Кулинарный клуб Viola

«L’appétit vient en mangeant», — говорят французы. Или «аппетит приходит во время еды», как сказали бы по-русски. Но мы уверены, что он появляется куда раньше: при одном взгляде на печенье «Мадлен» по нашему рецепту. У него невероятно нежный вкус, пышный и ароматный бисквит — всё благодаря сливочному маслу Laplandia 😋 Вам понадобится: • сливочное масло Laplandia — 100 г; • мука — 150 г; • кукурузный крахмал — 20 г; • яйцо — 3 шт.; • сахар — 140 г; • ванильный сахар — 5 г; • разрыхлитель — 3 г; • соль — щепотка; • шоколад тёмный или молочный — 80 г; • кондитерская посыпка (для украшения) — по вкусу. Начинаем готовить: 1. Растопите сливочное масло на плите или в микроволновке и немного остудите. 2. Разбейте яйца в миску, добавьте к ним ванильный и обычный сахар, соль и перемешайте венчиком. 3. Смешайте растопленное масло с яичной массой. 4. В миску добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и крахмалом. 5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного теста и затем уберите в холодильник на 1,5 часа. 6. Разогрейте духовку до 200 °С. 7. Достаньте охлаждённое тесто и заполните им примерно 2/3 каждой формочки. 8. Уберите в духовку на 10–12 минут до образования румяной корочки. 9. Дайте печенью постоять 5–8 минут и затем достаньте его из формы. Дождитесь, пока оно полностью остынет, прежде чем приступать к декору. 10. Растопите шоколад на водяной бане. Край каждого печенья обмакните в шоколад и украсьте посыпкой. 11. Чтобы глазурь быстрее застыла, уберите десерт в холодильник на 15–20 минут. Национальные десерты каких стран вы любите? Пишите в комментариях 👇

Этот вкус м-м-м... молока сорта Elite 😋

Раф — напиток, который покорил многих своим мягким вкусом. Ходит история, что возник он в одной московской кофейне: гость по имени Рафаэль попросил заменить в своём кофе молоко на сливки. Так он хотел добавить нежности и убрать горечь. Сегодня рецепт стал базовым и получил множество вариаций, и мы решили поделиться с вами классикой на сливках Viola 20 %. С ними раф получится насыщенным, с воздушной пенкой и без комочков ​💙 Вам понадобится: • сливки Viola 20 % — 120 мл; • эспрессо — 1 порция; • ванильный сироп — по вкусу. Начинаем готовить: 1. При помощи кофемашины или самостоятельно сварите одну порцию эспрессо. Мы взяли капсулу Belmio. 2. Сливки налейте в капучинатор и взбейте до устойчивой густой пенки. 3. В кофе добавьте сироп по вкусу, а затем влейте сливки. 4. Пейте или подавайте сразу же. Какие ещё варианты рафа пробовали вы? Поделитесь необычными идеями в комментариях 👇

Когда-то все десерты в доме делала мама. Теперь пора приготовить их самостоятельно! Попробуйте начать с манника: благодаря «Сливочному» йогурту Viola Laplandia он получится таким же нежным, как по рецепту родителей 😍 Вам понадобится: • йогурт «Сливочный» Viola Laplandia 8,5 % — 1 стакан; • масло сладкосливочное Viola 82,5 % — 50 г; • манная крупа — 1 стакан; • сахар — 0,5 стакана; • яйцо куриное — 1 шт.; • мак — 2 ст. л.; • разрыхлитель теста — 5 г. Начинаем готовить: 1️⃣ Слегка взбейте яйцо с сахаром в большой миске. 2️⃣ Влейте растопленное сливочное масло, йогурт и хорошо перемешайте. 3️⃣ Добавьте манку, разрыхлитель и промытый мак. 4️⃣ Накройте миску и оставьте тесто «отдыхать» на 30 минут для набухания. 5️⃣ Выложите массу в форму и разровняйте лопаткой. 6️⃣ Выпекайте при 180 °C около 45 минут. По готовности дайте выпечке остыть. Небольшой совет: перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой, покрыть глазурью или добавить другой топпинг. Что выбрали бы вы? Делитесь в комментариях 😉

Земляника подорожала на 100%, а это значит, что пора переходить на клубнику 👉👈

Качественная разминка — неотъемлемая часть любой тренировки 🏃‍♀️ Мы знаем об этом, как никто другой, и поэтому позвали тренеров школы онлайн-фитнеса и здоровых привычек #Sekta: они проведут для всех участников забега бодрую разминку. Эта тренировка подготовит ваше тело к предстоящей физической нагрузке и поможет держать его в тонусе на протяжении всего дня. Мы сердечно любим #Sekta — именно они стали первыми партнёрами нашего плоггинга в 2021 году. За 12 лет работы их команда обучила разумному фитнесу более 450 000 человек, транслируя идею, что спорт и здоровое питание могут быть в удовольствие. 🕒 Разминка начнётся на главной сцене в 11:40. Совсем скоро мы опубликуем подробную программу и карту события. Успейте зарегистрироваться на событие по ссылке.

