Marie_oiseau. Кондитер в Париже
Кондитер-архитектор из Парижа Мари Троицкая. Рецепты, техники, идеи декора Связь через мою ассистентку Ксению @gramoteewa
Ko'proq ko'rsatish6 833
Obunachilar
-724 soatlar
-117 kunlar
-9230 kunlar
- Kanalning o'sishi
- Post qamrovi
- ER - jalb qilish nisbati
Ma'lumot yuklanmoqda...
Obunachilar o'sish tezligi
Ma'lumot yuklanmoqda...
00:22
Video unavailableShow in Telegram
Просили показать процесс создания торта с картинами Ренуара – показываю! ❤️ Полтора часа работы в 15 секундах.
Рисовала я бетонным ганашем, кондитеры так называют крем на основе сливочного масла и белого шоколада.
Внутри мой фирменный медовик! #дизайн
❤ 21🔥 10
Repost from А как там в Париже?🇫🇷
02:15
Video unavailableShow in Telegram
У нас неожиданно новая рубрика! Я нашла в супермаркете самый канцерогенный продукт в мире – сгоревший французский пирог. Вместе с вами сейчас попробуем! 🥧 Заодно нашла для вас лайфхак, как подавать к столу неудавшееся блюдо.
Хотели бы отведать турто? #интересное
👍 40❤ 16🕊 2
Когда торт создает архитектор!
Заказ с шедеврами Ренуара для одной арт-блогерши парижской. Внутри медовик и Наполеон.
Показать процесс создания съедобной картины? #дизайн
❤ 54🔥 35🍓 11👍 4
У меня есть три забавные истории про недовольных клиентов.
Первый был где-то в 2013-14 гг. Всегда делала торт на количество персон, а не по весу. Мужчина заказал торт, почему-то подумал, что по весу и решил взвесить его прямо на работе. Недосчитался 250 гр и попросил вернуть мне деньги за недовес (получалось в те времена около 200₽). Даже отправил ко мне свою секретаршу. Решила не спорить и отдала ему деньги – монетками по 2 и 5 рублей 😄
В том году был странный клиент, заказал два разных торта: шоколадный и ягодный. Ночью отправляет мне аудио сообщение, где абсолютно пьяным голосом говорит, что торты горькие, и я испортила праздник. На утро я спросила у него, в чем дело, почему горькие. Он извинился, сказал, что просто один торт понравился ему больше, нежели другой, внешне они были красивые, и вообще на него давила жена, чтобы он мне написал. Позже оказалось, что у него был ковид, а вкус изменился. Вот откуда горечь 😄🤷🏻♀️
Третья клиентка была очень нервная. Заказала торт на гендерный праздник, обещала сообщить пол за полтора дня, в итоге сообщила вечером накануне. Я все приготовила по своим проверенным рецептам. Утром отдала в прозрачной коробке – ей все понравилось, она забрала торт и заплатила. Везла она его далеко на поезде, поэтому я отдала торт практически замороженным, чтобы он точно доехал.
Спустя 3 часа присылает фото абсолютно сломанного торта, сказав, что она везла его аккуратно, а он развалился (что невозможно). Истерила, кричала, сказала, что и цвет не тот, и все не то. В тот момент на стрессе решила тут же вернуть ей все деньги, чтобы не ссориться и угомонить ее. Сейчас понимаю, что торт сломался из-за сильного удара, а деньги возвращать точно не нужно было.
Невозможно делать что-то, что бы всем нравилось. На 100 человек обязательно найдется недовольный. Кондитеры в первую очередь живые люди, а еще художники, иногда мы гордимся результатом, иногда торт выходит чуть хуже, иногда нет настроения или встал с левой ноги. #опыт
Были ли у вас зашкварные истории с клиентами?
🔥 34👍 18❤ 11
Photo unavailableShow in Telegram
Дорогие мои котики, я тут начала активно готовить для домашних. Торты обычно уходят клиентам, а близкие довольствуются моими солеными блюдами! К слову, готовлю я отлично любые блюда.
