Кондрашин печатает...

Приглашаю вас на онлайн-интенсив для рестораторов и не только. “С 0 до крупной сети: прокачай свой ресторанный бизнес” Проводит его Корпорация МСП с 15 по 17 июля. Участие бесплатное. Зарегистрироваться и узнать подробности здесь → https://clck.ru/3Bni5o У меня будет три выступления: 16 июля 13:10 - 14:25 “Роль партнерства в ресторанном бизнесе: успешные стратегии.” 14:35 - 15:20 “Социальные сети и ресторанный бизнес: как привлекать клиентов.” 17 июля 11:00 - 13:00 “Как повысить средний чек в ресторане? Эффективные методики.” Успех заведений складывается из тысячи факторов. Мы затронем многие из них: контента подготовил - вагон. Регистрируемся, умнеем и процветаем :) → https://clck.ru/3Bni5o

ИТОГИ КОНКУРСА СЛОГАНОВ ДЛЯ “КОТЛЕТКИ”. Прежде всего, хочу сказать большое спасибо всем вам за активное участие. Мы получили десятки разных вариантов - смешных и трогательных, рифмы и прозы. Ответы приходили мне в соцсетях как в комментах к посту, так и в личку. Мы собрали все варианты воедино и выбрали своих фаворитов. Хочу напомнить, какая была задача изначально: придумать слоганы для мерча. То есть разные надписи, которые будут смотреться классно и уместно на футболках, кепках, сумках и других поверхностях. При этом мы получили довольно много классных слоганов, которые будут хорошо смотреться на баннерах и вывесках, а не на футболках. Поэтому мы решили отметить людей не в одной, а в двух номинациях идей для слоганов: реклама и мерч. 1. Победители в номинации “Лучший рекламный слоган” - Ольга Завьялова придумал несколько остроумных слоганов. “Нам с Котлеткой по пути” - наш фаворит. - Игорь Мишин “Котлетка всем знакома. Вкусно, как у мамы дома”. Мне кажется, это отличный слоган для баннера. - Дмитрий умело использовал силу ИИ, что вообще не возбранялось. 🙂 Он предложил много вариантов, один из которых нам особенно понравился: “Секрет счастья в каждой котлетке”. 2. Победитель в номинации “Лучший слоган для мерча”. Екатерина Мясоедова. Екатерина предложила вариант мерча в духе вкладышей Love is… “Любовь это… Два человека, делящих одну котлетку на двоих” Мне кажется, Екатерина классно уловила ценности, которые мы хотим заложить в проект. Поздравляем победителей! Как и обещали, каждый из вас получит мерч с “Котлеткой”, когда он будет готов. Лично прослежу, чтобы все подарки нашли своих владельцев. 🥰

Вакансия: Управляющий кафе Вы хотите стать частью молодой талантливой команды, создающей амбициозный проект? Наше кафе ищет энергичного управляющего, готового взять на себя руководство и развить нашу сеть! Суть работы: •⁠ ⁠Организация работы кафе: Вам предстоит планировать меню, контролировать качество продуктов и поддерживать особую атмосферу в кафе. •⁠ ⁠Управление командой: Вы будете подбирать и обучать новых сотрудников, руководить процессами и обеспечивать высокий уровень сервиса. •⁠ ⁠Решение любых вопросов: Ваша задача - создание приятного опыта для гостей, окутывание их заботой и приятными эмоциями, всё что для этого необходимо - будет в ваших руках. Вот кого мы ищем: •⁠ ⁠Опыт работы в сфере общественного питания не менее 3 лет. •⁠ ⁠Отличные коммуникативные навыки и умение находить общий язык с людьми. •⁠ ⁠Сильная лидерская позиция, умение руководить людьми, вдохновлять и мотивировать. •⁠ ⁠Способность принимать решения в стрессовых ситуациях и работать в команде. •⁠ ⁠Желание и умение нести ответственность за всё, происходящее на объекте. Что мы предлагаем: •⁠ ⁠Конкурентная заработная плата: ваша работа будет достойно оценена. •⁠ ⁠График работы 5/2: баланс между работой и личной жизнью. •⁠ ⁠Возможности карьерного роста: мы поддерживаем развитие наших сотрудников. •⁠ ⁠Дружный коллектив: работа в команде единомышленников. •⁠ ⁠Место работы: Владимирская область, д. Липна. Если вы готовы к новым вызовам и хотите стать частью нашей дружной амбициозной команды, отправьте свое резюме на наш электронный адрес [email protected] Номер телефона для связи 8-906-562-04-87 Мы ждем вас!