Если бы на знаменитой шоколадной фабрике появился новый цех, там бы готовили пирог «Кладкака» по нашему рецепту. Всё дело в его супершоколадности. Возможно, там был бы и фонтан из сладкосливочного масла Viola, с которым десерт становится нежным и буквально тает во рту 😍​ Вам понадобится: • масло сладкосливочное «Традиционное» Laplandia 82,5 % — 110 г; • какао-порошок — 45 г; • мука — 150 г; • сахар — 180 г; • ванильный сахар — 5 г; • яйцо — 2 шт.; • шоколадная крошка — 30 г; • ягоды — по вкусу; • взбитые сливки — по вкусу. Начинаем готовить: 1. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. 2. Разбейте яйца в миску, добавьте к ним сахар, ванильный сахар, щепотку соли и взбивайте около 3 минут до воздушной массы. 3. В яичную смесь влейте масло и просейте в неё муку с какао. Тщательно перемешайте. 4. Застелите пекарской бумагой форму диаметром 18–20 см и выложите на неё тесто. Разровняйте ложкой. 5. При желании украсьте пирог ягодами и посыпьте шоколадной крошкой. 6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °С духовке 18–20 минут. Он должен остаться нежным и влажным внутри. 7. Дайте постоять готовому пирогу в форме ещё 15–20 минут, а затем переложите его в тарелку. 8. Подавайте в тёплом или холодном виде с ягодами и взбитыми сливками. Зовите друзей на десерт и рассказывайте в комментариях, что бы ещё добавили к этому шоколадному пирогу 👇

Пожалуй, выбор очевиден 🤤

Пробежка с пользой для природы 🏃‍♂️ В этом году мы решили отметить День защиты детей и День молока по-особенному — плоггинг-забегом. Приглашаем вас 1 июня стать частью экодвижения, заняться активным отдыхом, провести время с семьёй и, конечно, вкусно поесть 😋 Плоггинг — это забег на местности, совмещённый со сбором мусора. Все участники на финише получат дипломы от Viola за вклад в экологию и призы от партнёров, а все найденные отходы отправятся на сортировку и дальнейшую переработку. О перчатках и мусорных мешках не беспокойтесь, мы выдадим их бесплатно каждому участнику. Что вас ждёт: — две трассы на 4 и 8 км в Токсовском природном парке по уникальной тропе «Курголовская», которые можно как пробежать, так и пройти пешком; — небольшая, но динамичная разминка от онлайн-школы фитнеса #Sekta; — трасса-лабиринт от организации «Импульс» для тех, кто хочет показать свои навыки в спортивном ориентировании; — увлекательные игры и мастер-классы на свежем воздухе; — вода, вкусный чай и подарки участникам от сети магазинов «Лента»; — музыка от партнёра проекта Radio Energy, заряжающая на движение; — сытные угощения и дипломы от Viola; — возможность улучшить жизнь местных животных и растений, в том числе занесённых в Красную книгу. Всё это прямо посреди Токсовского природного парка, где царит приятная прохлада Курголовского озера и шумят сосны 🌲 В день мероприятия организуем трансфер от станции метро «Парнас» и ж/д станции п. Токсово. Если планируете приехать на машине, введите в навигаторе «Курголовская этнотропа» или координаты 60.188448, 30.547983. Вход свободный по предварительной регистрации. Присоединяйтесь к встрече, чтобы следить за новостями мероприятия и не пропустить фотоотчёт 🙌

«Четыре сыра» и «Три шоколада» все знают. Что насчёт «три молока»? Это особенность испанского десерта «Трес-лечес»! Готовьте его вместе с нами: творожный сыр Viola поможет сделать лакомство нежным, а сливки — насыщенным 🥧 Для крема вам понадобится: • сыр творожный Viola «Сливочный» — 240 г; • сахарная пудра — 40 г; • сливки жирностью 35 % — 100 мл; • тёртый шоколад, тёмный или белый (для украшения), — по вкусу. Ингредиенты для бисквита: • соль — 1 щепотка; • ванильный сахар — 3 г; • мука — 130 г; • сахар — 120 г; • яйцо — 4 шт. Для пропитки нужны: • сливки Viola 10 % ультрапастеризованные — 150 мл; • сгущённое молоко — 150 мл; • коньяк — 20 мл; • кофе — 30 мл; • концентрированное молоко — 150 мл. Начинаем готовить: 1. Взбейте яйца до образования пены. Добавьте к ним соль, ванильный и обычный сахар. Смешивайте блендером ингредиенты до получения пышной и воздушной массы. 2. Просейте муку. Быстро и аккуратно замесите тесто силиконовой лопаткой. 3. Разогрейте духовку до 180 °С. В форму для выпечки 20 х 20 см постелите пекарскую бумагу и выложите тесто. Разровняйте его лопаткой и выпекайте около 30 минут. Чтобы проверить готовность бисквита, проткните его деревянной палочкой, она должна остаться сухой и чистой. 4. Для пропитки сварите чашечку кофе, не обязательно в кофемашине. 5. В миску добавьте сливки, сгущённое и концентрированное молоко. Влейте кофе и по желанию коньяк, хорошо размешайте. 6. По всей поверхности бисквита сделайте небольшие проколы вилкой или деревянной палочкой и полейте заливкой. Вам может показаться, что её слишком много, но она быстро впитается. Дайте пирогу остыть при комнатной температуре и уберите его в холодильник на пару часов. 7. Взбейте миксером творожный сыр, сливки и пудру на высокой скорости до образования пышного плотного крема. Нанесите его на охлаждённый бисквит с помощью кондитерской насадки или ложки. 8. Посыпьте пирог тёртым шоколадом и уберите его в холодильник ещё на час. Делитесь в комментариях впечатлениями о рецепте 😉