Дом Флёр | Пастила и цветы
Светлана 🌸Fleur 🍎 Идеи для сушилки: пастила и другие полезные снэки 🪴 Биофильный дизайн как образ жизни: бережно сохраняя лучшее от природы Сотрудничество: @svetlkovalskaya
Ko'proq ko'rsatish250
Obunachilar
-124 soatlar
-27 kunlar
-930 kunlar
- Kanalning o'sishi
- Post qamrovi
- ER - jalb qilish nisbati
Ma'lumot yuklanmoqda...
Obunachilar o'sish tezligi
Ma'lumot yuklanmoqda...
Photo unavailableShow in Telegram
Сварила вишневый мармелад на пектине. Младший дегустатор одобрил)
👍 4🥰 2
Photo unavailableShow in Telegram
5️⃣ вкуснейших видов пастилы для сушки в июле:
🍒 вишнёвая
🍒 с черной смородиной
🍒 абрикосовая
🍒 малиновая
🍒 черничная
Кто любит покислее, то можно смело сушить и с крыжовником 👍
👍 2❤ 2
Photo unavailableShow in Telegram
🍉 Рецепт арбузной пастилы
Первые арбузы и дыни уже появились на прилавках. Я покупаю обычно ближе к августу, но в этом году всё раннее, та что делюсь рецептом уже сейчас.
✅ Без сахара и мёда
✅ Только 2 ингредиента
Оптимальная пропорция, чтобы пастила не была сухой или жёсткой:
🍉 250гр мякоти арбуза, очищенной от косточек
🍎 170гр запеченых яблок
Взбиваем блендером до однородного пюре, смазываем листы для пастилы, выливаем пюре и отправляем в сушилку на 14-15ч при температуре 50 градусов.
❗ Липкая получится пастила или суховатая, напрямую зависит от спелости арбуза и количества сахаров в нём.
Если было полезно, ставьте ❤️
❤ 6👍 2
00:14
Video unavailableShow in Telegram
🤩 Когда клиенты стоят в очереди ещё в момент приготовления продукта.
Пока готовлю, Маруся крутится рядом как лиса вокруг винограда 😆
Маленький секрет муфтиков: если они быстро набирают влагу и становятся липкими, это можно обойти 2 способами -
🌸 сушить в 2 раза дольше (14-15 часов),
🌸 сильнее заваривать пастилу в процессе приготовления - нагревать пюре до 120 гр, немного подождать, дать сахару карамелизоваться, а затем постепенно добавить белки именно в горячую массу.
4.38 MB
👍 4❤ 2🥰 2🔥 1
Photo unavailableShow in Telegram
❓ Оптимальная температура сушки фруктов: как выбрать
Часто задают вопрос - на какой температуре сушить ту или иную пастилу или фрукты?
В 90% выбираю 45-50 градусов, потому что мне важно максимально сохранить пользу фруктов.
Теоретически витамин С - один из самых неустойчивых к воздействию температуры - разрушается только при t>60, но нарезка и перемалывание в блендере способствуют более быстрому разрушению полезных веществ. Чем меньше температура, тем более щадящей будет сушка.
Поэтому мой выбор 45-50 почти для всех фруктов. Главное исключение из этого правила - 🍊 и 🍋.
А вы на какой температуре сушите чаще?
👍 8💯 1
Photo unavailableShow in Telegram
🍒 Вишнёвые рогалики - это яркий вкус с лёгкой кислинкой.
Они прекрасно сочетаются с любым сладким видом в наборах. Например, вишнёвые и яблочные с корицей или вишнёвые и банановые. Очень вкусно!
❤ 9🔥 3👍 2
🐈 Про котят. Прошло 2 месяца. Все малыши пристроены в самые надёжные и ответственные руки.
Рыжикам повезло вдвойне - они живут вместе ❤️
Бывало с вами такое, что вы ввязываетесь в историю, потому что голос внутри говорит, что так надо. А зачем - вы и сами не понимаете? Вероятно, потому, что не можете иначе. И неожиданно для вас сама жизнь находит ответ. Вот со мной примерно так.
Каждый из этой четверки не просто получил дом. Он попал точно туда, где нужен, чтобы кому-то составить компанию, кого-то отвлечь, кого-то развеселить. Вышло, что они сами отчасти маленькие спасатели.
Кошку-маму я собиралась вернуть обратно во двор, где ее кормили, но поход к ветеринару показал, что ей нужно небольшое лечение, поэтому пока она остаётся у нас.
Вот такая интересная история вышла с красивой и дружелюбной кошкой-матрешкой) учусь доверять жизни. У нее на меня вечно какие-то свои планы)
👍 12❤ 4🥰 2
Photo unavailableShow in Telegram
Д - дегустация. Три варианта хрустящих чипсов из кабачка.
Детский вариант - только с солью. Второй - с кавказскими травами и третий - с приправой с острым перцем и паприкой.
Проблема с лишним кабачками всегда решена 👍
👍 6❤ 6😍 2
Photo unavailableShow in Telegram
🍯 Демонизация мёда - удивительный феномен современного мира пастилы.
Никогда не устану удивляться, как люди любят назначать какой-то продукт неправильным. Так в середине XX в виновником сердечно-сосудистых заболеваний был признан жир, что привело к тому, что самые шустрые заработали миллиарды на производстве обезжиренных продуктов.
Теперь с удивлением читаю у некоторых, что отсутствие меда - важный показатель качества пастилы. Многие искренне гордятся, что их пастила не содержит ни грамма этого продукта. Понимаю, если б сахар, но за мёд искренне обидно.
В чем он провинился? Не слаще газировки, но намного полезнее. Понимаю, что бывают люди с аллергией на мёд, для них, понятное дело, состав пастилы должен быть особый. Так бывают люди с аллергией на апельсины и клубнику, но это не повод не класть эти прекрасные ягоды в пастилу).
❗ Пастила много веков готовилась по рецептам с мёдом, это прекрасная русская традиция, от которой не стоит отказываться только потому, что кто-то что-то написал.
Напомню, что мёд не равно сахар.
Мёд - это натуральный природный антибиотик, источник антиоксидантов, ферментов и даже витаминов. Врачи отмечают его пользу при ОРВИ и до сих пор исследуют механизм этого действия.
Вы знаете, что при умеренном приеме мед способствует похудению? Его также используют для лечения ЖКТ.
Авиценна считал 🍯 лекарством от старости, а Гиппократ советовал употреблять его ежедневно. Подозреваю, что оба убедились в этом на практике).
На всякий случай напомню, что с пользой для организма в сутки можно есть не более 100-150гр мёда в несколько приемов.
В целом листе пастилы его не более 35гр. 👌 Готовьте ее с медом и кушайте на здоровье!
👍 10❤ 3🔥 2
Boshqa reja tanlang
Joriy rejangiz faqat 5 ta kanal uchun analitika imkoniyatini beradi. Ko'proq olish uchun, iltimos, boshqa reja tanlang.