На днях я приготовила «омлет в кипятке»! И это божественно…
2 яйца, соль, перец, 40-50 гр молока взбила вместе венчиком. Перелила в пакет для запекания (и заморозки), завязала, сверху еще один пакет, завязала. И в кастрюлю с кипящей водой. 10-15 минут варить в пакете на среднем огне (пакетики плавают и не касаются дна). Острожно, горячо! Достаем из кастрюли, открываем пакеты ножницами, достаем. Невероятный нежный легкий омлет, тает во рту. Буду готовить постоянно! #рецепт
Делиться иногда моими любимыми рецептами? Напишите в комментариях 🥗
👍 47❤ 21🍓 5
Этот рецепт нужен каждой хозяйке, которая любит удивлять 👇
А особенно если в семье есть маленькие и большие сладкоежки 😉
Уверена, большинство из вас никогда не пробовали настоящий зефир.
Не приторный магазинный, который сильно отдаёт промышленными ароматизаторами, а такой, в котором только фруктово-ягодное пюре, сахар (или заменитель) и желирующий агент (агар-агар и пектин).
Агар-агар, например, помогает выводить токсины из организма. Плюс домашний зефир полезнее большинства сладостей, в нём мало сахара.
Ну и красивый безумно, сами видите по фото 😍
Фотографии не мои, это зефир кондитера Юлии Хвостовой. Я взяла у неё очень интересный рецепт — со вкусом яблока и корицы.
👉 Очень советую забрать себе, пока Юлия отдаёт его бесплатно. Забирайте по ссылке: https://salebot.site/md/zefir_s_koricej
Реклама. ИП Петров А.А. ИНН: 213009706609 erid: LjN8KKEDh
❤ 15👍 5🔥 4
Цвет настроения – красный! Вслед за подборкой для вашего вдохновения синих тортов, сделала для вас красную ❤️
Красный цвет для десертов универсальный. Такой торт подойдет и мужчинам и женщинам. Ярко, сочно, аппетитно.
❤️Какой из красных вам понравился больше всего?
❤️Какой цвет для следующей подборки? #дизайн
🔥 39❤ 16🍓 10👍 3
Дорогие мои! Мою кондитерскую книгу уже можно предзаказать! Обязательно сделайте это сейчас, по количеству предзаказов издательство определит тираж.
🟣Буквоед
🟣Читай-город
🟣Book24
В моей книги собраны мои лучшие рецепты, наработки за 12 лет работы кондитером в Москве, Париже, Лондоне, Майами и Нью-Йорке. Я всегда за простые рецепты: чем меньше ингредиентов, тем лучше и вкуснее результат.
В книге не только рецепты. Я научу вас придумывать ваш собственный декор для десертов, расскажу про культуру гастрономии во Франции, вдохновлю на собственное творчество. Ведь в каждом из нас живет художник и творец!
Спасибо за поддержку! 🌸
❤ 46🔥 18👍 14
Дорогие мои! Мою кондитерскую книгу уже можно предзаказать! Обязательно сделайте это сейчас, по количеству предзаказов издательство определит тираж.
🟣Буквоед
🟣Читай-город
🟣Book24
В моей книги собраны мои лучшие рецепты, наработки за 12 лет работы кондитером в Москве, Париже, Лондоне, Майами и Нью-Йорке. Я всегда за простые рецепты: чем меньше ингредиентов, тем лучше и вкуснее результат.
В книге не только рецепты. Я научу вас придумывать ваш собственный декор для десертов, расскажу про культуру гастрономии во Франции, вдохновлю на собственное творчество. Ведь в каждом из нас живет художник и творец!
Спасибо за поддержку! 🌸
Repost from FOMOTEKA
Photo unavailableShow in Telegram
🍄 Иногда яйца на Пасху расписывают не только из-за религиозных убеждений
Архитектор-кондитер и автор канала «А как там в Париже?» Мария Троицкая превратила это в настоящее искусство и акт памяти умершему отчиму.
Уже 10 лет она каждый год ищет в Париже белые яйца и изображает на них работы Дали, Малевича и даже икону Рублева.
FOMOTEKA поговорила с Марией Троицкой о традиции росписи, как терапии, разбившихся яйцах и том, что общего между яйцом и станицей «Маяковская»
🕐~ 6 минут
❤ 23👍 9🍓 7🕊 1