Готовим С Асей Лейкиной
Kanalga Telegram’da o‘tish
380
Obunachilar
Ma'lumot yo'q24 soatlar
+17 kun
-330 kun
Ma'lumot yuklanmoqda...
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Iyun '26
Iyun '260
0 kanalda
May '26
+1
0 kanalda
Get PRO
Aprel '260
0 kanalda
Get PRO
Mart '26
+14
0 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+11
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+14
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+43
1 kanalda
Get PRO
Noyabr '250
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '250
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '250
0 kanalda
Get PRO
Avgust '250
0 kanalda
Get PRO
Iyul '250
0 kanalda
Get PRO
Iyun '250
0 kanalda
Get PRO
May '250
0 kanalda
Get PRO
Aprel '250
0 kanalda
Get PRO
Mart '250
0 kanalda
Get PRO
Fevral '250
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '250
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+1
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+9
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+26
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+1
0 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+2
0 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+22
0 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+2
0 kanalda
Get PRO
May '24
+5
0 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+4
0 kanalda
Get PRO
Mart '24
+12
0 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+5
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+9
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+264
0 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 02 Iyun | 0 | |||
| 01 Iyun | 0 |
Kanal postlari
| 2 | ЗАПЕЧЁННЫЕ КУРИНЫЕ БЁДРА В МАЦОНИ С ЛУКОМ
На большой лоток для лазаньи:
Филе куриных бедер без кожи 2 уп (1,6 кг)
Мацони ( или густая ряженка, простокваша, либо кефир пополам со сметаной) 500 г
Лук 6 шт средних
Сыр полу твёрдый 50-100 г
Любимые специи ( у меня орегано, Адыгейская соль с чесноком и кориандром, уцхо сунели)
По желанию свежая зелень
Куриные бёдра приправить, залить мацони, перемешать и оставить на полчаса при комнатной температуре либо на пару часов убрать в холодильник
Лук нарезать тонкими полукольцами, приправить, слегка перетереть пальцами, по желанию добавить немного рубленной зелени
Сыр натереть ( ч брала его совсем чуть-чуть)
Выложить на дно формы половину лука, на него одним слоем курицу вместе с мацони, сверху слой лука и тонкий слой сыра
Запечь до румяной корочки, при 180С, около 1 ч
Нежнейшее и сочное запечённое куриное мясо, рекомендую
#ГотовимСАсейЛейкиной | 128 |
| 3 | ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГОЛУБИКОЙ БЕЗ МУКИ И САХАРА
делала на большой лоток для лазаньи, поэтому взяла двойную порцию
Если хочется высокую запеканку, лучше взять форму небольшую
А мне хотелось побыстрее испечь, поэтому моя запеканка тонкая в форме большого обьема
Одинарная порция:
Творог плотный 5% 180 г (1 пачка)
Творог мягкий 450 г (3 коробочки по 150 г)
Яйца 3 шт
Сироп топинамбура или агавы 2-3 ст л
Цедра апельсиновая 1 чл
Ванильный экстракт 1 чл
Соль 1/3 чл
Голубика 1 ст
Крахмал 1+1 ст л
Для смазки формы:
Масло топленое 1 чл
Крахмал 1 чл
Отделить белки от желтеов, белки взбить с солью до мягких пиков, затем добавить сироп топинамбура и снова взбить
Пробить блендером творог, желтки, цедру, ваниль и 1 ст л крахмала
Смешать ягоды с оставшейся ложкой крахмала, добавить в творог
Осторожно вмешать белки, двигая лопаткой снизу вверх