🔆 Внимание! Конкурс слоганов. Предлагаю совместно пошевелить мозгами и придумать нечто прекрасное. Как вы наверняка знаете, мы сейчас с головой погружены в открытие нового кафе у дороги “Котлетка”. И нам нужна помощь зала! Нужно придумать классные слоганы для мерча (футболки, кепки, брелки и тд), который мы будем делать для “Котлетки”. Пример: “котлетка + пюрешка = любовь” (надпись стилизована под признание любви в подъезде) Вот группы аудитории, в сердечках которых мы хотим отозваться: •⁠ ⁠Туристы - любители автопутешествий по разным уголкам нашей прекрасной страны •⁠ ⁠Дальнобойщики - короли дорог •⁠ ⁠Семьи с детьми - гости, особенно ценящие тепло и заботу Хотим, чтобы мерч получился реально классным, который хочется носить и купить своим в подарок. Ламповый, милый, прикольный. Ключевые слова: Котлетка, дорога, дом, тепло, мама, путешествия, березки. Авторы самых классных вариантов получат мерч со своими слоганами, а также респект и уважуху. :) Победителей выбираем мы сами, но лайки под вариантами нам помогут. Конкурс будет проходить до 7 июля и в Телеге, и в Инсте, и в ВК в комментах под этим постом- пишите варианты там, где вам удобно. Итоги тоже будут везде)

Мыжрестораторы 🍽

Недавно мы разговорились с человеком старой закалки про дивный новый мир социальных сетей. Он сказал мне что-то в духе “Заводы стоят, одни блогеры в стране”. Как же легко обесценить то, в чем не разбираешься - подумалось мне. У меня есть близкие друзья-блогеры и я вижу, СКОЛЬКО они х”рачат. Поэтому если кто-то еще считает блогеров лентяями и дармоедами - велкам попробовать. Пилить ЕЖЕДНЕВНО веселые посты, сторисы и прочие тиктоки - это отдельный вид пахоты. Конечно, можно не париться и вести соцсети “на отвали”, выкладывая каждый день “доброе утро” с картинкой рассвета. 🙂 Но вовлеченность в такой контент делает блог бессмысленным: его просто перестают читать. Чему уделить время: делам или рассказам о делах? Когда день расписан буквально поминутно этот выбор не избежать. В 95% случаев я выбираю первое. И при этом восхищаюсь людьми, которые качественно успевают и то, и другое. Как правило, за ними стоит слаженная команда. К чему я это? Если блогеры кажутся кому-то дармоедами, попробуйте в качестве эксперимента хотя бы три месяца каждый день пилить интересный вашей аудитории контент и не словить выгорание. Это - адский труд, который требует эмоциональной вовлеченности.

Шутка ли? Преподаю в RMA на факультете ресторанного бизнеса уже 11й год. 🤯 Сегодня поговорим про финансовый учёт для владельцев и управляющих. Честно говоря, с каждым годом все сложнее находить время на преподавание, но мне нравится делиться опытом со студентами. И поэтому я пока продолжаю. 🫶

Новый день - новые дегустации. 🤤 Продолжаем проработки для Котлетки. Нужно попробовать сотни блюд, чтобы найти ТЕ САМЫЕ несколько, достойных попасть в меню. На практике это куда сложнее, чем звучит в теории. Но вместе мы справимся. 🫶

Лучше 20 раз проверить перед отправкой и не надеяться на коллег. Иначе окрытие)

А у нас стартовал новый модуль в MBA Skolkovo - операционный менеджмент. Сейчас разбираем кейс ресторана Супра из Владивостока: очень познавательно. У Супры точно стоит поучиться организации процессов, учитывая огромную проходимость по меркам casual сегмента.