БИО ШМИО

В конце каждого месяца мы собираемся всей командой и придумываем темы дегустаций. Иногда идет сложно, а иногда мы легко и единодушно сходимся на какой-то идее. Так было с вулканическими винами. Вулканические вина делают из винограда, который растет не только непосредственно на вулкане, но и там, где вулканы извергались очень много лет назад. Вулканические почвы придают винам особый характер. Мы попробуем 5 вин из 4 стран и попробуем разгадать в чем же состоит вулканическая магия. 👉Филд Бленд Сигалас с греческого острова Санторини - это вино только-только появилось на российском рынке, станем одними из первых, кто его попробует 👉Юхфарк Шомло и Вандор с подножий венгерского вулкана Шомло 👉Греко ди Туфо Кутицце Феди ди Сан Грегорио - уже в названии сорта заложено название вулканической почвы, на которой он предпочитает расти 👉Миган Энвинате с черных почв Тенерифе - элегантное красное от очень модных ребят 👉Деа Вулкано Доннафугата с самого знаменитого винного вулкана Этна. Так и называется - богиня вулканов) Кроме того, Роман придумал 3 необычных блюда для этой дегустации. Стоимость участия 3900₽. Ждём вас в четверг, 13 июня, в 20.00. Бронируйте места по телефону 89122302211.

Так как у нас теперь настоящее лето, мы запустили классный спешл с молодыми овощами. ✔️Молодая редиска с черемшой и сливочным сыром 450₽ ✔️Ташкентские томаты с соусом тоннато (советуем есть ложкой) 450₽ ✔️Салат с абрикосами, черешней и козьим сыром 550₽ ✔️Молодой фаршированный перец с йогуртово-томатным соусом (фото нет, но Роман сказал, что это лучший фаршированный перец в его жизни) 590₽ ✔️Пад-тай из молодой капусты с креветками 650₽ Приходите, это вкусно!

Наши планы на июнь: ✔️не теряем надежды запустить спешл с овощами ✔️13 июня - дегустация «Вулканические вина» ✔️20 июня - дегустация «Шенен Блан: ЮАР против Франции» Записываться на дегустации можно уже сейчас. Будет как всегда вкусно и душевно! П.С. Решили поэкспериментировать с форматом анонса и заодно проверить как наша Олеся применяет свои навыки журналиста) Как вам? Огонь или картинки вернуть?

Друзья, с праздником! Берегите детей, в том числе своих внутренних!!!

Знаете, какое вино у нас просят налить чаще всего? - Вкусное! Сделали подборку вин, которые почти всегда нравятся почти всем! ✔️Мюллер Тургау от североитальянцев из хозяйства Эндрицци. Нежное и обволакивающее, оно нравится всем, кто любит легкие и некислотные белые. ✔️Перфект дэй - наш топ де топ из нефильтрованного. Мегаароматное, в меру мутное австрийское вино от четы Питтнауэр. Подойдет и любителям натуралочки и тем, кто только хочет с ней познакомиться. ✔️Муния - темпранильо, которое мы заслужили. Ярко, насыщенно, но без лишней мощи. При своих 14.5 градусах так легко пьётся, что мы однажды бутылочку такого распили с Катей и Романом на троих довольно быстро) ✔️Неро д’Авола от Гульфи - фрукты, ягоды, щепотка специй и мягкая свежая кислотность. Это вино с нами недавно, но уже пользуется любовью публики)

Если давно не собирались с подружками на крыссовет посиделки, то вот вам для этого идеальный пет нат. 4 сорта: шойребе, сильванер, кернер, совиньяк. П.С. В баре новиночки, заходите! П.П.С. Как вы думаете, какие 2 сорта стали родителями совиньяка?

Май богат винными праздниками. Очень удачно, что чаще всего они еще и выпадают на пятницы😉 Сегодня, например, День Шардоне. Белый сорт номер 1, между прочим. Поэтому выпейте обязательно бокальчик своего любимого шардо. Наш вариант - White Lady, шикарное южноафриканское вино от хозяйства Warwick. Выдержка в дубовых бочках дает ему отличную текстуру и насыщенность, но при этом сохраняется здоровая кислотность и свежесть. В аромате и персик, и лимон, и белые цветочки - все лучшее сразу, в общем!

Сегодня, 17 мая, - Международный день сабража!!! Прошло уже более 200 лет с того дня, как первая бутылка шампанского была открыта саблей, а это по-прежнему остаётся супер-увлекательным действом и добавляет праздника в любое событие! Сегодня в честь это великого для нас дня на все бутылки шампанского/игристого мы сделаем скидку 20%, если вы захотите открыть ее сабражем. Если вы еще ни разу не саблировали, мы с удовольствием вас научим! Посмотрите, как на видео первый сабраж делает наша Олеся.

Молния! В следующую среду мы решили провести дегустацию итальянских вин совместно с нашими партнерами, компанией Wine Space. Попробуем 6 вин-представителей сразу нескольких регионов Италии. ✔️Начнём сразу с шика - розовой миллезимной Франчакорты от наших любимчиков Ле Маркезине 🍴к ней подадим Чизкейк с лососем ✔️продолжим пьемонтским белым из сорта Арнеис с его малой родины - из муниципалитета Канале. ✔️затем попробуем скрытое сокровище - бочковую Риболлу Джалла из Фриули 🍴в сопровождении голубцов из кейла с белой рыбой ✔️потом перейдем на роскошное и самое известное итальянское красное - Брунелло ди Монтальчино ✔️и продолжим южным сливово-шоколадным Альянико 🍴отличной парой станут домашние папарделле с ягненком ✔️вместо десерта - Речото делла Вальполичелла, сладкий нектар, известный еще с древнеримских пиршеств Дегустация состоится в среду, 22 мая, стоимость участия 3500₽. Начало в 20.00. Бронируйте места по телефону 89122302211 или прямо тут в комментариях.

Как вы знаете, мы недавно ввели в баре коктейли, и, кроме того, обзавелись разными крепкими штуками, про которые тоже будем периодически рассказывать. Сегодня 2 виски и мескаль. Craft Amarone cask finish от японцев из Chiyomusubi - blended whisky для любителей всего безупречного. Выдержка в бочке из-под Амароне добавляет сложности и мягкости. Ваниль, пряности и долгое послевкусие - то, что нужно майскими вечерами. Heriose Le Classique - односолодовый французский виски от Maison Boinaud. Бутылка похожа на дорогой одеколон, что добавляет стиля) В аромате и вкусе - бриошь, изюм и крем-брюле. Ojo de Tigre Mezcal Artesanal - мескаль из 2 видов агавы - Эспаден и Табала. Дымный, как положено, при этом сбалансированный и аккуратный. Это продукт коллаборации бренда Casa Lumbre и известного мексиканского актера Луиса Херардо Мендеса. Выпивая этот мескаль, помните, что глаз тигра всегда приносит удачу!