Выложить в смазанную маслом и припудркнную крахмалом форму
Выпекать при 180С до румяной корочки, около 35 мин
Нежная вкусная ароматная запеканка, отлично идет теплой, но и охлажденной точно понравится 👌
#ГотовимСАсейЛейкиной | 124 |
| 4 |  +5Matn yo'q... | 120 |
| 5 | ОБОЖЖЕННЫЙ КАПУСТНЫЙ СТЕЙК
Для постной версии:
Половина маленького кочана капусты
Масло оливковое
Соль
Ваши любимые приправы
Дляинепостной версии, дополнительно:
Соус:
Йогурт Греческий 250 г
Укроп 5-6 веточек
Огурцы соленые или маринованные 1-2 шт маленьких
Каперсы 1 ст л
Чеснок 1 зубчик
Соль
Капусту разрезать на диски не вырезая кочерыжку, она будет удерживать листья вместе
Сварить в подсоленной воде до полуготовности, около 10 мин
Обсушить, смазать маслом, посолить и приправить по вкусу ( у меня Адыгейская соль с чесноком и кориандром, орегано)
Довести под грилем до уверенного загара
Для соуса измельчить ингредиенты и смешать с йогуртом
Быстро и очень вкусно 🔥👌🙃
#ГотовимСАсейЛейкиной | 138 |
| 6 |  +6ОБОЖЖЕННЫЙ КАПУСТНЫЙ СТЕЙК | 130 |
| 7 | БЫСТРАЯ ДОМАШНЯЯ ПАСТИЛА ИЗ ДЕТСКОГО ЯБЛОЧНОГО ПЮРЕ
*БЕЗ САХАРА
*ПОСТНЫЙ РЕЦЕПТ
Пюре яблочное для детского питания 1 кг (4 баночки по 250 г)
Пюре манго без сахара 100 г - По желанию
Желатин быстрорастворимый 50 г или по инструкции на пачке вашего желатина
Половину пюре нагреть до 60-70 градусов, всыпать желатин и размешать до полного растворения желатина
Добавить остальное пюре, перемешать
Взбивать миксером 5-10 мин для обогащения воздухом
Перелить в форму, смазанную растительным маслом без запаха
Убрать в холодильник на 4-6 ч
Нарезать смазанным маслом ножом
Очень просто и вкусно!🌷
#ГотовимСАсейЛейкиной | 129 |
| 8 |  +4БЫСТРАЯ ДОМАШНЯЯ ПАСТИЛА ИЗ ДЕТСКОГО ЯБЛОЧНОГО ПЮРЕ
*БЕЗ САХАРА | 113 |
| 9 |  Хваст 😅🙃🌷
Вот такую штучку для мытья нежных ягод напечатали для меня на принтере к празднику 🙃😍 | 100 |
| 10 |  Дорогие, прекрасные, милые, любимые, с Праздником Весны! Много-много солнца, любви, радости, улыбок, удовольствия, вдохновения! | 96 |
| 11 | КУТАБЫ БЕЗ РАСКАТКИ ТЕСТА
*ВОЗМОЖНА ПОСТНАЯ ВЕРСИЯ
Собственно говоря, тесто для кутабов всегда постное - мука, вода, соль и немного растительного масла
Начинка - любая
Предлагаю в постной версии - рубленную свежую зелень
Для непостной - добавить немного сыра | 138 |
| 12 |  +5КУТАБЫ БЕЗ РАСКАТКИ ТЕСТА
*ВОЗМОЖНА ПОСТНАЯ ВЕРСИЯ | 126 |
| 13 | ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ С МАРМЕЛАДОМ
Тесто без сахара с относительно небольшим количеством муки, совсем немного пластового мармелада ( у меня смородиновый), быстрое приготовление и вот у вас нежные ароматные рогалики
Делала сразу на 2 противня
Творог плотный ( у меня Домик в деревне 5% в овальных корытцах) 360 г
Масло сливочное 180 г
Ванильный экстракт 1 чл
Цедра апельсина 1 чл
Мука 300 г
Разрыхлитель 2 чл
Соль 1/3 чл
Начинка:
Мармелад пластовой 100-150 г
Пробить блендером творог с маслом, ванилью и цедрой. Смешать муку с разрыхлителем и солью, соединить с творожной смесью и быстро замесить нелипкое тесто
Разделить на 2 части
Каждую часть раскатать в тонкий круг на пекарской бумаге, смазанной растительным маслом, разделить на 16 секторов, я использовала круглый нож-ролик для пиццы
На каждый сектор выложить небольшой кусочек мармелада, свернуть рогалики, обязательно защипнуть края, чтобы не вылился мармелад
Выпекать до румяности при 180С, около 20 мин
Необыкновенно нежные рогалики, хрустящие снаружи и мягкие внутри 👌
#ГотовимСАсейЛейкиной | 137 |
| 14 |  +7ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ С МАРМЕЛАДОМ | 138 |
