит впечатления высокотехнологичного предприятия: есть вопросы к общему уровню чистоты (а про гигиену трубят примерно все и всегда кто занимается вином), очевидна нехватка емкостей, хаотичное расположение примерно всего (от бочек до полок с еще не наклеенными этикетками). В общем, все признаки «натурального виноделия» налицо. Примерно так ты себе и представляешь рабочий кабинет условного творца: тут бумажки, там бумажки, какой-то хлам везде, эскизы и мусорное ведро, полное окурков и обрывков газет, бардак, в котором решительно невозможно разобраться человеку из этого мира. Но котелок винодельни варит и выдает отличные вина. Особенно произвел впечатление опыт дегустации относительно старых винтажей. Леннон 2009-го года (Зинфандель с примесью Пти Сира и Мурведра) — восхительно-развитое вино, без намека на угасание, с очень благородным и сложным ароматом и фруктово-освежающим вкусом. И это при том, что бутылка была открыта два дня назад. Джеймс (названо Джеймс в честь Ronnie James, основателя винодельни Tzora) 2014-го года — культовый Шенен Блан винодельни за который Зеев Дуни (основатель Конька) получил признание на родине сорта, в Луаре. Консервы из тропиков, мед, пряность. 9 лет для белого, полет отличный! Совершенно восхитительно-ароматично получается Гарнача (вино называется Wild Grenache). Они здесь говорят «Гренаш», но это они просто не знают видимо, что родина у него другая — Пиренеи. Причем, хороши и красное из Гарначи, и полу-розе Саммер Мьюз из неё же, которое в первый год своей жизни было даже ближе к пет-нату. Порадовало, что на винодельне хранится довольно большое количество старых винтажей многих вин и это открывает нам, исследователям, значительно больше возможностей, выходящих за рамки простого «выпить». Адрес винодельни: Bar Giora, Израиль Google: https://maps.app.goo.gl/kK7cCZkAoRSiCUZ16 Стоимость дегустации: 50 шекелей Если нужна дегустация на русском, то можно спросить Адама

Сезон котят продолжается. Месяц назад с вашей помощью у нас получилось пристроить одну бедолагу, но нам подкинули следующую. Вы умнички, поэтому мы верим, что здесь для неё тоже найдутся любящие хозяева. Представляем эту кощьку-малышку, её нашли сбитой на дороге и принесли в клинику. У неё был перелом бедренной кости и сильные ушибы. Кошку мы выходили, она отлично себя чувствует, бегает и почти не хромает, кушает и ходит в лоточек. Еще она обработана от паразитов и стерилизована и готова жить свою лучшую жизнь! Кошка супер общительная мурлыка, людей обожает и не проявляет агрессию. Мы её очень полюбили, но у всех уже по несколько животных, поэтому мы ищем счастливчиков, которые возьмут эту обаяшку себе.

Немного не про вино. Но друзья попросили помочь, один раз за два года можно

Ребята, у нас появилась интересная затея Среди наших хороших знакомых есть пастор протестантской церкви. Мы дружим, но имеем совершенно разные взгляды на религию. И вот пришла идея: почему бы не сделать лекцию "Вино в библии"? Нам это интересно со стороны расширения бытовой эрудиции, нашему другу – общения с новой аудиторией. Специально открыли комменты к этому посту. Накидайте вопросов если эта тема вас интересует, мы вместе поготовимся к эфиру.

Summer Muse, 2022 от Seahorse Winery Зацените цвет. Клубника же, розе! Хоть вино и не испанское, но будем называть сорт на правильный лад – 100% Гарнача из терруара Иудеи. Ребята делают лучшую Гарначу в Израиле (ИМХО). Нет, не конкретно это вино-эксперимент, а полноценно-красное. Тут же в бокале чумовой "компот": 100% сока ферментировано на 200% мезги, без дуба, без фильтра, без выдержки. 13% алкоголя, клубника в квадрате, слегка терпкая. Очень летнее. Охлаждать до 8-10 градусов, пить из запотевшего бокала! Этому вино просятся даже газики. Был бы пет-нат, цены бы не было. 70 шекелей на винодельне. Вино одноразовое и больше не повторят, похоже.

Завтра едем в гости к Seahorse Winery 😀 Люблю это винодельню, хоть далеко и не все вина мне кажется корректными. А все потому, что они очень разные, от чего их невероятно интересно пробовать.

Как выбрать красное вино из Испании: практические советы Решили мы поделиться с вами самым ценным, что у нас есть по Испании, а именно, практическими советами: далеко не всем нужны знания о почвах и виноделах, но пить классное вино, думается, любят все. Как выбрать Риоху, почему не стоит покупать молодое вино из Риберы, не каждое вино от маркизов стоит брать. Рибейра Сакра — берем все, Менсия — берем Переса и Паласиоса, для начала. Бобаль от Понсе, Монастрель от Хуан Хиль не разочарует... Набралось прилично полезного: https://youtu.be/y17C4_2hZIY С вас лайк на видео и какой-нибудь комментарий. Если наберем 3000 просмотров, думаем, что еще выложим что-то...

Чтобы была какая-то практическая польза от статьи выше, хотим порекомендовать вина производителя Lyrarakis. Они в Израиле представлены достаточно объемно, в винотеках и приличных гастрономических магазинах их встретить вполне реально

Готовимся пить вино на Крите, изучаем местные сорта Ну, вдруг вы решите туда съездить... https://www.facebook.com/adomvelavan/posts/pfbid0jqzhBxQSJsYxosQdu4pLZ7tKM2dxSSYDgX1Chbk5ZaEAcLJJw4q74Tcs7foV4nV7l