| 15 | ПАСТИЛА ДОМАШНЯЯ
*БЕЗ САХАРА
Никакого запекания и сушки, мне показалось, что рецепт очень несложный и удобный
Стандартная пастила яблочная, но в этом рецепте желатин, поэтому фрукты любые
У меня яблоки, груши и жимолость
Взвешивать надо будет пюре, чтобы понимать сколько добавить желатина
После удаления косточек у яблок, кожуры и косточек у груш у меня получился примерно 1 кг пюре
Пюре яблочно-грушевое с добавлением горсти замороженной жимолости ( можно чёрной смородины) и цедры 1 апельсина- 1 кг
Желатин быстрорастворимый 50 г
Ванильный экстракт 1 чл
Соль щепотка
Масло Растительное без запаха 1/4 чл
Пробитое до однородности фруктовое пюре с добавлением специй нагреть и проварить 5-10 мин помешивая
Остудить до 80 С и добавить желатин ( у меня без замачивания, если у вас листовой или обычный- подготовить по инструкции на упаковке
Вмешать в пюре до полного растворения
Поставить ёмкость с пюре на лёд или в кастрюлю с холодной водой ( так чтобы вода не залилась внутрь) и взбивать на высокой скорости до увеличения в обьеме и просветления, около 10-15 мин
Выложить в смазанные растительным маслом формы и убрать в холодильник до застывания
Нож перед нарезкой также смазать растительным маслом, чтобы получились ровные разрезы
🔥🧑🏻🍳🙃
#ГотовимСАсейЛейкиной | 138 |
| 16 |  +5ПАСТИЛА ДОМАШНЯЯ
*БЕЗ САХАРА | 134 |
| 17 | КАПУСТНЫЙ САЛАТ С ТЕЛЯЧЬИМ ЯЗЫКОМ
Капуста белокочанная 1/4 небольшого кочана
Язык отварной телячий 500 г (можно заменить отварной телятиной/говядиной
Морковь 1 шт
Перец сладкий красный 1 шт
Яблоки зелёные 2 шт
Горошек зелёный 1 банка
Зелень кинзы 1 пучок
Майонез ( у меня домашний без яиц) по вкусу
Соль, сухой чеснок, молотый кориандр, пажитник, орегано, копченая паприка
Все овощи и яблоки без кожуры, а также язык нарезать тонкой соломкой, кинзу порубить
Капусту можно приправить солью и специями, слегка перетереть пальцами, добавить остальные ингредиенты и майонез
Рецепт майонеза по ссылке
👌🧑🏻🍳🔥
#ГотовимСАсейЛейкиной | 166 |
| 18 |  +2КАПУСТНЫЙ САЛАТ С ТЕЛЯЧЬИМ ЯЗЫКОМ | 145 |
| 19 | БЛИНЧИКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ
КРЕП СЮЗЕТТ
*БЕЗ САХАРА
Существуют две основные версии этого десерта: исходный рецепт принадлежит Анри Шарпантье, в конце приготовления в сковороду вливается апельсиновый ликёр и поджигается ( технология фламбе)
Вторая версия, которую я выбрала сегодня, принадлежит Огюсту Эскофье, ликёр вливается в соус без фламбироапния
Итак, возьмите заранее испеченные тонкие блинчики по своему любимому рецепту
У меня сегодня рецепт такой:
Яйца 2
Молоко ( у меня топленое) 500 г
Масло Растительное 2 ст л
Мука 200 г
Соль 1/2 чл
Разрыхлитель 1/2 чл
Сироп топинамбура 1 чл
Можно взять 4 блинчика ( по 2 шт на порцию), у меня в сковороду 30 см поместились 7 блинчиков, свернутых уголком
Соус:
Масло сливочное 2 ст л
Сироп топинамбура 2 ст л
Сок и цедра 1 большого апельсина
Ликёр апельсиновый куантро 2 ст л
Для подачи:
Мороженое, 1 шарик на порцию ( у меня манговое)
В сковороде на небольшом огне распустить масло, влить сироп топинамбура, сок 1 апельсина, добавить цедру и объединить, продолжая греть
Влить ликёр и слегка выпарить соус, чтобы он немного загустел
Выложить в соус свернутые блинчики, прогреть на сковороде 2-3 мин, перевернуть и прогреть на другой стороне, чтобы блинчики пропитались
Подавать горячими с шариком мороженого
👌🧑🏻🍳🙃🍊
#ГотовимСАсейЛейкиной | 149 |
| 20 |  +7БЛИНЧИКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ
КРЕП СЮЗЕТТ
*БЕЗ САХАРА | 145 |
